雞腿怎么做簡單又好吃
一道紅燒雞腿教程送給大家,做的時候記得加料酒去腥哦
雞腿怎么吃好吃又簡單
用料
雞腿 2只
青辣椒 半個
蔥 姜 蒜 適量
料酒 5ml
味達美醬油 15ml
耗油 5ml
鹽 適量
白糖 少量
超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法
雞腿兩只切塊洗凈，放籃子里瀝干超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟1
準備蔥姜 花椒 蒜末，辣椒切絲超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟2
鍋中放油燒熱，放蔥 姜 花椒粒爆香超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟3
放入雞腿煸炒一會，炒至顏色發白超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟4
加入5ml料酒，繼續翻炒超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟5
加入約15ml味達美醬油，翻炒一會超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟6
倒入熱水適量，不要太多，大火燒開轉小火十多分鐘超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟7
加入耗油5ml超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟8
加入青椒絲，蒜末 ，適量鹽，少量白糖，開大火收湯汁超簡單又好吃的家常炒雞腿的做法 步驟9
出鍋，可以開飯啦，超好吃
怎么煮雞腿好吃又簡單
清燉雞腿（超級簡單易學）
食材明細
雞大腿1個
蔥段2-3節
姜片2-3片
花椒5-6顆
八角1-2顆
香葉1-2片
黃芪3-4片
咸鮮口味
煮工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
清燉雞腿（超級簡單易學）的做法步驟
1
1.雞大腿1個（也可以換成任何一個雞的部位）
2
2.蔥段2-3節
3.姜片2-3片
3
4.花椒5-6顆
5.八角1-2顆
6.香葉1-2片
7.黃芪3-4片（也可不放，都說燉雞時候放些黃芪好，好像依稀這么記的，正好家里也有些，所以放了點兒）
暈~~忘記拍黃芪的圖片了，我都放在我燉雞的料盒里面了……
4
雞腿可以翻過來劃幾刀，便于入味。
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將3放入我的調料盒里（沒有的話也可以把調料包在紗布里，拿線把口系上，本人實在不喜歡在無意間吃到花椒或者丁香等大料的顆粒，實在不爽~）
接半鍋涼水，蓋上鍋蓋！上火開煮20分鐘足以~~雞肉都已經相當爛了~脫骨~！兒子非常喜歡吃，哈
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哇~我又找到黃芪的圖了，哎~真是迷三道四啊……
7
煮好了……
8
湯，我忘記單獨盛出來了，放點兒香菜，挺美味的。
可以單獨喝，可以炒菜的時候當高湯使用，可以直接拿來煮面條……
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雞腿撈出來晾涼，可以剔骨，自己調點兒醬汁，淋在上邊，就成了山寨版的口水雞
怎么樣做雞腿?最簡單的方法
魚香脆皮雞腿的做法
雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。
準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。
先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。
腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。
下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。
下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。
\果汁雞腿做法
借鑒粵菜果汁味菜品（熱菜）的做法，添加了胡蘿卜、洋蔥，制做出這道冷菜。好幾年沒做了，今天突然就想吃，利馬上灶。
做法簡單，味道不錯，有興趣的可以試試。
主配料：
主料：雞腿兩只
配料：胡蘿卜、洋蔥均切丁
調料：番茄汁2手勺，“口急” 汁1.5手勺，白糖1手勺，鹽、味精適量
做法：
1、熱鍋放油燒開加入胡蘿卜、洋蔥丁煸炒斷生。
2、將番茄汁、急汁、白糖、鹽、味精等調料放入調好口燒開。（可根據自己的口味加減調料）
另外，最好用自己制做的番茄汁做調料這是我在做番茄汁：
3、將做好的果汁倒在盆內，上鍋蒸熟。
4、將果汁雞腿放涼，入冰箱冰涼，吃時將雞腿切成段，裝盤開吃～～
特點：雞肉嫩，汁酸甜，味道特別，開胃可口。
\可樂雞腿
第一步:把雞腿化凍以后(因為我買的是冷凍雞腿),放入沸水中焯一下，撇去血沫.
第二步:在雞肉上改一下刀(目的是為了入味,我做的雞腿改刀太厲害了，成品后做出來皮和肉都脫了,大家如果做的時候可以注意一下),放入容器內,加料酒,蒜,蔥段,姜片,老抽(我家只有老抽所以用的是老抽,你用生抽,蠔油都可以,老抽更容易上色)腌漬一下(我腌了大概一個小時左右)
第三步:鍋內放油(我加了點花椒和蒜沫爆鍋),放雞腿稍微煎至金黃,加入可樂(個人認為可樂不宜加太多,否則做出來會太甜),水,沒過食材,悶煮,到湯汁快收干時候加鹽,味精等調料,等湯汁簡本收干即可出鍋
P.S 如果喜歡吃辣的在煮的過程中可以加入幾片干辣椒
我在做可樂鳳爪的時候加胡蘿卜和土豆一起煮,葷素搭配蠻 好吃的
\麥辣雞腿
做法：1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒有量，根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧）
2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味。
3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了
4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。
雞腿怎么做好吃又簡單
1.把雞腿剁成小塊,用熱水焯一下,撈出待用. 2.蔥切蔥花、姜蒜切片待用. 3.鍋里放底油燒熱,把雞腿放進去翻炒,加醬油、加醋炒出顏色,放蔥姜蒜在炒幾下,(如吃辣的可以放點小紅辣椒)加水末過雞腿,此時可以加適量白糖、鹽. 4.燒開,如喜歡有湯的燒兩開就可以.建議燒到湯汁變少味道更好. 這是我自己研究的做法,經常這么做,希望你和你老公吃的開心哈!
雞腿怎么做好吃 還簡單
雞腿做菜三道
雞做菜花樣很多，以下三總我親自嘗試過，簡單易學，口感也很好。
雞小腿20只、姜2片、鹽1茶匙、胡椒粉少許、蔥絲4湯匙、花雕酒4湯匙、雞粉及砂糖各2茶匙、麻油1茶匙。雞小腿洗凈備用，將姜、鹽、胡椒粉下滾水中，加入雞小腿以慢火煮15-20分鐘；取出隔水放涼；將調料拌至均勻淋在雞小腿上放入冰箱內6-8小時，取出后撒上蔥絲即可食用。清爽可口，雞肉中有冰鎮過的花雕酒味，由于在冰箱中放了6-8小時，這道菜特別適合在夏季品嘗。
雞大腿200克、鮮橙200克、鹽10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。將雞大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成熱油鍋內炸成金黃色取出；倒出油后，把炸好的菊花雞裝盆，將鮮橙洗凈后擠出汁，放入鹽、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均勻地淋在炸好的雞大腿肉上即可。乍一看，就像是一朵朵菊花懶散地落在盆子里，卻遍尋不見雞肉的蹤影。其實，這道菊花橙汁雞，正是把菜做得可以和花媲美，可見廚師花在里面的心思。估計正是由于其賣相的原因，頗受大家的好評。一塊塊菊花狀的雞腿肉，還真讓人不忍下箸呢。
雞中翅400克、蠔油50克、魚露5克、糖3克、味精3克、麻油2克、雞湯100克。將雞中翅用蠔油20克腌20分鐘備用；洗凈鐵鍋注入清油200克，燒至五成熱投入腌制過的雞翅，炸至金黃色，撈出瀝干油待用，并倒凈鍋內的余油；然后在鐵鍋內放入雞湯、30克蠔油、魚露和味精，燒開后放入炸好的雞翅，用小火燒15分鐘使其入味，隨后開大火燒至湯水收干，淋上麻油即可裝盆食用。這道菜外表倒是非常樸實，雞中翅黃澄澄的，看起來有點像是一般的烤雞翅。一口咬下去，酥脆的外皮下，是非常鮮香的肉和汁水。細品之下，這個雞中翅肉內，竟還吸收了魚露等鮮味，味道實在是難以用言語描述，非得親口品嘗才能得其中真正滋味
最簡單雞腿怎么做
雞腿洗凈后放冷水里,加入蔥姜和料酒,煮至筷子穿透(很快就熟了),取出晾涼,用刀背敲打雞腿肉,再將肉撕下放入碗內,調好料汁(蒜泥、生抽、麻油、花生醬、鹽、香菜末)澆上,拌勻即可,非常好吃的.這個方法比較快又簡單.
雞腿的做法,請推薦最簡單的做法
雞腿洗凈后放冷水里,加入蔥姜和料酒,煮至筷子穿透(很快就熟了),取出晾涼,用刀背敲打雞腿肉,再將肉撕下放入碗內,調好料汁(蒜泥、生抽、麻油、花生醬、鹽、香菜末)澆上,拌勻即可,非常好吃的.這個方法比較快又簡單.
雞腿怎么燒做法又簡單又好吃啊
先煮熟,然后把水倒掉,再放清水,把雞腿放進去,加入醬油,煮的上色了就可以了
能不能告訴我做雞腿最簡單,又好吃的步驟,不要太復雜的,
紅燒雞腿 原料:雞腿.蔥姜蒜.干紅辣椒.花椒.白糖.鹽.料酒 1.將雞腿剁塊,放開水鍋,煮至有血沫浮出,撈出待用; 2.熱鍋涼油,放入白糖,用炒勺不停同方向攪動,直至變色,冒泡,倒入雞腿上色,(此時油濺的比較厲害,要注意保護自己)翻炒幾下,加料灑,放入蔥姜蒜,紅辣椒,花椒炒,再倒入開水,(如果喜歡吃土豆,也可在此時放入土豆塊)沒過雞塊,加鹽,中火燉; 3.要注意不停的攪拌,以防粘鍋,(尤其是燉土豆時) 4.等鍋里的湯到粘稠時,即可出鍋. http://sh.sina.com.cn/eat/18122200711196750.shtml里面有教的,放心不會有病毒的~!