毛肚是什么?

毛肚也稱百葉肚,俗稱牛百葉,其實就是牛的瓣胃.牛是反芻動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四個胃,分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃,毛肚指的就是牛的第三…

毛肚是牛的哪個部位?

瓣胃毛肚,是指牛的瓣胃,牛是反芻動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四個胃,分別是瘤胃、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉)和皺胃.毛肚,也稱…

毛肚是牛的什么部位

毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。

牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。

擴展資料：

牛肚，含有豐富的蛋白質和微量元素，是人們餐桌上的常客，尤其是對于女性來說，因為它具有很好的健脾胃和養氣血的效果，女性經常使用很有好處。

選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發產品時，先用工業燒堿浸泡，以增加體積和重量，然后按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積。如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。

用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特征，手一捏毛肚很容易碎，加熱后迅速萎縮，應避免食用。

參考資料來源：搜狗百科-毛肚

毛肚是什么動物身上的？那個部位？

毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。 毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬于冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。

擴展資料

根據《食品安全法》有關規定，2018年5月1日，關于重慶火鍋毛肚、鴨腸的地方食品安全標準將被廢止，取而代之的將是國家標準。

原重慶市衛生局于2011年10月制定并發布了《重慶市食品安全地方標準 火鍋毛肚》（DBS50/001-2011）、《重慶市食品安全地方標準 火鍋鴨腸》（DBS50/002-2011），對重慶市的食品安全和火鍋產業發展起到了積極的推動作用。

去年6月23日，國家衛生計生委正式發布《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品》（GB2707-2016），其中明確畜（豬、牛、羊、兔等）、禽（雞、鴨、鵝等）宰殺加工后所得內臟（包括毛肚、鴨腸）均屬標準適用范圍。根據《食品安全法》第二十九條規定，食品安全國家標準制訂后，地方標準即行廢止。

參考資料：搜狗百科 _毛肚

人民網 –人民健康網–毛肚鴨腸5月1日起實施食品安全國家標準

毛肚是什么

毛肚,是指牛的瓣胃,也稱百葉肚,俗稱牛百葉. 毛肚分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黃,吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑.白色的牛百葉是漂過的,屬于冷凍食品.

毛肚指的是動物的哪個部位?

說起毛肚,其實是牛的四個胃中第三個胃,胃內有許多大小不同的葉瓣,葉瓣表面有粗膜.市售的毛肚分為新鮮毛肚和干制毛肚,但都必須經過發制才能食用,若直接入鍋涮燙食用,其口感則如同嚼橡皮,很難下咽——我們平常在火鍋店里吃到的毛肚,均是發制過的.簡稱牛百葉.

毛肚是牛的什么胃?

毛肚,其實是牛的四個胃中第三個胃,胃內有許多大小不同的葉瓣,葉瓣表面有粗膜.我們平常在火鍋店里吃到的毛肚,均是發制過的.簡稱牛百葉.

黑毛肚是牛身上那個部位

牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的內臟之一，即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。 牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃草和糧食與莊稼長大的牛百葉發黑。。

毛肚黃喉百葉是牛的那個部位

毛肚——第三個胃,

請問毛肚和百葉是牛的那個部位?

其實毛肚和百葉都是一樣的東西,都是牛胃,只不過是各地的叫法不一樣而已,北京都叫毛肚,天津叫百葉的多(我是天津人)還有象1樓那個說的黑的進口什么的,都是胡說,新鮮的牛百葉以灰黑色居多,要是全黑的或是白的,是緘發的,吃多了對人身體不好