紅酒酒杯及各種酒杯
波爾多紅酒杯 勃艮第紅酒杯 天普蘭尼諾西班牙里歐哈紅酒杯 霞多麗白葡萄酒杯 冰酒杯 香檳杯 起泡葡萄酒杯 烈酒杯 (圖片來源于杭州弘騰貿(mào)易)
喝紅酒用什么酒杯？
喝紅酒可不能隨便拿一個(gè)杯子就對(duì)付了，要學(xué)會(huì)真正地品嘗它。紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳酒杯的形狀都不一樣，更講究的連不同年份和產(chǎn)地的紅酒都有不同的酒杯來搭配，像奧地利最著名的酒杯生產(chǎn)商，生產(chǎn)的世界知名水晶杯品牌RIEDEL，有100多種形狀各異的紅酒杯，每一種形狀都有相匹配的紅酒。平常人家當(dāng)然不需要買100種紅酒杯啦，買上常規(guī)的五件套就可以了，稍微學(xué)習(xí)一下就能知道這五個(gè)酒杯的盛放方式了：
杯口小，杯肚子大的酒杯，可以配法國(guó)勃艮地出產(chǎn)的紅酒，它的酒香清淡，由于杯口小，喝時(shí)晃動(dòng)兩下，酒香也不會(huì)輕易揮發(fā)。
杯口大的酒杯，適合盛放法國(guó)波爾多的紅酒，這種酒的香味濃郁，需要大口杯散發(fā)一下香氣再喝，味道才最好。
還有兩個(gè)杯身和杯口相差不大的酒杯，酒柄高的用于盛放舊世界白葡萄酒，酒柄低的用于裝新世界白葡萄酒。在紅酒界，把意大利、法國(guó)這些用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)白葡萄酒的老牌地方，稱為舊世界白葡萄酒，在澳大利亞、美國(guó)這些用新工藝生產(chǎn)白葡萄酒的地方稱作新世界白葡萄酒。
推薦一家奧地利酒杯淘寶店，里面的 WINESTAR與Glass&Co 品牌的酒杯，款式和質(zhì)量都是上乘的。旺旺是：奧地利酒杯，喜歡的話可以進(jìn)該店看看。
喝紅酒的杯子都有什么？？
透明有利于觀察葡萄酒的顏色！
被扣收一下能留住香氣
有杯腳 手的溫度不影響酒的溫度，每種葡萄酒需要特別的酒杯才能產(chǎn)生與眾不同的酒香。比如，用窄杯飲用濃郁的勃艮第葡萄酒，將會(huì)使酒打漩的空間小，然而該酒香就是靠打漩產(chǎn)生的。杯子還必須適當(dāng)?shù)叵蝽敹俗兗?xì)，這樣啜飲的同時(shí)可以截留酒香。一般杯腳須夠長(zhǎng)以防手碰到杯體，那樣的話會(huì)影響酒的溫度乃至酒香。
A、水：闊口短腳杯，可握杯腳以保留冷水溫。
B、白蘭地：白蘭地狹口大肚酒杯，置于兩手間搓動(dòng)，再手覆暖杯以產(chǎn)生白蘭地酒香。
C、白葡萄酒：帶闊口略微小的杯以截獲酒香,握杯腳以保留其冷溫。
D、勃艮第紅葡萄酒：用寬闊大酒杯以催生其復(fù)雜酒香。該杯略比白葡萄酒杯高些。
E、香檳酒：狹窄有凹槽的杯，以減少酒的表面區(qū)域，防止氣泡消散。
F、紅葡萄酒：酒杯中較大的那種，持握在杯體和杯腳相連之處。
不同的酒有不同的杯子，威士忌！雞尾酒！白蘭地！龍舌蘭！威士忌！等等都有自己特定的杯子，可以到專賣店看看！
紅酒杯怎么選擇?
在一個(gè)浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒,宜選擇設(shè)計(jì)大方、無綴飾、透明、球狀或郁金香狀的酒杯,雖然酒杯的選擇并不影響酒的質(zhì)感,不過對(duì)於飲酒的主觀感受而言,使用設(shè)計(jì)高雅的酒杯能更增飲酒風(fēng)情.酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量,而斟酒不宜超過酒杯的一半,而能有足夠杯身方便搖晃酒以發(fā)散酒的香氣.而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開一些,不過杯口仍應(yīng)略向內(nèi)縮以聚集酒的香味.
紅酒杯的選擇關(guān)鍵看什么
一個(gè)好酒杯:關(guān)鍵是,杯壁的清澈度及厚度對(duì)品酒時(shí)視覺所以的逼真度;杯子的大小及形狀對(duì)酒香的強(qiáng)度和復(fù)雜度的影響;杯口的形狀決定酒入口時(shí)與味蕾的第一接觸點(diǎn),從而影響了對(duì)酒的組成要素(如丹寧、果酸及酒精度)的各種不同感覺。專業(yè)的紅酒杯就是以上述的法則來設(shè)計(jì)和制造,讓滴滴美酒的優(yōu)美都盡收視覺嗅覺和味覺中
從功能角度又衍生出不同的杯形,為葡萄酒增添品嘗的視覺享受。
紅酒杯紅、白酒杯 多是杯肚略大、口向內(nèi)縮,而紅酒杯更需要一個(gè)較大但半封閉的空間。這種杯身的設(shè)計(jì)是為了保留酒的香氣,讓人搖動(dòng)酒杯時(shí),香氣慢慢散發(fā)。
如果你要買酒杯的話我建議您去淘寶上一家叫“奧地利酒杯”的網(wǎng)店看看,那里的杯子杯型很齊全,是一家做酒杯比較專業(yè)的店,掌柜人比較好的,好像ID也叫奧地利酒杯吧
那什么樣的 紅酒 配什么樣的高腳杯呢
紅酒喝紅酒可不能隨便拿一個(gè)杯子就對(duì)付了，要學(xué)會(huì)真正地品嘗它。紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳酒杯的形狀都不一樣，更講究的連不同年份和產(chǎn)地的紅酒都有不同的酒杯來搭配，像奧地利最著名的酒杯生產(chǎn)商，生產(chǎn)的世界知名水晶杯品牌RIEDEL，有100多種形狀各異的紅酒杯，每一種形狀都有相匹配的紅酒。平常人家當(dāng)然不需要買100種紅酒杯啦，買上常規(guī)的五件套就可以了，稍微學(xué)習(xí)一下就能知道這五個(gè)酒杯的盛放方式了：
杯口小，杯肚子大的酒杯，可以配法國(guó)勃艮地出產(chǎn)的紅酒，它的酒香清淡，由于杯口小，喝時(shí)晃動(dòng)兩下，酒香也不會(huì)輕易揮發(fā)。
杯口大的酒杯，適合盛放法國(guó)波爾多的紅酒，這種酒的香味濃郁，需要大口杯散發(fā)一下香氣再喝，味道才最好。
還有兩個(gè)杯身和杯口相差不大的酒杯，酒柄高的用于盛放舊世界白葡萄酒，酒柄低的用于裝新世界白葡萄酒。在紅酒界，把意大利、法國(guó)這些用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)白葡萄酒的老牌地方，稱為舊世界白葡萄酒，在澳大利亞、美國(guó)這些用新工藝生產(chǎn)白葡萄酒的地方稱作新世界白葡萄酒。
杯身細(xì)長(zhǎng)的是香檳杯，我們現(xiàn)場(chǎng)拍攝的圖片中名為木馬紅帶的香檳酒，是F1賽車手指定的贏得賽事時(shí)開啟的香檳酒。
請(qǐng)問常見的幾種葡萄酒杯
其實(shí)我個(gè)人認(rèn)為葡萄酒是一種很隨性的東西，真的不需要太較真，再加上注入葡萄酒杯里面的酒液一次大約50ml的話，我們會(huì)在短時(shí)間內(nèi)喝掉，說溫度改變也似乎有點(diǎn)說不過去。杯子外形 each designed to emphasis a particular wine membrane ” s characters。 三種基本外形: 紅酒杯, 白酒杯, 香檳杯.除了這三種酒杯還有不計(jì)其數(shù)的特殊杯，藝術(shù)杯。 紅酒杯的特征都是有著一個(gè)很大的杯身，這是最基本的構(gòu)型。這樣可以讓更多的空氣或氧氣接觸酒體，釋放出最多的味道和香氣 （flavor and aroma）。波爾多紅酒杯是大號(hào)的紅酒杯，taller and wider than a normal red wine，這樣設(shè)計(jì)是為了讓酒直接進(jìn)入舌頭的后邊部分，這種酒杯子更適合強(qiáng)勁類型酒體的葡萄酒。 The Burgundy glass is even broader, 小杯口, 為了讓酒直接進(jìn)入舌頭的前部分, 這樣也更好的讓香氣集中，適合嬌貴優(yōu)雅的酒種, 例如Pinot Noir. 標(biāo)準(zhǔn)杯（50ml處最好）選擇葡萄酒杯要根據(jù)人的味覺對(duì)不同的刺激反應(yīng)敏感程度。但最新研究表明，其實(shí)人的舌頭上面對(duì)各種味覺刺激的感應(yīng)器其實(shí)分布在舌頭的各個(gè)部位，而推翻了原來的不同部位對(duì)某一特定味覺刺激更加敏感的論斷。 紅葡萄酒——郁金香型高腳杯 選擇郁金香型的理由：杯身容量大，葡萄酒可以自由呼吸；杯口略收窄，酒液晃動(dòng)時(shí)不會(huì)濺出來且香味可以集中到杯口。 選擇高腳的理由：持杯時(shí)，可以用姆指、食指和中指捏住杯莖，手不會(huì)碰到杯身，避免手的溫度影響葡萄酒的最佳飲用溫度。 白葡萄酒——小號(hào)的郁金香型高腳杯 選擇郁金香型和高腳的理由與紅葡萄酒相同。 選擇小杯的理由：白葡萄酒飲用時(shí)溫度要更低一些，白葡萄酒一旦從冷藏的酒瓶中倒入酒杯， 其溫度會(huì)迅速上升。為了保持低溫，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次數(shù)要多。另外白葡萄酒和桃紅葡萄酒等主要是酒的果味和清爽特征，一般口比較小可以更加集中的反應(yīng)酒的特色。 香檳(氣泡葡萄酒)——杯身纖長(zhǎng)的直身杯或敞口杯 選擇杯型理由：為了讓酒中金黃色的美麗氣泡上升過程更長(zhǎng)，從杯體下部升騰至杯頂?shù)?線條更美，增強(qiáng)欣賞價(jià)值。注意給香檳杯倒酒時(shí)候杯壁下流，少量多次原則。杯身很窄，這樣可以讓酒避免過度接觸空氣，否則起泡酒很快就變成平靜酒了。
白蘭地——郁金香球型矮腳杯 選擇矮腳杯型理由：持杯時(shí)便于用手心托住杯身，借助人的體溫來加速酒的揮發(fā)，口感會(huì)更醇美。
什么樣的紅酒杯好,越貴的酒杯,越能烘托出酒香嗎?
藍(lán)海艦隊(duì)藍(lán)莓酒專業(yè)人員分析好的酒杯只要有雅致的杯腳、清晰而豐滿的杯身,更重要的是,杯口要薄,因?yàn)楸诘男螤顣?huì)影響酒到你口后的味感.并不是越貴的酒杯,就越能烘托出酒香.
紅酒杯的辨別
品酒的杯子最好是薄身、無色透明的，以便看出酒的真正顏色。形狀最好是郁金香型，杯口比杯身小，可凝聚酒香；杯子必須有高腳，不僅方便搖動(dòng)，也可避免手將酒溫提高，手掌遠(yuǎn)離杯身，是希望手的溫度不致影響酒的溫度，所以喝紅酒時(shí)不要用手指肚及掌心直接拖起高腳杯的瓶肚應(yīng)該用手指直接捻住杯腳，這樣才能更完美的享受紅酒的美麗。
倒酒時(shí)只要倒?jié)M酒杯的1/4-1/3即可，杯子最好大一點(diǎn)(容積約300-550ML)，搖晃時(shí)酒與空氣的接觸面更大，能讓酒的香味更多地釋放出來。
至于香檳酒則最好采用較長(zhǎng)型的高腳杯，而且要倒?jié)M酒杯的2/3，以便觀看酒色和氣泡。
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紅酒杯有多少種
紅酒杯種類不多,貌似就高腳杯