高麗參的功效與吃法
但偏溫?zé)崛菀咨匣?需辨證準(zhǔn)確.大補(bǔ)元?dú)?可以泡酒,入湯劑,燉雞,打粉做丸.,復(fù)脈固脫
高麗參的功效和吃法
高麗參知識(shí)介紹：高麗參即朝鮮人參，是指朝鮮半島出產(chǎn)的人參，在世界上享有盛譽(yù)。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參形態(tài)主根筆直單一，少有分叉，所以又有”別直參”之稱。麗參原產(chǎn)于朝鮮半島的深山老林之中，而且對土壤和氣候的要求比較高，生長環(huán)境優(yōu)適，因而十分稀少。
完全成熟的高麗人參生長期在六年以上，是稀有的珍品。高麗參一般生長四～六年收割，其中又以六年根的品質(zhì)最優(yōu)，超過六年品質(zhì)便會(huì)走下坡了。 高麗參營養(yǎng)分析：高麗參在臨床上常用來治療一般虛弱癥狀，包括：貧血、糖尿病、肝病、性機(jī)能障礙、高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化癥、神經(jīng)衰弱、精神病、胃潰瘍、年老體弱、強(qiáng)壯劑、反覆感冒、慢性泄瀉、慢性腎炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久瀉脫肛等。 高麗參補(bǔ)充信息：正官莊臺(tái)北中心代表黃金龍表示，剛采自參田、尚未經(jīng)過曬干過程的即為水參，不過由于保存不易，因此除了產(chǎn)地外很難見到；其次為白參，它是以四～六年生的水身為原料，剝皮后以太陽光或熱風(fēng)自然曬干而成，色澤呈微白的黃色；最后為紅參，它是將水參熱蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，組織較硬，呈黃褐色，可長期保存。 高麗參食療作用：
高麗參具有調(diào)理中氣、暢通血脈、治神經(jīng)衰弱、明目益智、驅(qū)氣散悶，行氣活血的功效。
高麗參附子燉雞肉的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：補(bǔ)氣食譜 心悸食譜 肢寒畏冷食譜 冠心病食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
高麗參附子燉雞肉的制作材料：
主料：雞肉30克
輔料：高麗參10克,附子10克
調(diào)料：姜3克,鹽2克
教您高麗參附子燉雞肉怎么做，如何做高麗參附子燉雞肉才好吃
1. 將高麗參洗凈，切片；
2. 熟附子、生姜洗凈；
3. 雞肉去皮及肥油，洗凈，切塊；
4. 把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時(shí)。
小帖士-健康提示：
補(bǔ)氣溫陽；
冠心病、心絞痛，癥見胸悶氣短，甚則胸痛徹背、心悸汗出、畏寒肢冷、面色蒼白、唇甲青紫或淡白，舌淡或紫暗，脈細(xì)微欲絕。
小帖士-食物相克：
附子：附子反半夏、瓜蔞、白蘞、貝母；惡蜈蚣；畏防風(fēng)、黑豆、甘草、黃芪、人參、烏韭。
高麗參當(dāng)歸燉豬心的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：心調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 失眠食譜 心悸食譜 神經(jīng)衰弱食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉
高麗參當(dāng)歸燉豬心的制作材料：
主料：豬心350克
輔料：高麗參10克,當(dāng)歸10克
調(diào)料：鹽5克
教您高麗參當(dāng)歸燉豬心怎么做，如何做高麗參當(dāng)歸燉豬心才好吃
1. 將高麗參、當(dāng)歸洗凈，切細(xì)；
2. 豬心洗凈，剖開；
3. 把當(dāng)歸、高麗參放入豬心內(nèi)；
4. 把豬心放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉三小時(shí)，調(diào)味即可。
小帖士-健康提示：
益氣養(yǎng)血、補(bǔ)心安神；
神經(jīng)衰弱屬心氣不足，心血虛少者，癥見面色無華、心悸失眠、健忘多夢、自汗盜汗、頭暈?zāi)垦！⑺闹珶o力、氣短懶言；感冒、有實(shí)邪者不宜飲用本湯。
高麗參的吃法與好處
1、煎湯服用
將整支人參或切成薄片的人參洗凈后放入陶瓷容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時(shí)左右即可，倒出參汁，待溫飲服。這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)，起效較快，適用于大病之后，邪氣已去，虛癥嚴(yán)重，急而進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)者。但這種方法比較浪費(fèi)藥材，因此對于那此些質(zhì)量較好、比較名貴的人參不宜采用這種服法。
2、隔水蒸服
將人參切片或切段，先放入瓷燉盅內(nèi)，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文炎隔水蒸煮1小時(shí)左右即可(注意不要把水燒干)，待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點(diǎn)相似，一般可以反復(fù)蒸煮3-5次，直到藥汁極淡為止。另外，隔水蒸服法還有一個(gè)較大的加拿大優(yōu)點(diǎn)就是靈活，即可以在蒸煮參湯的同時(shí)加入一些具有補(bǔ)益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進(jìn)補(bǔ)療效更佳。至于選用何種食物，則可以根據(jù)每個(gè)人的喜好來確定，比如可以加入紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
3、切片泡茶
將人參切成薄片，每次取3克左右(約5-10片)，放入杯中(在冬季的時(shí)候最好使用保溫杯)。然后沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右，代茶飲服。可以反復(fù)沖泡，直到參茶變淡無味，最后邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會(huì)有什么浪費(fèi)，而且可以時(shí)時(shí)服用，不受場合的局限，這種方法最適于一般人長期用。
4、切片含服
將人參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時(shí)時(shí)處處都可使用，而且減去了麻煩的手續(xù)，這種服法也適用于那些需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的一般健康人。
5、研粉吞服
將人參研粉后用開水沖服，每次3克，每日3次，或?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適于服用比較名貴的人參品種，如野山人參，這樣可以完全充分地利用人參，而不使其有一點(diǎn)浪費(fèi)。