醬油炒飯做法?

其實(shí)很簡(jiǎn)單.第一.先把米飯和少量醬油在容器中攪拌,醬油的量不能過多,米飯剛好變色,咸淡適中. 第二.就是把自己想放在飯中一起炒的東東切成小塊先下鍋炒,(最好不要有下水的菜),再倒入拌好的飯,炒勻后大火超的干一點(diǎn)就好了.跟廚師學(xué)的. 記下步驟自己發(fā)揮才有成就感.加油啊

醬油炒飯?jiān)趺醋?

肉酥醬油炒飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:精品主食 肉酥醬油炒飯的制作材料:主料:涼米飯,肉餡 輔料:雞蛋,鮮豌豆,胡蘿卜,圓白菜 調(diào)料:醬油,鹽,雞精,胡椒粉,料酒,蔥,姜 肉酥醬油炒飯的特色:色澤醬紅,口味香濃、葷素合理. 教您肉酥醬油炒飯?jiān)趺醋?如何做肉酥醬油炒飯才好吃1、胡蘿卜切成粒,圓白菜切成絲,蔥姜切成末; 2、坐鍋上火,加肉餡加水(水要多過肉餡),炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用; 3、坐鍋上火加少許底油,放入打好的雞蛋炒勻,加入米飯、豌豆煸炒,揮發(fā)出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻,出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲即可.

醬油炒米飯?jiān)趺醋觯檬裁瘁u油好吃？

主料

米飯

輔料

蔥

雞蛋

醬油

料酒

蠔油

糖

紅椒

醬油炒飯 的做法步驟

1. 1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

2. 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

3.

再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

小貼士

做好醬油炒飯的小竅門：

1、米飯最好用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點(diǎn)，否則容易粘在一起。（帖中是新燜的飯）

2、醬油炒飯的調(diào)料有醬油和料酒。都是為了添香。而醬油最好用老抽（我是老抽、生抽各半）。因?yàn)槔铣橹屑尤肓私固巧缘阶炖锖笥蟹N鮮美微甜的感覺。而用調(diào)料先把米飯拌勻再炒比炒米飯時(shí)再放醬油的好處是讓米飯?zhí)崆拔蔗u油，上色均勻也更加入味。

3、醬油炒飯?jiān)诎枞脶u油、酒、糖后，再加少許油拌勻，這樣的米飯粒粒分明，再下鍋炒時(shí)，只要用少少一點(diǎn)點(diǎn)油也不會(huì)粘鍋。

4、雞蛋我多加了兩個(gè)蛋黃（蛋白可以做面包用），這樣炒出來顏色比較亮，山寨本雞蛋

醬油炒米飯?jiān)趺醋?

這個(gè)簡(jiǎn)單,小時(shí)候經(jīng)常拿剩下的飯抄來當(dāng)宵夜吃的. 在鍋上放少量油,米飯先在飯鍋里搞碎(不要一塊一塊的),油有少許熱時(shí)米飯就下鍋翻抄. (建議加個(gè)蛋會(huì)比較香哦,把抄鍋內(nèi)的米飯鋪好,把蛋打在上面,然后把蛋搞開,繼續(xù)翻抄) 抄到差不多了,在飯上面倒少許的醬油. 大功告成 簡(jiǎn)單,方便,又美味.

在家做的醬油炒飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單,做法

1.香蔥切蔥花,雞蛋達(dá)入碗中,攪成蛋液備用; 2.炒鍋上火燒熱,下油,用香蔥、紹酒熗鍋,下調(diào)味料醬油、白糖、味精、胡椒,再下入白米飯,炒拌均勻入味; 3.見白米飯變色,淋入雞蛋液,翻拌均勻至定漿,出鍋裝盤,醬油炒飯即成.

醬油炒米飯如何做

首先飯要比較干,炒飯最好就是要冷飯,這樣才可以先打散成一粒一粒的,炒的時(shí)候加多點(diǎn)油,避免粘鍋.火不要太大,記得翻鍋,加點(diǎn)醬油和蔥花,材料:雞蛋1個(gè) 香蔥少許 白米飯200克 調(diào)味料:醬油3大匙 紹酒.白糖各1小匙 食用油1大匙 味精.胡椒粉各少許. 做法: 1 、香蔥切蔥花;雞蛋達(dá)入碗中,攪成蛋液備用. 2、 炒鍋上火燒熱,下油,用香蔥.紹酒熗鍋,下調(diào)味料,在下入白米飯,炒拌均勻入味,見白米飯變色,淋入雞蛋液,翻拌均勻至定漿,出鍋裝盤即可. 要點(diǎn):要用普通大米做的涼飯,熗鍋時(shí)一定要用料酒,醬油要用老抽,用豬油比較好吃 最重要是糖和胡椒要適量,但是一定要有,否則味道單調(diào).

米飯和醬油能在一起吃嗎?

這種吃法對(duì)大多數(shù)人來說沒問題.你肚子痛也許不是這個(gè)引起,或你腸胃比較秀氣. 40歲左右的人幾乎都吃過醬油泡飯,原來沒啥菜,有時(shí)就用醬油泡飯(一般是稀飯),再放點(diǎn)生菜籽油,很香,旁邊聞的人都會(huì)流口水,不過現(xiàn)在不行了,醬油咸,不香,菜籽油也變成精煉油,都變了. 既然你會(huì)肚子痛,就盡量避免這種吃法.千萬別經(jīng)常用自己身體做實(shí)驗(yàn),保護(hù)好才是真的.

醬油炒飯的做法

要想做出粒粒分明,香美可口的醬油炒飯,有幾個(gè)要點(diǎn)需要注意.一是最好使用隔夜的米飯,且在入鍋之前一定要將米飯用筷子撥散,避免結(jié)塊.二是醬油等調(diào)料不要直接倒在米飯上,這樣不容易攪拌均勻.還有就是先用油炒香蒜末,非常提 味.最后在出鍋之前撒入蔥碎,香噴噴的醬油炒飯就完成了.做法: 1、用筷子將米飯撥散; 2、蒜剝皮壓碎,蔥切碎; 3、醬油、料酒、糖按照4:1:1的比例放在小碗里攪拌均勻備用; 4、做鍋熱油,下入蒜末炒香后將步驟3中混合好的調(diào)料倒入鍋中炒勻,然后將米飯放入鍋中翻炒均勻,出鍋前撒入蔥碎拌勻就可以了.

醬油炒飯的做法是什么？

主料：米飯1碗輔料：雞蛋1個(gè)，紅椒半個(gè)調(diào)料：蒜6瓣，料酒1小勺，生抽1大勺，老抽2大勺，蠔油1小勺，小蔥3根，白糖1小勺，豬油(板油)1大勺，植物油1大勺醬油炒飯的做法1.蒜拍松切粒，小蔥切段和粒2.將A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蠔油1小勺）中除蠔油以外入小碗中拌勻3.將碗汁入米飯碗中，用勺子拌勻，并盡量把米飯拌松散4.雞蛋放碗中打散，倒入米飯碗中拌勻待用5.鍋入B料（豬油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和蔥段大火炒香6.將蒜和蔥段棄之不要，加入米飯大火翻炒，盡量將米飯炒散，炒成一粒粒的，米飯?jiān)阱伒妆奶臓顟B(tài)7.翻炒2-3分鐘后加入蠔油和蔥花8.翻炒均勻即可出鍋食用9.將米飯入模具中造型，這步大家隨意，不做也罷烹飪技巧1、這道飯沒有加鹽，因?yàn)獒u油和蠔油都比較咸的。2、炒飯時(shí)提味的重要食材是蔥和蒜，其次是要用豬油，切記喲！呵呵！3、米飯最好用隔夜的喲！這樣的米飯偏硬點(diǎn)，水分少點(diǎn)，容易炒成一粒粒的感覺。4、炒飯炒得好吃的秘訣在于第一要高溫，“高溫炒出的米飯才不會(huì)黏鍋，而且高溫炒出的米飯軟容易讓米粒呈松散狀。”秘訣第二在于大火快炒。“大火的傳熱速度快，飯粒較容易炒透，可是只要火一大，翻炒的速度若太慢很容易把飯給炒老了，所以快炒是很重要的，口感才會(huì)美味。”

該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

怎么做醬油炒飯?

材料: 雞蛋1個(gè) 香蔥少許 白米飯200克 調(diào)味料:醬油3大 匙 紹酒.白糖各1小匙 食用油1大匙 味精.胡椒粉各少許. 做法: 1 、香蔥切蔥花;雞蛋達(dá)入碗中,攪成蛋液備用. 2、 炒鍋上火燒熱,下油,用香蔥.紹酒熗鍋,下調(diào)味料,在下入白米 飯,炒拌均勻入味,見白米飯變色,淋入雞蛋液,翻拌均勻至定漿,出鍋裝盤即可