盒子蛋糕的做法步驟圖,盒子蛋糕怎么做好吃
盒子蛋糕的做法
烤個蛋糕。戚風,我這兒可可粉比重大一些,會多少有點消泡不過無所謂的。
烤這個蛋糕胚我就不多說了,方子已經很多很多了。大致都一樣,可以參考大神們的做法,或者不用我的配方直接用他們的。夾在中間的你覺得好吃就行,真的無所謂啦,準確來說,只要軟和就行,嗯(⊙_⊙)真的挺隨意。
28×28的盤,認真的分成了6片,用尺子等分的,我為自己的輕微強迫癥點贊!
夾餡1 # 頂層那花不溜秋的就是了
奶油奶酪恢復室溫跟糖粉一起拌勻,打蛋器低速加入奶油慢慢打出花紋即可,因為有奶油奶酪所以這部這很容易,然后加入奧利奧碎打一下,最后放鹽(鹽用手捏3撮,分3次放,如果放2次適合自己口味了就不要放了,如果你重口,多來兩撮也可以。)再用打蛋器高速打一下,嗯…可以用手指沾一點嘗下咸淡(|||¬ω¬)我不介意的,相信你們也不會介意。打好以后放入裱花袋冷藏備用,我沒有用花嘴,直接裱花袋剪了個口子用,原因其實是省的洗了,你們想為了好看的話可以用花嘴的。
盒子奶油蛋糕的家常做法大全怎么做好吃
盒子奶油蛋糕的做法
1.
細砂糖20克用于蛋黃,50克用來打發蛋白。蛋白蛋黃分離放入無水無油的容器備用。
2.
蛋黃加入20克細砂糖,和45克牛奶。攪拌均勻。
3.
加入45克玉米油?;旌暇鶆颉?/p>
4.
面粉過篩。來回拌勻無粉粒狀態。
5.
蛋白打起粗泡時,加入數滴白醋,50克細砂糖分2、3次加入。打發蛋白至小三角狀態。如圖。9分偏干性。
6.
加入1/3的蛋白混合蛋黃糊。
7.
倒入全部的蛋白,以切拌,翻拌手法混合均勻。預熱烤箱,180度上下火。
8.
面糊倒入不粘模具,普通模具需要墊油紙。
預熱結束后,轉170度中層烤25分左右。
9.
取出倒扣放涼。
10.
蛋糕放涼后,切成6份。準備3個一次性飯盒。
11.
400克奶油一次性加入40克糖。打發有紋路不可流動即可。要求不高。
12.
取一個性飯盒,先放上一層蛋糕片+奶油+芒果肉+奶油+再放一層蛋糕片,最后抹一層奶油,上面放上芒果肉即可。奶油的層數和份量根據個人喜歡增減。
超簡單的盒子蛋糕怎么做
用料 淡奶油 200g 奧利奧 …1袋 糖 20g 牛奶 超簡單的盒子蛋糕的做法 淡奶油?糖打發,奧利奧用牛奶泡軟,在盒子里放入泡軟的奧利奧,再放入奶油,放滿冰箱冷藏2小時
水果千層盒子蛋糕怎么做
千層皮:蛋黃 4個
細砂糖 20g
牛奶 250g
融化黃油 14g
低粉 90g
千層餡:淡奶油 300g
細砂糖 20g
芒果肉切丁 少許
榴蓮肉 少許
芒果榴蓮千層蛋糕的做法
蛋黃加砂糖,攪拌至顏色略白;加入牛奶,攪拌均勻;篩入低粉,用打蛋器拌勻;加入黃油拌勻;
面糊過篩2次;
平底不粘鍋刷少許黃油(每煎一張都刷薄薄一層),小火,倒入一勺面糊,拿起不粘鍋打圈推成薄薄的一層,面糊成型變色就做好了,不用翻面,煎好的千層皮放到涼透備用
芒果切小粒,淡奶油加糖打到花紋清晰的完全發狀態;
取一張千層皮抹上一層奶油,疊一張皮,再抹一層奶油,上面均勻撒上芒果粒后,再抹一層奶油鋪平,上面再加千層皮,重復以上步驟,最后一層加了少許榴蓮果肉;總共疊了大概6層皮
做好的芒果千層用保鮮膜包好,放入冰箱冷凍室先冷凍15-20分鐘定型
取出切塊冷藏室內冷藏
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主料
蛋糕底: 蛋黃3個
全蛋1個 蛋白3個
糖粉(蛋黃里)10g 糖粉(蛋白里)40g
低粉40g 玉米淀粉10g
牛奶30g 奶油:
淡奶油200g 糖粉15g
裝飾: 草莓15個
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法步驟
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解11. 前面的步驟沒有拍照,按照食譜的量準備好材料就行。我這是烤的厚蛋糕所以多一個蛋黃,做盒子的三個蛋黃加一個全蛋就行
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解22. 蛋黃蛋白分開,蛋黃里加一個全蛋,加糖粉攪拌均勻,然后加入牛奶攪拌均勻,最后低粉和玉米淀粉混合均勻篩入拌勻備用
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解33. 蛋白打到粗泡分次加入糖粉打至濕性發泡,打蛋器停止后提起有小尖角就打好了(加入1g鹽幾滴檸檬汁更好打發)
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解44. 舀1/3打發好的蛋白到蛋黃糊里翻拌均勻,然后全部倒入蛋白里翻拌均勻
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解55. 成為比較稀的蛋糕糊,倒入鋪好油紙的烤盤(28×28)用抹刀抹平表面,在桌上摔幾下震出大氣泡,送入160度預熱好的烤箱20分鐘
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解66. 此時準備草莓,洗凈切掉蒂并切片備用
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解77. 蛋糕烤好后晾涼,就可以打發奶油了,我用的鐵塔淡奶油,加糖告訴打發至出現紋路轉低速繼續打,直到提起打蛋器出現小尖角就好了,不要過度打發,不但口感不好賣相也不好
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解88. 晾涼的蛋糕切片,大小根據盒子的形狀切
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解99. 最底層鋪一塊蛋糕底,然后一層奶油一層草莓再一層奶油一層蛋糕底,這樣鋪三層就差不多滿了,最上層一定要是草莓才好看噢~
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解1010. 成品~
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解1111. 成品~
草莓奶油盒子蛋糕(無油蛋糕底)的做法圖解1212. 這樣的分量可以做兩盒
蛋糕盒子怎么做
– 準備食材 – 戚風蛋糕底 淡奶油 水果 – 步驟 – 1.戚風蛋糕鋪在盒子底部,我用了薄薄的一層.然后擠一層打發的動物奶油. 2.鋪上去自己喜歡的水果 3.再擠一層奶油 4.蓋一薄層蛋糕. 5.擠奶油.如果盒子夠深可以再加一層水果. 6.可以直接吃.也可以蓋上蓋子放冰箱冷藏后再吃.
千層水果盒子蛋糕怎么做如何做
用料
黃油 8g
淡奶油 200g
低筋面粉 50g
雞蛋 1個
牛奶 125ml
糖粉 10g
白砂糖 15g
火龍果 一個
千層皮水果盒子蛋糕的做法
先把黃油隔水軟化成水狀態,準備一個盤把雞蛋打散加入糖粉攪拌均勻。
再加入牛奶攪拌均勻再加入黃油,最后加過篩的低筋面粉,有顆粒沒關系因為要過篩的,冬天過篩后直接開始煎皮子,夏天可以先放冰箱冷藏半個小時再煎。
煎好皮子放涼期間,先把水果切好,再淡奶油加糖打發,把盒子底層抹奶油再加第一張皮,再抹奶油再放水果,在第二張皮上面抹奶油后再放入盒子里面,以此類推。
我煎的皮子有點老因為我怕雞蛋不熟不能吃,你們喜歡嫩的可以煎一面就可以了,火龍果加奶油是絕配啊入口即化的,再加上千層皮的香味,好吃。
錫紙盒蛋糕的做法步驟圖,錫紙盒蛋糕怎么做
用料
雞蛋 四個
低筋面粉 120克
白糖 70克
牛奶 100克
錫紙蛋糕的做法
首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里(我做的時候沒有拍材料,借用網上圖片)
打蛋黃的時候加點白糖,要是用甜的牛奶,白糖也可以不用加
加上100克的牛奶
加一半調配好面粉,然后拌均勻,注意不要轉圈攪拌,要用勺子上下翻拌,顆粒可以用勺子壓碎,拌到細膩的面糊后,再加入剩下的面粉。
一定不能太稀,要黏稠一些,拌好的就是這樣子。
然后打蛋清,打蛋清的器具一定要干凈沒有水,不然不容易打發,先往蛋清里加一勺白糖,用打蛋器不停的打,如果沒有打蛋器,可以用三根筷子代替。
當蛋清打到這個程度,再加入一勺白糖,如果不喜歡吃太甜可以少放一些,繼續打,很辛苦的,但是打蛋清是蛋糕最后發起來的重要因素,很關鍵。
蛋清打到這個程度就差不多了,打的時候感覺硬硬的轉不動打蛋器的感覺,很細膩,容器倒置蛋清不會掉下來,整個過程大概需要15分鐘左右。
把打好的蛋清分兩次拌進剛才的面糊里,注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌,要用勺子上下的翻動,直至將面糊和蛋白摻均勻,再倒入另一半蛋白摻均勻。
倒入面糊,均勻的鋪在錫紙盒里,烤箱180度預熱5分鐘到10分鐘不等
我用的是美的10L的小烤箱,溫度180度,15分鐘,喜歡焦一點可以20分鐘
我的錫紙蛋糕完成啦!其實這個做法和電飯鍋蛋糕做法是一樣的
芒果千層蛋糕盒子怎么做
主料 低筋面粉160g 雞蛋2個 牛奶240ml 黃油30g 糖50g 淡奶油300g 輔料 芒果 適量 步驟1.兩個雞蛋打入盆中2.加白糖攪勻3.倒入牛奶攪勻4.篩入低筋面粉攪勻5.倒入融化的黃油攪勻6.攪勻的面糊過篩,靜置10分鐘7.用煎餅鍋或者平底鍋烙成薄餅8.芒果切塊9.打發淡奶油后,一層餅一層奶油一層芒果擺放到盒里10.打發淡奶油后,一層餅一層奶油一層芒果擺放到盒里11.全部做好放冰箱冷藏
做水果盒子蛋糕怎么做
淡奶油200g 水果(芒果,火龍果,草莓等)各半個
奧利奧碎隨意
水果盒子蛋糕的做法步驟
水果盒子蛋糕的做法圖解11. 將奶油打發后依次層層放入各種水果塊即可!
水果盒子蛋糕的做法圖解22. 看看我做的。最下面放的是奧利奧碎,然后是芒果,最上面是火龍果,盒子是一般的打包盒就可以。
小貼士
我家里只有火龍果和芒果了,親們可以隨意添加自己喜歡的水果。..