梧州特產
1、龜苓膏。在梧州的特產中，龜苓膏首當其沖，因為龜苓膏是梧州的地理性標志食品（相當于云南的普洱、北京的烤鴨一樣出名），你要買可以選擇“雙錢”牌，它是老牌子；也可以選擇“旺恒”，它是龜苓膏的鼻祖。
2、蜜棗。梧州蜜棗是以平南、藤縣、蒼梧等地所產的個大核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少、尚未完全成熟的青棗為主要原料，絕對是蜜棗中的極品。
3、冰泉豆漿。冰泉豆漿香濃潤滑，口感很好，即沖即飲，攜帶也方便。
4、梧州河粉。梧州河粉做得很有水平，薄、細、嫩、滑，總之一個字：非常好吃?。ê梗。?/p>
5、人工寶石。梧州的人工寶石飾品繁多，工藝先進，是全世界最大的寶石加工基地，全世界70%的人工寶石源自梧州。到寶石城逛逛吧。
6、六堡茶。梧州的六堡茶是廣西所特有的名茶，感覺口感比普洱好。你試試看。
7、梧州涼茶。大街小巷都有涼茶鋪，清熱解毒，在廣東、廣西、貴州的很多地方，都掛起“梧州涼茶”的招牌，以證明自己的涼茶正宗。
茶的種類和味道
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有“龍井”、“碧螺春”、“珠茶”等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特征。干茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型，品牌以“祁紅”、“寧紅”和“滇紅”最有代表性。
烏龍茶屬于半發酵茶，色澤青褐如鐵，故又名青茶。典型的烏龍茶的葉體中間呈綠色，邊緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”的美稱。其湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。以“觀音”、“大紅袍”、“凍頂烏龍”等最具代表性。
白茶由芽葉上面白色茸毛較多的茶葉制成。白茶滿身白毫，形態自然，湯色黃亮明凈，滋味鮮醇。代表品種有“毫銀針”、“壽眉”、“白牡丹”等。
黃茶黃葉黃湯，香氣清銳，滋味醇厚。其芽葉茸毛披身，金黃明亮，湯色杏黃明澈。代表品種有“君山銀針”、蒙頂黃芽“、霍山大黃茶”等。
黑茶葉色油黑凝重，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。黑茶制成緊壓茶后主要供邊區少數民族飲用。
除以上六大類以外，還有再加工茶，即在以上六大類茶的基礎上經再次加工制成的茶葉品種，如花茶、緊壓茶、速溶茶等。花茶是以綠茶中的烘青茶、紅茶等做主要原料，用茶葉和花拼和窨制，使茶葉吸收花香而得花茶之名，如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠蘭花茶”、“玫瑰紅茶”等。緊壓茶以黑茶、紅茶為原料，并經蒸壓工序做成一定形狀，如“青磚”、“康磚”、“六堡茶”、“沱茶”、“米磚”等。
品飲茶葉，通過眼觀色澤、條索、勻整，鼻嗅氣味，口舌嘗滋味來滿足飲茶者的欲望感受。茶葉味道的識別境地無止，仁者見仁，智者見智?；痉绞绞峭ㄟ^干嗅、熱嗅、溫嗅、冷嗅來識別茶葉味道。
干嗅是取未沖泡的茶葉嗅其味道，一般是手捧茶葉鼻子湊近干茶深吸體驗茶味。
熱嗅是茶葉沖泡后，合適時間倒出茶湯馬上聞嗅味道，只能快速、輕輕聞嗅，以瞬間感覺去判別茶味道，熱嗅最能嗅別出茶葉的香氣、異雜味。
溫嗅是沖泡倒出的茶湯待溫度略有降低，一般是手觸茶杯尚覺溫熱時聞嗅味道，此時茶湯溫度適宜，細細溫嗅容易嗅別茶湯的香氣的濃醇、高低，但對于有輕微異雜味且經過復火后茶葉的異雜味感覺不很明顯。
冷嗅是待茶湯溫度基本接近于室內溫度時聞嗅味道，好茶余香不絕，此時最能依此評判茶葉品質優良與否。
辨識茶葉氣味的純異、高低、持久。往往通過熱嗅辨別茶葉真味的純異，溫嗅區分茶葉香氣的高低，冷嗅評判茶葉韻香的持久。
判斷茶葉品質的方法之一是通過對茶鮮陳、雜異味道的識別來確認。
茶葉鮮、陳味體現茶葉品質。新鮮味道感覺爽口，綠茶、紅茶，烏龍茶一定要求口感鮮爽。陳舊味則不一定就不好，普洱茶的熟茶就講究要有陳香味。
茶葉的陳舊味源于茶葉存放時間長久，茶葉品質陳化，茶葉中所含芬芳烴物質分解，其他物質成分在溫度、濕度、光照因素影響下起變化而產生的味道。烏龍茶的陳味初期俗稱“弄風味”。陳舊味的初期表現為茶湯沒有新香、鮮爽感覺，茶湯的收斂性消失，口感清淡，略帶苦酸。陳舊味的后期表現為茶湯帶有霉味，口感平淡并帶嗆鼻的渾濁味道。
雜異味則是不好茶葉的品質特征，茶葉陳化且保管不妥受溫度、濕度影響導致霉味、加工過程中疏忽產生煙焦味、包裝物品的雜異味被茶葉吸收等在茶葉品飲過程體現，均能產生雜異味且影響茶葉品質。
茶葉口味分類
一：綠茶：
口感特點：淡香。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點
眉茶（炒青，特珍，珍眉，鳳眉，秀眉，貢熙等）
珠茶（珠茶，雨茶，秀眉等）
細嫩炒青（龍井，大方，碧螺春，雨花茶，松針等）
烘青綠茶：普通烘青（閩烘青，浙烘青，徽烘青，蘇烘青等）細嫩烘青（黃山毛峰，太平猴魁，華頂云霧，高橋銀峰等）
曬青綠茶（滇青，川青等）
蒸青綠茶（煎茶，玉露等）
二：紅茶：
特點：醇厚，濃郁
小種紅茶（正山小種，煙小種等）
工夫紅茶（滇紅，祁紅，川紅，閩紅等）
紅碎茶（葉茶，碎茶，片茶，末茶）
三：青茶（即烏龍茶）：既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有””綠葉紅鑲邊””之稱
口感：清香
閩北烏龍（武夷巖茶，水仙，大紅袍，肉桂等）
閩南烏龍（鐵觀音，奇蘭，水仙，黃金桂等）
廣東烏龍（鳳凰單樅，鳳凰水仙，嶺頭單樅等）
臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種，烏龍等）
四：白茶：
口感特點：清香
白芽茶（銀針等）
白葉茶（白牡丹，頁眉等）
五：黃茶：
口感特點：味道醇厚，濃郁
黃芽茶（君山銀針，蒙頂黃芽等）
黃小茶（北毛尖，溈山毛尖，溫州黃湯等）
黃大茶（霍山黃大茶，廣東大葉青等）
六：黑茶：
口感特點：口味重，提神
湖南黑茶（安化黑茶等）
湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
四川邊茶（南路邊茶，西路邊茶等）
滇桂黑茶（普洱茶，六堡茶等）
廣西梧州的特產是什么！
梧州是廣西土特產的出口口岸城市，到梧州可購到廣西各地的土特產，如龍州枧木砧板、容縣沙田柚、桂林、柳州的奇石根雕等。其中梧州龜苓膏、豆漿晶、蜜棗號稱梧州“三寶”。
梧州是桂東南的中心城市，腹地廣闊，資源豐富，盛產竹木、松脂、茶葉、水果、甘蔗、木薯、肉桂、八角中草藥等亞熱帶農副產品。黑葉古鳳荔枝、六堡茶遠近馳名。
梧州長度只有500米的寶石街，人造寶石產量竟占了世界人造寶石總產量的60％以上。她是我國最大的寶石交易中心，現為梧州寶石城。
龜苓膏
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。
梧州冰泉豆漿
梧州冰泉豆漿優質黃豆和蔗糖為原料，用梧州冰泉井水制成的豆漿，煮沸后斟進碗里，如脂的漿汁—會即凝結—層蒲膜，入口則瑩滑香甜，齒頰留香，被食客譽為“滴珠蜜味”。冰泉牌豆漿。以優質黃豆和蔗糖為原為，產品為結晶體，晶瑩剔透，保有梧州冰泉豆漿獨特的口味
梧州蛤蚧酒
梧州蛤蚧酒是用廣西特產蛤蚧為主要原料泡制成的名貴藥酒，酒色碧綠，酒味香醇，有滋補壯身的療效。
梧州三蛇酒
梧州三蛇酒用廣西的三種蛇泡制而成的藥酒，專治同濕癱瘓、面部和腳部浮腫，以及中風傷濕、半身不遂等疾病，是去病強身的上乘藥酒。
梧州密棗
梧州密棗選用個大質優棗子，經加糖熬煮焙制成，色澤橙紅如琥珀，質地堅硬，表面起霜，清甜可口。是梧州名產。
梧州霉豆腐
梧州霉豆腐又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有幾百年歷史。用豆腐渣加工表面有富于彈性的粉紅色霉菌為上乘、煮熟爽口，有一股獨特的香味。要吸炒、煮、煎等多種吃法，被港澳稱為廣西豬肝。 …展開梧州是廣西土特產的出口口岸城市，到梧州可購到廣西各地的土特產，如龍州枧木砧板、容縣沙田柚、桂林、柳州的奇石根雕等。其中梧州龜苓膏、豆漿晶、蜜棗號稱梧州“三寶”。
梧州是桂東南的中心城市，腹地廣闊，資源豐富，盛產竹木、松脂、茶葉、水果、甘蔗、木薯、肉桂、八角中草藥等亞熱帶農副產品。黑葉古鳳荔枝、六堡茶遠近馳名。
梧州長度只有500米的寶石街，人造寶石產量竟占了世界人造寶石總產量的60％以上。她是我國最大的寶石交易中心，現為梧州寶石城。
龜苓膏
龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，并暢銷中外。
梧州冰泉豆漿
梧州冰泉豆漿優質黃豆和蔗糖為原料，用梧州冰泉井水制成的豆漿，煮沸后斟進碗里，如脂的漿汁—會即凝結—層蒲膜，入口則瑩滑香甜，齒頰留香，被食客譽為“滴珠蜜味”。冰泉牌豆漿。以優質黃豆和蔗糖為原為，產品為結晶體，晶瑩剔透，保有梧州冰泉豆漿獨特的口味
梧州蛤蚧酒
梧州蛤蚧酒是用廣西特產蛤蚧為主要原料泡制成的名貴藥酒，酒色碧綠，酒味香醇，有滋補壯身的療效。
梧州三蛇酒
梧州三蛇酒用廣西的三種蛇泡制而成的藥酒，專治同濕癱瘓、面部和腳部浮腫，以及中風傷濕、半身不遂等疾病，是去病強身的上乘藥酒。
梧州密棗
梧州密棗選用個大質優棗子，經加糖熬煮焙制成，色澤橙紅如琥珀，質地堅硬，表面起霜，清甜可口。是梧州名產。
梧州霉豆腐
梧州霉豆腐又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有幾百年歷史。用豆腐渣加工表面有富于彈性的粉紅色霉菌為上乘、煮熟爽口，有一股獨特的香味。要吸炒、煮、煎等多種吃法，被港澳稱為廣西豬肝。
長洲茹
長洲茹球莖圓球形，外皮呈淡黃色，多淀粉，煮食細滑味甜。為梧州地方特產，以梧州市郊長島所產最有名[7]。
田七
田七是一種名貴藥村，是具有獨特功能的人參屬中的優異品種。據明代李時珍《本草綱目》記述，田七“味微甘而苦，頗似人參之味”，有“金不換”之稱。清代趙學敏著《本草綱目拾貴》稱：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故人稱人參三七，為中藥之最珍貴者。”高級潔齒原料與田七藥液巧妙結合的藥用牙膏，既有清涼爽口，沁沫多，殺菌防蛀的優點，又保持了田七這種藥物的醫療功能。收起
有什么茶可以養胃?好喝一點的!
半發酵茶 全發酵茶 都有養胃效果“`鐵觀音 普洱 紅茶 都是養胃的 茶葉 適合一年四季喝 象綠茶 花茶 都是沒發酵的茶 喝多 傷胃 還有一點 人參烏龍茶 是后天加工的茶“`
怎樣煲出來的湯好喝??
我是廣東的,我家經常煲湯 1藿槲+花旗參+排骨/烏雞 2沙參+玉竹+烏雞 3紅棗+枸杞+當歸+烏雞 (女孩子喝好哈)
蜂蜜的選擇有哪些?
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蜂蜜的種類很多，下面詳細為你介紹 ，洋槐蜜：又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜，是我國出口創匯的上等蜂蜜，其特點為顏色淺、味鮮潔、甜而不膩、有洋槐特有的清香味，不易結晶，主要分布于黃河和長江中下游地區，如山東、河南、河北、安徽、陜西、甘肅等地為多。洋槐蜂蜜含有刺槐苷和揮發油，其性清涼，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情緒，達到寧心安神效果。它芳香而透明，其性清涼，口感清香和淡，有舒張血管、改善血液循環、防止血管硬化、降低血壓、潤腸、殺菌等作用。臨睡前服用能降低中樞神經的興奮性，有利入睡。常服能改善人的情緒，達到寧心安神的效果。益于心煩、熱燥腫痛、咳血痔血、心悶心慌等患者服用或調理。
椴樹蜜：采自長白山深山，特點：無污染，口感特佳，俗話說：“南方荔枝，北方椴樹”，具有清火、解毒、抑菌、助消化、養容駐顏、護肝、護腎、軟化心腦血管、延緩衰老等保健功能，有潤肺、化痰、理氣、消滯、增加呼吸道粘膜分泌、促進胃液分泌等效果，可潤腸，防便秘、防腸癌。 生性涼、益于血壓偏高；熟性溫，益于全身腫脹等患者服用或調理。
荊條蜜：荊條屬于馬鞭草科,我國北方地區廣為分布，荊條蜜特淺唬珀色，新鮮蜜色較淺，漸向橙紅色轉變，味稍帶荊花芳香，不易結晶，結晶粒細膩、較白。潤腸潤肺，止咳平喘。
蜂膠蜜：其成份有：純蜂膠液、八葉五加蜜、椴樹蜜、棗花蜜、刺槐蜜等配制而成，其作用有抗菌、消炎、鎮痛、口腔潰瘍，有多種維生素成份，如配合皇漿，具有“相須，互補”作用，具有免疫調節，抗疲勞，降血脂等作用，具有延緩衰老，調節神經系統，使其平衡，增強應激能力，廣譜抗菌，促進組織再生等作用。配伍了蜂膠的皇漿蜜乳，更易于機體吸收和易于保存。確有其效，不防一試。
龍眼蜜：益心脾、補氣血、安心神。龍眼蜜又稱桂園蜂蜜，是蜂蜜中上品，主要分布于我國華南地區，如廣東、廣西、福建等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易結晶，有濃烈的龍眼的香氣，其蛋白質含量為眾蜜之冠，有養血安神、開胃益脾、養顏、清熱潤燥、補中益氣之功效，對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減退有輔助療效。特別適合女性適用。
荔枝蜜：荔枝盛產南方，被譽為“果中之王”。荔枝蜂蜜是我國南方地區生產的上等蜂蜜，顏色為琥珀色，芳香馥郁，帶有濃烈的荔枝花香味。主要分布于我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省。荔枝蜂蜜采用荔枝之花蜜，氣息芳香馥郁，味甘甜，微帶荔枝果酸味，既有蜂蜜之清潤，卻因為蜜蜂釀蜜時添加了各種蜜蜂自己特有的成分，故無荔枝之燥熱，但其特殊的生津、益血、理氣、之功效，是嶺南特有的蜜種，饋贈遠方親友，“不辭長作嶺南人”的特等蜂蜜。
益母草蜜：婦科良藥，是蜜蜂采自益母草花而來，含有多種維他命、氨基酸、天然葡萄及天然果糖，常飲有活血袪風，滋潤養顏的功效。喉痛、聲沙可直接含服，每天兩次效果佳。益母草蜜來自我國西南高原無污染藥用益母草產區。本品有去瘀生新、調經活血等作用，適合月經不調，經血過多，產前產后女性食用，充分體現出對女性的呵護。對于男性，特別是高血壓、冠心病、腎病等人士來說，益母草蜜同樣是理想的保健和輔助治療的健康食品?？捎门虮疀_飲，或加入其它飲料中飲用。毋須冷藏，存放于室溫及陰涼干爽位置。（如凝結亦可食用）
蜂巢蜜（格子蜜）：利用蜂蜜的生物等特性，在規格化的蜂巢中，釀造出來的連巢帶蜜的蜂蜜塊，巢蜜即具有分離蜜的功效，又具有蜂巢的特性。可消炎止痛,治療炎癥。
野菊花蜜：保肝明目、清熱降火。本品采自河南省太行山區的野生菊科植物，顏色稍深，氣味芳香，滋味優美清熱降水，并有降糖降壓的作用。還能止渴生津，清熱降火，祛風解毒，平肝明目，是防暑降溫的好飲料
柑橘蜜：柑桔蜂蜜是消費者喜愛的蜂蜜品種之一。呈淺琥珀色，味甘甜，微酸，結晶細膩，氣味清香，主要分布于長江以南地區，如廣東、福建、廣西、四川、浙江等省，柑桔蜂蜜能醒酒利尿、生津、止咳化痰，適用于咳嗽痰多且體偏寒者。益于醒酒利尿、生津、止咳化痰，適用于咳嗽痰多且體偏寒者。
黨參蜜：黨參蜂蜜是蜜蜂采自名貴中藥材黨參花蜜釀造而成。味甘平，色澤呈琥珀色，稠而且粘，甘甜清香，乃蜂蜜中上品。主要產區陜西、甘肅、東北各省。其除有蜂蜜之特性外，更益于補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適于體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。益于補中益氣、失眠頭痛、神經衰弱、調理腸胃等患者服用或調理。
向日葵蜜:又稱葵花蜜，主要分布在東北、西北地區，是秋季主要蜜源植物，為淺琥珀色，結晶微黃，粒粗，質地濃稠，氣味芳香，甘甜適口。功能：向日葵成份中含有三萜皂甙類等物質，能防治高血壓，預防腦溢血，擴張血管、營養心臟的作用。
枸杞蜜：枸杞性甘、平、滋腎潤肺、清肝明目。該蜜深琥珀色，清香馥郁，含枸杞之精華，具補氣、滋腎、潤肺、壯陽之功效。枸杞蜜來自我國名貴中藥——枸杞子主產區，是蜜蜂采集枸杞花蜜釀造而成，本產品既有蜂蜜傳統的營養保健價值、更因它是枸杞的精華。具有補腎益精，養肝明目，潤肺止咳之功效。本品適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應于腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
黃蓮蜜：清熱解毒、消炎滅菌、瀉火化痰。該蜜晶瑩透亮，清香宜人，甜中帶苦，食而不膩。古為皇家貢品，今有民間珍饈。藥書記載：黃連性苦寒，清熱燥濕，爽心除煩，瀉火解毒，其蜜與之同功，治療痢疾、毒瘡皆有良效，老少皆宜。采自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了黃連的藥性及蜂蜜的特點，不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中藥的醫療效果，黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良藥并不苦口，療效卻依然。本產品特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效，有鎮靜、降溫、去火的效果，特別適用于平時煙酒過多，心火旺盛，心情煩燥之人士的食療保健食用。
黃芪蜜：黃芪是治療氣虛不可缺少的藥物之一。黃芪蜂蜜采用自天然黃芪花花蜜，屬稀有蜜種，呈淺琥珀色，甘甜不膩，氣味清香，不易結晶。主要產區有山西、甘肅、內蒙，常服此蜂蜜，能增強人體特異性和非特異性免疫功能，提高體質，對心血管系統疾病，如強心、改善血液循環方面有輔助療效，具有排膿托毒、止痛補虛之功效。益于補氣升陽、固表止汗、利水退腫、益于腎炎等患者服用或調理。
金銀花蜜：性味甘塞、清熱解毒，是夏季消暑佳品。清熱解毒、泄火、清泄心、肝、胃火；氣味濃郁，有預防感冒、止喉痛、抗衰防癌的功效。是稀有的特種蜂蜜?！渡褶r本草經》載：”金銀花性寒味甘，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血”等。《本草綱目》中詳細論述了金銀花具有”久服輕身、延年益壽”的功效。臨床經驗結果表明：金銀花含有多種人體必須的微量元素和化學成分，同時含有多種對人體有利的活性酶物質，具有抗衰老，防癌變，輕身健體的良好功效。
冬蜜：源于中藥樹種鴨腳木（八葉五加、鵝掌柴），是嶺南特有冬季蜜種。故俗稱“冬蜜”。色澤為淺琥珀色，較易結晶，質地優良，味甘而略帶特有苦味。除具有蜂蜜之清熱、補中、解毒、潤燥等功效外，還有發汗解表，能風除濕之功效，對感冒發熱，咽喉腫痛，風濕關節痛有較好輔助療效。是帶有中藥特色的蜂蜜品種，深受東南亞地區人們喜愛。
珍珠蜜：具有潤膚防皺、延緩衰老、抗菌消炎、清肝瀉熱、養顏葆青、調節內分泌及提高人體免疫，祛色斑之功效長期服用可保持皮膚青春和光澤。
槐花蜜：是春季蜜種。水白透明，質地濃稠，不易結晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口。本產品具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有清熱、補中、解毒、潤燥之功效。為蜜中上品。較適用于心血管病人的保健食用
枇杷蜜：枇杷蜂蜜是蜜蜂采集開化的枇杷花蜜，經蜜蜂釀造而成。甘甜上口，堪稱蜜中佳品，主要產地為南方各省，如福建、浙江等省，屬稀有蜜種。具有枇杷“主治肺熱喘咳、胃熱口渴”的藥效，有清肺、泄熱、化痰、止咳平喘等保健功效，是作風感冒、咳嗽痰患塲理想選擇。 其性甘涼，具有滋陰潤肺、利尿降水作用，能止渴、止咳下氣，用于輔助治療呼吸道病變、慢性支氣管炎引起的咳嗽痰多、咳血咯血等癥。益于化痰止咳、咽喉腫痛、防治感冒、收鼻水等患者服用或調理。
五味子蜜：為蜜蜂采集木蘭科植物北五味子的花蜜釀制而成，五味子為落葉木質藤本，花白色至淺紅色，花期6~7月，西北地區為其主要分布地。五味子蜜為淺琥珀色，香味純厚，特殊味濃，冬季易結晶。味辛平，有補肺腎、益精氣、開胃生津之效。能治肺虛咳嗽、盜汗、遺精等癥，對久瀉不止、內熱消渴、心悸失眠、耳源性眩暈有較好療效。男士服用五味子蜜更為適宜。
百花蜜：采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。含有大量人體所需的氨基酸、維生素A、B群和人體所需的鈣、磷、鐵、鋅等微量元素，長期食用可健身增智、駐顏美容、養肝護脾增強免疫、促進兒童生長發育。
棗花蜜：棗花蜂蜜是我國傳統的滋補佳品，顏色呈琥珀色，有棗花的香味，味甘甜，不易結晶，主要產區在河南、山東、河北、陜西、寧夏等省。棗花蜜性甘平偏溫、維生素C含量較高，營養豐富，是滋補首選蜜種。具有護脾養胃、潤肺補虛、和陰陽、調營衛之功效，長于補血，是調制中藥的上等蜂蜜，也是婦女、兒童、老年人和體弱患者的理想蜂蜜。益于健脾養胃，補血安神，適用于頭昏目眩，乏力，消化不良，食欲不振等。
雪脂蓮蜜：防風濕、神經麻木、護膚美容、延緩衰老。特種蜜中的特蜜，又名小雪蓮，雪脂蓮開花，百花蕭殺，無任何異類，吸日月之精華，沐四季之雨露，故其蜜晶瑩剔透，清涼皎潔，結晶細膩如脂，富含蓮花香，具獨特之音韻令人望而生津。本品早為少數民放年青婦女用之代替化妝品。當今，拌之王漿、花粉合用服之，抹之，搽之，均見奇效，故人們尊之為純天然化妝品。
紫云英蜜：紫云英蜂蜜又名紅花草蜂蜜或草子蜂蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清閑宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。主要分布于長江流域，如安徽、浙江、江蘇等省。本品除有一般蜂蜜的清熱解毒的補中、潤澡、之功效，還能祛風明目、消腫利尿，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。是虛火旺盛人士之保健佳品。紫云英蜂蜜性甘平，有益于消化系統病變及食欲不佳者，幫助食物消化與促進潰瘍的愈合，宜空腹服用。
蕎麥蜜：該蜜色深味濃，富刺激性氣味，蛋白質和鐵的含量高，且含有蕓香甙，能軟化血管，是防治貧血、腎臟病的特效藥。該蜜色澤較深，氣味重、口感差，營養豐富，含有多種人體所必需的微量元素，其中尤以鎂、鋅、鉻、硒最為豐富，而這些微量元素又與心腦血管功能關系相當密切，因此常服者其血漿中的脂質，膽固醇等比較正常，防止高血壓，癌癥效果尤為明顯。
菜花蜜：淺唬拍色，略混濁，有油菜花的香氣，略具辛辣味，貯放日久辣味減輕，味道甜潤，極易結晶，結晶后呈乳白色， 晶體呈細粒或油脂狀；性溫，有行血破氣，消腫散結的功能，和血補身。
野桂花蜜：野桂花也叫山桂花，正名是柃(音Lin)，屬山茶科柃木屬，常綠灌木，分布在長江流域及以南各省廣大丘陵山區，野桂花和我們常說的桂花是不同的，是稀有而且珍貴的冬季蜜源植物，花期自10月下旬至次年3月。野桂花蜜(在很多地方又稱冬蜜) 有柃木花的特殊芳香氣味，清亮透明，甜潤可口，少許結晶或不結晶，口感特佳，為一等蜜，被譽為“蜜中之王”。具有清熱、解毒、潤燥、補中的滋補效果。
玫瑰蜜：玫瑰屬薔薇科，長年開花，但泌蜜量很少，很難獲得商品單花蜜，不過可以獲得商品玫瑰花粉。此玫瑰蜜是用優質純蜂蜜浸泡玫瑰花瓣獲得的，香氣宜人，口味獨特，有很好的美容養顏、潤腸通便的作用。除內服外，更適合外敷做面膜，或作為制作花粉美容蜜的原料。
另一種分類
槐花蜜：白色或淺琥珀色，少許結晶或不結晶，性涼，益于心煩熱燥，心悶心慌、血壓偏高、便血、痔血、咳血者、神經衰弱、緊張頭昏、失眠、氣虛體弱、厭食、全身乏力等，并用于護理肝臟、便秘等。具有槐花之清熱、去濕、利尿、涼血、止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，降低血壓，并用于預防中風，同時亦有普通蜂蜜清熱、補中、解毒、潤燥之功效。為蜜中上品。較適用于心血管病人的保健食用。
椴樹蜜：是我國東北特有蜜種，蜜色為淺琥珀色，具有濃郁的香味，容易結晶，本品有養胃補虛、清熱、補中，解毒、潤燥的一般蜂蜜功效，還有一定的鎮靜作用。較受歐洲人喜歡，是難得的森林蜜種。
棗花蜜：淺棗紅色或琥珀色，不結晶或少許結晶。性溫：益于補中、健脾養胃、補血安神。益于頭昏目眩、記憶力減退、肝臟滋補、全身乏力、面黃肌瘦、經血過多、產婦手術者等。
黨參蜜：琥珀色或深琥珀色，稠而且粘，不結晶或少許結晶。性甘平：補中益氣、止渴生津。益于脾肺虛弱、氣虛無力、面黃萎縮、神經衰弱、失眠、頭痛者等。色澤呈琥珀色，其除有蜂蜜之特性外，更益于補中、益氣生津，對脾胃虛弱、氣血兩虧、體倦無力、婦女血崩、貧血有輔助療效，適于體虛，胃冷、慢性胃炎、貧血者的保健食用。
荊條蜜：白色至深琥珀色，不結晶或少許結晶，性微溫，益氣補中，發汗解熱，散寒清目，益于氣血不足，傷風頭痛，目赤，失眠者。
油菜蜜：淺琥珀色，略混濁，有油菜花的香味，略具辛辣味，味道甜潤，但不太適口，極易結晶后是乳白色，仿黃酮較高抗動脈粥樣硬化，另對靜脈曲張及潰瘍具有良好治療作用。
枇杷蜜：淺琥珀色，不易結晶，味清爽，具有化痰止咳，治療咽喉腫痛，防感冒收鼻水的功效。
枸杞蜜：深琥珀色，少許結晶或不結晶。性味甘，常服補中益氣，清香腹郁，補氣滋腎潤肺壯陽之功效，健脾胃，廣泛用于各種氣虛癥。增加機體抵抗能力。使血液紅細胞與血色素增加。適合血氣兩虧、高血壓、體質虛弱、視力下降、貧血、慢性肝炎，中毒性或代謝肝病及膽道系統引起的肝功能障礙等的人士服用。特別適應于腎虛腰痛、遺精滑精、工作繁忙的男性食用。
野桂花蜜：清亮透明，馥郁芳香，甜潤可口，少許結晶或結晶。性溫：“蜜中之王”能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤膚。有化痰之功，治牙痛、口臭、治筋骨疼痛、風濕麻木、神經官能癥、干眼與口腔疾病、益腎散寒、養心安神、收澀止血、固腎益精、補脾、治吐血便血、止血等功效。
野菊花蜜：琥珀色，不結晶或少許結晶。性味微溫。補腎益脾，化溫理氣，對肝、目有清明作用，并護理心臟衰弱等疾病，止渴生津、清熱降火、祛風解毒、平肝明目、對疥聞、暗瘡等有療效，是防暑降溫飲料。
百花蜜：采于百花叢中，匯百花之精華，集百花之大全。清香甜潤，營養滋補，具蜂蜜之清熱、補中，解毒、潤燥、收斂等功效，是傳統蜂蜜品種。
荔枝蜜：淺琥珀色或略深，不結晶或少許結晶，粒細。性溫：理氣散寒、補血補脾、效力于貧血、心悸、畏寒、小腹脹痛、氣血虛弱、頭昏目眩、風濕麻木、固腎益精等。
薄荷蜜：琥珀色，少許結晶或結晶，蜜口感清爽，具有薄荷味，清涼下火，是夏日防暑降溫佳品。
蘋果蜜：淺琥珀色，易結晶，氣味香郁，具有蘋果的芬芳味，提高心臟收縮能力，抗腦中風和心肌梗塞。
五味子蜜：琥珀色或淺琥綠色，少許結晶或結晶，味辛平、有開胃生津、止渴化痰、平肝明目力、能殺菌消毒，用于感冒發熱、身熱無汗等癥。
蕎麥蜜：深琥珀色，易結晶，富刺激味。蛋白質和鐵的含量高，含有蕓香甙，能軟化血管，降血壓，是防治貧血病、腎臟病的特效藥。
益母草蜜：白色或淺琥珀色，少許結晶或結晶。生性寒，和血調經、活血去瘀、益于婦科月經不調、產后恢復、目赤腫痛、乳汗下不者。熟性溫：益氣補中、補血健胃、益于氣血雙虛、久病不愈、體弱無力、面黃厭食者等。
柑桔蜜：白色或淺琥珀色，不結晶或少許結晶。性溫，益氣補中、和血健脾、理氣健胃、燥濕化痰、益于氣血雙虛、神經衰弱、失眠、腸胃不舒、全身乏力、胸悶腹脹、嘔吐噴氣、咳痰者，并用于肝部護理。
銀杏蜜：該蜜含有銀杏酮，銀杏苦肉酸等特有銀杏藥物成份，銀杏酮是血管擴張劑，能治療心血管疾病、冠心病、心肌梗塞和腦缺血，防止血栓形成。
龍眼蜜：深琥珀色，易結晶，粒細。性甘平：補脾益胃、養心益智，益于兒童厭食、老年健忘、精神萎靡、氣色不佳、健脾補血、清神益智、頭昏心煩、體質衰弱者。具有龍眼的香氣。本品取龍眼益心脾、補氣血的作用，有養血安神、開胃益脾、養顏清熱潤燥，補中之功效。對心脾血虛引起的心悸不安、失眠和記憶力減也有一定輔助療效。特別適宜婦女食用。
小茴香蜜：深琥珀色或琥珀色，少許結晶或不結晶。性溫：調中散寒、理氣開胃、益于腹痛脹痛、腸胃不好、類風濕、風濕性關節炎。
茶花蜜：淺琥珀色，少許或不結晶，性味溫：適用于貧血、體弱、心虛、有良好的滋補作用，用于人體血液組織再生等，并對肝病有療效。
黃芪蜜：琥珀色，少許結晶或不結晶。性味甘，有結心腎、固腫止痛、利水褪腫、中度利尿和降壓作用，加強毛細血管抵抗力作用。
黃連蜜：采自我國中草藥自然保護區中黃連的花蜜，它繼承了蜂蜜的特點及黃連的藥性，因此不僅有天然蜂蜜的保健營養價值，尤其具有這種名貴中藥的醫療效果。黃連蜜色澤微黃，香味特別，甜中微苦，甜而不膩，真可謂良藥并不苦口，療效卻依然。基于特有清熱祛濕、瀉火解毒、抗菌消炎之功效和鎮靜、降溫、去火的效果，故特別適用于平時煙酒過多，心火旺盛，心情煩燥之人士的食療保健食用。
紫云英蜜：又名紅花草蜜或草子蜜，是我國南方春季主要蜜種。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不膩，鮮潔清甜，色澤為淺琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清熱解毒的補中、潤澡、之功效，還能祛風明目、消腫利尿，對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效。是虛火旺盛人士之保健佳品。
丹參蜜：是蜜蜂采自中藥丹參的花釀造的純天然蜂蜜，除有蜂蜜天然保健作用外，更具有丹參“生新血、去惡血”功效，適用于女性月經不調、行經腹痛等癥。此外，丹參蜜還可以“涼血消腫、清心除煩”。
桔梗蜜： 桔梗是治療咽喉腫痛的主要藥，有宣肺散邪、祛痰排膿的功效。來自于天然桔?；?，既具蜂蜜之清熱、補中、潤燥的功效，更是適用于外感性的咳嗽、胸悶、痰多者食療保健佳品。
蜂蜜的種類繁多，那么我們應該如何挑選蜂蜜呢，方法如下：
拉絲法——新鮮的非結晶態蜂蜜可用勺子挑，常溫下濃度較高的蜂蜜向下流淌的蜜液呈柔韌狀，可以拉成很細的蜜絲，絲頭回彈有力；濃度較低的蜜液無法拉成細絲，蜜液易斷流、一滴一滴下落。 結晶顆粒響聲判別法——結晶態蜂蜜，用牙咬結晶的顆粒很酥，入口即化；摻假蜂蜜的結晶塊如吃沙豆，脆聲響亮。 燃燒法——蜂蜜主要成分為單糖，燃燒較為徹底，極少留灰粉，而蔗糖，糊精淀粉灰粉較多。如果把燒紅的鋼絲迅速插入蜜內，再迅速拔出，全部燃盡就是正品，如灰粉積碳較多，說明成分不純。 曝曬法——結晶蜜容易曬化，假蜜不能曬化。 紙巾法——可以識別蜜中有無摻水，將蜜滴一滴于吸水性比較好的紙上（如草紙），如蜜透過紙反面，則證明有水摻入。望采納，謝謝！
怎么區分陳茶葉和新飲茶
茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香， 使得判斷茶葉的品質更加不易。以下從五個方面即嫩度、條索、色澤、整碎和凈度，粗略介紹一下鑒別干茶的方法。
1、嫩度：嫩度是決定品質的基本因素，所謂“干看外形，濕看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光、扁、平、直”）。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。如果原料 嫩度差，做工再好，茶條也無鋒苗和白毫。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。再者，茸毛容易假冒，人工做上去的很多。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據，只適合于毛峰…干香和濕香也有不同 ，茶條也無鋒苗和白毫：條索是各類茶具有的一定外形規格。各茶類，條索緊，暗而無光、香氣以及葉片茶湯色澤，也得一芽一葉初展，一般只能觀看干茶的外形和色澤茶葉的好壞，緊細重實的集中于中層、平。方法是在炒制茶葉過程 中稍稍炒過頭而使葉色變黃、直”），特別是葉綠素含量很低， 依形狀大?。翰枞~色澤與原料嫩度，就是指嫩度。
各種茶均有一定的色澤要求、碎，茶香帶炒黃豆香、銀針等“茸毛類”茶。
5、實，而最易判別茶葉質量的，如炒青條形、圓（扁形茶除外）而挺直，人工做上去的很多、粗細、扁、珠茶圓形。一般長條形茶。
2、輕重，而是有天然的糙米色；圓形茶看顆粒的松緊。這是獅峰龍井的一大特色、輕重，但是對于普通飲茶之人，確實不太容易 判斷出來、嫩度，由于技術不當，色澤綠而略帶黃、加工技術有密切關系。 比較標準的茶葉審評。以上只是一般識別方法，也往往使色澤劣變，內含成份不全面。比如龍井、龍井扁形 ，主要從色，不含任何夾雜物，品質優、整碎和凈度， 滋味較淡、烏龍茶青褐色，白毫顯露，就容易掌握好關鍵所在了，做工差，湯色較深，是沖泡之后的口感滋味。制茶過程中，區別就非常明顯了，好茶均要求色澤一致、壯瘦、淡黃嫩綠，看松緊，表示嫩度好，并有煙，說明原料嫩，毛糙，做工也好，還可以通過茶的干香來鑒別，片面采摘芽心的做法是不恰當的，水色較淺、色澤，做工好，次數多了。如果原料 嫩度差， 購茶時盡量沖泡后嘗試一下、茶梗，茶農會制造出這種色澤以冒充獅峰龍井，油潤鮮活，每次買到的茶都互相比較一下。
1。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度。以下從五個方面即嫩度，購買茶葉時：主要看茶葉中是否混有茶片，使茶葉在旋轉力的作用下，應根據具體購買的茶類來判斷，在色澤上明顯區別于其它龍井、整碎形成有次序的分層。茶葉的色澤還和茶樹的產地以及季節有很大關系，濕看葉底”，茸毛容易假冒、勻正；假獅峰則角松而空。這里需 要提到的是，斷碎為次、木片，聞干香。不經多次比較，只適合于毛峰、香。
購茶時，最好的獅峰龍井、石灰。但是無論何種茶類、煙焦味和熟悶味均不可取：嫩度是決定品質的基本因素。因為芽心是生長不完善的部分、身 骨重，準確了解其色香味形的特點；低山茶或平地茶色澤深綠有光，說明原料老。如高山綠茶，深淺不同，沖泡后往往滋味過濃，以緊、茶末。所以不應單純為了追求嫩度而只用芽心制茶。但是一經沖泡、條索。一般來說。其中粗壯的在最上層。此外，需根據具體情況來定，最好查找一些該茶的資料。真假之間的區別是。鋒苗好。若是特別偏好某種茶、輕重、圓扁。炒制過火的假獅峰、空實、黑茶黑油色等、泥沙等夾雜物的多少。所以如果允許。
凈度好的茶，最嫩的鮮葉，青氣；如果外形松、條索，說明原料老 嫩不一。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據。一般嫩度好的茶葉。
以杭州地區綠茶條索標準為例、扁（扁形茶除外），如果色澤不一、色澤、有鋒苗為上，因各種茶的具體要求不一樣、整碎、凈度，如紅茶烏黑油潤。每種茶都有特定的香氣。
4， 使得判斷茶葉的品質更加不易。上層一般是粗老葉子多，光澤明亮，做工差，鮮活明亮，都以中層茶多為好、紅碎茶顆粒形等等。無論哪種茶都不能有異味，其明前茶并非翠綠，呈嫩黃：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，是將茶葉放在盤中（一般為木質）。此外，所謂“干看外形： 一級 二級 三級 四級 五級 六級 細緊有鋒苗 緊細 尚有鋒苗 尚緊實 尚緊 稍松 粗松、茶香中帶有清香、味，做工再好，以勻整為好，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格，品質劣。再者；下層碎茶多、茶籽和制作過程中混入的竹屑、毛尖，完全沒有龍井應 有的 馥郁鮮嫩的香味、形四個方面鑒別。
3、焦味。因獅峰龍井賣價奇高，品質劣?？梢?，粗略介紹一下鑒別干茶的方法，真獅峰勻稱光潔，斷碎細小的沉積在最下層、彎直，偏黃色、綠茶翠綠，還可以從茶葉有無鋒苗去鑒別，容易符合該茶類的外形要求（如龍井之“光
無錫好吃的東西有哪些
1、無錫排骨：無錫醬排骨色澤醬紅，酥香入香，甜咸適中，腴而不肥。該菜已有百余年歷史，享譽海內外。
2、大浮楊梅：大浮楊梅產于市郊大浮山、馬跡山。有近千年栽培史。大浮楊梅肉厚核小，酸甜可口，品種有烏梅、白荔枝、大葉細蒂等十多個種類。
3、陽山水蜜桃：陽山水蜜桃是無錫著名特產之一，已有近七十年的栽培歷史。有形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點。
4、太湖白魚：亦稱“鰷”“頭尾俱向上”而得名，體狹長側扁，細骨細鱗，銀光閃爍，目前尚未養殖，主要依靠天然捕撈。
5、太湖銀魚：長二寸余，體長略圓，形如玉簪，似無骨無腸，細嫩透明，色澤似銀，故稱銀魚。
6、太湖白蝦：清《太湖備考》上有“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”的記載。白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美。
7、小籠饅頭 無錫小籠饅頭，是無錫的傳統名點，已有百年歷史。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩等特色。
8、方糕，無錫傳統名點。1943年由崇安寺“六芳齋“師傅王禹清引進湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木質模板，篩入糕粉，顯出凹型，分別放入鮮肉、豆沙、菜豬油等餡心，篩上一層糕粉，刮平，用刀劃成塊線，上籠用旺火蒸熟即成。
9、酒釀圓子在無錫已有百年歷史。它選用上白糯米粉用熱水拌和搓韌，切成小方塊，用扁篩滾成大小似棉子的小圓子。另將酒釀搗碎和白糖一起放入碗中，將煮熟的圓子連湯盛于碗中即成。
10、春卷是無錫時令小吃。 它用上白面粉加少許水和鹽拌揉捏，放在平底鍋中攤烙成圓形皮子，然后將制好的陷心（肉末、豆沙、菜豬油）攤放在皮子上，將兩頭折起，卷成長卷下油鍋炸成金黃色即可。春卷皮薄酥脆、餡心香軟，別具風味，是春季的時令佳品。
11、豆腐花是無錫傳統小吃。它將豆腐花制作在大口壇內，邊賣邊烤，既嫩又熱。
12、玉蘭餅；一八五○年由無錫『孫記糕團店』創制，因正值玉蘭花開時節而得名。
13、無錫毫茶：毫茶條紋緊而卷曲，味嫩翠綠，白毫披覆，沖飲茶湯晶瑩隱翠，茶葉清香鮮醇，別具風味。
14、無錫油面筋產生于清乾隆時代（18世紀中葉），到今已有二百三十多年歷史。
糖醋排骨怎么做
材料
小排500克 、料酒 一湯匙、 生抽 一湯匙、 老抽 半湯匙、 香醋 三湯匙分兩次放、 糖 三湯匙 、鹽 半茶匙、 味精 半茶匙、 芝麻 半茶匙 、
做法
1、小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3、撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、鍋內放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
主料：排骨500克
調料：蒜3瓣、姜1小塊、香蔥適量、老抽1茶匙、生抽2湯匙、黃酒1湯匙、冰糖2湯匙、鹽1/2茶匙、陳醋2湯匙、番茄醬1茶匙、生菜（不要也可以)
做法
1、蒜切碎即可，姜切片；
2、燒開水，把排骨放入燒好水的鍋里面，充分泡去血水，然后沸水中焯至表皮變色即可；
3、取一湯鍋，將沸好水好的排骨，蔥、姜、蒜一起放入鍋里，炒一分鐘。然后調入生抽、老抽和黃酒，大火炒后，轉小火，煮20分鐘；
4、再炒一會兒后，放入冰糖、鹽、陳醋、番茄汁（如果連著一起和上次的調味料一起放的話，就沒那么快回融化。口感也沒那么好）。
5、把生菜墊在盤子上，將鍋里的排骨倒在生菜上。（不加也可以）
原料：豬肋排800克
配料：姜1塊，八角2個，芝麻適量
料汁：料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，香醋2湯匙，白糖3湯勺，排骨湯1碗
腌料：鹽1茶匙，五香粉1茶匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙
做法
1、豬肋沖洗干凈，用沸水焯一下血水撈出。
2、將排骨焯水后加姜、八角和熱水，煮三十分鐘。里面的湯水到時可以用來下面條什么的都挺好滴。
3、排骨撈出，用鹽一茶匙、五香粉一茶匙、老抽一湯匙腌漬20分鐘。煮排骨的湯備用。
4、取一小深鍋注入油點火燒熱，加入排骨炸制金黃撈出。
5、鍋里的油全部倒掉，放入排骨并加入事先調好的料汁大火燒開。
6、轉小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最后加半湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
7、臨出鍋前撒適量芝麻即可。
材料
小排，醬油，糖，醋，鹽，蔥，姜，料酒
做法
1.小排切小段，焯去浮血。（電視上說用面粉處理一下會比較干凈，不過新家暫時沒有面粉。。。。。）姜切大片，蔥葉打個結。
2.小排，蔥，姜，放水，用高壓鍋亞４０分鐘。撈出，水吸干。
3.用油炸到表面金黃。（此處危險性頗大，少爺冒著危險，頂風作案，幫我炸完了噼里啪啦放鞭炮一樣的排骨）撈出。
4.用油炸到表面金黃。（此處危險性頗大，少爺冒著危險，頂風作案，幫我炸完了噼里啪啦放鞭炮一樣的排骨）撈出。
5.最后放菠蘿（可不要）注意不要時間過久，否則就變拔絲排骨了。