最好的咖啡是藍(lán)山咖啡嗎
牙買加藍(lán)山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但并不是每個人知道這是為什么，如同勞斯萊斯汽車和斯特拉迪瓦里制造的小提琴一樣，當(dāng)某種東西獲得“世界上最好”的聲望時，這一聲望往往使它形成了自己的特色，并變成一個永世流傳的神話。
最好的藍(lán)山咖啡無疑是所得到的最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍(lán)山咖啡的充足供應(yīng)，但并不能相同的保證該咖啡有最好的風(fēng)味。還值得注意的是，這種咖啡喝起來要比看上去更昂貴。要想品嘗到他最好的風(fēng)味，所放入的咖啡豆必須比飲用其它咖啡時多，否則風(fēng)味就有點(diǎn)名不副實(shí)，所以體現(xiàn)風(fēng)味的真正費(fèi)用就在于它要比價格僅次于它的咖啡多加10%-15%的咖啡豆。
據(jù)說，真正的藍(lán)山咖啡是由當(dāng)?shù)刈詈玫纳Х榷怪瞥傻模@正是品嘗家的樂趣所在。它的風(fēng)味濃郁，均衡，富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優(yōu)質(zhì)新鮮的藍(lán)山咖啡風(fēng)味特別持久，就象飲酒人所說的那樣—回味無窮。
非洲和阿拉伯咖啡經(jīng)常有著令人回味的甜味和新鮮水果的香味。這個地區(qū)的咖啡味道包括柔和的香醇味道、葡萄酒味道和濃烈和柑橘味。
藍(lán)山咖啡是最好的咖啡嗎 ?
最好的咖啡當(dāng)然是藍(lán)山咖啡或貓屎咖啡,最貴的咖啡是貓屎咖啡
為什么藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品呢？
“JABLUM極品藍(lán)藍(lán)山咖啡是由牙買加當(dāng)?shù)刈詈玫目Х榷怪瞥桑删哂?50年歷史的馬維斯班咖啡企業(yè)出品，是藍(lán)山咖啡中最古老、最正宗也是最大的品牌，馬維斯班咖啡企業(yè)所出產(chǎn)的藍(lán)山咖啡產(chǎn)量占藍(lán)山咖啡總產(chǎn)量的40%，JABLUM極品藍(lán)藍(lán)山咖啡包含咖啡所有的優(yōu)點(diǎn)，味道芳香、順滑、醇厚，隱含果香，甘、酸、苦三味完美調(diào)和，為咖啡中的極品。優(yōu)質(zhì)新鮮的極品藍(lán)藍(lán)山咖啡回味特別持久，尤似陳年佳釀余韻無窮，其常被譽(yù)為時是汽車中的“勞斯萊斯”、手表中的“勞力士”，更被喜愛藍(lán)山咖啡的人稱為“集所有好咖啡優(yōu)點(diǎn)于一身的‘咖啡美人’”。JABLUM極品藍(lán)藍(lán)山咖啡給你無以倫比的咖啡體驗—百年經(jīng)典，極品藍(lán)山。
享譽(yù)世界的藍(lán)山咖啡，產(chǎn)自牙買加首都金斯敦(Kingston)東北部的藍(lán)山山脈，由于咖啡因含量很低(不足其他咖啡的一半)，得天獨(dú)厚的生長條件，加上出類拔萃的口味，迎合了現(xiàn)代人的健康消費(fèi)觀念，一直以來就處于供不應(yīng)求的狀況
牙買加藍(lán)山咖啡豆每年約產(chǎn)4萬袋、170噸左右，產(chǎn)量的85%供應(yīng)了日本市場，15%供應(yīng)給了歐美國家。所以中國市場上藍(lán)山咖啡假貨充斥，廣大多數(shù)消費(fèi)者無緣欣賞真正的藍(lán)山咖啡。”
最近迷上了藍(lán)山咖啡。詳細(xì)介紹藍(lán)山
藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。 藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡，且產(chǎn)量較少，物以稀為貴。藍(lán)山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部 ，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當(dāng)天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍(lán)的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒,故而得名。藍(lán)山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買加藍(lán)山咖啡，同時也造就了世界上最高價格的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產(chǎn)量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制。 藍(lán)山咖啡為何味道純正的“秘密”：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，采摘過程非常的困難，非當(dāng)?shù)厥炀毜呐じ緹o法勝任。采摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質(zhì)量。采摘后的咖啡豆當(dāng)天就要去殼，之后讓其發(fā)酵12—18小時。此后對咖啡豆進(jìn)行清洗和篩選。之后的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進(jìn)行，直至咖啡豆的濕度降至12%—14%。然后放置在專門的倉垛里儲存。需要時拿出來焙炒，然后磨成粉末。這些程序必須嚴(yán)格掌握，否則，咖啡的質(zhì)量將受到影響。
1717年法國國王路易十五下令在牙買加種植咖啡，二十年代中期，牙買加總督尼古拉斯.勞伊斯爵士（Nicholas Lawes）從馬提尼克島（Martinique）進(jìn)口的阿拉比卡的種子，并開始在圣安德魯?shù)貐^(qū)（St. Andrew）推廣種植。直到今天，圣安德魯?shù)貐^(qū)仍然是牙買加藍(lán)山咖啡的三大產(chǎn)區(qū)之一，另外兩個產(chǎn)區(qū)分別是：波特蘭產(chǎn)區(qū)（Portland）和圣托馬斯產(chǎn)區(qū)（St.Thomas）。8年內(nèi)，牙買加出口純正的咖啡達(dá)375噸多。1932年，咖啡生產(chǎn)達(dá)到高峰，收獲的咖啡多達(dá)15000多噸。 牙買加政府于1950年設(shè)立了牙買加咖啡工業(yè)委員會（the Jamaica Coffee Industry Board）,該委員會為牙買加咖啡制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，以確保牙買加咖啡的品質(zhì)。委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特制官印，是世界上最高級別的國家咖啡機(jī)構(gòu)。目前能夠代表藍(lán)山咖啡原產(chǎn)地的，有馬菲斯河堤中央工廠（M.B.C.E）、藍(lán)山咖啡合作廠（M.H.C.C.T.）、波特蘭藍(lán)山咖啡合作廠（P.X.X.S.H.）、咖啡工業(yè)協(xié)會（華倫福特）、咖啡工業(yè)協(xié)會（圣約翰峰）和藍(lán)麗（J.A.S）等6種標(biāo)志。 到1969年，情況得到了改善，因為利用日本貸款改善了生產(chǎn)質(zhì)量，從而保證了市場。到如今，這種咖啡已達(dá)到了被狂熱喜愛的地步。 到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用于種植咖啡，隨后又開辟了另外6000公頃的咖啡地。事實(shí)上，今天的藍(lán)山地區(qū)是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標(biāo)有”藍(lán)山”字樣的咖啡都在那里種植。另外的12000公頃土地用于種植其他兩種類型的咖啡：高山頂級咖啡和牙買加優(yōu)洗咖啡。
牙買加藍(lán)山地區(qū)的咖啡有三個等級：藍(lán)山咖啡（Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans）和牙買加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的藍(lán)山咖啡和高山咖啡下面又各分兩個等級。從質(zhì)量來分由上到下依次為：藍(lán)山一號，藍(lán)山二號，高山一號，高山二號，牙買加咖啡。通常情況下種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡，種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡，只有在海拔1800米以上的藍(lán)山區(qū)域種植的咖啡才能叫藍(lán)山咖啡，在價格上藍(lán)山咖啡要比高山咖啡高出數(shù)倍。主要分布于John Crow,St.John’s Peak,Mossman’s Peak,High Peak,Blue Mountian Peak等5個山峰。
由上面我們可以了解藍(lán)山咖啡的大致生產(chǎn)情況，需要注意的是現(xiàn)在國內(nèi)能喝到的藍(lán)山99.9%都只是在藍(lán)山山脈附近種植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出產(chǎn)的咖啡才可以稱為藍(lán)山，而產(chǎn)量從來都是在900噸以下，按照10%供應(yīng)日本外的全世界的原則，這種全世界每年只能消費(fèi)90噸的咖啡會是在任何咖啡館花幾十元就能喝到的嗎？ 最好的藍(lán)山咖啡無疑是最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍(lán)山咖啡的充足的供應(yīng)，但并不能保證該咖啡有最好的風(fēng)味。還有，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嘗到它最好的風(fēng)味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風(fēng)味就有點(diǎn)不符了，所以體現(xiàn)風(fēng)味就在于它要比價格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。 真正的藍(lán)山咖啡是由當(dāng)?shù)刈詈玫纳Х榷怪瞥傻模@正是品嘗家的樂趣所在。它的風(fēng)味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優(yōu)質(zhì)新鮮的藍(lán)山咖啡風(fēng)味特別持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮。 最好的藍(lán)山咖啡豆是NO.1 peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100米的產(chǎn)品中精挑細(xì)選的小顆圓豆，精品中的精品。
怎樣煮藍(lán)山咖啡？ 藍(lán)山咖啡 藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品，產(chǎn)于牙買加的藍(lán)山。這座山得名于因 反射加勒比海蔚藍(lán)的海水而發(fā)出的藍(lán)光。這種咖啡擁有所有好咖啡的 特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美， 所以完全不具苦味，僅有適度而完美的的酸味，一般都單品飲用。 濾袋式熱咖啡沖泡法 可預(yù)先準(zhǔn)備多人份的熱咖啡供應(yīng), 沖泡時也必須注意咖啡粉粗細(xì)-水溫、水量與沖泡方法等技巧，最好用尖嘴水壺，效果較佳，同時等咖啡液滴漏完成后，必須再回溫至80~90℃，才能達(dá)到最佳飲用風(fēng)味。 材料與器具：咖啡粉、小沖袋（濾袋）、小沖架、水壺、咖啡匙、尖嘴水壺。 制作：將咖啡粉倒入沖袋中，先轉(zhuǎn)拍底部使粉平均，再于上面正中央挖一個小凹洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉(zhuǎn)將水倒入最后以85℃熱水對準(zhǔn)正中心由低慢慢拉高往下倒入即告完成。 濾杯式熱咖啡沖泡法 采用輕巧簡單的沖泡器具、高質(zhì)量過濾紙（須先折邊線）與尖嘴水壺，控制水溫、水量、咖啡粉。即可沖泡出香醇可口的咖啡，非常適合家常或辦公室中使用，方便快速，是時下相當(dāng)流行的咖啡沖泡方式。 材料與器具：尖嘴水壺、咖啡粉、濾紙、濾杯、咖啡壺（茶壺）、咖啡匙。 制作：濾紙兩邊先折線，使放入后可貼緊濾杯。 將咖啡粉放進(jìn)濾紙中，并在正中央挖一個小凹洞。先以小水柱慢慢旋轉(zhuǎn)倒入90℃熱水于咖啡粉上，使之浸濕發(fā)泡。再以95℃熱水持續(xù)繞圓圈將熱水慢慢倒入。最后再以85℃熱水對準(zhǔn)正中央慢慢拉高倒入。 蒸氣加壓式意大利熱咖啡沖泡法 利用高壓蒸氣原理，將煮沸的熱水經(jīng)由導(dǎo)管通過咖啡粉(細(xì)研磨), 由下而上或由上而下, 沖煮出香濃、醇苦的意大利咖啡，此法由意大利引進(jìn)，是時下相當(dāng)流行的沖煮法。適合口味濃重者，必須注意咖啡豆的調(diào)配品質(zhì)，咖啡粉研磨要細(xì)，且應(yīng)掌握沖煮時間與水量。 材料與器具：意大利咖啡粉、意大利咖啡壺（摩卡壺）、壺架、酒精燈（或瓦斯?fàn)t）、濾紙、上壓蓋、咖啡匙 制作：先將熱水倒入咖啡壺底座之水槽中.再將咖啡槽座放進(jìn)底壺,放入研細(xì)的意大利咖啡粉,在咖啡粉上加一層濾紙,使粉不至于沖上去, 放入上壓蓋,將咖啡粉壓緊,將上層壺身與下層擰緊, 開大火煮至上層壺身冒出蒸氣, 咖啡液流進(jìn)壺身中即告完成, 此時可以熄火,將咖啡倒進(jìn)杯中即可. 虹吸式(蒸餾)煮法 它是由二個球型玻璃杯上下排列，廣泛使用于家庭、旅館、咖啡店中，一邊欣賞沖泡過程一邊享受咖啡的樂趣此乃最大的魅力。 中度-深度烘焙度; 細(xì)、中研磨度;單品咖啡、混合咖啡 特色:香醇可口，但酸味嫌重了些。一般說來，虹吸式煮法較使用于單品咖啡。 做法：(二人份咖啡)將開水240c.c.倒入球形燒杯內(nèi)，并將外側(cè)的水滴擦拭干凈，以酒精燈加熱。 在形成漏斗狀的提煉杯底部裝上絨面的過濾布，將彈簧拉至虹吸管子前端使其固定，并將20克咖啡粉（依個人口味濃淡可斟量增減）置于提煉杯內(nèi)。 底部的開水完全沸騰后，將提煉杯轉(zhuǎn)進(jìn)燒杯內(nèi)固定。 開水上升至提煉杯時，以竹杓子將咖啡粉均勻攪拌，使咖啡粉的成份完全釋出來。注意避免攪拌過度造成混濁。 經(jīng)過約二十至三十秒后熄火，咖啡液會由濾布濾過而流到燒杯。等提煉杯的咖啡流下后，便可以取下。 輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入已加溫的咖啡杯內(nèi)享用。
你覺得藍(lán)山咖啡怎么樣?
我覺得還不錯吧,我喝過一次,這種蠻貴的 藍(lán)山咖啡,是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡.其中依檔次又分為牙買加藍(lán)山咖啡和牙買加高山咖啡.簡介藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡,且產(chǎn)量較少,物以稀為貴.
藍(lán)山咖啡的介紹
伯郎咖啡是一個咖啡生產(chǎn)基地,并非是咖啡.有個博客可以去看看. http://other.mblogger.cn/bolangkafei/posts/55512.aspx
為什么藍(lán)山咖啡是咖啡中的極品呢啊?
咖啡只有藍(lán)山的最好喝,一看到就讓人興奮的咖啡. 一個字好喝因為他的純!
咖啡里藍(lán)山咖啡是咖啡之王,誰是咖啡之后?
有人說:咖啡中,藍(lán)山可以稱王,摩卡可以稱后.摩卡咖啡擁有全世界最獨(dú)特、最豐富、最令人著迷的復(fù)雜風(fēng)味:紅酒香、狂野味、干果味、藍(lán)莓、葡萄、肉桂、煙草、甜香料、原木味,甚至巧克力味…摩卡咖啡口感特殊,層次多變,像足了女人的心情,慢慢品嘗時你所能體驗到的感受從頭到尾都不會重復(fù),變化不斷,越品越如同品飲一杯紅酒.有人曾經(jīng)這樣形容:如果說墨西哥咖啡可以被比作干白葡萄酒,那么也門摩卡就是波爾多葡萄酒.
藍(lán)山咖啡介紹
藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡。藍(lán)山山脈位于牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環(huán)繞下，每當(dāng)天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍(lán)的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍(lán)色光芒,故而得名。藍(lán)山最高峰海拔2256米，是加勒比地區(qū)的最高峰，也是著名的旅游勝地。這里地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有污染，氣候濕潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽(yù)世界的牙買加藍(lán)山咖啡，同時也造就了世界上最高價格的咖啡。。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產(chǎn)量極少，價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制。藍(lán)山咖啡為何味道純正的“秘密”：他們的咖啡樹全部長在崎嶇的山坡上，采摘過程非常的困難，非當(dāng)?shù)厥炀毜呐じ緹o法勝任。采摘時選擇恰到好處的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都會影響咖啡的質(zhì)量。采摘后的咖啡豆當(dāng)天就要去殼，之后讓其發(fā)酵12—18小時。此后對咖啡豆進(jìn)行清洗和篩選。之后的工序是晾曬，必須在水泥地上或厚的毯子上進(jìn)行，直至咖啡豆的濕度降至12％—14％。然后放置在專門的倉垛里儲存。需要時拿出來焙炒，然后磨成粉末。這些程序必須嚴(yán)格掌握，否則，咖啡的質(zhì)量將受到影響。【藍(lán)山咖啡的歷史】1717年法國國王路易十五下令在牙買加種植咖啡，二十年代中期，牙買加總督尼古拉斯.勞伊斯爵士（Nicholas Lawes）從馬提尼克島（Martinique）進(jìn)口的阿拉比卡的種子，并開始在圣安德魯?shù)貐^(qū)（St. Andrew）推廣種植。直到今天，圣安德魯?shù)貐^(qū)仍然是牙買加藍(lán)山咖啡的三大產(chǎn)區(qū)之一，另外兩個產(chǎn)區(qū)分別是：波特蘭產(chǎn)區(qū)（Portland）和圣托馬斯產(chǎn)區(qū)（St.Thomas）。8年內(nèi)，牙買加出口純正的咖啡達(dá)375噸多。1932年，咖啡生產(chǎn)達(dá)到高峰，收獲的咖啡多達(dá)15000多噸。 牙買加政府于1950年設(shè)立了牙買加咖啡工業(yè)委員會（the Jamaica Coffee Industry Board）,該委員會為牙買加咖啡制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，以確保牙買加咖啡的品質(zhì)。委員會對牙買加出口的生咖啡和烘培咖啡頒予特制官印，是世界上最高級別的國家咖啡機(jī)構(gòu)。目前能夠代表藍(lán)山咖啡原產(chǎn)地的，有馬菲斯河堤中央工廠（M.B.C.E）、藍(lán)山咖啡合作廠（M.H.C.C.T.）、波特蘭藍(lán)山咖啡合作廠（P.X.X.S.H.）、咖啡工業(yè)協(xié)會（華倫福特）、咖啡工業(yè)協(xié)會（圣約翰峰）和藍(lán)麗（J.A.S）等6種標(biāo)志。到1969年，情況得到了改善，因為利用日本貸款改善了生產(chǎn)質(zhì)量，從而保證了市場。到如今，這種咖啡已達(dá)到了被狂熱喜愛的地步。到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用于種植咖啡，隨后又投資咖啡了另外6000公頃的咖啡地。事實(shí)上，今天的藍(lán)山地區(qū)是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標(biāo)有”藍(lán)山”字樣的咖啡都在那里種植。另外的12000公頃土地用于種植其他兩種類型的咖啡：高山頂級咖啡和牙買加優(yōu)洗咖啡。 【地理優(yōu)勢】藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡，牙買加的天氣，地質(zhì)結(jié)構(gòu)和地勢共同提供了理想的場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部，藍(lán)山山脈高達(dá)2100米以上。天氣涼爽，多霧、降水頻繁，使用這方富土雨水調(diào)和。在這里是使用混合種植法種植咖啡樹，使之在梯田里與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。一些小莊園也種植。但即使是這個地區(qū)最大的莊園主，按國際標(biāo)準(zhǔn)來算，也屬于小規(guī)模種植，其中許多的莊園主小土地?fù)碛姓撸麄兊募易逡呀?jīng)勞作了兩世紀(jì)了。牙買加的咖啡業(yè)面臨著一系列的問題，如颶風(fēng)的影響，勞動費(fèi)用的增加和梯田難以進(jìn)行機(jī)械化作業(yè)等。許多小莊園和農(nóng)場很難合理化種植。 由于日本始終投資牙買加咖啡業(yè),現(xiàn)在的藍(lán)山咖啡大都為日本人所掌握，他們也獲得了藍(lán)山咖啡的優(yōu)先購買權(quán)。在1992年，牙買加賣給日本688噸藍(lán)山咖啡，賣給美國75噸，賣給英國59噸。而現(xiàn)在，藍(lán)山咖啡90%為日本人所購買。現(xiàn)在由于世界其他地方只能獲得藍(lán)山的10%，因此不管價格高低，藍(lán)山咖啡總是供應(yīng)不求。【分類】牙買加藍(lán)山地區(qū)的咖啡有三個等級：藍(lán)山咖啡（Blue Mountain Coffee），高山咖啡（Jamaica High Mountasin Supreme Coffee Beans）和牙買加咖啡（Jamaica Prime Coffee Beans）。其中的藍(lán)山咖啡和高山咖啡下面又各分兩個等級。從質(zhì)量來分由上到下依次為：藍(lán)山一號，藍(lán)山二號，高山一號，高山二號，牙買加咖啡。
藍(lán)山咖啡算espresso咖啡嗎
1、藍(lán)山咖啡和ESPRESSO 可以說都是咖啡的種類之一。
但，藍(lán)山從字面理解是按產(chǎn)地分的，而ESPRESSO是按制作方式說的。
2、藍(lán)山咖啡，是指由產(chǎn)自牙買加藍(lán)山的咖啡豆沖泡而成的咖啡。
ESPRESSO是意式咖啡（或者說是意式濃縮咖啡）。
3、藍(lán)山咖啡是世界上最優(yōu)越的咖啡，且產(chǎn)量較少，物以稀為貴。歷史上，由于牙買加政府在咖啡投入上，最早接受了日本的貸款，從而咖啡種植、加工、生產(chǎn)等情況得到了改善，從而保證了市場，且日本始終有在投資牙買加咖啡業(yè),所以到現(xiàn)在，藍(lán)山咖啡大都為日本人所掌握，他們也獲得了藍(lán)山咖啡的優(yōu)先購買權(quán)。到今天，藍(lán)山咖啡有90%都為日本人所購買。而世界其他地方只能獲得藍(lán)山的10%，因此不管價格高低，藍(lán)山咖啡總是供不應(yīng)求。
4、現(xiàn)在國內(nèi)能喝到的藍(lán)山99.9%都只是在藍(lán)山山脈附近種植而已，只有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出產(chǎn)的咖啡才可以稱為藍(lán)山，而產(chǎn)量從來都是在900噸以下，按照90%供應(yīng)日本，10%供應(yīng)世界其他地方的原則，我們在任何咖啡館花幾十元就能喝到的“藍(lán)山”只是所謂的而已。