酒店 雙柄耳炒鍋 第一次怎樣開鍋

你好；

要看你的鍋是什么材質(zhì)的，不同的材質(zhì)有不同的開鍋方法。

鐵鍋–不銹鋼:

1、以濕的清潔布或菜瓜布沾中性清潔劑，將鍋子內(nèi)外清洗干凈。

2、用洗米水放入八分滿，放置于瓦斯?fàn)t上煮沸約4-6分鐘后，關(guān)畢瓦斯，用清水沖洗，數(shù)次后，將鍋身內(nèi)外部擦干。然后以中火熱鍋后，關(guān)掉瓦斯，倒入些許食用油，用紙巾或清潔布在鍋內(nèi)均勻涂抹，待鍋身冷卻、清洗干凈后即可使用。

3、鍋使用一段時間后，鍋身會出現(xiàn)五彩斑紋，此為不銹鋼加熱的正常現(xiàn)象。

4、使用后，鍋體會有發(fā)黃現(xiàn)象，系為不銹鋼材質(zhì)特性，可使用白醋浸泡清洗即可改善，其現(xiàn)象并不會對人體造成傷害。

鐵鍋–精鐵鍋

新鍋使用前，請取出，以1:3的比例將牛奶和水，或者食醋和水混合，倒入鍋內(nèi)進行加熱，煮沸后立即關(guān)火。用海綿或者清洗布清潔鍋壁，鍋蓋，再用清水沖洗干凈即可。鍋外側(cè)用清潔劑或者菲仕樂專用清洗劑清洗。

鐵鍋–鑄鐵鍋

首次使用前請用清水沖洗并擦干，再抹上一層薄薄的食用油。

其他的不沾，無油煙炒鍋–有涂層的、沒有涂層的、陶晶的、清洗后就可以使用的。

新炒菜鍋怎樣開鍋

先洗干凈,然后鍋內(nèi)放油,邊加熱,邊轉(zhuǎn)動鍋,使鍋內(nèi)布滿油,重復(fù)動作半小時或更長,鍋涼后,洗干凈就可以了

鐵鍋怎么開鍋

1、先用鋼絲球和洗潔精刷一次,洗一下,預(yù)先除一下銹; 2、買一塊肥豬肉和約一斤韭菜,放在鍋上,打開火,燒阿燒,順便炒一炒,燒久一點,燒出幾兩油,然后放韭菜,先用鏟不斷地鏟鍋; 3、停火,待鍋冷了后,再用鋼絲球在鍋上刷(肥豬肉和韭菜都不要丟),刷到鍋上的黑色東西褪去一些; 4、什么都不要動,放一晚,第二天再去理他,第二天用鍋的時候,再洗干凈,煲一次水,倒掉,終于可以用了;

Vistart不粘鍋首次應(yīng)該怎樣使用，有什么技巧？

1.首次使用時，鍋內(nèi)倒入溫水，清洗劑加熱清洗干凈擦干即可。

2.炒蔬菜一般為冷鍋冷油，待鍋溫達到一定溫度后，把洗好的菜倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋待水蒸氣冒出，加料即可。

3.葷素搭配的菜（包括蝦仁、牛肉、雞肉）一般為冷鍋冷油，不含水分的菜加點水即可。

4.如是炒三鮮、四鮮，其中有易熟的菜和不易熟的菜，先冷鍋冷油將不易熟的菜一塊倒入鍋內(nèi)待水蒸氣冒出后再將易熟的菜一塊倒入鍋內(nèi)煮至水蒸氣冒出，加料即可。

5.炒雞蛋是先將油加熱至有燙手心的感覺后，將打好的雞蛋修倒入鍋內(nèi)翻炒即可。

6.煎魚、煎蛋、煎牛排等，都要先將空鍋加熱至水彈入鍋內(nèi)會有小水珠立在鍋中而不被吸收即可，改用小火然后加油和食物，可達到不粘的效果。

7.在煤氣上使用時，只需開中小火，不需開大火，以火苗不竄出鍋身為標(biāo)準(zhǔn)。

8.由于煤氣有雜質(zhì)，會有鍋身發(fā)黃跡象，只要把鍋身加熱，用溫水，白醋思高百潔布清洗即可。

新買的不銹鋼鍋應(yīng)該怎么正確使用?

有的標(biāo)簽粘貼緊難手撕去,此時可以在標(biāo)簽上滴幾滴風(fēng)油精,等風(fēng)油精完全被標(biāo)簽吸濕后,就很容易撕掉了. 二、在濕棉抹布上滴兩滴洗潔凈(大眾品牌即可),用抹布里里外外擦試鍋體. 三、鍋蓋也要擦. 四、別忘記了擦鍋底部位. 五、清水沖洗(一定要沖洗才能徹底沖去洗滴凈哦) 六、往鍋里倒入開水和少許白醋,搖晃鍋體,讓醋水清洗到內(nèi)鍋每個部位. 七、用吸水紙擦干鍋. 八、放心的用鍋燒煮你喜歡吃的任何東東啦. 注:1、對于任何不銹鋼鍋,都不要用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑,如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌不銹鋼鍋,以免對產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕.不要用太大的火去加熱(使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色).

鐵炒鍋第一次怎么用

多刷幾遍,然后燒熱鍋,用豬皮擦.目的是讓鍋吃吃油.

餐廳不銹鋼大鍋怎樣開鍋

不銹鋼開鍋的時候是不能用洗潔精的,一來洗潔精對不銹鋼鍋有著些許的侵蝕性,二來洗潔精對人體健康不利,所以盡可能別用洗潔精,只要將不銹鋼鍋加上清水,用絲瓜絡(luò)不斷擦洗,然后用廚房用紙吸干水. 不銹鋼鍋放在火上,打開小火,切一塊連著豬皮的豬肥肉,放進鍋里,沒有這樣的肥肉的話,用豬大油一塊就行.

鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋?

先用清水加少許洗潔精把鍋洗干凈;用小火烘干鍋;準(zhǔn)備幾塊肥豬肉,用夾子或者筷… 鐵鍋怎么開鍋不生銹不粘鍋?1、先用清水加少許洗潔精,用百潔布把鍋子里里外外…

康巴赫炒鍋炒鍋第一次怎么清洗啊?

1. 第一次烹飪前清洗,請將鍋體上所有標(biāo)貼除去,放進含有中性清潔劑的溫水中,以海綿或軟性清潔布擦試,然后用溫水沖洗,擦干后涂上一層薄薄的食用油(牛油及豬油除外)作為保養(yǎng),再清洗使用. 2. 建議每次清洗鍋具內(nèi)表面污漬時,也要及時清洗外表面及鍋底的污漬;如使用久了遇到頑固的污漬,可用廢舊牙刷作為清洗工具,加點洗滌劑或少量醋輕輕刷洗或以海綿或軟布清洗,切勿用粗糙的砂布或金屬球洗擦. 【康巴赫】 康巴赫(KBH),德國頂級廚具品牌,始創(chuàng)于1911年德國的加爾米施-帕滕基興,秉承德國人一貫的嚴(yán)謹(jǐn)和雙子城特有的德國式浪漫,其創(chuàng)立的理念就是“最好的廚房,最好的家”(besten Küche,besten home).

鐵鍋怎么保養(yǎng) 鐵鍋開鍋的三種方法介紹

1、肉皮法

(1)把鐵鍋燒熱后，放入帶肉皮的肥肉。

(2)轉(zhuǎn)小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上涂抹，直到肥肉變黑。

(3)把肉夾出，用溫?zé)崴畬㈠仜_洗干凈，反復(fù)幾次即可。但注意，最后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗鍋即可。

2、食鹽法

(1)鐵鍋燒熱后，將一大勺鹽(食用鹽、粗鹽均可)放入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火不停翻炒。

(2)炒制時，需要不停地轉(zhuǎn)動鐵鍋，以保證鹽能接觸到鍋內(nèi)壁的各個部分。

(3)當(dāng)鹽炒成黃色，關(guān)火，將鹽倒出，用溫水將鐵鍋清洗干凈即可。

3、生姜法

(1)鐵鍋燒熱后，將姜片放入鍋中，轉(zhuǎn)小火，用筷子夾著姜片，均勻地涂抹鍋內(nèi)壁的各個地方。

(2)涂抹3-5分鐘即可。

鐵鍋如何才能不生銹？

炒完菜，將鐵鍋洗凈后，用紙巾或抹布，將鍋的內(nèi)壁擦干，用大火燒干鍋的內(nèi)壁和外壁的水，就可以啦。如果懶得用紙巾或抹布擦，直接放在火上燒也可以，就是有點費火哦。