番茄雞蛋面疙瘩的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 西紅柿 1大個 雞蛋 2個 面粉 150克(可加量) 香油 1勺 小蔥 2根 鹽 3克 番茄醬 1勺(可不放) 番茄雞蛋面疙瘩的做法 番茄切碎,小蔥切段. 鍋中油燒熱,加入蒜頭炒香. 加番茄碎炒,炒出汁水后加入冷水燒開. 雞蛋打入盆,打散. 倒入雞蛋液,煮開一會. 等雞蛋成蛋花后再攪拌. 倒入面疙瘩(面粉加水,用筷子達成雪花狀就行). 加入適量的鹽燉一會,出鍋前加入小蔥. 裝碗,淋入香油就行.小貼士 自制面疙瘩沒有拍照,可以加多一些水,揉至團,醒面半小時,再慢慢扯成小塊就行!也可直接在面粉里加水,打散成雪花狀.食量大的就多加一些面粉制面疙瘩.
面疙瘩怎么做?就是放面粉雞蛋那種的~~
準備工作:雞蛋一個,用打蛋器打散,面粉100克 做法:熱鍋下油,蔥花熗鍋,倒入適量開水,燒開,用勺子舀少量水放入面粉里,面粉和成塊狀,不要太大,放入鍋里,灑入雞蛋,做成蛋花,最后別忘了放鹽.水開即可出鍋.
韭菜雞蛋面疙瘩家常做法,正宗韭菜雞蛋面疙瘩怎么做
韭菜雞蛋面疙瘩的做法 1、面粉中打一個雞蛋加少量水?dāng)嚢璩伤楦泶? 2、韭菜洗凈切成碎,備用. 3、取另一個雞蛋從一頭磕開小口把蛋液甩入鍋中. 4、散入切好的韭菜碎煮2-3分鐘. 5、關(guān)火,加適量的鹽.淋上香噴噴的麻油,成啦,開吃吧.
青菜雞蛋面疙瘩的做法,青菜雞蛋面疙瘩怎么做
用料 主料 面粉適量 雞蛋2個 輔料 小白菜1小把 調(diào)料 食鹽 適量 豬油(板油)1小塊 青菜雞蛋面疙瘩的做法1.青菜洗凈剁碎,雞蛋打散,面粉用水調(diào)成小疙瘩2.鍋時放適量清水,放一小塊豬油,水開后下面疙瘩,鍋里再次開后下青菜3.稍煮片刻打入蛋花,下鹽調(diào)味即可 飲食小常識1、面疙瘩,是一種面食品.做法簡易,用面粉加水調(diào)和,一小塊一小塊地挾入沸湯即成.2、在北方尤其是河南一帶很普及的一種面食.在面盆里將面粉兌水和成面塊后,加水繼續(xù)和,使面塊變軟,放置30分鐘左右.鍋內(nèi)炒菜后加水煮沸,再將已經(jīng)很有粘性的面塊一點一點揪入沸騰的湯中.做好的面疙瘩面筋道,湯香濃,是不可多得的美食.
正宗韭菜雞蛋面疙瘩怎么做
材料 少許絞肉 料酒 油 長豆葉 蛋液 姜片 鹽巴 香油 做法1、料酒拌入少許絞肉,炒鍋中加入少許油、姜片,炒香絞肉.2、加入水煮滾,中火煲15分鐘.3、下長豆葉菜大火煮一下下,大約1分鐘4、加鹽調(diào)味.5、下蛋液,成蛋花湯,立即熄火,加入兩滴香油
雞蛋疙瘩怎么做好吃,雞蛋疙瘩的家常做法
雞蛋疙瘩湯的做法1.2個雞蛋,1個小一點的西紅柿,半個圓蔥,面粉備好2.把雞蛋一個個分別打入面粉內(nèi),先打開一個3.用筷子不停地撥動,使面粉和雞蛋融合在一起,有大塊的可以用筷子加開4.再打入另外一個雞蛋5.同樣如上操作,把面粉和雞蛋融和成小疙瘩6.做好7.圓蔥切碎8.西紅柿切小瓣9.炒鍋熱1勺油,放入西紅柿.把西紅柿炒成醬10.加水.加點蠔油和鹽11.放入做好的小面疙瘩,用筷子攪拌,防止面疙瘩粘連12.開鍋大約5分鐘后,放入洋蔥碎即可
青菜雞蛋面疙瘩湯的做法步驟圖,怎么做好吃
用料 面粉 1杯 青菜 兩棵 雞蛋 一個 鹽 適量 青菜雞蛋面疙瘩湯的做法 面粉用冷水和成小面疙瘩青菜洗凈切碎,雞蛋打碎鍋內(nèi)加3大碗水燒開,把面疙瘩倒入攪勻燒開加入青菜碎再次燒開倒入雞蛋液攪勻立即關(guān)火,加鹽調(diào)味即可 小貼士 其實沒啥難度,就是攪面疙瘩的時候要有耐心,水一點點加入,每加一次用筷子攪勻,然后繼續(xù)加水,繼續(xù)攪!直到都成了均勻的小碎疙瘩.中途記得轉(zhuǎn)圈晃動一下面盆,把面疙瘩轉(zhuǎn)到盆邊,這樣容易使剩下的面粉拌勻
西紅柿雞蛋面疙瘩湯要怎么做才更好吃呢呀?
面疙瘩 150克 番茄 1個雞蛋 1個生抽 1勺麻油 少許蔥 適量鹽 適量.熱鍋,入少許油,翻炒一下切塊的西紅柿.倒入兩小碗清水,加入鹽和生抽,蓋上鍋蓋煮沸.買的面疙瘩很勁道.下入面疙瘩.面疙瘩漂起就熟了,淋入打好的雞蛋液,撒入蔥花,再淋入麻油即可.美味上桌
怎么做面疙瘩
1:疙瘩湯的用料很簡單：面粉、蔥、蒜、蕃茄、雞蛋
用料處理：
面粉做成面疙瘩，這一步很重要哦！做成疙瘩，可不是面塊塊呀。
小魚的做法就是把面粉放進一個小碗里，拿一雙筷子，水龍頭開開，但要很小.水。一滴一滴地滴到碗里，這時就要用筷子不停地攪動。如果水太多就先關(guān)了水龍頭快速攪拌。
蕃茄切成小塊，自己覺得合適就行。大蒜和蔥都切成丁。
蛋要打散。
做法：
燒開油，放入蔥花，炒出香味就放剛才切好的蕃茄。翻炒一下。再入入蒜丁炒。接著放入老抽（老抽多少關(guān)系到成品的顏色深淺）鹽、放入適量的水。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入蛋花。用筷子向同一方向攪拌，最后放入攪好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了。注意放進面疙瘩以后也要攪拌一下以妨粘鍋哦 2:三鮮滴：。面粉1杯
。西紅柿1個
。雞蛋1只
。蔥1根
。鹽
。糖
。白胡椒粉
。香油
。雞湯3杯
。水7湯匙
準備工作：
1。西紅柿切小塊。
2。雞蛋打散，加少量鹽。
3。蔥切蓉。
做面疙瘩：
1。面粉和半茶匙鹽放入容器。
2。把7湯匙水一勺勺撒入容器，邊撒邊慢慢攪勻。 要攪到?jīng)]有干粉，最好粉團同樣大小。
放湯：
1。燒開3杯雞湯。
2。放入…
3：我做的是西紅柿疙瘩湯 因為我爸 愛吃酸口的
準備一個西紅柿 少許香菜 少許蔥花
燒開水的同時 準備面疙瘩 打面疙瘩一直不是我的長項 第一次用手打疙瘩 結(jié)果弄得手上沾滿了面糊 第二次用筷子打疙瘩 結(jié)果筷子上沾滿了面糊 但不管怎么說自己想辦法揪出面疙瘩就行了 有一點注意：面疙瘩不要太小 太小沒嚼頭 但也不能太大 太大不容易熟 栗子大小的疙瘩最好啦
水開了先下西紅柿 然后下面疙瘩 我爸喜歡清湯 所以我一般不會把盆里的面粉到進去 大火 加鹽 也就是2分鐘左右 疙瘩就熟了 嘗嘗湯口咸淡 少加一點醋 一定要少 因為有西紅柿 湯已經(jīng)有點酸味了 自己調(diào)整吧 如果酸咸合適就可以了 加蔥花和味素提鮮
大海碗盛出 灑一點點香菜 加一滴香油 呵呵~~~~噴噴香 吃吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 3；原料：面粉、雞肉、青椒、紅椒調(diào)料：鹽、蔥段、姜片、干辣椒、蒜瓣，醬油、花椒、草果、桂丁、植物油制作步驟：1、和面。兩碗面粉加入小半勺鹽，按同一個方向，用筷子一邊攪拌一邊加水和面，和好面后，蓋上蓋醒15分鐘。2、氽雞肉。雞肉剁成塊。鍋置火上，加入清水，放入雞肉塊，大火燒開，放入兩個蔥段和兩片姜，撇掉血水和雜質(zhì)氽至雞肉變色后，關(guān)水取出。3、撥面疙瘩。鍋置火上，入水燒開，用筷子蘸一蘸水，將面撥成小疙瘩狀入鍋中，攪拌一下?lián)瞥觯^一過涼水，控干水分。4、雞肉炒面疙瘩。鍋置火上，入油燒熱，放入姜和干辣椒煸炒出味，放入雞肉、蒜，烹醬油，再放入用花椒、草果、桂丁做成的調(diào)料包，繼續(xù)煸炒入味，加水，小火燜20分鐘，加鹽，取出調(diào)料包，放入干辣椒、青紅椒炒軟后，下面疙瘩，拌勻即可。 還有很多很多啦 。。。。祝你吃好喲。。。
面疙瘩怎么做
瘩湯
特點：此湯滑潤，湯鮮味美，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵質(zhì)等，
原料：
主料面粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作：
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與面粉和成稍硬的面團揉勻，搟成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許面粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內(nèi)，下入蝦仁丁，加入精鹽，開后下入面疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油。
疙瘩湯的家常做法
先說拌疙瘩吧，無論吃什么口味的這個都一樣。
很多人口味都不一樣，有喜歡喝稠稠的，有喜歡喝湯是湯，疙瘩是疙瘩的。關(guān)鍵就在于
疙瘩怎么拌。
先找一個盆，塑料的，不銹鋼的都行，沒有特殊要求，好洗就行。
根據(jù)飯量，把面粉倒入盆內(nèi)。然后加水。
加水的學(xué)問就大了，想吃稠的呢，可以把水調(diào)成連續(xù)滴的小細流，滴入盆中的時候，用筷子不斷攪拌，到盆中的粉大部分成為小疙瘩且尚有些許粉末的時候停止。這樣拌出的疙瘩小而散，且?guī)в蟹勰胨笱杆偕㈤_，使湯起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，攪拌過程中形成一些大塊面團，用筷子將其打爛，打成不規(guī)則的合適塊頭，保留些許小塊頭和極少粉末，這樣的成品有咬頭，湯也清亮爽口。如果塊太大不好用筷子打沒有關(guān)系，直接用干凈的手在下鍋的時候撕捏成長條、片狀就行。
疙瘩湯有葷有素，都很好吃。
先說素的吧，個人之見，西紅柿雞蛋的最好。先燒水，加入鹽、花椒粉、蔥花（有感冒的食客可以加點姜，很有效）、剁碎的西紅柿，燒開后打入雞蛋花，有喜歡的可以打兩個荷苞蛋進去，雞熟了后，將上述疙瘩倒進去，快速攪拌，起鍋前加香油和少許味精。這種做法，非常適合剛剛旅行完下火車或飛機的人，解乏溫胃，實是佳品。也適合頭天喝多了，第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。我和樓上的一樣，放假回家剛剛進門就讓娘做一碗西紅柿雞蛋疙瘩湯，兩碗下肚，倦意全無。
再說葷的吧。所謂葷的呢，一定要有肉，還不能是肉片或肉絲，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。這個超市專門有賣的。對應(yīng)的菜呢，我比較喜歡豆角和尖椒，大白菜湊和。豆角最好是圓潤細嫩的五月鮮，扁豆角也湊和，尖椒嫩就行，二者做的時候都得切碎，豆角順橫斷面切成小丁，尖椒切成絲就行。水燒開后，和上面一樣，加入調(diào)料，然后加入肉丁，要撇開沫，要慢火熬出油來，要能聞得見香味，然后加入菜，五分鐘后加入疙瘩，不斷攪拌至均勻后，加入適量老抽至湯變色，這個時候你就會聞到一股非常奇特的香味，五分鐘后起鍋。上高中的時候我常常自己做，一頓至少能吃兩大海碗！
蔬菜疙瘩湯
材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米幾粒，雞蛋一只，鹽少許
做法：
1.鍋燒熱后，加少許色拉油燒熱，將肉絲先放入鍋內(nèi)煸炒至變色，
2.再放入香菇末煸炒至出香味，加兩小碗水燒。
3.半碗面粉用涼水調(diào)成細細的面疙瘩備用。
4.湯燒滾后，將面疙瘩倒入鍋內(nèi)煮滾后，加蛋，隨后加碎青菜和海米粒，再煮至菜變軟。
5.起鍋前放入香油，少許鹽調(diào)味即可。
小秘訣：做面疙瘩時，水要一點點的徐徐的到入碗內(nèi)，并且做到邊倒水邊不停得攪拌，這樣面疙瘩才會做得又小有細，入鍋即熟，小寶寶也很容易入口。面疙瘩千萬記得不要煮得時間太長，煮成了面糊買相就不好看了，吃起來也會覺得怪怪得了。
特點：各種蔬菜營養(yǎng)豐富，面疙瘩細膩爽滑，就算是沒長牙齒的小寶寶也可以吃。
疙瘩湯的做法。
西紅柿一個，（最好用hothouse西紅柿，雖然貴但是好吃）切丁，一根蔥切蔥花，香菜少許，切小段，找一個盆子放面粉，面粉多少根據(jù)個人需要根據(jù)我的經(jīng)驗,一杯面粉（大約300ml)剛好夠兩個人喝。炒鍋上火倒油，油五成熱時放入蔥花，把鍋爆香，放西紅柿丁稍炒，放兩瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少許（老抽主要是上顏色，放多少自己掌握）鍋中加水（大約1500ml）開大火。碗中打一個雞蛋，用筷子打散備用。
下面該準備疙瘩了，這個最要水平，掌握不好疙瘩會很大，標(biāo)準的疙瘩應(yīng)該是黃豆粒大小，這樣做出來才好吃。水龍頭打開，讓細細的水流出要很細很細，把面粉放到水龍頭下，像一個方向快速攪面粉，這樣就會形成很多小顆粒。
鍋中水開以后，撈凈浮沫，放鹽，糖，味精，雞精，調(diào)味道，鹽應(yīng)該比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少應(yīng)該跟據(jù)個人喜好自由掌握。把雞蛋慢慢倒入鍋中，同時拿勺子向一個方向快速的攪，只有這樣雞蛋才會成絲。然后把疙瘩放入鍋中，開鍋后煮三分鐘即可，臨出鍋時點上香油，放上香菜即可。
注意事項：
1）把面粉做成疙瘩時，水龍頭的水一定要很小，水大疙瘩拌不細。
2）水不要太多，太稀了不好吃．