雞蛋面的做法?
先嗆鍋,然后到入適量的水,等水開了打入雞蛋(荷包蛋),等雞蛋5分熟時放入面條,再放入適量的鹽,雞精,胡椒粉,最后快起鍋前放如些青菜或西紅柿
雞蛋面 怎么做誒 、
雞蛋加面
怎么做雞蛋面
材料
雞蛋二只，麥面75克，適量的蔥花。
做法1． 將雞蛋去殼打散備用。
2． 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開中火，倒入蛋液將蛋煎熟取出裝入碗內(nèi)，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醬油備用。
3． 鍋內(nèi)放入適量的水大火煮開，放入面條燒煮，進過三次的燒開加水，面熟后撈出也裝入雞蛋碗內(nèi)，然后加入面湯拌勻即可。
材料
番茄，雞蛋，掛面，蔥，蒜，番茄沙司，鹽，糖，白酒，淀粉
做法1.番茄洗凈，放入滾水中片刻，撈出去皮，切塊備用
2.雞蛋打入碗中，加幾滴白酒打散、蔥蒜切碎
3.鍋內(nèi)放少許油，倒入雞蛋液，稍稍炒散，乘出
4.下蔥蒜碎爆香，加人番茄炒軟并炒出湯汁、加入雞蛋炒勻
5.加鹽、糖、番茄沙司調(diào)味，最后加少許水淀粉稍稍勾芡
6.煮面，滾水中加少許鹽，下掛面煮熟撈出，淋上番茄雞蛋鹵即成。
材料
雞蛋7個，面粉1千克，薯粉適量，植物油適量。
做法1、雞蛋和面粉和成面團，分成幾部分。
2、在干凈的臺面上灑些薯粉，取一部分面團用手壓扁，再用搟面棍搟開。
3、在搟開的面皮上灑些薯粉，用搟面棍從一邊卷起來，這時面皮包卷著搟面棍，因為灑了薯粉，面皮不會粘在一起，再在臺面上灑些薯粉，把卷著面皮的搟棍放在臺面上滾壓。
4、把搟棍上的面皮一邊松開一邊疊，層疊成5cm寬。再用刀切細，抓松。剩余的面團同樣方法。
5、鍋里把水燒開，放入切好的面條煮熟，撈到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。
材料
鹽、黑胡椒適量，豬里脊肉（豬柳）500克，大蔥8根，芹菜300克，蘑菇300克，橄欖油1湯匙，雞蛋面250克，全粒芥醬3湯匙，鮮奶油175克
做法
1.烤箱低溫預(yù)熱，以便稍后為豬肉保溫。大煮鍋注入清水，加少許鹽煮沸。
2.豬肉切成細條，加胡椒調(diào)味。大蔥、芹菜摘去無用的枝葉，洗凈切片；蘑菇洗凈切片。
3.中式鍋子或煎鍋注入半湯匙橄欖油，以旺火燒熱。放入豬肉拌炒4—5分鐘至略變色，盛出保溫。
4.余下的橄欖油、芹菜、一半大蔥片等下鍋炒5分鐘。加入蘑菇，炒至變軟。
5.面條倒入沸水中，煮3分鐘（或照包裝袋上的說明），撈起瀝干。
6.芥醬、鮮奶油加入芹菜及大蔥中，拌勻。燒熱后加入豬肉熱透，加鹽、黑胡椒調(diào)味。
7.將豬肉舀到面條上，撒上余下的大蔥即可。
雞蛋面怎么煮出來好吃,詳細點哦
取2枚雞蛋 打碎 把雞蛋殼里面的東西導入容器中 用打蛋器或者筷子打成糊狀 在鍋里加少許油(建議用煉制好的豬油)打火燒油 等油燒至7 8成熱后 沿著油邊轉(zhuǎn)著倒入雞蛋糊 用手轉(zhuǎn)動鍋 使蛋糊均勻地糊在鍋面有油的鍋面上 至凝固后關(guān)小火 等到你聞見濃濃的雞蛋香味了 即可用鏟子沿蛋皮的周圍 把蛋皮翻面再用同樣地方式煎炒 (一般炒出來的雞蛋成金黃色 為最佳 )這時就可以用鏟子把雞蛋搗碎 大小看你的喜好了 搗碎后加入適量的水 燒至水開加入適量味王(鹽)中火熬煮至湯成白色即可下面了 這時你再備點蔥花放在你將要盛面條的容器里面 等面條熟了 盛入容器即可食用了 建議不要超過2枚雞蛋 每天只吃一次 好了 打完收工.
雞蛋面怎么做
西紅柿雞蛋面屬于大眾型食品，不屬于地方性特色飲食，因此，不會象陜西臊子面那樣有地域性烹調(diào)特點的差異，因此，西紅柿雞蛋面無所謂正宗與不正宗之說，只能說是做的好吃和不好吃而已，，哈哈
推薦做法：
材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片
做法：
1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎；
2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會（可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點）；
4、然后加水煮入味（水可以比做湯的時候稍多一些）。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些），味精，香油。
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴！
怎樣做雞蛋面條
材料
雞蛋7個，面粉1千克，薯粉適量，植物油適量。
做法
1、雞蛋和面粉和成面團，分成幾部分。
2、在干凈的臺面上灑些薯粉，取一部分面團用手壓扁，再用搟面棍搟開。
3、在搟開的面皮上灑些薯粉，用搟面棍從一邊卷起來，這時面皮包卷著搟面棍，因為灑了薯粉，面皮不會粘在一起，再在臺面上灑些薯粉，把卷著面皮的搟棍放在臺面上滾壓。
4、把搟棍上的面皮一邊松開一邊疊，層疊成5cm寬。再用刀切細，抓松。剩余的面團同樣方法。
5、鍋里把水燒開，放入切好的面條煮熟，撈到盆子里倒入植物油拌均防止面粘在一起。
小訣竅
注意，面還沒涼時要用篇攤開，多拌幾次，面就不會粘了。
材料
雞蛋兩個
掛面一把
各種調(diào)味料
做法
1、將雞蛋打好，備用。
2、把雞蛋煎好。【佳佳在這里建議雞蛋煎的嫩一些會好吃點哦~】
3、再加水【一定要是涼水哦~水要多一些，比煮面多一些】
4、水燒開后下面。
5、放調(diào)味料：雞精三勺、鹽三勺、味精三勺、胡椒面兩勺。
6、最后起鍋時撒上蔥花，美味又簡單的雞蛋面就做好啦~
小訣竅
雞蛋煎嫩些會很好吃~
材料
雞蛋二只，麥面75克，適量的蔥花。
做法
1． 將雞蛋去殼打散備用。
2． 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開中火，倒入蛋液將蛋煎熟取出裝入碗內(nèi)，然后放入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花、食油、醬油備用。
3． 鍋內(nèi)放入適量的水大火煮開，放入面條燒煮，進過三次的燒開加水，面熟后撈出也裝入雞蛋碗內(nèi)，然后加入面湯拌勻即可。
材料
雞蛋，西紅柿，蔥，白菜，掛面
做法
1、油鍋燒熱后倒入雞蛋煎至5分熟，加入西紅柿一同翻炒。
2、加入清水煮開后加入蔥末、鹽、少量雞精或其它湯料，關(guān)小火保溫，備用。
3、清水下掛面＋白菜葉。
4、碗里放一點生抽，還可加一點麻油。
5、撈出掛面，澆上西紅柿雞蛋湯。
雞蛋面怎么做出來的?
我自己的做法哦~~ 蔥姜蒜切末, 鍋里放油,油熱了之后,把蔥姜蒜末放進去炒一下. 然后倒入熱水,放入醬油,醋,鹽,雞精調(diào)味. 然后打入一個雞蛋,雞蛋成型了以后,把面條下進鍋里. 煮熟了,出鍋.撒上胡椒面.就可以開吃了哈! ——————- 在家我經(jīng)常這樣做熱湯面吃.如果有西紅柿的話,可以放進去一些,沒有也無妨. 可以在出鍋之后,點一點香油或者辣椒油.沒有的話也沒事啦~
雞蛋面怎么做的更好吃？它的具體步驟是什么呢？
1.先說炒蛋細節(jié)，適用于任何菜中的炒蛋哦：炒蛋時先不要放油，將鍋燒熱后再倒油，這樣可以防止雞蛋沾鍋。然后將鍋子拿起來轉(zhuǎn)一下，讓過的大部分都沾到油，也是防沾。炒蛋時最好用胡麻油，炒出的蛋色澤金黃味道也很香（除非你不吃胡油），雞蛋下鍋還未全熟時用鏟將蛋攪成蛋花，蛋花大小由個人喜好決定。雞蛋不要炒太老，因為一會兒還要再下鍋。如果想吃嫩一點的雞蛋可在打蛋時加一點點水或水淀粉。火侯：剛下過大火，差不多定形時中小火。
2.盛出蛋后炒西紅柿時先要熗鍋（此時可以不用胡麻油），除了老姜還要加蔥花（和蒜末），爆香后加西紅柿，如果為了口感好，可以在切西紅柿時將皮扒掉。炒出汁水后加水加雞蛋一起煮，加調(diào)料。注意如果是味精就后加（出鍋前）因為味精不宜烹飪過久；雞精可以炒的時候就加。煮至西紅柿軟爛，汁水適量即可出鍋，出鍋前可淋香油。
還可以在出鍋前放一些蒜末進去，攪拌一下就關(guān)火，這樣就有蒜香味。不討厭蒜香的朋友可以試一下，味道很不錯。
3.炒西紅柿時還有另一種做法：可一切少許青椒絲/丁一西紅柿一起炒，青椒可以提香，味道也很好，本人很喜歡吃加青椒的^0^。
4.出鍋后也可以加一些水淀粉進去，記得要拌勻，這步也叫勾芡或打鹵ok
雞蛋面條怎么做好吃
番茄雞蛋面 原料: 沙瓤西紅柿一大個、雞蛋兩個、蔥適量、掛面適量、鹽、白糖、雞精適量. 做法: 1、蔥切蔥花,西紅柿切成入口大小,西紅柿盡量不要去皮,西紅柿皮一般也少會有殘留農(nóng)藥,而且西紅柿皮非常有營養(yǎng). 2、雞蛋打散加少許鹽,放入炒鍋炒嫩炒碎,盛出備用. 3、鍋里留少許油,放入蔥花,出香味后,放入西紅柿,湯變紅之后,放炒好的雞蛋,鹽和糖. 4、加少許水,和雞精,汁水濃稠之后關(guān)火. 5、掛面煮好,過下涼水,拌做好的西紅柿雞蛋一起吃.
雞蛋面怎么做才好吃???
牛奶加雞蛋.做雙皮奶..很好吃的!~