真實(shí)的“辣條”制造過(guò)程,你還想吃么?
這些東西都是眼不見(jiàn)為凈,看過(guò)后就沒(méi)法吃了
辣條 很惡心嗎
看過(guò)制作流程,太惡心了,材料和壞境很差的,都不帶手套的,全是蟲(chóng),用泔水做的,網(wǎng)上查的到圖的,不過(guò)味道是很特別
辣條的制作過(guò)程
泡辣蘿卜條 原料配方 青蘿卜5公斤 白酒100克 精鹽30克 白糖500克 紅干辣椒細(xì)末100克 蒜細(xì)末300克 制作方法將蘿卜洗凈,切成粗條,放在盆內(nèi)加入鹽拌勻腌一下(約20分鐘),然后擠凈水分裝入壇內(nèi),將辣椒末、蒜末、糖、酒倒入壇內(nèi)拌勻、封口,放在陰涼處,5天即可食用.辣味筍條 原料配方 鮮冬筍5000克 食鹽300克 辣椒末50克 白酒10克 味精、蒜末少量 制作方法 1.將鮮冬筍的皮除去,切除根部洗凈.2.用沸水將冬筍焯透撈出,晾至八成干.3.將筍、鹽分層裝進(jìn)消毒的缸內(nèi)壓緊,兩星期后即成.4.食用時(shí),把冬筍用刀切成條,將辣椒末、味精、白酒、蔥末投入拌勻即成.
辣條是怎么做出來(lái)的，聽(tīng)說(shuō)是用腳踩出來(lái)的，是嗎，感覺(jué)好惡心
怎么自己動(dòng)手做辣條
外邊所賣(mài)的辣條都不衛(wèi)生 咱們就自己動(dòng)手做一回吧
食材食譜熱量：1811(大卡)
主料
黃豆半斤
方法/步驟
1
泡豆子:一般需要把黃豆泡8-9個(gè)小時(shí).洗干凈后,瀝干其中的水分,半斤干黃豆泡好后大約能出一斤的濕黃豆.
2
打漿:料理機(jī)研磨打成豆?jié){,涼水河黃豆比例比平時(shí)我們和的豆?jié){稠點(diǎn)即可.大約打磨一分鐘,成細(xì)一點(diǎn)的豆?jié){汁.
3
過(guò)濾:把上一步打磨好的豆?jié){汁放到紗布中擠出豆?jié){,出去豆渣.
4
把過(guò)濾好的豆?jié){放到煮鍋里.加熱燒開(kāi)至大約4-5分鐘,但是要注意的是不要反復(fù)加熱
5
把燒開(kāi)的豆?jié){倒在一個(gè)干凈的不銹鋼盆中.然后在不銹鋼的盆子下邊,再放一個(gè)鍋,鍋里放水,隔著水微開(kāi)加熱.
6
豆?jié){盆子的表面隨著溫度的慢慢提高會(huì)出現(xiàn)一張豆皮.其實(shí)有的時(shí)候我們吃稀飯的時(shí)候也會(huì)看到這么一個(gè)皮的.是一樣的道理的.
7
用筷子把它夾起來(lái).
8
我們把這一張張的都放在一個(gè)架子上.
9
象曬葡萄干似的,把它們都晾曬在鐵絲架上風(fēng)干.
10
風(fēng)干五分鐘就差不多了.看到我們平時(shí)吃辣條的樣子的時(shí)候就行了.
11
把晾干的豆皮在開(kāi)水中焯一下.然后在放到我們沸騰的油鍋中進(jìn)行炸,直到金黃色,月9分黃,便可撈出.
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這就基本成型了.剩下的就看怎么吃 了.我們就按照市面上賣(mài)的那一塊錢(qián)一袋的辣條.先把我們剛才的油鍋用姜末爆一下,放入適當(dāng)?shù)睦苯贩?干辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入醬油和一小碗水煮至沸騰.
13
最后一道程序:倒進(jìn)去我們的豆皮,加入我們的鹽和料酒,悶一會(huì),大約也是四五分鐘,直到入味,撒上我們可愛(ài)的辣椒粉,起鍋就可以了.大功告成.
河南正陽(yáng)永紅食品廠的辣條怎么樣? 我一直吃它哪里生產(chǎn)的辣條、最近曝光好多辣條制作過(guò)程、好惡心、我也
你好..這是屬于垃圾食品.不管食品制作過(guò)程是不是干凈合格.它都是有害的.建議少吃.最好不吃 .-吃多了這一類(lèi)最有可能得性早熟這個(gè)病..
辣條的制作過(guò)程真的很令人惡心,但是,那些是事實(shí)嗎?
是的,建議不要吃
辣條是怎么做的
用料
黃豆 200g
姜末 適量
干辣椒 5-8顆
辣椒粉 1勺
花椒 15-20顆
桂皮 小片
八角 2個(gè)
香葉 2片
生抽 2勺
老抽 3滴
鹽 半勺
糖 半勺
做法
1
將黃豆洗凈泡發(fā)一夜，多放點(diǎn)水，so easy!
2
第二天用豆?jié){機(jī)把黃豆打成豆?jié){。注意稍微比平時(shí)打喝的豆?jié){多放點(diǎn)豆子，使豆?jié){更濃。
3
用一個(gè)布袋子或者紗布或者蚊帳，總之細(xì)網(wǎng)眼的東西都可以，過(guò)濾一下豆渣。
4
將濾過(guò)的豆?jié){倒入鍋中，加熱幾分鐘到燒開(kāi)即可。
5
然后另取一個(gè)炒菜的大鍋燒開(kāi)水后將裝豆?jié){的鍋架在鐵鍋上，轉(zhuǎn)小火隔水加熱！
6
小鍋內(nèi)的豆?jié){表面隨著加熱會(huì)出現(xiàn)一層豆皮，不要急，大約2-3分鐘等豆皮凝結(jié)的差不多用筷子從一側(cè)快速夾起。 注意，夾的時(shí)候一定要輕一點(diǎn)，盡量保持豆皮的完整，這樣辣條才會(huì)長(zhǎng)的好看！
7
找一個(gè)干凈的盤(pán)子盛放豆皮，擺成長(zhǎng)條狀。然后就是重復(fù)工作啦，最耗時(shí)的就是這一步，不斷煮出豆皮然后夾出，耐心一點(diǎn)直到豆?jié){煮干。
8
把豆皮條掛在洗干凈的衣架或者任何鐵絲架上，等待風(fēng)干。
9
風(fēng)干后的豆皮就變成這樣了，已經(jīng)可以見(jiàn)到我們平時(shí)吃的辣條雛形了！
10
熱鍋，倒入適量油，加入姜末、花椒、八角、桂皮、干辣椒、辣椒粉、香葉、糖翻炒爆香。再用小半碗水與兩勺生抽幾滴老抽調(diào)勻，加入鍋中燒開(kāi)。
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把豆皮條放入鍋中，小火慢慢煮。待鍋內(nèi)的湯汁快收干時(shí)關(guān)火將豆皮條用筷子輕輕夾出。 注意不要帶上鍋里的配料，以免影響口感。
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最后就是擺盤(pán)啦，生菜是為了好看，給豆皮條撒上辣椒粉，自制辣條就誕生了，味道與賣(mài)的辣條基本一樣但是吃的放心！
小貼士
1. 此配方大約能做出十幾根辣條，以供參考。
2. 濾去豆渣可以多濾幾道，這樣便于凝結(jié)豆皮。
3. 夾豆皮一定要快而輕，從鍋的一側(cè)往另一側(cè)挑起。
4. 風(fēng)干的時(shí)候有條件最好曬曬，這樣豆皮條比較硬口感會(huì)更貼近買(mǎi)的辣條。
5. 佐料一定要放足，豆皮本身沒(méi)味道，想想我們吃過(guò)的辣條只有更咸更麻更辣！
6. 我沒(méi)有買(mǎi)到辣條粉，就撒的辣椒面，辣椒粉的口感會(huì)更好。
7. 辣條雖好，可不要多吃喲。
辣條怎么做的惡心圖片
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辣條是怎樣制作的
說(shuō)不準(zhǔn),就像原來(lái)的辣條都是面做的,現(xiàn)在什么都有,說(shuō)惡心點(diǎn),老鼠皮,皮帶,等等.建議不要吃辣條了.
辣條怎樣做的
準(zhǔn)備材料有：豆皮，油、辣椒粉、小米辣醬、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
制作步驟：
1、豆皮加鹽、料酒腌一會(huì)兒
2、將豆皮在滾水中焯一下，起油鍋，將豆皮炸至金黃，撈出。
3、油鍋先用姜末爆一下，然后依次倒入入小米辣醬、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入醬油和一小碗水燒至沸。
4、放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會(huì)兒。
5、將成品切片即可使用。
辣條好吃，可是感覺(jué)外面賣(mài)的不衛(wèi)生，今天我們要一起分享的就是，在家里的時(shí)候，如何親自下廚制作辣條呢。
準(zhǔn)備材料有：牛肉（切條）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛(ài)吃辣的需要大量）、花椒（愛(ài)吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
牛肉條加鹽、料酒腌一會(huì)兒（時(shí)間長(zhǎng)短看你心不心急了）。
將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四溢（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
放入牛肉條，燜到入味，起鍋。