韓式燒烤怎樣做？
燒烤食材：牛外脊肉豬五花肉茄子西葫蘆香菇 口蘑紫薯生菜洋蔥
調(diào)料1：腌牛肉用到：洋蔥15克梨15克大蒜6瓣鮮姜3片生抽40ML 白胡椒粉5克 糖5克
調(diào)料2：燒烤蘸汁用到：醬油100ML礦泉水50ML鮮榨橙汁120ML（大約2個(gè)橙子）鮮榨檸檬汁80ML糖白醋鹽熟白芝麻香菜香蔥。
調(diào)料3： 五花肉蘸醬用到：韓式辣醬20克甜面醬 30克海鮮醬25克柱候醬25克青紅辣椒各一個(gè)大蒜片
一：腌牛肉
做法：
1、牛肉用肉錘敲打到大約2毫米。
2、切成合適的塊備用。
3、準(zhǔn)備洋蔥、梨、大蒜和姜，用食品加工機(jī)打成糊狀。
4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖攪拌均勻并過濾出大的顆粒。
5、將切好的牛肉放入過濾好的腌料中。
6、大約腌制半個(gè)小時(shí)以上。利用腌肉的時(shí)間準(zhǔn)備其他食材。
二：制作蘸汁
做法：
1、醬油倒入燒熱的炒鍋中燒開涼涼備用。
2、在涼涼的醬油中加入礦泉水、鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、糖、醋（酌情）、鹽、熟白芝麻、香菜、和香蔥，根據(jù)自家的口味調(diào)成酸甜蘸汁備用 。
三：準(zhǔn)備燒烤食材
做法：
西葫蘆、茄子、紫薯洗凈切片并刷油備用
香菇 、口蘑去蒂洗凈備用，洋蔥洗凈切成0.5厘米的片備用。
五花肉切片。將韓式辣醬、甜面醬、海鮮醬、柱候醬、放入碗內(nèi)攪拌均勻。 青紅辣椒洗凈切片兒， 大蒜切片。生菜洗凈備用。
四：燒烤
做法：
1、烤盤上鋪上適當(dāng)大小的的燒烤紙，烤制過程中翻面也不會(huì)有油滴濺出。并且受熱也很均勻。
2、烤五花肉比平常用箅子烤出來要干凈，油脂被吸到燒烤紙上，所以烤出的肉沒有太多的油脂，也能保證肉的營(yíng)養(yǎng)成分不丟失。
3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鮮美。
好好心得：
1、吃烤肉的過程中。可以做上一盆兒大醬湯，吃完烤肉，喝點(diǎn)大醬湯即健康又美味。
2、可以多準(zhǔn)備一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。
3、燒烤后吃一些生梨或喝加熱后的梨汁是每次必不可少的喲。食用燒烤類食物，在體內(nèi)會(huì)聚集強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴。吃過燒烤后，再吃一個(gè)梨或喝杯梨汁，血液中的多環(huán)芳香烴代謝物會(huì)通過尿液排出體外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B、維生素C、微量元素碘等。同時(shí)，梨每百克含有3克纖維素，而且是非可溶性纖維，有一定的防癌抗癌作用。如果做上一杯鮮榨的梨汁加上新鮮的檸檬汁和蜂蜜，那你就更不用擔(dān)心燒烤會(huì)影響你的身體健康了。
烤好的牛肉，口感非常嫩。得到了俺家領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。
韓國(guó)料理中最好吃的烤肉類
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韓式烤肉輕松做-韓式烤肉
有的人天生愛吃素，有的人天生愛吃肉，我就是肉食動(dòng)物中的一個(gè)！餐餐吃青菜會(huì)沒力氣，要吃肉才能恢復(fù)戰(zhàn)斗力，嘿！
沒時(shí)間去韓式餐廳吃烤肉，就自己動(dòng)手做吧，有簡(jiǎn)單方便的調(diào)味品，就可以輕輕松松搞定！
食材
原料：五花肉一塊、雞翅若干只
調(diào)味品：大喜大烤肉醬一袋
配料：生菜葉、蒜瓣、辣椒圈等
步驟
五花肉切薄片，雞翅在兩面各劃上兩刀，方便入味；
分別加入烤肉醬，拌勻，腌制2小時(shí)以上；
用不沾鍋煎肉比較方便，熱鍋，放薄薄一層油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，把五花肉片排進(jìn)去，慢慢煎；
煎到肉片微卷起來的樣子，翻面再繼續(xù)煎香即可。我比較喜歡煎干一點(diǎn)的，把油分逼出來后，肉有種爽脆感。
END
注意事項(xiàng)
雞翅的煎法和五花肉大致相同，但因雞翅的肉比較厚，所以我們要在煎香一面，再翻面煎的時(shí)候，把鍋蓋蓋上2、3分鐘左右，將熱力悶在鍋里方能讓雞肉熟透，如果不放心，也可以再煮多兩分鐘，雞翅本身會(huì)出汁，不怕干鍋。
韓國(guó)燒烤的作料有什么和蘸醬的做法是什么？急急急急急急
烤牛排
制作：
1.牛排骨切塊、骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；將鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、姜末等調(diào)料放入瓷盆攪拌均勻澆在排 骨上，腌八小時(shí)入味；
2.將腌好的排骨放入烤箱，每只烤盤只放一層排骨，用中火烤一個(gè)小時(shí)，中間，將排骨翻轉(zhuǎn)一次即可；
3.烤好的排骨 裝盤，以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜。
特點(diǎn)：甜咸微辣，香嫩酥軟。
烤五花肉
制作：
五花豬肉放入冰柜冷凍1小時(shí)后取出切成薄片，放入洋蔥、大蒜、檸檬片、辣椒面、香油，在烤箱里烤2分鐘即可。
特點(diǎn)：軟糯不膩，口味鮮美。
一、椒香燒烤蘸醬的做法：
制作原料比例：黑胡椒燒烤醬4大匙、蠔油1.5湯匙、橄欖油1.5湯匙、白糖0.5小匙、洋蔥末適量、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
二、橙香燒烤蘸醬的做法：
制作原料比例：柳橙汁3.5大匙、燒烤醬2.5湯匙、柳橙果醬2湯匙、蒜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
三、酒香燒烤蘸醬的做法：
制作原料比例：黑胡椒醬3.5湯匙、紅葡萄酒1湯匙、香菜末少許。
做法：將以上所有材料均放入碗中調(diào)勻即可使用。
韓國(guó)烤肉,是用什么肉考的,人看著眼攙,最攙嗎
韓國(guó)烤肉
原 料
牛肉300克， A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一個(gè)） B（朝鮮醬油2大勺、蔥花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻葉、青辣椒、齊克里等）適量。 大蔥半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食鹽五分之一勺），蒜3個(gè)。大醬2大勺、 辣椒醬半大勺、 蒜泥半小勺、
白糖半小勺、 蔥花半小勺、 香油1小勺、 芝麻面1小勺， 把這些攪拌即成
制作方法
1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入
2.把疏菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，加A盛在碗里
3. 牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入
4. 先用〔薄塊烘烤〕預(yù)熱7分鐘，然后放入肉串，用〔薄塊烘烤〕烤焗7分鐘，取出反轉(zhuǎn)，再烤焗7分鐘，取出。
5. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯
大型超市的進(jìn)口食品專柜應(yīng)該有賣烤肉調(diào)料，從網(wǎng)上商城買也挺方便的。
韓國(guó)烤肉配料，腌制，制作等等問題
1、 原料：
牛肉：我感覺牛霖這個(gè)部位就可以。至于什么是牛霖，走到超市的牛肉柜臺(tái)前自會(huì)知道。
豬肉：五花肉，豬前肩肉（這個(gè)部位還算比較嫩）都可以。在雙匯專賣店里有一種叫“梅肉”的豬肉，據(jù)說在一頭豬身上只能取出2到3斤的樣子，很嫩，烤出來的效果也不錯(cuò)。
另外像鴨肉、魷魚、羊肉等等也行，總之選肉的時(shí)候，要選比較嫩、纖維不是很粗的部位，但雞肉的脂肪太少烤出來比較柴，最好不選。
2、 輔料：
洋蔥，新鮮的香菇或其它蘑菇，但總結(jié)下來，香菇的口感、味道最好，當(dāng)然這也是仁者見仁智者見智的說，法無定法，總之一切你認(rèn)為可以烤的東西都可以。生菜葉洗凈控水，尖青椒切圈，大蒜切片備用。
3、 配料：
清酒，沒有用花雕酒也可以（但一定不要用所謂的料酒，包括平時(shí)炒菜，味道超不純正。）；生抽，如果有蒸魚豉油效果更好，沒有就算了；糖、雞精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、色拉油（橄欖油更好）；蔥、生姜、大蒜、蘋果或梨。
韓國(guó)大醬，韓國(guó)包飯醬，（下圖）綠色的就是包飯醬，這個(gè)醬味道很好，做石鍋拌飯或蘸食其它東西都很好吃。這兩種醬易買得超市都有賣。
4、 具體步驟：
牛肉、豬肉、香菇等待烤的食物都切片，大小隨意，太小烤的時(shí)候麻煩，太大吃的時(shí)候麻煩。薄厚參圖。
豬肉切好后，淋上些色拉油裝盤即可
牛肉需要腌制，首先放白糖（按一斤肉一大勺糖的比例）+清酒（一斤肉兩大勺的比例，如果是花雕酒的話要少一些）+蘋果（要去皮切片，一斤肉一個(gè)蘋果的比例），先腌1小時(shí)左右。再加入姜片、蔥白、蒜瓣（用刀拍碎）、生抽（按炒菜的量就行）、雞精、黑胡椒粉等，拌勻。最好帶上一次性的手套抓勻，這樣入味。再放置1小時(shí)以上。
這就是腌制中的牛肉
腌好后取肉，淋上些香油、色拉油裝盤
下面做調(diào)料醬（這是比較關(guān)鍵的一步）：韓國(guó)大醬、包飯醬各一份（多少要看你的用量），加少許涼開水調(diào)勻，因?yàn)檫@兩種醬都很稠且大醬也較咸。如果能吃辣就加大包飯醬的比例，反之亦然。再加入白糖（視個(gè)人口味增減）、蘑菇精（沒有雞精也行）、生抽（豉油的效果更好）、香油，調(diào)勻。有朋友嘗試再加入少許芝麻醬的效果也不錯(cuò)，可以試試。
這就是做好的調(diào)味醬
新鮮的香菇
生菜葉
最后就是烤了，烤好后沾些調(diào)料醬放在生菜葉中再放上青椒
圈、蒜片后，包好一口放入嘴中，好吃！
烤制的工具，當(dāng)然最好就是我們經(jīng)常在韓劇里看到的那種烤肉鍋，估計(jì)誰都沒有。我用電餅鐺烤的效果就很好，電磁爐+不粘鍋烤出來也不錯(cuò)。實(shí)在什么都沒有，在廚房煤氣爐上用鐵鍋烤也行，只是火候和心態(tài)都不好掌握。操作者須選擇技術(shù)好、有耐心、有奉獻(xiàn)精神及良好心理素質(zhì)的人員擔(dān)當(dāng)，否則每烤好一鍋后，看別人大快朵頤的吃肉喝酒，有崩潰的可能。
需要說明的是，烤前在鍋上刷些油，肉一定不能烤老了，變色即翻，火別太大。烤兩輪過后，鍋里會(huì)出一些肉湯和油，這時(shí)放入香菇來烤，香菇會(huì)把湯和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。再有就是用電餅鐺烤時(shí)，由于電餅鐺的蓋子也是通電加熱的，小心別碰到手，燙著。最好由一個(gè)人來操作，比如我。本來還想拍一些烤時(shí)的照片，無奈，戰(zhàn)斗打響以后，局面完全失控，所有的人都虎視眈眈盯著待熟的烤肉，我只好全力去烤，拍照就無暇顧及了。
怎么樣，是不是描述清楚了.
在家如何做韓式燒烤
準(zhǔn)備個(gè)鐵網(wǎng) 沒有爐子的話用磚搭.下面生炭上面鐵網(wǎng)就可以了
想在家做韓國(guó)燒烤怎么做呢，肉怎么腌制。
在家做韓式燒烤的做法
燒烤食材：牛外脊肉豬五花肉茄子西葫蘆香菇 口蘑紫薯生菜洋蔥
調(diào)料1：腌牛肉用到：洋蔥15克梨15克大蒜6瓣鮮姜3片生抽40ML 白胡椒粉5克 糖5克
調(diào)料2：燒烤蘸汁用到：醬油100ML礦泉水50ML鮮榨橙汁120ML（大約2個(gè)橙子）鮮榨檸檬汁80ML糖白醋鹽熟白芝麻香菜香蔥。
調(diào)料3： 五花肉蘸醬用到：韓式辣醬20克甜面醬 30克海鮮醬25克柱候醬25克青紅辣椒各一個(gè)大蒜片
一：腌牛肉
做法：
1、牛肉用肉錘敲打到大約2毫米。
2、切成合適的塊備用。
3、準(zhǔn)備洋蔥、梨、大蒜和姜，用食品加工機(jī)打成糊狀。
4、在糊中加入生抽、白胡椒和糖攪拌均勻并過濾出大的顆粒。
5、將切好的牛肉放入過濾好的腌料中。
6、大約腌制半個(gè)小時(shí)以上。利用腌肉的時(shí)間準(zhǔn)備其他食材。
二：制作蘸汁
做法：
1、醬油倒入燒熱的炒鍋中燒開涼涼備用。
2、在涼涼的醬油中加入礦泉水、鮮榨橙汁、鮮榨檸檬汁、糖、醋（酌情）、鹽、熟白芝麻、香菜、和香蔥，根據(jù)自家的口味調(diào)成酸甜蘸汁備用 。
三：準(zhǔn)備燒烤食材
做法：
西葫蘆、茄子、紫薯洗凈切片并刷油備用
香菇 、口蘑去蒂洗凈備用，洋蔥洗凈切成0.5厘米的片備用。
五花肉切片。將韓式辣醬、甜面醬、海鮮醬、柱候醬、放入碗內(nèi)攪拌均勻。 青紅辣椒洗凈切片兒， 大蒜切片。生菜洗凈備用。
四：燒烤
做法：
1、烤盤上鋪上適當(dāng)大小的的燒烤紙，烤制過程中翻面也不會(huì)有油滴濺出。并且受熱也很均勻。
2、烤五花肉比平常用箅子烤出來要干凈，油脂被吸到燒烤紙上，所以烤出的肉沒有太多的油脂，也能保證肉的營(yíng)養(yǎng)成分不丟失。
3、烤出的蘑菇和蔬菜能保持食物肥嫩多汁，口味鮮美。
小貼士：
1、吃烤肉的過程中。可以做上一盆兒大醬湯，吃完烤肉，喝點(diǎn)大醬湯即健康又美味。
2、可以多準(zhǔn)備一些生菜，即可以包五花肉吃，也可以蘸料汁直接生吃。
3、燒烤后吃一些生梨或喝加熱后的梨汁是每次必不可少的喲。食用燒烤類食物，在體內(nèi)會(huì)聚集強(qiáng)致癌物質(zhì)多環(huán)芳香烴。吃過燒烤后，再吃一個(gè)梨或喝杯梨汁，血液中的多環(huán)芳香烴代謝物會(huì)通過尿液排出體外，而且梨含有充足的水分和葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B、維生素C、微量元素碘等。同時(shí)，梨每百克含有3克纖維素，而且是非可溶性纖維，有一定的防癌抗癌作用。如果做上一杯鮮榨的梨汁加上新鮮的檸檬汁和蜂蜜，那你就更不用擔(dān)心燒烤會(huì)影響你的身體健康了。
韓國(guó)烤肉怎么做？
韓國(guó) – 烤五花肉的做法
原料：五花肉、韓國(guó)烤肉醬
1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。
2.將五花肉洗凈切片，用韓國(guó)烤肉醬腌制二三十分鐘。
3.然后放進(jìn)烤箱雙面烤十二分鐘即可。
二，韓式烤五花肉
工具：小天然氣爐，不沾烤盤
佐料：鹽，胡椒粉
配菜：泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜（我起的名字，葉子很香，自己院子里的那個(gè)，怎么吃也吃不完）
蘸料：芝麻油（加入蒜蓉和鹽）
主食：米飯
做法：把肉鋪在烤盤上烤至兩面金黃，肥肉烤至肥汁流失。烤的期間灑上鹽和胡椒。烤熟以后轉(zhuǎn)移，邊烤邊吃。當(dāng)然，可以一起烤的還有土豆，蒜，泡菜（泡菜烤一烤特別好吃的）
吃法：把菜葉放在左手手掌心，筷子夾上肉，分別蘸過豆醬或辣椒醬和麻油后放在菜葉上，再放入米飯，和烤好的泡菜，包起來，一口吃掉！（所以不要包得太大呀！）
bsp; 4.吃時(shí)用生菜卷著吃，愛吃辣的抹上戶戶辣椒醬，異國(guó)風(fēng)味很可口的。
特點(diǎn)：韓國(guó)的烤肉醬里添加了梨汁，因此烤出的肉帶有天然果香，美味不油膩。
韓國(guó)烤肉需要什么樣的五花肉
例如: 五花肉,要選擇肥肉與瘦肉比較均勻的為尚,太肥,吃起來比較油膩太瘦又不夠香.吃五花肉燒烤時(shí)配合生算吃起來,會(huì)減一部分的油性.而且口味好. 烤牛肉或者羊肉時(shí),最好是先烤過有油性的食物之后烤盤上帶有油時(shí)烤制為好,注意:肉產(chǎn)品出的油要比直接放入的豆油或者花生油要好一些口味.