檸檬酸鈉的介紹
檸檬酸鈉(sodium citrate),別名枸櫞酸鈉,是一種有機化合物,外觀為白色到無色晶體.無臭, 有清涼咸辣味.常溫及空氣中穩(wěn)定, 在濕空氣中微有溶解性, 在熱空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象.加熱至150℃失去結(jié)晶水.易溶于水、可溶于甘油、難溶于醇類及其他有機溶劑,過熱分解,在潮濕的環(huán)境中微有潮解,在熱空氣中微有風(fēng)化,其溶液 pH 值約為8.[1]1檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作酸度調(diào)節(jié)劑、風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業(yè)中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等.
檸檬酸鈉是什么?
狀: 檸檬酸鈉又稱枸櫞鈉,該產(chǎn)品是一種無色晶體或白色結(jié)晶性粉末產(chǎn)品,無臭、味咸、涼.在150℃失去結(jié)晶水,更熱則分解.在濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中有風(fēng)化性,易溶于水,不溶于乙醇. 普通特性:分子式:Na3C6H5O7·2H2O 分子量:294.1 主要用途: 在食品、飲料工業(yè)中用做風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用做抗血凝、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業(yè)之中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等.
檸檬酸鈉是什么,有什么用?
檸檬酸鈉
又稱枸櫞酸鈉
【拉丁名】Sodium Citrate
【分子式】Na3C6H5O7.2H2O，
【分子量】294.1
【形態(tài)】無色晶體或白色結(jié)晶粉末。
【作用和用途】在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
在臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑。
【貯存】于避光、密封、干燥陰涼處貯存。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】BP93、BP98、E331、USP24、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
檸檬酸鈉是什么啊?
在臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉被稱為抗凝血劑.
檸檬酸鈉是什么,在飲料中有什么作用,對人體有副作用么
在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑;在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥;在洗滌劑工業(yè)中,可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑;還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等.是生物類試驗的基本藥劑之一. 是由木薯或玉米粉發(fā)酵提煉所得,對人體沒有副作用
檸檬酸鈉化學(xué)式是什么?吃了對人體有害嗎?
C6H5O7Na3·2H2O 由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,因而絕對安全可靠,對人類健康不會產(chǎn)生危害.聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不作任何限制,可認為該品屬于無毒品.
檸檬酸鈉是什么樣的?
檸檬酸鈉是一種有機化合物,外觀為白色到無色晶體.無臭,有清涼咸辣味.常溫及空氣中產(chǎn)生風(fēng)化現(xiàn)象.
檸檬酸鈉的化學(xué)式是什么?
檸檬酸鈉學(xué)名又叫2涇基丙脘,分子式:C6H5Na3O7,分子量:258.07,
檸檬酸鈉
檸檬酸鈉和檸檬酸:
在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩(wěn)定劑；在醫(yī)藥工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥和利尿藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。
檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結(jié)合則成可溶性絡(luò)合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預(yù)防和治療高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。
在臨床上采取新鮮血液時,需要加入一些消毒過的檸檬酸鈉或草酸鈉,就能起到防止血液凝固的作用,所以檸檬酸鈉和草酸鈉被稱為抗凝血劑。
于避光、密封、干燥陰涼處貯存。
蘋果酸:
蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構(gòu)體。大自然中，以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和其混合物DL－蘋果酸。
（1）D－蘋果酸：
密度1595，熔點101℃，分解點140℃，比旋光度+292°（甲醇），溶于水、
甲醇、乙醇、丙酮。
（2）L－蘋果酸：
密度1595，熔點100℃，分解點140℃，比旋光度-23°（85克/100毫升水），易溶于水、甲醇、丙酮、二惡烷，不溶于苯。等量的左旋體和右旋體混合得外消旋體。密度1601；熔點131-132℃，分解點150℃；溶于水、甲醇、乙醇、二惡烷、丙酮，不溶于苯。
最常見的是左旋體，L－蘋果酸，存在于不成熟的的山楂、蘋果和葡萄果實的漿汁中。也可由延胡索酸經(jīng)生物發(fā)酵制得。它是人體內(nèi)部循環(huán)的重要中間產(chǎn)物，易被人體吸收，因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。外消旋體可由延胡索酸或馬來酸在催化劑作用下于高溫高壓條件和水蒸氣作用制得。
L－蘋果酸是生物體三羧酸的循環(huán)中間體，口感接近天然果汁并具有天然香味，與檸檬酸相比，產(chǎn)生的熱量更低，口味更好，因此廣泛應(yīng)用于酒類、飲料、果醬、口香糖等多種食品中，并有逐漸替代檸檬酸的勢頭。是目前世界食品工業(yè)中用量最大和發(fā)展前景較好的有機酸之一。
L－蘋果酸中含有天然的潤膚成分，能夠很容易地溶解粘結(jié)在干燥鱗片狀的死細胞之間的“膠粘物”，從而可以清除皮膚表面皺紋，使皮膚變得嫩白、光潔而有彈性，因此在化妝品配方中備受青睞；L－蘋果酸可以配制多種香精、香料，用于多種日用化工產(chǎn)品，如牙膏、洗發(fā)香波等；與檸檬酸相比，L－蘋果酸其酸味柔和別致，因此國外將其用于替代檸檬酸作為新型洗滌助劑，用于合成高檔特種洗滌劑。
L－蘋果酸可用于藥物制劑、片劑、糖漿中，還可以配入氨基酸溶液中，能明顯提高氨基酸的吸收率；L－蘋果酸可以用于治療肝病、貧血、免疫力低下、尿毒癥、高血壓、肝衰竭等多種疾病，并能減輕抗癌藥物對正常細胞的毒害作用；還可用于制備和合成驅(qū)蟲劑、抗牙垢劑等。另外L－蘋果酸還可以作為工業(yè)清洗劑、樹脂固化劑、合成材料增塑劑、飼料添加劑等。
可以同時加在一起來制作食品
檸檬酸鈉的化學(xué)符號怎么寫？
枸櫞酸鈉
【漢語拼音】
jǔ yuán suān nà
【拉丁名】
Sodium Citrate
【別名】
檸檬酸三鈉
檸檬酸鈉 （ 一般所稱的檸檬酸鈉皆含2分子結(jié)晶水 ）
【化學(xué)名稱】
2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸鈉
【分子式與分子量】
C6H5O7Na3·2H2O；294.10(按1983年國際原子量)
【結(jié)構(gòu)式】
CH2-COONa
|
HO-C-COONa
|
CH2-COONa
【性狀】
無色或白色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末，無嗅、味咸、涼、易溶于水、難溶于乙醇，過熱分解，在潮濕空氣中微有潮解性，在熱空氣中微有風(fēng)化。相對密度1.19，熔點150℃（此溫度時失去結(jié)晶水），溶液pH值約為8。
性能
（1）安全無毒性能。由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食，因而絕對安全可靠，對人類健康不會產(chǎn)生危害。聯(lián)合國糧農(nóng)與世界衛(wèi)生組織對其每日攝人量不作任何限制，可認為該品屬于無毒品。
（2）具有生物降解性。檸檬酸鈉經(jīng)自然界大量的水稀釋后，部分變成檸檬酸，兩者共存于同一體系中。檸檬酸在水中經(jīng)氧、熱、光、以及微生物的作用，很容易發(fā)生生物降解。其分解途徑一般是經(jīng)烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑，轉(zhuǎn)變?yōu)槎趸己退?/p>
（3）具有金屬離子絡(luò)合能力。檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡(luò)合能力，對其他金屬離子，如Fe2+等離子也有很好的絡(luò)合能力。
（4）水中極好的溶解性能，并且溶解性隨水溫升高而增加。
（5）具有良好的pH調(diào)節(jié)及緩沖性能。檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽，與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑，因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。另外，檸檬酸鈉還具有優(yōu)良的緩凝性能及穩(wěn)定性能。
主要用途
廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。醫(yī)藥行業(yè)中作抗凝劑。化工、皮革、印刷、無毒電鍍及原子能等工業(yè)。
【在醫(yī)藥中的作用和用途】
枸櫞酸根與血中鈣離子形成難解離的絡(luò)合物，鈣離子是凝血過程中所需的物質(zhì)之一，血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。
本品僅用于體外抗凝血。
用法：輸血時預(yù)防血凝，每100ml加入輸血用枸櫞酸鈉注射液10ml。
注意事項：大量輸血時，應(yīng)注射適量鈣劑，以防止血鈣過低。
【在化妝品中主要作用】
加快角質(zhì)更新，常用于乳液、乳霜、洗發(fā)精、美白用品、抗老化用品、
青春痘用品等。 角質(zhì)的更新有助于皮膚的中黑色素的剝落，毛孔的收細，黑頭的溶解等。
藥物分析
方法名稱：
枸櫞酸鈉測定—中和滴定法
應(yīng)用范圍：
供試品置錐形瓶中，加冰醋酸振搖溶解后，加醋酐與結(jié)晶紫指示液，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍綠色。讀出高氯酸滴定液使用量，計算枸櫞酸鈉的含量。
方法原理：
供試品置錐形瓶中，加冰醋酸振搖溶解后，加醋酐與結(jié)晶紫指示液，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍綠色。讀出高氯酸滴定液使用量，計算枸櫞酸鈉的含量。
試劑：
1. 水（新沸放置至室溫）
2.高氯酸滴定液（0.1mol/L）
3. 結(jié)晶紫指示液
4.無水冰醋酸
5. 醋酐
3.6 基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀
儀器設(shè)備：
試樣制備：
1.高氯酸滴定液（0.1mol/L）
配制：取無水冰醋酸（按含水量計算，每1g水加醋酐5.22mL)750mL，加入高氯酸（70%-72%）8.5mL，搖勻，在室溫下緩緩滴加醋酐23mL，邊加邊搖，加完后再振搖均勻，放冷，加無水冰醋酸適量使成1000mL，搖勻，放置24小時。若所測供試品易乙酰化，則須用水份測定法測定本頁的含水量，再用水和醋酐調(diào)節(jié)至本液的含水量為0.01%-0.2%。
標(biāo)定：取在105℃干燥至恒重的基準(zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀約0.16g，精密稱定，加無水冰醋酸20mL使溶解，加結(jié)晶紫指示液1滴，用本液緩緩滴定至藍色，并將滴定的結(jié)果用空白試驗校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于20.42mg的鄰苯二甲酸氫鉀。根據(jù)本液的消耗量與鄰苯二甲酸氫鉀的取用量，算出本液的濃度，即可。
貯藏：置棕色玻璃瓶中，密閉保存。
2. 結(jié)晶紫指示液
取結(jié)晶紫0.5g，加冰醋酸100mL使溶解，即得。
操作步驟：
精密稱取供試品約80mg，置錐形瓶中，加冰醋酸5mL加熱溶解后，放冷，加醋酐10mL與結(jié)晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液顯藍綠色，并將滴定結(jié)果用空白試驗校正。記錄消耗高氯酸滴定液的體積數(shù)（mL），每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于8.602mg的C6H5Na3O7。
注1：“精密稱取”系指稱取重量應(yīng)準(zhǔn)確至所稱取重量的千分之一，“精密量取”系指量取體積的準(zhǔn)確度應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)中對該體積移液管的精度要求。
參考文獻：
中華人民共和國藥典，國家藥典委員會編，化學(xué)工業(yè)出版社，2005年版，二部，p.382。
2010版中國藥典修訂增訂內(nèi)容
枸櫞酸鈉
Juyuansuanna
Sodium Citrate
[修訂]
【鑒別】 本品的水溶液顯鈉鹽的火焰反應(yīng)與枸櫞酸鹽的鑒別反