喝牛奶過量有什么危害
總的來說,這些“危害論”包括4個方面:
1.導致蛋白質攝入過量,損害健康;
中國農業大學食品學院范志紅教授指出,這些說法是建立在針對西方人群的調查基礎上的。首先,西方人的膳食結構特點是高蛋白、高脂肪,再加上大量的牛奶、奶酪、冰淇淋等,但中國人的蛋白質攝入則是普遍不足。她告訴記者,牛奶中蛋白質的含量是3%,遠遠低于肉類等食品,甚至低于豆制品(水豆腐5%,干豆腐20%)。從膳食結構來看,它為人體提供的蛋白質比例是很小的,只能起到補充作用。因此,“蛋白質過量的棍子不能打在牛奶頭上”。
2.牛奶呈酸性,會溶解鈣,導致骨質疏松;
中國有幾千萬中老年骨質疏松患者,范教授表示,他們中的絕大多數人以前都不喝牛奶或者喝得很少。事實上,牛奶中富含鈣、鎂、鉀等金屬元素,總體呈弱堿性——據權威部門測算,100克牛奶中含鉀120毫克—130毫克,鈣110毫克—140毫克。既然牛奶呈弱堿性,就不會分解骨骼中的鈣質,導致骨質疏松。調查表明,我國大部分骨質疏松患者都生活在農村等牛奶消費量較低的地區。
3.導致患糖尿病、皮膚過敏的幾率上升;
對于糖尿病、皮膚過敏等問題,范教授指出,研究發現,6個月以前的嬰兒如果接受了牛奶蛋白,成年后患糖尿病的幾率會增加;4—6個月的孩子用牛奶喂養,有可能增加皮膚過敏的發病率。因此她表示,在嬰兒時期,我們要提倡喝母乳,少喝牛奶。但對于6個月以后的孩子,特別是成年人來說,飲用牛奶與糖尿病和過敏發病率沒有什么關系。
這里加菲說一下,對牛奶過敏是個體現象,一般是對牛奶中的一些乳蛋白過敏,就象有人會對花粉過敏一樣,不應該因為個體現象擴大。
牛奶喝多了有什么壞處
無論什么東西吃的太多都不好的,不過喝牛奶也有禁忌的,不能和豆漿一起喝,不能和橘子一起吃,不能煮著喝,不能和巧克力一起吃,不能空腹喝.