巨好看的鍋鏟(國(guó)產(chǎn))大片是什么?
滿城盡帶黃金甲
蘇泊爾無(wú)油煙炒鍋鍋鏟怎么使用方法
大部分炒鍋 使用方法都是通用的.斯肯特炒鍋,第一次購(gòu)買(mǎi)使用 直接用溫水洗干凈 檫干,就可以使用.已經(jīng)開(kāi)過(guò)鍋了.可以使用的鍋鏟: 不銹鋼鍋鏟, 塑料鏟,木鏟. ——oupinhuijj.tmall.com
我是廚房小白,請(qǐng)問(wèn)拿鍋鏟的姿勢(shì)應(yīng)該是怎樣?
沒(méi)必要學(xué),怎么樣舒服,只要菜能熟不糊,不飛出鍋,就萬(wàn)事大吉,就怎么拿
怎樣才能使用好鍋鏟?
呵呵，很有上進(jìn)心的人啊，你問(wèn)的是如何使用好鍋鏟，其實(shí)在問(wèn)這個(gè)問(wèn)題之前你就應(yīng)該明白，我們?cè)谧霾酥惺褂缅佺P的目的是什么？
一：使鍋里的菜品均勻的受熱，從而達(dá)到鍋內(nèi)菜品同時(shí)熟透的目的.
二：使放入鍋內(nèi)的調(diào)味品均勻的吸附在菜上面，從而達(dá)到美味的目的。
三：盛菜.(嘿嘿，廢話）
了解目的我們就容易學(xué)習(xí)了，其實(shí)使用鍋鏟無(wú)非就是讓鍋里的東西均勻的受熱，均勻的使調(diào)味品互相融合，首先，下鏟不要太急，要有條理，沿著鍋沿輕輕鏟下，在鍋里按一個(gè)方向有順序的翻炒，不要把菜弄得滿鍋邊都是，把菜翻離鍋底為目的，而不是翻到鍋邊上，如果有腕力的話還可以配合左手一起晃動(dòng)炒鍋，這樣更能事半功倍，這個(gè)沒(méi)有什么捷徑，多練很快就能掌握竅門(mén)的，呵呵！
關(guān)于刀工：
想練好刀工的話最好家里多吃土豆絲，首先是刀要快，切的話先慢慢切，不求切得有多細(xì)，只求均勻，只要切出來(lái)的東西均勻，炒的時(shí)候就能均勻的成熟，看上去也會(huì)不錯(cuò)的，呵呵！（給你的建議就這么多，愿你早日成功，加油！）
雜醬面的雜醬怎么做視頻
炸醬一定要用五花肉，切成小丁，按照燉肉的方法下料，用水將干醬調(diào)好后，放到肉里，改小火慢慢熬，熬到肉里的油全出來(lái)就可以了，大楖需要1個(gè)小時(shí)左右。
1。先買(mǎi)一袋干黃醬（一小袋即可，如果是兩個(gè)人的話）
2。回家把干黃醬倒出來(lái)（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）
慢慢調(diào)勻
3。肉切成小丁（最好是有一點(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好?nbsp;蔥切成末，備用。
4。油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋
5。待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火
7。在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。
8。將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬
內(nèi)，用鍋鏟攪勻。
9。待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，
因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了）
10。吃不了的醬（熬好的），放在碗里，上覆保鮮膜放入冰箱內(nèi)保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬醬時(shí)千萬(wàn)別放鹽！！！因?yàn)獒u本身就是咸的。
以上是醬的方法。以下是菜碼的做法：
1。黃瓜洗凈切絲，備用
2。黃花、木耳用水發(fā)好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3。綠豆芽、芹菜焯好備用
4。鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內(nèi)（一個(gè)即可）炒雞蛋
。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發(fā)好的黃花和
木耳。放少許鹽。因?yàn)獒u會(huì)比較咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面條，面條煮好后，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了。一碗美味的
炸醬面出來(lái)了！
注意：你可以稍微的在碗里的面條里放少許面條湯。因?yàn)槭謸{面盛出來(lái)后會(huì)比較
粘在一起，有一點(diǎn)湯就會(huì)比較滑，也會(huì)好拌一些。
http://v.ku6.com/show/li7NZQHZc97L3T-xIDfGgQ…html?loc=youce_tuijian
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平底鍋用什么鍋鏟
普通的鍋鏟就可以了.鍋鏟分為菜鏟和煎鏟,煎鏟主要是用來(lái)煎魚(yú),攤餅什么的.另外如果是不粘鍋,也可以用不粘鍋專用的鏟子,可以有效保護(hù)鍋具,延長(zhǎng)使用壽命,比如竹制的竹鏟等.
烹飪技巧,大家都是怎么拿鍋鏟的
按課本上面的拿,然后自己體會(huì)改進(jìn),成為自己有個(gè)性的拿法.鍋鏟也作進(jìn)一步改進(jìn),一刀全切配,一鍋闖天下.
容易把人燙傷的是鍋鏟什么部位
和把手相接處的部位,因?yàn)橛质浅床隋佺P會(huì)放在鍋上,這個(gè)時(shí)候鍋鏟的金屬部位會(huì)被加熱到很高的溫度,等看到菜需要翻動(dòng)的時(shí)候,心里比較急,位置拿捏不準(zhǔn)是經(jīng)常地,會(huì)握在把手的外面,故此處最容易燙傷,解決辦法就是延長(zhǎng)把手的長(zhǎng)度.
雞蛋皮的家常做法大全怎么做好吃視頻
用料 主料 雞蛋1個(gè) 馬鈴薯粉適量 調(diào)料 食鹽 適量 蔥 適量 菜籽油 適量 雞蛋皮的做法 1.準(zhǔn)備雞蛋跟土豆粉適量,加點(diǎn)水跟鹽 2.攪拌成糊狀 3.鍋底刷一層油(我沒(méi)有專用的刷子,就用木頭鍋鏟代替了),待油熱,倒入部分蛋糊,旋轉(zhuǎn)鍋,讓蛋糊在鍋里略均勻分布 4.成品就是這個(gè)樣子啦 5.一個(gè)雞蛋做成了4到5張蛋皮,夠一個(gè)人吃. 6.切成3厘米左右的條狀,下鍋煮,依個(gè)人喜好加調(diào)料
鍋鏟如何如銹?
先可將鐵鍋燒熱,以布蘸醋一擦即去銹,然后支一塊肥豬肉放到鐵鍋里邊燒出油,邊反復(fù)繞著鍋擦啊擦,以后一般都不會(huì)生銹了.盡量不要用洗滌液刷鍋.