董酒是什么香型的?
董酒無色,清澈透明,香氣幽雅舒適,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的藥香和爽口的微酸,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長.由于酒質芳香奇特,被人們譽為其它香型白酒中獨樹一枝的“藥香型”或“董香型”典型代表.
什么是董香型白酒 ?
又稱藥香型,以貴州遵義的董酒為典型代表.這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料,以小麥制成的大曲、大米制成的小曲,兩種曲作為糖化發(fā)酵劑,而且曲中加入多種中藥材;采用小曲由小窖制成酒醅,大曲由大窖制成香醅,雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成.酒質特點為無色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點,有愉快的藥香,諸味協(xié)調,回味悠長.
董酒是什么香型的酒
復香型
什么是董香型白酒?
藥香型(董香型):以貴州“董酒”為代表.清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,后味較長.
董酒是復香型白酒的代表,產于哪里?
董酒產于貴州遵義董酒廠,屬大曲其他香型優(yōu)質白酒;它以其獨特的工藝、典型的風格,優(yōu)良的品質馳名中外,在中國名酒中獨樹一幟. 董酒廠座落在遵義市北郊距市區(qū)7.5公里的董公寺,往北40公里是著名天險＂婁山關＂.川黔鐵路和公路都經(jīng)過此地.這里地處貴州高原主體北端,以低山丘陵和寬谷盆地為主.由于大婁山脈的調劑,董公寺一帶局部小氣候穩(wěn)定,冬無嚴寒,夏無酷暑,田地肥沃,綠樹成蔭,清泉漫流,環(huán)境幽靜,很適宜釀造類微生物生長繁殖,是一個釀酒歷史悠久的地方,董酒因創(chuàng)始于此地而得名.
董酒是屬于什么香型?董酒代理怎么樣?
趕酒會上有介紹 董酒是兼香型的,又稱為馥香型. 董酒代理還不錯,即有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜,還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香. 希望可以幫助到你 感激不盡 望采納哦.
中國白酒香型有那些分類？
1．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的—種醬香味。這種酒的特征是：醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不艷，低而不淡。茅臺酒就屬此類酒的典型代表，且具有隔夜留吞、飲后空杯香猶存的特點。
2.濃香型酒、例如瀘州特曲，五糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調，尾凈余長。它以己酸乙酯為主體香。很受消費者喜愛，這種香型酒在市面上較多，貴陽大曲、習水大曲，鴨溪窖酒等都屬于濃香型白酒。江蘇地方的三溝一河也都是這種酒。
3．清香型酒、這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特征是：清香醇正，諸味協(xié)調，醇甜柔和，余味爽凈，甘潤爽口，具有傳統(tǒng)的老白干風格。山西杏花村汾酒是這類香型的代表。其它如寶豐酒，特制黃鶴樓酒也是清香型白酒。
4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等屬于此類白酒，以清，甜、爽、凈見長，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。如果聞香的話，有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
5.其它香型酒、不屬以上四種香型而又沒有給定香型名字的白酒，暫時統(tǒng)統(tǒng)劃為其它香型白酒．如董酒（藥香型）、平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒以及白云邊、白沙液等許多好酒都屬于其他香型，他們都有各自的特殊香味和特殊風格。
目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設有最后定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。這些內容我是在中國酒水門戶 http://www.cntangjiu.com/了解到的。
董酒的介紹
董酒產于貴州遵義董公寺鎮(zhèn),是董香型白酒的代表,以獨特的工藝、典型的風格、優(yōu)良的品質馳名中外,在中國名酒中獨樹一幟.1957年,董酒廠與茅臺酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè),所釀之酒在第二、三、四、五次全國評酒會上四次蟬聯(lián)國家名酒稱號及金質獎.董酒的工藝和配方曾三次被國家權威部門列為“國家機密”,國密董酒由此得名.董酒是串香工藝的鼻祖,其獨特工藝簡稱為“兩小、兩大、雙醅串香”——采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅,雙醅串香而成.由于采用了特殊的工藝和配方,董酒既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲酒的柔綿醇和與回甜,被行家們評價為“酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲后甘爽味長”!
董酒到底怎么樣啊
您好!董酒是“兼香型”或叫“董香型”酒,屬于其他香型的酒;我個人覺得喝著口感挺好的,當然肯定比不上茅臺、五糧液之類的,不過還是可以的!根據(jù)個人口感決定!
董酒口感怎么樣
口感上董酒自己介紹說:綿柔醇和、回甜.屬大曲型白酒,川貴酒多為曲酒,北部,東北部不太喜歡曲酒,我個人不喜歡曲子酒的味道,但是不妨礙別人喜歡,看個人口味了.