溜溜梅的制作方法
溜溜梅在生產過程中應是經過糖漬、調味等工序,這時候要加一些白砂糖、甜味劑、防腐劑等,這些東西開始是溶于水的,但是,經過風干等,水分揮發(fā)走了,余下的糖類等物質就結晶出來
溜溜梅是什么果子做的
溜溜梅 配料:青竹梅、白砂糖、葡萄糖、食鹽等
溜溜梅都是用什么水果制成的
有雪梅也就是青竹梅、、清梅、咖啡梅、情人梅子、烏梅. 注意:這種東西不能多吃,含鹽量太多、而且鈉也多,會影響鈣吸收、
溜溜梅雪梅是酸性的嘛
溜溜雪梅的制作方法
青梅挑出有破損的，清凈，去蒂（要用竹簽把果蒂的根部也挑出喲），略晾干，用粗鹽揉搓梅子的表面，直至梅子表面變得透明，開始有水分滲出（參看第3,4圖）如果梅子比較多，可以分次搓，搓的時候建議帶手套，如果量大，鹽多，還是比較傷手的喲
用刀背或者木槌將梅子拍裂（注意是拍裂，不要拍爛）這樣有助于梅子的澀汁流出，也幫助入味，同時梅子也不容易起皺
用搓梅子剩余的鹽和梅子一起倒入干凈容器，注入清水沒過梅子。可能會有些沒有溶解的鹽存留，沒關系。然后每隔2小時，沖水5-10分鐘，倒掉一部分水，然后重復2-3次。可根據個人情況安排無需太刻板，我是晚上腌，沖水2次，然后鹽水變淡，就去睡覺了，第二日,起來用流動的清水繼續(xù)沖洗梅子約半小時（水流很小）最后徹底沖洗梅子，洗…溜溜雪梅的制作方法
青梅挑出有破損的，清凈，去蒂（要用竹簽把果蒂的根部也挑出喲），略晾干，用粗鹽揉搓梅子的表面，直至梅子表面變得透明，開始有水分滲出（參看第3,4圖）如果梅子比較多，可以分次搓，搓的時候建議帶手套，如果量大，鹽多，還是比較傷手的喲
用刀背或者木槌將梅子拍裂（注意是拍裂，不要拍爛）這樣有助于梅子的澀汁流出，也幫助入味，同時梅子也不容易起皺
用搓梅子剩余的鹽和梅子一起倒入干凈容器，注入清水沒過梅子。可能會有些沒有溶解的鹽存留，沒關系。然后每隔2小時，沖水5-10分鐘，倒掉一部分水，然后重復2-3次。可根據個人情況安排無需太刻板，我是晚上腌，沖水2次，然后鹽水變淡，就去睡覺了，第二日,起來用流動的清水繼續(xù)沖洗梅子約半小時（水流很小）最后徹底沖洗梅子，洗掉鹽水。晾干梅子，如果有陽光，也可以陽光下曬干（圖5）
準備腌梅子的容器，最好的玻璃瓶，用開水煮過，陽光下曬干，如果無陽光，可以用烤箱100度烤約10-15分鐘也可以消毒，烤的時候瓶口朝下。（此步驟無圖）
準備糖水，我用約1200g水，第一次用糖300g，將糖溶解于水，煮開。放冷，將晾干的梅子放入罐子倒入糖水沒過梅子，然后放冰箱冷藏腌24小時。注意，第一次腌，糖不宜一下子過多，否則梅子會因為脫水變皺，表皮不光滑咯。糖水也一定要冷卻，不然熱水泡梅子，梅子就不脆了
24小時后，倒掉糖水。再準備1200g水，加入420g糖，依然煮沸放冷，冷藏，腌梅24小時
24小時後，不要倒掉糖水喲，將糖水濾出，然后繼續(xù)加入120g糖，煮沸，放冷，繼續(xù)倒回罐子，冷藏，密封腌制3-4日就可以試吃啦
溜溜梅制作過程衛(wèi)生嗎 我很喜歡吃 有網友爆料嗎
食品廠大多衛(wèi)生環(huán)境不太好的,即使是大品牌的也這樣 至于產品,添加劑一大堆,細菌都給滅掉了,還要單獨經過殺菌處理環(huán)節(jié) 只能說雖然不太衛(wèi)生,但產品是合格的,去過食品廠加工車間你就知道了
溜溜梅清梅 原料是青梅嗎?
是的吧
溜溜梅和酸梅是一樣的嗎?
主要材料是一樣的 不過有精選和優(yōu)選之說,還有就是有配方上不一樣,獨家秘方味道獨特
溜溜梅是棉花結的果嗎?
不是. 溜溜梅是用楊梅做的,因為楊梅生長在江浙一帶,楊梅水份重,而不易保管,容易變質,所以經常有做成各種各樣的零食,溜溜梅就是一種以楊梅為主原料經過加工做成的零食.
楊冪代言的溜溜梅的產地是哪兒
產地確實是安徽蕪湖的.
溜溜梅雪梅的商品簡介
商品名稱:溜溜梅雪梅60g/包 品名:溜溜雪梅 配料:青竹梅、白砂糖、葡萄糖、食鹽等 保質期:12個月 產地:安徽省蕪湖市 其他口味的溜溜梅還有:咖啡梅 雪梅 烏梅 話梅 清梅 情人梅 綠茶梅 九制梅 代言人:楊冪