好當(dāng)家海參怎么樣
山東的品牌,北方刺參是國(guó)內(nèi)最好的海參產(chǎn)地了,在威海、青島、煙臺(tái)、大連等地產(chǎn)的最好
獐子島的海參為什么比較有名?
海參產(chǎn)自大連獐子島冷水海域,品質(zhì)更好.
好當(dāng)家海參真的好嗎?怎么比海鮮市場(chǎng)貴那么多?
那是經(jīng)過(guò)加工的,好當(dāng)家本來(lái)是個(gè)牌子,這年頭賣(mài)的就是牌子 我感覺(jué)不錯(cuò),很好吃,看你喜歡不喜歡吃啦!
好當(dāng)家海參60 – 80頭/500克,現(xiàn)在市場(chǎng)什么價(jià)格?
你好朋友,“好當(dāng)家海參60-80頭/500克”是無(wú)法判斷海參的價(jià)格的.海參的價(jià)格具體要看是什么品種的何種品質(zhì)的貨,泛泛的講干海參的價(jià)格從幾百元1斤到上萬(wàn)元1斤的都有,同樣的海參品牌的價(jià)格要高于非品牌、大品牌的價(jià)格要高于小品牌.
我國(guó)有多少種海參 哪里生產(chǎn)的海參品質(zhì)最好
北方主要是刺參 威海刺參中的好當(dāng)家海參 宮品海參 大連刺參中的獐子島海參 曉芹海參,這幾種基本就是最好的了
山東桑島海參和大連長(zhǎng)山島海參那個(gè)好?
不看品牌,只說(shuō)產(chǎn)地,好的還是大連長(zhǎng)海縣周邊海域出產(chǎn)的遼刺參品質(zhì)好.如果說(shuō)品牌,大連的獐子島海參是高端產(chǎn)品,山東的好當(dāng)家海參知名度高.
海參的品牌
長(zhǎng)海明珠塞里島，真正遼參核心區(qū)
好海參，到底藏在哪片海？
好海參的標(biāo)準(zhǔn)，歷來(lái)眾說(shuō)紛紜。公認(rèn)的宏觀標(biāo)準(zhǔn)有“遼參”、“大連海參”、“長(zhǎng)海海參”。用這些公開(kāi)的標(biāo)準(zhǔn)去選海參，基本能夠解決海參辨別的“掃盲”工作，對(duì)于外地食參人或大連本地的“試參一族”來(lái)說(shuō)，不至于張冠李戴、錯(cuò)點(diǎn)鴛鴦。然而，對(duì)于那些身居大連的土著“參迷”來(lái)說(shuō)，這些指標(biāo)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)還不夠的。
眾說(shuō)周知，大連轄區(qū)主產(chǎn)刺參的海域，基本都處于北緯39度，都屬于“遼參”帶，也都屬于“大連海參”范疇。同時(shí)，“長(zhǎng)海海參”的叫賣(mài)聲更是聲聲入耳，難辨真假。這就導(dǎo)致了同在一個(gè)大連，同在一個(gè)緯度帶，產(chǎn)生同質(zhì)化的聲音。
有道是，“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”。因?yàn)樯硖幋筮B，無(wú)論買(mǎi)者、賣(mài)者都對(duì)“本土”海參的產(chǎn)地鑒別產(chǎn)生“近視癥”。問(wèn)題顯而易見(jiàn)，如果大家都處在同一片大海，那么到底哪一片海，才是更好的海呢？
也許，只能是讓我們把視角拉得更近，或者更遠(yuǎn)，去重新審視這一片區(qū)域的海域基因。細(xì)分，再細(xì)分；聚焦，再聚焦；甄別，再甄別。最終，我們或許可以得出這樣的結(jié)論：中國(guó)海參看大連，大連海參看長(zhǎng)海，長(zhǎng)海聚焦塞里島。
塞里島，長(zhǎng)海縣所轄島嶼之一，從獐子島向北 9海里即可到達(dá)，這里擁有100平方公里海域，全部歸新玉麟所有，7個(gè)“國(guó)海證”讓這里的主人成為不可非議的事實(shí)。
塞里島被譽(yù)為“長(zhǎng)海明珠”、“海參桃源”，更有大連海參的“北大倉(cāng)”和長(zhǎng)海海參的大本營(yíng)之說(shuō)。有人戲稱(chēng)：“看過(guò)長(zhǎng)海參，天下已無(wú)參”、“長(zhǎng)海歸來(lái)不看海，塞里島歸來(lái)不看參”。不過(guò)，戲言到是可以細(xì)聽(tīng)，從中可以咀嚼出塞里島海參的過(guò)人之處。
塞里島盛產(chǎn)“大個(gè)兒”海參，號(hào)稱(chēng)“參中巨人”。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，新玉麟剛剛推出的140克即食海參就是取材于此，足見(jiàn)此處海域的豐功偉力。
這一片海，堪稱(chēng)是大自然最美的恩賜。自然天賜，深海品質(zhì)，讓長(zhǎng)海海參更上了一層樓。
好海參，是怎樣煉成的？
有人說(shuō)，好海參，只有大海才能告訴你。其實(shí)，好海參，更要自己去發(fā)現(xiàn)。
根據(jù)大多數(shù)食參人的經(jīng)驗(yàn)，所謂好海參，關(guān)鍵要有“三好”，即好產(chǎn)地、好參齡、好工廠。產(chǎn)地不好長(zhǎng)不出好海參，參齡不夠產(chǎn)不出好海參，好產(chǎn)地、好參齡決定了原料的好品質(zhì)，好工廠和好品質(zhì)又決定了好品牌。市場(chǎng)上棒棰島、獐子島、新玉麟都是這三者合一的杰出代表。
“第一要素是好產(chǎn)地。產(chǎn)地決定了參源的本質(zhì)，天造地設(shè)、自然天賜的海域孕養(yǎng)了什么海參，就有什么基礎(chǔ)品質(zhì)，這是人為改變不了的條件。”
“第二要素是好參齡。長(zhǎng)海的海參之所以好，最關(guān)鍵的是靠大自然的淘汰，沒(méi)有4年以上的時(shí)間，海參也長(zhǎng)不成成品，當(dāng)然無(wú)法加工，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的考驗(yàn)、和錘煉，海參的品相才更多地表現(xiàn)為外觀肉質(zhì)肥厚、肉刺突出，也表現(xiàn)為手感彈性，口感勁道。”
“第三要素是好工廠。其實(shí)，好海參一半是大自然的功夫，一半是加工的功夫。規(guī)范的工廠能夠保障嚴(yán)格的工藝，加工出高品質(zhì)的海參。” 新玉麟海參相關(guān)負(fù)責(zé)人如是說(shuō)。
誰(shuí)是最懂海參的人？
俗話說(shuō)，貨賣(mài)懂行人。最有價(jià)值的懂參人，不應(yīng)該是供參人，一定是買(mǎi)參人。只有消費(fèi)者真正懂了海參，海參市場(chǎng)才能朝著健康和諧的方向發(fā)展。
為此，新玉麟海參堅(jiān)持“讓消費(fèi)者最懂”、“讓食參人學(xué)會(huì)選擇”，專(zhuān)門(mén)向我們提供了出七個(gè)方面的“懂一點(diǎn)”技巧。從這一方面來(lái)看，新玉麟海參，堪稱(chēng)是懂海參人的選擇。
“問(wèn)一問(wèn)：想買(mǎi)地道大連海參，先問(wèn)一問(wèn)：是不是遼參最佳產(chǎn)地的長(zhǎng)海海參？是不是長(zhǎng)海塞里島的海參？更為純正的大連參首選長(zhǎng)海，尤其是塞里島海域。”
“看一看：大連海參短、粗、壯。肉刺明顯，干海參刺長(zhǎng)，相對(duì)較粗，發(fā)制后刺根較胖，玲瓏剔透；體壁肥厚，新鮮的海參在背部開(kāi)口處可以看到肉壁外翻的效果。”
“捏一捏：用手捏一捏，體壁要有肉質(zhì)自然的彈性，而不是水腫的感覺(jué)，扯開(kāi)切口推一推海參筋，要不爛不斷為好。一般的，如果是半干海參或鹽漬海參，烤得火候越大，含鹽量越少，就越有韌性；好的干海參，應(yīng)該是外表飽滿，握在手里1—2分鐘既不粘軟又不潮濕，手掌沒(méi)有大量鹽漬，海參相互接觸聲音既不沙楞，又不沉悶。”
“聞一聞：湊到鼻子前聞一聞，除了海參獨(dú)有的咸腥海鮮味，不應(yīng)有其他異味。”
“舔一舔：挑選干海參最好的辦法就是舔一舔，可以選擇切口的位置，根據(jù)口味可以分辨加工的質(zhì)量，一般的，如果較咸或有甜味，都含較多的鹽或糖，海參的發(fā)制率就低，價(jià)格就應(yīng)該比純淡干的價(jià)格低。”
“發(fā)一發(fā)：干海參只有發(fā)制過(guò)后，才能真正看出好壞。好的干海參發(fā)好后，不僅彈韌不爛，有光澤，而且肉刺不能有軟爛感。同時(shí)，主要要看發(fā)制的比率，干海參價(jià)格越高發(fā)制率就應(yīng)該越高。”
“嘗一嘗：海參入口時(shí)，口感要滑爽，不粘不爛，吃起來(lái)就像較好的豬皮凍一樣勁道，有嚼頭。”
新玉麟負(fù)責(zé)人對(duì)以上“秘訣”如數(shù)家珍地說(shuō)。
據(jù)了解，新玉麟和獐子島一樣，都是中國(guó)最大的海參資源型企業(yè)之一，而新玉麟工廠占地2平方公里之大，在中國(guó)海參企業(yè)中數(shù)一數(shù)二
楊浦店；長(zhǎng)海路496號(hào)近國(guó)和路
黃浦店；湖北路205號(hào)近福州路
主營(yíng)獐子島.大連新玉麟.上品堂等品牌海參
好當(dāng)家賣(mài)海參的都有哪些地方我在龍口
可以百度好當(dāng)家總部的電話,咨詢一下龍口有沒(méi)有.只要堅(jiān)持做好海參,生意肯定好,祝海參同行們生意興隆!
好當(dāng)家今年海參捕撈了多少噸
好當(dāng)家海參產(chǎn)地是哪里 海參是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的海鮮產(chǎn)品,在國(guó)內(nèi)海參產(chǎn)品市場(chǎng),海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚(yú)目混珠,各類(lèi)產(chǎn)品良莠不齊,行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),難辨優(yōu)劣.據(jù)央視報(bào)道國(guó)內(nèi)最好的海參是來(lái)自北緯39度的大連獐子島野生海參,這里遠(yuǎn)離陸地,海水純凈無(wú)污染,海參生長(zhǎng)期限長(zhǎng),因此所產(chǎn)的野生海參肉質(zhì)勁道、壁厚、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高,是海參中質(zhì)量最好的一種,但產(chǎn)量相當(dāng)有限,國(guó)內(nèi)只有少數(shù)類(lèi)似于福臨門(mén)海參這樣的大品牌能夠買(mǎi)到.
蕭山買(mǎi)海參到底該選哪個(gè)品牌
個(gè)人認(rèn)為品牌不是很重要,關(guān)鍵是海參的品質(zhì).建議選擇純無(wú)鹽或純淡干海參.簡(jiǎn)單的鑒別方法是:1、外形要紡錘形;2、表皮和底足無(wú)缺失;3、無(wú)變形;4、黑褐色或黑灰色,不要選黑色、黃色或偏白色.