誰有“廚房刀具管理制度。”謝謝

刀、機具的安全操作：

1 刀具操作時應注意力集中，防止切割手指；刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。

2 要熟悉機具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。

3 熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設備和接觸電源插座及開關，以免觸電。

4 嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規定，做到勤檢查、不泄露，使用后關閉氣閥，防止火災。

食堂工作人員刀傷、燙傷、燒傷和機械傷害預防措施：

1、所有設備實行專人專有用承包機制，操作人員必須嚴守操作規程和安全制度。

2、加強刀具管理，設置專用刀具柜和刀具架，上班時專人定點使用，下班后集中存放保管。

3、爐灶操作人員在烹制、運送食品過程中，應避免直接接觸高溫炊具爐具，必要時，應戴上手套或用布巾隔熱，以防燙傷灼傷。

4、員工如果受到傷害，應立即送醫院治療，并通知其家屬，在傷口未愈之前，傷員不應與食品再有接觸。

請問各為朋友，知道機加刀具管理制度怎么寫嗎？

刀具管理要從兩個方面入手，第一，流失控制，這是任何公司都絕對不能允許的，一經發現必須嚴肅處理，開除嚴重者移交公安機關處理。第二，刀具正常消耗的控制，刀具消耗的控制公司可以制定相應的獎懲措施，鼓勵操作工通過提高自身的技術水平來降低刀具的消耗，公司拿出一部分資金作為成績突出者的獎勵，下面就刀具的管理制定一系列的措施：

一、人員配備

1：設刀具管理員一名，（可由庫管兼職）主要負責每天與領班核對領用和退回刀具的數量，（數量核對要按照“尖”來計算）。以及對操作工用刀統計表核對，核對無誤后交給公司會計記錄存檔，作為月底獎懲的依據。

2：領班兩名，主要負責刀具每天的領用和退回并負責每個工人的用刀分發及統計表的填寫，統計表與刀具當天一并交還給刀具管理員。

二、刀具的領用、使用和退回

1：領用刀具由領班上班前按照調度的排產單和上一班刀具使用的情況到刀具管理員處領取當班所需刀具及統計表，根據需要將刀具分發給當班操作工并登記在統計表上。

2：使用

1）領用刀具，操作工上班前根據調度排產和上一班的刀具使用情況在領班處領取當班使用的刀具，并在刀具使用統計表上如實登記。

2）交接刀具，操作工上班前先和上一班操作工交接設備上正在使用的刀具，如能繼續使用轉接過來，登記在統計表上，刀具使用費用的計算是誰先使用的新尖算誰的費用，用上一班剩下的舊尖不記刀具費用。

3：退回

1）交接，操作工下班前與下一班操作工交接設備上正在使用的刀具，如能繼續使用轉接到下一班。

2）退刀，將本班使用的刀具及沒有使用的刀具退還給領班并讓領班如實登記在統計表上。

3）領班將本班的刀具收回合適操作工的使用情況并填寫統計表后到刀具管理員處退刀，并將統計表一同交還。

三、獎懲

按照不同的刀具加工制定處相應的刀具使用費用（這只是一個參數），每個月操作工的用刀數量以合計金額顯示，按照一個月為一個統計周期，用操作工一個月的刀具費用處以他當月的工時，就會得出一個比值，按照這個比值做出相應的獎懲，前三名給予相應的獎勵，最后一名給予懲罰，前期獎勵一定要遠遠大于懲罰。這個消耗工時比經過幾個月的統計會得出一個相對穩定且準確的數據，以后可以根據這個數據在重新制定獎懲，刀具消耗也會步入正常水平。

數控鏜銑床刀具的管理制度

制度：

1、遵守銑鏜工一般安全操作規程。按規定穿戴好勞動保護用品。

2、檢查操作手柄、開關、旋鈕、夾具機構、液壓活塞的聯結是否處在正確位置，操作是否靈活，安全裝置是否齊全、可靠。

3、檢查機床各軸有效運行范圍內是否有障礙物。

4、嚴禁超性能使用機床。按工件材料選用全理的切削速度和進給量。

5、裝卸較重的工件時，必須根據工件重量和形狀選用合理的吊具和吊裝方法。

6、主軸轉動，移動時，嚴禁用手觸摸主軸及安裝在主軸端部的刀具。

7、更換刀具時，必須先停機，經確認后才能更換，更換時應該注意刀刃的傷害。

8、禁止踩踏設備的導軌面及油漆表面或在其上面放置物品。嚴禁在工作臺上敲打或校直工件。

9、對新的工件在輸入加工程序后，必須檢查程序的正確性，模擬運行程序是否正確，未經試驗不允許進行自動循環操作，以防止機床發生故障。

10、使用平旋徑向刀架單獨切削時，應先把鏜桿退回至零位，然后在MDA方式下用M43換到平旋盤方式，若U軸要移動，則須確保U軸手動夾緊裝置已經松開。

11、在工作中需要旋工作臺（B軸）時，應確保其在旋轉時不會碰到機床的其它部件，也不能碰到機床周圍的其它物體。

12、機床運行時，禁止觸碰旋轉的絲軸、光桿、主軸、平旋盤周圍，操作者不得停留在機床的移動部件上。

13、機床運轉時操作者不準擅自離開工作崗位或托人看管。

14、機床運行中出現異常現象及響聲，應立即停機，查明原因，及時處理。

15、當機床的主軸箱，工作臺處于或接近運動極限位置，操作者不得進入下列區域：

（1）主軸箱底面與床身之間；

（2）鏜軸與工作之間；

（3）鏜軸伸出時與床身或與工作臺面之間；

（4）工作臺運動時與主軸箱之間；

（5）鏜軸轉動時，后尾筒與墻、油箱之間；

（6）工作臺與前主柱之間；

（7）其他有可能造成擠壓的區域；

16、機床關機時，須將工作臺退至中間位置，鏜桿退回，然后退出。

廚房刀具管理辦法有哪些

刀具操作時應注意力集中,防止切割手指;刀具應放置在刀架上并防止刀具掉落,不得放置在櫥柜或抽屜內,以免誤傷;不得以刀具代替開瓶器;破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具,不得勉強使用.

模具廠機床刀具管理辦法

關于刀具工具庫的管理,最好是用一些刀具管理類的軟件來對采購回來的刀具做統計.

刀具管理制度應該遵從ISO 13485的哪個條款

這個一般習慣從屬到6.3基礎設施條款,也可以從屬到7.3、7.4、7.5條款; 因為你公司起草了一個刀具管理制度,包括非標刀具的研發、標準/非標刀具的采購、檢驗、使用等.涉及的內容太多.

刀具消耗定額管理制度

刀具，我說下我們公司的制度

先是樣品 因為是初次， 又一般是技術員，所以不會訂，但要填寫表格。

再是 量產。 量產，要確定刀具的加工數量。 原材料的原因導致的，也需相關主管審核。

現在我分類說下：

刀片： 刀片，有些人叫刀頭，也就是可轉位刀片。 缺口超過三毫米以上，視為人為原因。即操作員賠償。 因為刀片的缺口三毫米以上，所受的沖擊力可想而知，說白了，機床撞機。

車刀： 焊接的車刀同刀片一樣的規定。 可換刀片的車刀，配件如果有缺口或折斷甚至粉碎， 那肯定要賠償。 車桿都壞了， 嘿嘿，，主管也要負責任。 因為那樣的機床已經受到了嚴重性損壞。 、

刨刀： 因為刨刀可能不會用于量產， 但需規定它的最大加工佘量。

出現超過5MM以上需賠償。

銑刀： 缺口3MM以上賠償。 要是斷了的話：“嘿嘿，，主管也要負責任。 因為那樣的機床已經受到了嚴重性損壞。”

深孔鉆頭： 也許有人說，深孔鉆頭，要是斷了的話，應；該是很正常吧。其實不然，深孔鉆頭的材料都是很好的材料。加工穩定后，出現刀具問題，是不正常的。我和你說一個事情。前段時間，北京的機床模具展上的深孔鉆能鉆1M以上的深孔，你想想，這樣一比，你們的深孔鉆，要是斷了的話，你會覺得正常嗎？

我知道，以上，可能大家都知道，只有我一個人說出來而以，但管理，必需是這樣，要慢慢建立起來。俗話說： 無規矩，不成方圓。

我再說一件大家都知道的事： 豐田汽車你們知道吧,豐田汽車的銷量現在是世界第一了，他們公司的流水線上每個操作員工的面前都有一個開關，只要有一個操作工出問題了，他只要按下這個開關， 全線立刻停止。 他們公司的供應商也是做配件的，就是這樣管理的。

這點我覺得海爾不錯。

http://zhidao.baidu.com/question/36605595.html

部隊廚房刀具管理規定

我靠…你是司務長吧?讓連部通信員幫你找啊.我記得條令條例那樣的紅皮上有. 也可以用內網讓兄弟部隊發一份過來.

機械加工刀具如何管理?

明確擺放的位置,嚴格要求遵守用后歸還!

機械車床企業工具庫管理方案

1、建立企業可行的工具管理制度(程序文件),按程序辦事;2、工人配備工具卡(一人一卡進行登記),對經常使用的工具、刀具實行長期領用制度,做到以舊換新,落實責任,對短少的實行一定比例的賠償.3、定期對工人的工具、刀具進行檢查(檢查保養情況、放置位置及數量),發現問題及時處理.4、對貴重的,不常用的實行領借用制度,由工具庫負責檢驗、保養及領借用制度.5、工具庫建立臺賬,按管理程序辦事,注意及時定期消除舊的壞的工具、刀具.6、實行電子化管理.