蘿卜干怎么做法?
蘿卜干的做法 – 蘿卜干是最常見的家常菜之一，那么蘿卜干怎么做呢？蘿卜干的做法有很多種，在這里介紹最常用的蘿卜干做法，詳細的做法如下:
蘿卜干的做法（下稀飯的小菜）
知道大家都有沒有早上或者晚上吃稀飯的習慣呢。如果有時間早上都要吃稀飯的，而蘿卜干就是一種很好下稀飯的小菜了。
原料：蕭山蘿卜干、油、糖
步驟：
1、將買來的蘿卜干洗凈，最好能用水泡一泡，因為蘿卜干是腌過的，很咸，所以原料里也沒有準備鹽哦～之后切碎備用
2、鍋熱過后加油，稍微多放點油，蘿卜干比較吸油的。到七、八成熱時，將切碎的蘿卜干放入鍋中，炒幾下。加糖，糖要加很多，我用前面說過的鹽盒子里的小勺子要加四、五勺呢，因為還要去蘿卜干的咸味哦。
3、繼續翻炒，一邊炒還一邊煸，把蘿卜干煸得越干越好，這樣大概五、六分鐘的樣子吧，看到蘿卜干快焦了的時候就差不多了。直接出鍋！雞精都不用放。
這樣的蘿卜干可好吃了，我今天早上還吃過呢，昨晚炒的一大盆，到今天早上已經沒有了，嘻嘻。就著飯也很好吃的。
四步做出美味下飯蘿卜干怎么做好吃
時間：1小時以上
主料
白蘿卜
輔料
鹽 味精
花椒面 熟油辣子
白芝麻 白糖
四步做出美味下飯蘿卜干的做法步驟
1. 第一步，切！大白蘿卜洗凈切條，不用削皮兒，其實圓蘿卜口味更好！
2. 第二步，曬！你用簸箕攤開曬或者用線穿起來掛著曬都行，我反正是懶人沒那么精心！
3. 第三步，燙！曬的時候能曬多干就曬多干，曬干了拿一保鮮袋封存能放很久！（喜歡吃得爽脆一點的就別曬太干了，不過也沒那么好保存了！）當然迫不及待要做來嘗一點，我做得很少，直接就燙上了！開水泡著燙一會兒，洗掉臟東西！（想想曬那么久得落多少灰塵啊，同時還起個軟化作用，免得太干嚼不動！）
4. 第四步，拌！燙好洗凈的蘿卜撈出來擠干水分，加熟油辣子，味精，鹽，白糖，花椒面，芝麻拌勻就好！蘿卜干就是油要多，怕辣的不放辣子光放辣椒油吧，我家就剩碗底一點辣椒了，油少了看起來不是那么油汪汪的誘人，還有，急著拌來吃忘了買芝麻，挺影響口感的，大家千萬別忘了芝麻！
蘿卜干怎么做好吃,自制蘿卜干的家常做法
食材用料 白蘿卜10磅相克食物 鹽2/3杯 糖2又2/3杯相克食物 白醋1又1/3杯相克食物 蔭油1又1/4杯 香油3/4杯 辣椒隨意相克食物 自制蘿卜干的做法1.蘿卜刷洗干凈,連皮切成小片2.(A)拌勻以重物壓,腌泡約4小時,至出水3.撈出蘿卜,裝入網袋,用重物壓干,約7-8小時4.(B)料煮開待涼5.壓干的蘿卜與涼透的調料拌勻,裝入玻璃容器內,三天后即可食用
蘿卜干的家庭制作怎么做好吃
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：1 1買回來的蘿卜，先一洗剪去綠葉部分，削皮；
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：2 2把蘿卜較大的破開1/4瓣，較小的對半破，放在大碗，加鹽1湯匙，用手抓均勻，靜置15分鐘，倒去滲回來的水，再加鹽1湯匙，再抓，靜置15分鐘，倒入滲出來的水，再靜置約30分鐘，倒去滲出來的水，反復靜置倒水，直至沒有水滲出；
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：3 3放在大篩里風干或曬干；
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：4 4放在烘干機里烘；
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：5 5烘至里面水分基本干燥，如圖；
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：6 6食用時用水泡開，開鍋，用手抓干水，加菜油約1湯匙，倒入鍋先慢火煸干水；
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：7 7煸干水后把蘿卜干四周撥開中間留空位，開中火，加入辣椒屑，爆香；
蘿卜干的家庭制作的做法步驟：8 8兜均勻，試味，如果不夠咸可加適量鹽，點入細砂糖約1/3茶匙，兜均勻即可。
蘿卜干怎樣做好吃
我前幾天才腌好一壇子干蘿卜,朋友說太好吃了,又辣又脆. 一:首先選材要好:蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬. 二:天氣要好,如天氣好的話曬三天已好了,一般八至九成干就可以了;其間要買些紅辣椒和大蒜搞干凈也要曬,再把它用刀剁碎加一些鹽放在一邊備用. 三:蘿卜已曬干,放在一個干凈且沒一點生水的盆里,用力的揉搓,要加一些鹽,再揉搓,可以嘗嘗吃起來很脆的那種就大功告成了. 四:把剁碎的紅辣椒蒜和蘿卜摻和在一起揉搓一下,再放入壇子里,加一些米酒,再用保鮮紙把壇子封住,過幾天再吃,今是美味.因為我去年也做了,今年好幾個朋友都爭著我給她們做.
風干蘿卜干的家常做法大全怎么做好吃
材料 新鮮的青蘿卜(選用細長的,皮比較多,成品更有嚼頭),鹽,胡椒面,辣椒面,熟芝麻,熟花生碎(這次我沒加),生抽適量 做法1、蘿卜洗凈,擦干表面.2、切成5cm左右的長條,排放整齊,或用線穿成一串,放在有陽光的地方晾曬.3、大約一周時間,充滿水分的蘿卜,曬成又干又硬的蘿卜干.放入保鮮盒密封保存.4、吃的時候,提前用水泡軟,洗凈.加入鹽、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌勻即可.小訣竅 用這個方法制作的蘿卜干,最大的好處就是曬干以后存放的時間長.等到吃的時候,吃多少,泡多少,不會浪費.而且曬得再干也不怕,用水一泡即可.
干的蘿卜干怎么做好吃
材料 主料:白蘿卜2根 輔料:鹽15克,干辣椒20克 做法1、白蘿卜洗凈連皮切成小條,放筲箕中曬2-3天至曬干.2、曬干的蘿卜條洗凈浮塵,用清水浸泡30分鐘左右.3、泡好的蘿卜干用紗布包好,擠干水分,放入大碗. 4、放入鹽,與蘿卜干揉勻,放入冰箱7-8小時至入味. 5、將干辣椒用食品粉碎機打成粉,和蘿卜干拌勻,在真空保鮮碗里壓緊,蓋緊蓋子,放入冰箱.6、腌制15天左右即可.
蘿卜干的做法大全,蘿卜干怎么做好吃
材料 青蘿卜,胡蘿卜,調料:鹽,辣椒粉,五香面 做法1、青蘿卜、胡蘿卜切條,用鹽腌制半天;2、放在太陽下晾曬一天;3、在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟;4、用保鮮膜封好,放在室溫下腌制半個月;5、吃時淋上香醋浸泡,滴上香油即可.
白蘿卜干怎么做
先準備配料:鹽,花椒,辣椒面,十三香,白糖,芝麻鹽 過程如下:1、先把蘿卜切成5厘米*1.5厘米的長條, 2、將白開水盛一容器內,放上鹽,花椒(咸淡依個人口味,不過最好咸點,不容易壞),少許白糖, 3、把蘿卜放到容器內腌制4至5天(嘗嘗咸淡),口味可以了就撈起放到涼白開水里洗洗,再攤開晾干(最好是風干) 4、晾干至其形狀縮小了(水分都蒸發了,也需要好幾天),再洗一下把水濾干. 5、加上辣椒面,十三香.芝麻鹽(洗了好幾次,鹽分已經不多了,一定要加芝麻鹽),即可,最好放進冰箱保存
如何制作爽脆可口的蘿卜干
五香蘿卜干
≮美食原料≯
白蘿卜10000克，粗鹽1000克，花椒、大料適量。
≮美食做法≯
1、將蘿卜去根須削頂洗凈，從中切開，放入干凈的缸內，加粗鹽和清水，水要淹過蘿卜面，腌制1個月后即成腌蘿卜；
2、將蘿卜切成粗條，晾曬至干；
3、把腌蘿卜的鹵汁撇去上面的污物和浮沫，輕輕倒入大鍋內，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至鹵汁發紅色時離火，晾涼；
4、將蘿卜再放入缸內，倒入鹵汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿卜干回軟。如過干可加鹵汁使蘿卜干濕潤為準。
≮美食關鍵≯
晾曬蘿卜條要不時翻動，以免受捂影響口味。
腌酸辣蘿卜干
≮美食原料≯
白蘿卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。
≮美食做法≯
1、先將蘿卜擇洗干凈，然后加工成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用；
2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿卜干內拌內；
3、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼后倒入缸內，與蘿卜干拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
≮美食特色≯
質地筋脆，味道酸辣。