橄欖油的作用？好處與壞處？

可以吃的天然化妝品

在西方，上好的特純橄欖油一直是有錢女人的美容專用品，3千多年來無數女人用曼妙雪白的肌膚證明，特純橄欖油是全能的“化妝品”，無論是吃或抹均具有美容神奇作用。

唯一可以減肥的神油

特純橄欖油的不飽和脂肪酸和天然優質維生素E聯合作用，可以分解體內脂肪；維生素K外抹可以吸收皮下多余脂肪，因此它是唯一內服外用均具有減肥作用的天然植物神油。

既可防曬又可以防凍

特純橄欖油夏可防曬冬可防凍，夏涂于皮膚可以防止皮膚紅腫刺痛，尤其可以預防皮膚癌；冬季對于皮膚發皴、手腳干裂、掉皮屑有極好防止效果。嬰兒尿腌、汗腌處亦可涂抹。

象水一樣被皮膚吸收

特純橄欖油淡淡金色、純凈清澈、清爽不粘，水性的特質令它特別宜于吸收，在皮膚上點一點橄欖油，稍加摩挲就能迅速與皮膚同化特純橄欖油制劑在醫學上可以治療燙傷和燒傷，有抗炎和滋養皮膚生長的作用，可防止皮膚皴裂和瘙癢，它對消除妊娠紋、陳舊性傷痕、各種斑痘等皮膚問題均有明顯效用。

怎樣自己在家做油浴

沐浴時將身體洗凈擦干，以30毫升（一小方瓶）橄欖油均勻涂遍全身，自我按摩15分鐘左右，用嬰兒香皂沖洗揩干身體。堅持油浴，你的皮膚會變得又細又嫩又柔又美又白。

怎樣做局部美容美體

頭發：洗發后用橄欖油滋養頭發，反復梳理，待一小時許，再輕輕漂洗，可使頭發飄逸閃亮。

面部：橄欖油配上等蜂蜜，輕輕按摩去除面部細小皺紋，還可以與優質白糖一起調制面膜。

眼部：每日早晚橄欖油按摩眼部十分鐘，可以消除黑眼圈和眼袋，還你一雙明亮迷人眼睛。

眉睫：每天早晨用橄欖油仔細刷潤和養護睫毛和眉毛，可以令你眉睫漆黑閃亮、眉清目秀。

唇部：以橄欖油涂唇，保持唇部濕潤，雙唇晶亮而性感，同時無須擔心吞吃含鉛唇膏之害。

手部：每洗完手或做完家務，堅持用橄欖油滋潤和摩挲雙手5分鐘，可保持手部白嫩美觀。

指甲：以橄欖油按摩指甲和趾甲，日久指甲與趾甲色澤潤潔、晶瑩剔透，令手足美麗俏皮。

背部：背部因護理不便常有瑕疵，沐浴時請求家人幫助以橄欖油按摩，可令背部光潔迷人。

腹部：易堆積脂肪或有妊娠紋，以橄欖油按摩恢復腹部光潤平坦，按摩肚臍也是美容時尚。

腿部：毛孔粗大、皮膚粗糙或線條不好，可以通過每天用橄欖油按摩而改變，還你一雙玉腿。

足部：每次洗完腳后滴橄欖油少許，反復按摩雙腳，有利于防止腳部皮膚黃化、老化、硬化。

還要說一下,真的是很好用的,特別是上網的時候,涂上一層,就不必擔心輻射了!

橄欖油有什么更多好處與壞處？

橄欖油

一、商品簡介： 橄欖油是一種優良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸國家的人們廣泛食用這種油脂。

橄欖油取自常綠橄欖樹的果實。整粒果實含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄欖油的形狀與制油工藝密切相關，優質的橄欖油只能用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行，低壓頭道所得的橄欖油勿需精煉，即可食用。油脂呈淡黃綠色，具有特殊溫和令人喜愛的香味和滋味。而且酸值低(通常為0.2-2.0)，在低溫(接近于10℃)時仍然透明。因此低壓頭道橄欖油是理想的涼拌用油和烹任用油。

橄欖油的色澤隨榨油機壓力的增加而加深：淺黃、黃綠、藍綠、藍至藍黑色。色澤深的橄欖油酸值高，酸值大于3時，油味變濃并帶有刺激性，不宜食用。深色橄欖油比重增大。如果淺色油的相對密度(15℃／15℃)大于0.918時，說明摻雜有其它油脂。植物油中含有一定量的橄欖油，則可憑橄欖油中含角鯊烯較高來確定它的存在。

橄欖油不同于其它植物油的地方，還有它具有較低的碘值和當溫度降低到0℃時還能保持液體狀態。

橄欖油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化劑–三十碳六烯(角鯊烯)。加之橄欖油中高度不飽和脂肪酸含量少，所以其儲藏穩定性較高。

食用橄欖油的理化常數：

相對密度(d15℃15℃) 0.9090-0.9150

折光指數(n20℃D) 1.4635-1.4731

粘 度(E020℃) 11-13

凝固點(℃) 0-3

脂肪酸凝固點(℃) 17.26

克雷司美爾值(℃) 68.5-71.6

碘值（克碘／100克油） 75－88

皂化值（mgKOH/g油） 185-196

不皂化物(％) <1．4

脂肪酸平均分子量 279-286

食用橄欖油的脂肪酸組成(％)：

飽和脂肪酸 11.0-17.0

棕櫚油酸 0.2-1.8

油 酸 65.8-84.9

亞油酸 3.3-17.7

亞麻酸 0.3-1.3

橄欖油中不飽和脂肪酸含量高。利用人體消化吸收，因此營養價值較高。橄欖仁油通常呈黃色，具有類似杏仁油的談甜味。

橄欖仁油的特征常數如下：

相對密度 0.9184-0.9191

折光指數 1.4663-1.4671

碘 值（克碘/100克油） 86-87

皂化值（mgKOH/g油） 182-184

為了得到高質量的橄欖油，不僅在采收時不能損傷果實，而且需將收獲的果實及時加工取油。如果不能及時處理,則需將果子浸泡在食鹽水中(濃度6％)。第一道和第二道冷榨油作醫藥或食用，第三、第四道冷榨油以及浸出油經過適當的精制后可以作潤滑、制皂等工業用油脂，但不允許食用。為了防止食用，出售時需加入迷迭香油或其它藥劑，以示區別。

取過橄欖油的壓榨餅中殘油約4%-15％，可作為飼料。也可用二硫化碳、石油醚、苯和氯化乙烷等溶劑將餅再行浸出取油；用二硫化碳作為溶劑浸出的橄欖油為硫化橄攬油，不能食用。

橄欖油為高級食用油脂，售價較高，所以常有摻偽現象。為了鑒別，可用下列試驗：

1．硝酸試驗。橄欖油與硝酸作用不呈顯色反應。其它油脂與硝酸作用呈棕色。

2．冷凍試驗。無水橄欖油在2℃的條件下放置5．5小時仍澄清透明。如若在5.7℃的條件下放置24小時出現混濁，則橄欖油中一定有多量的摻雜油脂。

3．測定油脂的克雷司美爾值。純凈橄欖油的克雷司美爾值在68.5-71.6℃之間。否則其中摻雜。克雷司美爾值是在給定的條件下，油脂在等量乙醇(92％)和戊醇混合溶劑中在較高溫度溶解后，逐漸冷卻至溶液發生混濁時的溫度數值。

4．角鯊烯含量的測定。油脂中除米糠油中角鯊烯含量較高(300mg／100g)外，其它油中含量很低。橄欖油中含量也很高，所以測定角鯊烯的含量是判斷橄欖油是否純品的主要指標之一。

橄欖仁油的化學組成及性狀與橄欖油相似。橄欖油幾乎完全不呈干性。它的化學成分隨其產地而有所不同，氣溫較高地區產得的油脂含有較多的飽和脂肪酸。

橄欖油具有廣泛的用途。絕大部分用于烹飪及涼拌等食用，也用于制藥、化妝品、潤滑油、土耳其紅油、紡織用油和磺化油等，同時還可以用于制皂。用橄欖油制成的肥皂質地白凈、起泡力強，是制皂工業的優良原料。

二、保管方式： 橄欖油中含有天然的多酚類抗氧化劑，放在陰涼處1-1.5年質量不變，但同其它油脂一樣，不宜見光、熱。

橄欖油的盛器要用玻璃瓶或鍍鋅鐵皮制作，不能用塑料盛器。