公仔面是什么東西
公仔面只是在香港的一個比較出名的方便面品牌,總體來說香港人比較喜歡吃這品牌而且名字好記好聽所以就叫成現在的公仔面了.
公仔面如何做
【材料】面粉500克,德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量.【方法】1、將面粉與雞蛋加水和成面團,用手工搟制成細韭菜葉面條.豆粉用作搟面時的散粉.2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中.3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒.鍋中放化豬油,待油燒熱,放入豬肉,放干水分,加鹽、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黃色即起鍋.4、鍋中的水燒開,放入面條煮熟,分別撈入12個裝有調料的碗中,并將豌豆尖撈入每碗,上面放一撮好的肉臊即成.
公仔面好吃嗎？
方便面，又稱泡面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內煮熟食用的面制食品。
據2000年日本的一個民意調查顯示，方便面被認為是日本上個世紀最重要的發明，卡拉OK次之。2002年全球共消費方便面550億袋。
原理
方便面的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的面條硬化，并壓制成塊狀，食用前以熱水沖泡，用熱水溶解棕櫚油，并將面條加熱泡軟，數分鐘內便可食用。
營養
棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸，在室溫下為固態。飽和脂肪酸的特性是不容易氧化，但是卻對人的健康不利。為進一步避免棕櫚油氧化，廠商還會添加維生素E作為抗氧化劑。
面體
紅麴面體
近日因倡導低卡路里食物理念而興起的面體。但卻因為不怎么美味而不受歡迎。
非油炸面體
是近日為了對付油炸面體的健康堪憂而發明之面體，省略了油炸的過程所以不含棕櫚油和飽和脂肪酸。是較為健康的面體，味道也可以與油炸面體相媲美，前景令人看好。
油炸面體
最初方便面的雛形產品所使用的面體，據說一開始是為了將水分去掉并將油香融入面中而發明，但卻因為需要長久保存而需要大量添加防腐劑。
公仔面的做法,公仔面怎么做
主料 公仔面1包 輔料 鮮蝦100g 麻油調料包1包 姜 少許 小棠菜 適量 蔥 少許 步驟1.準備的材料2.鮮蝦洗干凈3.用牙簽挑出蝦線再沖洗干凈4.鍋里燒開水,加入面餅5.煮開用筷子攪拌散開,軟后撈起備用,水倒掉6.撈起的面加入麻油調料包7.重新燒開水加入姜片,鮮蝦和青菜煮熟8.撈起青菜和鮮蝦放入面,再加入湯9.撒上蔥花即可 小貼士 由于調料包的味道足夠咸,所以煮湯時不需再加鹽.
公仔面的做法
其實就是很普通的速食面,一般居家隨意果腹的充饑小食,在茶餐廳卻可以登上臺面.公仔面的內容不過是干炸過的卷脆面條,一點清淡高湯,早餐時間面上是一套腸仔火腿、午餐肉、豬排、荷包蛋,午餐晚餐和點心時間最多還有魚蛋、叉燒、牛肉丸、墨魚丸供客人選擇.就是這樣的小食卻讓“茶餐廳里長大”的香港人念念不忘.
點解方便面又叫公仔面呀?
因為在香港有個叫公仔面的牌子 很多人都識得 SO有時候叫公仔面就系方便面啦~~~~ 謝謝采納哦 ^_^
公仔面為什么叫公仔面
因為這東西以前都是那些老爺子吃的,老爺子又叫老太公,或者老家伙、老人家.在廣東地區就叫公仔.這些老人家為了圖方便,把面條一次性煮熟后曬干,下次想吃時直接用開水泡軟了就能吃,省去了燒火煮面的麻煩.以前用木燒火!
如何炒公仔面
【材 料】: 公仔面2塊 叉燒100公克 蝦仁50公克 洋蔥20公克 青椒20公克 紅椒10公克 韭黃10公克 綠豆芽20公克 雞蛋1個 熟芝麻少許 高湯100㏄ 沙拉油30㏄
【調 味 料】: 咖哩粉1/2小匙 鹽1/2小匙 白砂糖1/4小匙
星州炒公仔面的制作方法:
1.洋蔥洗凈、去皮、切絲。青椒、紅椒洗凈、去蒂、切絲。韭黃洗凈、切段。叉燒切絲,蝦仁洗凈、燙熟。將公仔面放入滾水中煮熟,撈出瀝干水份。
2.將雞蛋打散,倒入熱油鍋中煎成蛋皮,盛出切絲。
3.鍋中倒入沙拉油燒熱,放入咖哩粉、洋蔥小火略炒,至有香味散出時加入面以外的其余材料續炒約1分鐘。
4.將高湯、鹽、白砂糖與作法1公仔面放入作法3鍋中,續炒至湯汁收干后加入韭黃、蛋絲,最后撒上熟芝麻即可。
公仔面跟方便面有什么區別?
一樣的!只是名字不同!
如何將一個公仔面煮得好吃
嗯!~ 配料 當然很關鍵! 在面剛開鍋的時候關火!放入蔥花、香菜 蓋上鍋蓋!3~5分鐘即可食用!!