龍舌蘭酒么怎么做?
制作過程 龍舌蘭植物要經過十到十二年才能成熟,它那灰藍色的葉子有時可達十尺長.當成熟時,看起來就像巨大的郁金香. 龍舌蘭酒制造業者把外層的葉子砍掉取其中心部位(Pinal)(即鳳梨之意),這種布滿刺狀的果實,酷似巨大的鳳梨,最重可達一百五十磅,果子里充滿香甜、黏稠的汁液.然后再把它放入爐中蒸煮,這樣做為的是濃縮甜汁,并且把淀粉轉換成糖類. 經煮過的Pina再送到另一機器擠壓成汁發酵. 果汁發酵達酒精度八十度即開始蒸餾. 龍舌蘭酒在銅制單式蒸餾中蒸餾二次,未經過木桶成熟的酒,透明無色,稱為 WhiteTequila,味道較嗆;另一種Gold Tequila,因淡琥珀色而得名,通常在橡木桶中至少貯存一年,味道與白蘭地近似.
龍舌蘭的釀制方發
龍舌蘭酒是一種墨西哥產、使用龍舌蘭草(Agave)的心(以植物學的角度來說，它是這種植物的鱗莖部位)為原料所製造出的含酒精飲品。
通常我們提到龍舌蘭酒時，可能意指的是下列幾種酒之中的一種，但如果沒有特別說明，最有可能的還是指為人廣知的Tequila，其他幾款酒則大都是墨西哥當地人才較為熟悉。
Pulque——這是種用龍舌蘭草的心為原料，經過發酵而製造出的發酵酒類，最早由古代的印地安文明發現，在宗教上有不小的用途，也是所有龍舌蘭酒的基礎原型。由於沒有經過蒸餾處理酒精度不高，目前在墨西哥許多地區仍然有釀造。
Mezcal——Mezcal其實可說是所有以龍舌蘭草心為原料，所製造出的蒸餾酒之總稱，簡單說來Tequila可說是Mezcal的一種，但並不是所有的Mezcal都能稱作Tequila。開始時，無論是製造地點、原料或作法上，Mezcal都較Tequila的範圍來得廣泛、規定不嚴謹，但近年來Mezcal也漸漸有了較為確定的產品規範以便能爭取到較高的認同地位，與Tequila分庭抗禮。
Tequila——Tequila是龍舌蘭酒一族的頂峰，只有在某些特定地區、使用一種稱為藍色龍舌蘭草(Blue Agave)的植物做為原料所製造的此類產品，才有資格冠上Tequila之名。
還有一些其他種類，同樣也是使用龍舌蘭為原料所製造的酒類，例如齊瓦瓦州(Chihuahua)生產的Sotol就是。這類的酒通常都是比較區域性的產品而不是很出名。
龍舌酒的做法
金凍奇異果瑪哈莉塔的做法制作主料:龍舌蘭酒 1/2盎司 君度酒 1/2盎司 新鮮青檸汁 3盎司 石榴糖漿 1盎司 制作輔料: 黃金奇異果 1個 制作調料:海鹽 青檸檬1瓣 冰塊適量 做法:1.將海鹽平灑于一淺平盤中. 2.將馬格麗特杯緣用青檸檬潤濕后沾鹽. 3.將冰塊、Tequila、Cointreau、石榴糖漿及青檸汁倒入果汁機中絞碎至冰沙狀,再加入奇異果慢慢絞碎,注意勿將籽絞碎. 4.將之倒進馬格麗特杯中,用一片奇異果裝飾即可.
雞尾酒中龍舌蘭類的調配方法？
龍舌蘭日出
材料:
特其拉(Extra 龍舌蘭酒） 45毫升
現榨橙汁 約120毫升（可用外購的橙汁）
Grenadine石榴糖漿 7.5毫升
制作方法:
1、中等個頭的鮮橙6個，用CURZZ101手動榨汁器榨汁備用。
2、在搖酒器（CURBA128）
中放入10粒冰塊，然后用量酒器（CURBA115）
將特其拉從瓶內倒出，放入搖酒器 中，將特其拉、橙汁調和。
3、將調和好的混合物倒入香檳杯（CURGB808）中，用吧更（CURBA309）
引流，沿著香檳杯壁輕輕倒入石榴糖漿水，使石榴糖漿水慢慢沉下去。
裝飾物：用石榴糖漿、白砂糖做糖霜。
口味：稍微甜，帶有辛辣味道。
草莓龍舌蘭
這種果汁濃厚的調酒最適合在草莓成熟時享用。
特點：清涼提神
一杯飲料所需的材料：
中型熟透的草莓3－4個（以能做出4匙調酒匙新鮮草莓泥的分量）、碎冰3湯匙、新鮮檸檬汁30毫升、草莓糖漿20毫升、龍舌蘭酒（Taquila）50毫升、鹽、新鮮磨碎的黑胡椒
裝飾需用：
帶葉的草莓1/2個
此外您還需要：
果汁機、事先冰鎮過的雞尾酒杯1個
制作過程：
1、草莓洗凈后拭干，必要時留下半個最后作裝飾。剩下的草莓摘去葉、蒂，放入果汁機中。
2、把碎冰也放進果汁機，再加入檸檬汁、草莓糖漿、龍舌蘭酒、鹽和胡椒，在強速下打6－8秒鐘，直到打勻為止。
3、把打好的飲料倒進事先冰鎮過的酒杯里，把半個草莓切開，插在杯緣即可。
注意：
您也可以試試看在墨西哥（龍舌蘭酒的故鄉）喝龍舌蘭酒的方法：純龍舌蘭酒配上一點鹽和幾滴檸檬汁，滴幾滴檸檬汁在手背、大拇指和食指之間，再撒上一點鹽，先舔一下，再喝一口龍舌蘭酒。在墨西哥的酒吧里還可以看到此種飲法許多千奇百怪的變化花樣。
龍舌蘭酒的釀造一般選用什么龍舌蘭?
在幾種龍舌蘭酒里面,Tequila使用藍色龍舌蘭的汁液作為原料,根據土壤、氣候與耕種方式,這種植物擁有八到十四年的平均成長期,相比之下,Mezcal所使用的其他龍舌蘭品種在成長期方面普遍較藍色龍舌蘭短.
Patrón培恩龍舌蘭的釀造過程有什么特別的嗎?
要說特別,我覺得就是培恩在細節處的用心吧.培恩龍舌蘭在烘焙之前,會將龍舌蘭果芯切成小塊,以便最大程度上增加龍舌蘭的表面積,讓烘焙更加徹底.之后放入小容量磚爐中以超過200℉的溫度進行緩慢蒸汽烘焙,這個過程大概需要79小時,在這期間工人們還會間歇性的使用蒸汽,緩慢的烘烤工藝創造了獨特的風味化合物,有助于龍舌蘭酒香氣和味道的提升.
以龍舌蘭酒、威士忌為酒基的雞尾酒制作方法
材料：
龍舌蘭酒—————45ml
威士忌—————45ml
檸檬汁—————20ml
萊姆汁—————10ml
石榴糖漿————-1茶匙
茶匙砂糖————-1茶匙
茶匙蘇打水———–適量
用具：
平底杯、調酒壺
做法：
1.把冰塊和材料放入調酒壺中搖勻
2.加入冰塊且倒滿冰冷的蘇打水
這是一種以蘇打水調制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。關于雞尾酒的起源有很多種說法，最古老的說法是，雞尾酒起源于羅馬。皇帝的侍醫克羅帝斯?加利奴調制雞尾酒做為皇帝的精神安定劑。他將檸檬汁和利口酒加在葡萄酒中，再放一些干燥的蝮蛇粉進去，讓皇帝飲用，這種混合飲料就是雞尾酒的鼻祖，你認為呢？
請問龍舌蘭酒是用該植物制作的么?
是用龍舌蘭(Agave,墨西哥當地人又稱其為Maguey),種墨西哥原生的特殊植物制作的
世界八大基酒龍舌蘭酒的資料？
龍舌蘭酒又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭為原料。
龍舌蘭酒制造業者把外層的葉子砍掉取其中心部位（即鳳梨之意），這種布滿刺狀的果實，酷似巨大的鳳梨，最重可達一百五十磅，果子里充滿香甜、黏稠的汁液。然后再把它放入爐中蒸煮，這樣做為的是濃縮甜汁，并且把淀粉轉換成糖類。經煮過的Pina再送到另一機器擠壓成汁發酵。 果汁發酵達酒精度八十度即開始蒸餾。龍舌蘭酒在銅制單式蒸餾中蒸餾二次，未經過木桶成熟的酒，透明無色，稱為 WhiteTequila，味道較嗆；另一種Gold Tequila，因淡琥珀色而得名，通常在橡木桶中至少貯存一定，味道與白蘭地近似。
當龍蘭汁經過發酵過程后，制造出來的是酒精度約在5%到7%之間、類似啤酒般的發酵酒。傳統酒廠會以銅制的壺式蒸餾器進行兩次蒸餾，現代酒廠則使用不銹鋼制的連續蒸餾器，初次的蒸餾耗時一個半到兩個小時，制造出來的酒其酒精度約在20%上下。第二次的蒸餾耗時三到四小時，制造出的酒，擁有約55%的酒精度。原則上每一批次的蒸餾都被分為頭中尾三部分，初期蒸餾出來的產物酒精度較高但含有太多醋醛（Aldehydes），因此通常會被丟棄。中間部分是品質最好的，也是收集起來作為產品的主要部分。至于蒸餾到末尾時產物里面的酒精與風味已經開始減少，部分酒廠會將其收集其來加入下一批次的原料里在蒸餾，其他酒廠則是直接將其拋棄。有少數強調高品質的酒廠，會費工地使用三次蒸餾來制造Tequila，但太多次的蒸餾往往會減弱產品的風味，因此其必要性常受到品酒專家的質疑。相比之下，大部分的Mezcal都只進行一次的蒸餾，雖然少數高級品會采二次蒸餾。從開始的龍舌蘭采收到制造出成品，大約每7公斤的龍舌蘭心，才制造得出1升的酒。
參考資料：http://cq.qq.com/a/20070810/000328_5.htm
草莓龍舌蘭STRAWBERRY TEQUILA 的配方
濃厚的調酒最適合在草莓成熟時享用。
特點：清涼提神
一杯飲料所需的材料：
中型熟透的草莓3－4個（以能做出4匙調酒匙新鮮草莓泥的分量）、碎冰3湯匙、新鮮檸檬汁30毫升、草莓糖漿20毫升、龍舌蘭酒（Taquila）50毫升、鹽、新鮮磨碎的黑胡椒
裝飾需用：
帶葉的草莓1/2個
此外您還需要：
果汁機、事先冰鎮過的雞尾酒杯1個
制作過程：
1、草莓洗凈后拭干，必要時留下半個最后作裝飾。剩下的草莓摘去葉、蒂，放入果汁機中。
2、把碎冰也放進果汁機，再加入檸檬汁、草莓糖漿、龍舌蘭酒、鹽和胡椒，在強速下打6－8秒鐘，直到打勻為止。
3、把打好的飲料倒進事先冰鎮過的酒杯里，把半個草莓切開，插在杯緣即可。
注意：
您也可以試試看在墨西哥（龍舌蘭酒的故鄉）喝龍舌蘭酒的方法：純龍舌蘭酒配上一點鹽和幾滴檸檬汁，滴幾滴檸檬汁在手背、大拇指和食指之間，再撒上一點鹽，先舔一下，再喝一口龍舌蘭酒。在墨西哥的酒吧里還可以看到此種飲法許多千奇百怪的變化花樣。