瑞士卷的做法(瑞士卷的做法和配方)
瑞士卷的做法 瑞士卷怎么做 瑞士卷的家常做法 瑞士卷的家常做法 主料 雞蛋 200g 白砂糖 55g 牛奶 25ml 玉米油 25g 低筋面粉 35g 玉米淀粉 15g 可可粉 20g 輔料 淡奶油 適量 糖 適量 純咖啡粉 5g 開水 5ml 泡打粉 2g 蘇打粉 1g 鹽 2g 檸檬汁 5g 步驟 1.將蛋黃和蛋白分開 2.蛋黃加入砂糖20克,攪拌至顏色變淺,砂糖融化 3.加入牛奶攪拌均勻 4.加入色拉油攪拌均勻 5.除可可粉外所有粉類一起過篩加入,拌勻 6.蛋白中加入鹽、檸檬汁打至魚眼泡后… 閱讀更多 »瑞士卷的做法(瑞士卷的做法和配方)