韓國(guó)烤五花肉怎么腌制方法 韓式烤五花肉的做法分解
用料 編輯 五花肉:500克. 韓式烤五花肉有關(guān)圖片(10張) 韓國(guó)辣椒醬:2大匙. 料理米酒:1大匙. 蔥姜蒜末:各1大匙. 糖:1大匙. 韓國(guó)辣椒粉:1小匙. 芝麻醬:1/2大匙. 做法 編輯 腌制五花肉 1·五花肉切薄片. 2·取一個(gè)保鮮碗加入肉片,蔥花和蒜末. 3·加入一勺大醬和韓式辣椒醬. 4·再加入一勺蜂蜜. 5·倒入少許料酒,鹽,胡椒粉. 6·最后加入熟芝麻,香油拌均勻,蓋上蓋子放入冰箱腌制4-5個(gè)小時(shí). 烤五花肉 1·生菜洗凈瀝干水分備用. 2·因?yàn)闆]有烤肉盤所以用的電餅鐺,電餅鐺刷一些油. 3·把腌制好的肉片放在電餅鐺中烤至兩面微焦肉香四溢即好. 4·吃的時(shí)候包入生菜.
制作正宗韓式烤肉的方法 韓式烤肉怎么做
用料 牛肉 一磅 洋蔥 1/4個(gè),切碎 大蒜 四瓣,切碎 生姜 約四片,切碎 蔥 一根,切碎 醬油 兩大勺 糖(黃糖白糖都行) 兩大勺 料酒 一大勺 芝麻油 一大勺 白芝麻 象征性地撒那么一點(diǎn)兒,如圖 黑胡椒 現(xiàn)磨的最好,也象征性地來一點(diǎn)兒 韓式烤肉的做法 把以上所有料備齊,跟切細(xì)的肉一起放到保鮮袋里.如果保鮮袋不夠大用倆.把空氣擠掉,密封.密封啊親,密封.用臺(tái)灣人的話講叫做馬殺雞.總之揉一揉,揉均勻了.你還跟我要第三步?!結(jié)束了啊親.就給冰箱里腌著,啥時(shí)候要拿出來上烤盤嘛.如果沒有高大上的韓式烤肉盤下平底鍋煎也是完全ok的嘛.
韓國(guó)烤肉哪家最美味呢?
N2U Barbecue的韓式烤肉,絕對(duì)做的是最地道的哦,美味程度不可估量,樓主你去吃吃看就知道了呢.
我要裝修韓式烤肉用什么顏色壁紙好
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韓式烤肉,哪家店做的最夠味呢?
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家庭版韓式烤肉的做法步驟圖,怎么做好吃
將串好的肉串放在有洋蔥片的水中浸泡15分鐘左右,取出10來串,放在已經(jīng)將無煙煤燒到通紅以后的烤爐上,擺放整齊烤制(一定注意有油滴下時(shí)如果起明火必須將烤肉拿開滅火后在放上去,你可以用一個(gè)扇子扇,以達(dá)到不起火的目的)烤幾分鐘后看到肉變色后,將全部烤肉拿起來翻烤另一面..幾分種后再翻過來,然后在上面灑上孜然和辣椒面,然后拿起一半肉串在另一半上壓幾次使調(diào)料入味,再翻轉(zhuǎn)另一面再做一次,然后灑鹽再做一次,掌握好火候就基本可以開吃了.
韓國(guó)烤肉種類
韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國(guó)燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排最有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。韓國(guó)烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點(diǎn)辣椒，抹一點(diǎn)醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團(tuán)即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們享受美食帶來的快感。
制作方法
做法一
材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)） B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），蔬菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。鴨腸1小盤，排骨5大串，雞皮6串，大蔥半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)
調(diào)料：大醬2大勺、辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、瓜豆傳說辣椒包、白糖半小勺、蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成
做法二
1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入
2. 把蔬菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗里。
3.牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入
4. (1) 鐵板預(yù)熱后，將牛小排放上去燒烤。傳統(tǒng)上，韓國(guó)烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側(cè)的帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。
(2)牛小排的形狀長(zhǎng)，不易燒烤，通常由服務(wù)人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
(3) 肉烤至變色后，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊，一時(shí)吃不完的肉，堆棧于剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。
做法三
煎鍋版
原料：嫩牛肉片（或者火鍋用肥牛片）500克、泡好的香菇100克、洋蔥半個(gè)、大蔥
半根
調(diào)料：
醬油半杯（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺
做法
1.將牛肉片瀝干血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片；
2.將所有調(diào)味料放入大碗中調(diào)勻；3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調(diào)料中抓勻，腌漬10分鐘入味；
4.加熱平底煎鍋，把腌漬好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。
常見吃法
韓國(guó)烤肉吃法有別于中式烤肉和巴西烤肉，其吃法很特別，吃肉的時(shí)候要包著生菜葉或蘇子葉吃。通常是在手里攤開生菜葉，也可以重疊地鋪上蘇子葉，夾一塊烤肉，夾一點(diǎn)辣椒，抹一點(diǎn)醬，也可以隨意地放上泡菜和米飯，最后收攏菜葉，裹成一團(tuán)即可食用，生菜葉或蘇子葉的清爽、烤肉和著辣醬等作料的濃香，使人們美食帶來的快感。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；
2.牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
韓國(guó)烤五花肉的做法 五花肉的做法大全
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五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個(gè)中生發(fā)不同風(fēng)味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。第一層：豬皮 第二層:豬油 第三層：薄薄的豬瘦肉 第四層:豬油 第五層：深層的豬瘦肉 所以稱為五花肉 五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結(jié)構(gòu)是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺色鮮艷。
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韓國(guó)烤肉怎么做？
烤肉在世人眼中有很多種，但最符合中國(guó)人口味的要數(shù)韓國(guó)烤肉。韓國(guó)烤肉有很多種，最有味道的應(yīng)該是烤牛排（選用用奶喂大的乳牛的排骨，在佐料中腌制后，放在鐵板上烤熟。）。另外，烤牛肉（以佐料鹵腌切成薄片的牛肉后烤熟）也很受歡迎。肉烤熟后，要沾上韓國(guó)特有的辣椒醬或豆瓣醬，然后用生菜、黍子葉包上（可包些蒜瓣），猶如吃北京全聚德烤鴨一樣食用。一般附帶3～5樣泡菜或小菜。 原材料： 牛肉 300 克；A （白糖 1 大勺、清酒 2 大勺、梨四分之一個(gè)）；
B （朝鮮醬油 2 大勺、蔥花 1 大勺、蒜泥 2 小勺、香油 1 小勺、芝麻 1 勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根
C （辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜 3 個(gè)。
調(diào) 味：大醬 2 大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油 1 小勺、芝麻面 1 小勺，把這些攪拌即成
制作方法： 1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加 A ，放 1 小時(shí)左右，使調(diào)料浸入 ；
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng) 7 厘米、厚 3 毫米大小，泡涼水，控水，加 A 盛在碗里 ；
3. 牛肉 1 加 B 拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入；
4. 先用〔薄塊烘烤〕預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯
韓國(guó)烤肉的作法
微波美食：韓國(guó)烤肉
材 料：牛肉300克
A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)）
B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。大蔥半根
C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。大醬2大勺、辣椒醬半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、蔥花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把這些攪拌即成。
做 法：
1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入
2. 把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入
4. 先用［薄塊烘烤］預(yù)熱７分鐘，然后放入肉串，用［薄塊烘烤］烤焗７分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗７分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。