涪陵榨菜pei還是fu?
fu涪陵榨菜的“涪”字,讀fú.涪是多音字,是漢語二級通用字 .本意是水名,讀音為fú,即涪江.又為古州名.又音póu,指水泡.需要注意的是,涪字并沒有pei這個讀…
涪陵榨菜是什么做的?
菜青頭,涪陵那邊種的菜青頭肉厚、嫩脆、少筋,所以口感好.還有就是涪陵榨菜的做法,風干法,也會對口感有很大提高,還能保持營養少流失.
涪陵榨菜好吃嗎
在中國名目繁多、品味各異的醬腌菜制品中,涪陵榨菜可算得佼佼者.它以表似碧玉、紅如瑪瑙的外觀形態,鮮、香、嫩、脆的特殊風味,以及營養豐富、方便可口和耐儲存耐烹調等許多優點,佐餐、侑茶調味等多種用途而馳名中外,與歐洲的酸黃瓜、甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜.也是中國對外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹筍)之一.因重慶市涪陵區是榨菜的發源地和集中產地,故被譽為中國的榨菜之鄉.
涪陵榨菜怎么做
先將菜頭洗干凈,然后等菜頭表面的水干了,就放進一個大點的器皿里,加入鹽,盡量使每個菜頭都沾到鹽,然后用透氣的竹蓋子蓋起來,等到菜頭出大量的水了,變顏色了,就撈起來用竹簽穿起來,風干(陰干).這個時候就看你喜歡吃干的榨菜還是有水分的榨菜了,如果喜歡吃干的就可以再風一段時間,如果喜歡吃有水分的,這個樣子就已經可以了..試試吧!!
涪陵榨菜
涪陵榨菜歷經百年滄桑,是涪陵區乃至重慶市農村經濟中產銷規模最大、品牌知名度最高、輻射帶動能力最強的傳統支柱產業、優勢產業.涪陵榨菜含有的營養成分有膳食纖維、視黃醇當量、胡蘿卜素和維生素C等,是老少皆宜的食品.涪陵榨菜曽獲得巴拿馬萬國商品博覽會金獎,1970年,在法國舉行的世界醬香菜評比會上,中國涪陵榨菜與德國甜酸甘藍、歐洲酸黃瓜并稱世界三大名腌菜.2011年6月,根據中信公司發布研究報告顯示,涪陵榨菜預計推出零售價高達2200元的沉香榨菜.
自己在家能做涪陵榨菜嗎？
涪陵榨菜算是榨菜中的佼佼者了，它的主要原材料是青菜頭、鹽、辣椒和輔助香料等。菜青頭它最初由野生芥菜經漫長的歷史時期進化而來，涪陵那邊種的菜青頭肉厚、嫩脆、少筋，口感特別好。
1、制作榨菜首先要做青菜頭的脫水處理，是將菜頭掛在屋椽下、屋外樹枝上或樹間牽扯的繩索上，讓其晾風自然脫水。根據自己喜好，看你是喜歡水分大點的還是比較干的榨菜，如果喜歡有點干的，可以多風干一段時間。
2、找一個大瓦缸或者壇子的器皿，用于腌制。
3、將少量風干的青菜頭放入器皿中，再將鹽、辣椒和輔助香料等依次放入，再將剩下的青菜頭放入器皿，最后密封蓋牢。
其實自己在家做還是比較麻煩的，涪陵榨菜在超市都有賣，也很便宜，口感也好，建議你直接去超市買就好了。
總的來說涪陵榨菜從原料到生產到保鮮都是很正規的，也沒有任何食品添加劑，所以稱得上是綠色食品，可以放心食用，安全可靠，而且味道也好。
聽說涪陵榨菜有營養?
嗯,涪陵榨菜是采用傳統的風脫水和生化發酵的方法,營養流失少. 涪陵榨菜的原料青菜頭中含有有蛋白質、胡蘿卜素等很多營養成分,有資料說,每100克中蛋白質含量高達4克左右.
重慶涪陵產的榨菜和浙江余姚產的榨菜,哪里的更勝一籌?
重慶榨菜與浙江榨菜加工工藝的基本區別在于:前者先經晾曬脫水然后腌制,后者則不經晾曬,直接腌制.涪陵榨菜以涪陵青菜頭為原料,涪陵青菜頭呈近圓形、扁圓球形或仿錘形,表皮青綠,肉質白而肥厚,質地嫩脆,富含人體所必需的多種蛋白質、糖、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素,其鮮嫩香脆、鮮香可口,有多種做法和獨特妙用.余姚榨菜菜色微黃,具有質地嫩、脆的特點.
想了解涪陵榨菜集團的情況
涪陵榨菜集團最近幾月也受到了全球金融危機和各食品事件的影響,經濟效益大幅下降.從內部人員和市場情況看2011年前不會有大的發展和起色. 公司的外銷人(大部分人)員收入實行:底薪+銷售提層,一般收入在1500–3000. 有沒有發展就要看你的業績和人際了.
天價 涪陵榨菜賣多少元1斤?
600克=2200元,如果是論斤買的話就是1833元一斤,因為我們這里胖頭菜都是按斤買的,就2-3元1斤,被人做成涪陵榨菜后,名人炒作下,能賣到1833元一斤確實沒想到,我也做榨菜去. http://www.eset-nod32.cn/nod32jihuoma/2570.html