如何制作辣椒醬?
將鮮辣椒洗凈、適量加上姜蒜,然后一起用機(jī)器粉碎,拌上鹽、花椒末,裝入玻璃壇子中,蓋上蓋子外沿加水密封,七天即成! 若是要湯,可以在壇子內(nèi)加點(diǎn)水!
怎樣做辣椒醬好吃又留得久
先買(mǎi)好辣椒粉 在鍋中放入過(guò)量的油 加一些花椒 八角 等到油快沸騰了熄火 將油倒入辣椒粉中 攪拌 可以加一些芝麻
辣椒醬要怎么做?
準(zhǔn)備材料:辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意,必須是高度的)、瓶子 注意:整個(gè)制作過(guò)程中一定不能用有水或者油的東西!而且材料也不能帶有水! 準(zhǔn)備工作:將辣椒和蒜洗干凈,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈,晾干! 辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好. 然后將辣椒和蒜分別剁碎. 打碎到自己覺(jué)得滿意的程度就行了.
辣椒醬怎么做
1..將打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒鹽. 2..加高度酒. 不用放太多,放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn),適量放一點(diǎn)就可以了 3..將辣椒醬拌勻就可以了!做的時(shí)候記得戴上一次性手套,不然手會(huì)被辣椒辣的很難受哦! 4 最后,就裝到瓶子里,封好!封存一個(gè)月就可以吃了!記住中途可別打開(kāi)瓶子哦!做好的辣椒醬,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱.吃上一年都不會(huì)壞的!時(shí)間越長(zhǎng)還會(huì)越香呢!當(dāng)然還有一個(gè)前提,每次取食辣椒醬的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒醬會(huì)變質(zhì)的.瓶子一定要比較密封
辣椒醬怎么做?
做法: 1.準(zhǔn)備一有蓋大罐(瓷質(zhì)或泥質(zhì)). 2、小紅辣椒3斤切碎(最好用攪拌器絞碎),干黃豆粉2斤(即黃豆磨成粉),大蒜1斤攪碎,生姜1斤攪碎,鹽適量,糖少許,味精少許,以上東西全部倒入罐內(nèi)加入食用油充分?jǐn)嚢?油的多少以讓所有東西攪拌均勻?yàn)橐?攪拌成醬后在面上加一層油浸過(guò)醬.(油以芝麻油最佳,但成本較高;因?yàn)橛糜土枯^大,一般食用油即可.) 3、最后,大罐口蒙上一層保鮮膜,蓋緊.十天后可食用.可保存兩三年不壞且味道越久越香.外面賣(mài)的辣椒醬也吃過(guò)不少,但感覺(jué)還是自已做的最好吃. 4、注意事項(xiàng):所有物品不要有水,一定要晾干.另外,不喜歡大蒜、生姜可不放,所有用量因個(gè)人口味而異,并不限定;但辣椒一定要選辣的, 否則沒(méi)有做的必要.
怎樣自制辣椒醬?
現(xiàn)在外面賣(mài)的辣醬如果不合自己口味的,可以自己在家做簡(jiǎn)易辣醬,不會(huì)很難,也很簡(jiǎn)單,不用十分鐘哦!!! 首先要準(zhǔn)備材料:辣椒(可選不同的辣椒哦,沒(méi)有任何規(guī)定辣椒種類(lèi))還有油就ok了 1.先把辣椒切成好,放到攪拌機(jī)里攪拌成泥狀. 2.把油放到鍋?zhàn)永餆岷?待沸騰時(shí)把油澆到辣椒泥上,攪拌一下,濃郁香辣的辣醬就做好了!! 小tips: 在熱油時(shí)可熱時(shí)多些油,與辣椒攪拌后,把辣椒醬的油濾出來(lái),就可以分開(kāi)成辣椒油和辣椒醬啦!
咋做辣椒醬呢？
辣椒醬的做法
1.準(zhǔn)備一有蓋大罐（瓷質(zhì)或泥質(zhì)）。
2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內(nèi)加入食用油充分?jǐn)嚢瑁偷亩嗌僖宰屗袞|西攪拌均勻?yàn)橐耍瑪嚢璩舍u后在面上加一層油浸過(guò)醬。（油以芝麻油最佳，但成本較高；因?yàn)橛糜土枯^大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天后可食用。可保存兩三年不壞且味道越久越香。外面賣(mài)的辣椒醬也吃過(guò)不少，但感覺(jué)還是自已做的最好吃。
4、注意事項(xiàng)：
所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜歡大蒜、生姜可不放，所有用量因個(gè)人口味而異，并不限定；但辣椒一定要選辣的， 否則沒(méi)有做的必要。想吃甜一點(diǎn)的,多放點(diǎn)白糖就是了.要注意:裝辣椒醬的器皿要干燥,忌有生水.如果再加點(diǎn)烈酒成品更香.可以試試哦,祝你成功!
家庭自制辣椒醬怎么做好吃
用料 ： 紅辣椒 2500g 蒜 400g 姜 500g 甜面醬 1000g 醋 1500g 鹽 500g 味精 50g 香油 25g 白糖 500g
家庭版自制辣椒醬的做法 ：辣椒，姜，蒜分別切碎，越細(xì)越好
將辣椒，姜，醋放入鍋中，大火煮開(kāi)
煮開(kāi)后，加入甜面醬，蒜，白糖繼續(xù)煮，直到煮開(kāi)。
煮開(kāi)后，用小火熬制30分鐘，期間不停攪拌，以免糊鍋
關(guān)火，稍微放冷之后加入香油，味精，鹽，就OK了～
小貼士
1、辣椒一定要選全紅的辣椒，這樣做出的辣椒醬才會(huì)色澤鮮艷。
2、很容易糊鍋，一定要不停攪拌。
3、熬制過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)崩濺現(xiàn)象。
4、這是標(biāo)準(zhǔn)，做出來(lái)量可能偏多，可以根據(jù)需要按比例熬制。
5、裝入容器放入冰箱就可以吃好一陣子了。
6、將肉切成粒，用油炸熟，放入辣椒醬里也別有一番風(fēng)味～
自做辣椒醬如何才能保質(zhì)期更久?
一:裝瓶后倒入燒熱的茶油,放涼后封口. 二:做醬的時(shí)候加入蒜末,殺菌. 三:取食的時(shí)候用另外的筷子,不能用沾了口水或生水的污染筷子. 四:放冰箱里儲(chǔ)存. 多放鹽并不好,一個(gè)太咸對(duì)身體不好,二個(gè)放鹽太多的辣椒醬容易漿化掉,變成辣椒湯.
辣醬要怎么做
辣椒醬的做法
做法：
1.準(zhǔn)備一有蓋大罐（瓷質(zhì)或泥質(zhì)）。
2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），干黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生姜1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內(nèi)加入食用油充分?jǐn)嚢瑁偷亩嗌僖宰屗袞|西攪拌均勻?yàn)橐耍瑪嚢璩舍u后在面上加一層油浸過(guò)醬。（油以芝麻油最佳，但成本較高；因?yàn)橛糜土枯^大，一般食用油即可。）
3、最后，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天后可食用。可保存兩三年不壞且味道越久越香。外面賣(mài)的辣椒醬也吃過(guò)不少，但感覺(jué)還是自已做的最好吃。
4、注意事項(xiàng)：所有物品不要有水，一定要晾干。另外，不喜歡大蒜、生姜可不放，所有用量因個(gè)人口味而異，并不限定；但辣椒一定要選辣的，
否則沒(méi)有做的必要。
做辣椒醬