農藥殘留的檢測方法有哪些？
農藥速測卡的使用方法
一、整體測定法
1、選取有代表性的蔬菜樣品，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震搖50次，靜置2min以上。
2、取一片速測卡，撕去上蓋膜，用白色藥片沾取提取液，放置10min以上進行預反應，有條件時，在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
3、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。根據白色藥品的顏色變化判讀結果。
4、每批測定應設一個純凈水或緩沖液的空白對照卡。
二、表面測定法（粗篩法）
1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脫液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。
2、取一片速測卡，撕去上蓋膜，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。
3、放置10min以上進行預反應，有條件時，在37℃恒溫裝置中放置10min。預反應后的藥片表面必須保持濕潤。
4、將速測卡對折，用手捏3min或用恒溫裝置恒溫3min，使紅色藥片與白色藥片疊合發生反應。根據白色藥品的顏色變化判讀結果。
5、每批測定應設一個洗脫液的空白對照卡。
結果判定：
與空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農藥殘留量較高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量相對較低。白色藥片變為天藍色或與空白對照卡相同，為陰性結果。 對陽性結果的樣品，可用其它分析方法進一步確定具體農藥品種和含量。
附加說明：
1、蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測定法。對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采取整株（體）蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
2、當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，藥片加液后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以空白對照卡用手指（體溫）捏3min時可以變藍，即可往下操作。注意樣品放置的時間應與空白對照卡放置的時間一致才有可比性。空白對照卡不變色的原因：一是藥片表面緩沖溶液加的少、預反應后的藥片表面不夠濕潤，二是溫度太低。需進行適當的保溫。
3、速測卡對農藥非常敏感，測定時如果附近噴灑農藥或使用衛生殺蟲劑，以及操作者和器具沾有微量農藥，都會造成對照和測定藥片不變藍。
4、紅色藥片與白色藥片疊合反應的時間以3min為準，3min后藍色會逐漸加深，24h后顏色會逐漸褪去。
保存條件:
陰涼、干燥、避光保存，有條件者放于4℃冰箱中最佳。農藥速測卡開封后最好在三天內用完，如一次用不完可存放在干燥器中，一周內用完。保質期1年。
檢測農藥殘留
首先告訴你,不可能全部檢測,要是你是要求全部合格,只有一點點測.按照國家標準,一般是采用抽樣檢查.抽樣有一個標準,按照抽樣檢測如果沒有殘留.那么就認為合格.具體要考慮你是用來干什么的.抽樣方法參見:http://www.cpirc.org.cn/rkcd/rkcd_detail.asp?id=154
蔬菜中的農藥殘留怎么檢測
我們的生活離不開蔬菜和水果，為降低吃入殘留農藥水果蔬菜的概率，建議消費者采用如下避免毒害的自保之道：
(1)以水果蔬菜專用清洗配方清洗水果蔬菜。
(2)盡量選購時令盛產的水果蔬菜。
(3)在自然災害或節慶日前后，應避免搶購水果蔬菜，以防止農民為搶收水果蔬菜，加重農藥噴灑劑量。
(4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。
(5)可選購市面上信譽良好的水果蔬菜加工品(如罐裝及腌漬水果蔬菜等)或冷凍蔬菜，因為上述的水果蔬菜于加工過程中(如“殺菁法”)已除去大部分的農藥。
(6)外表不平或多細毛的水果蔬菜(如獼猴桃、草莓等)較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以水果蔬菜清洗配方及清水多沖洗后再食用。
(7)可選購含農藥概率較少的水果蔬菜，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔；對病蟲害抵抗力較強的龍須菜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的水果蔬菜。
(8)當發現水果蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，表示可能有殘留農藥，應避免選購。
(9)對于連續性采收的農作物(可長期而連續多次采收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，是需要長期且連續地噴灑農藥，消費者應特別加強這些作物的清洗次數及時間，以降低其農藥殘留量。
食品中的農藥殘留應采用什么方法測定
農藥殘留的主要檢測方法:生化檢測法是利用生物體內提取出的某種生化物質進行的生化反應來判斷農藥殘留是否存在以及農藥污染情況,在測定時樣本無需經過凈化,或凈化比較簡單,檢測速度快.生化檢測法中又以酶抑制法和酶聯免疫法應用最為廣泛.普通家庭還是別想了,需要專業知識和儀器,可以用用我賬號名字的護食安智能家用食品檢測儀,輕松幾下就能看到農藥殘留是否超標,吃起來也放心安心,歡迎wx/wb 我賬號名字護食安.
蔬菜農藥殘留檢測方法
農藥殘留檢測儀方法
1、儀器正常工作條件。
（1）室溫25-35℃（室溫低于25℃時加水浴）。
（2）室內相對濕度不大于85%。
2、試劑配制。
① 緩沖液：將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶于500ml 蒸餾水中，溶解、混勻即可。
② 底物：往標注為底物的瓶中加入13ml蒸餾水。2~4oC環境下冷藏保存。
③ 顯色劑：無需配制放入冰箱冷藏（2~4oC），切勿冷凍結冰。
④ 酶試劑：酶試劑已配成溶液可直接使用。平常要在2~4oC環境條件下冷藏保存，切勿冷凍至結冰！！！。
3、檢液制備。
（1）從田間采摘2-2.5Kg可食用菜樣，分成3份，1份備案，1份用于復檢，1份用于檢測。取表面干凈的蔬菜，用天平準確稱取2g，葉菜取葉片部分，果菜如番茄、黃瓜等橫截削下一片。
（2）將葉片、瓜肉等剪成1cm見方，置于小燒杯內，加入10ml提取液浸沒，室溫放置10min，每3min晃動一下燒杯。
（3）將燒杯中的提取液倒入試管內，略沉淀后用吸管吸取上清液2.5ml，移入另一試管內，即為檢液。
4、儀器操作與測試。
3、檢測樣品測試：
(1) 空白對照測量：
① 取2.5ml對照樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入指定的通道中；
③ 按“對照”鍵，屏幕下方顯示測量時間；
④ 檢測結束后，儀器自動顯示對照樣品的測試結果△Ao。
[備注]：a 當顯色時間為1min時，空白對照值在0.15-0.3之間時，可繼續做實驗；
b 當空白對照值在＜0.15時，需重做空白對照，若重復多次的空白對照值＜0.15時，必須更換酶試劑。
c 當空白對照值在＞0.3時, 要將酶溶液適當稀釋，重新做空白對照。
d 當顯色時間為3min時，對照值應≥0.3。＜0.3時更換酶試劑。
(2) 樣品測量：
① 取2.5ml待測樣品于比色皿中；
② 將比色皿放入指定的通道中；
③ 按“樣品”鍵，屏幕下方顯示測量時間；
④ 檢測結束后，儀器自動顯示指定通道檢測樣品的測試結果△Ai。
【 判斷標準】
(1) 樣品的抑制率在40~50%之間為可疑農殘超標樣品；
(2) 抑制率＞50%為農殘超標樣品，表明被測樣品的農藥殘留毒性可能超過安全的界定標準，建議用氣相色譜等儀器分析法作進一步確認。
【注意事項】
①加入底物后，應迅速混勻，立即測試。
②所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗。
③檢測試劑請務必在2~4oC冰箱保存。
二、注意事項
1、檢液制備過程中，浸提時每3min應晃動一下，晃與不晃有影響。浸提時間要保證10min，縮短時間對結果影響較大。
2、建議使用同一個比色皿（每次使用前用蒸餾水沖洗2次，再甩干，并用擦鏡紙擦干光面），使用不同的比色皿對結果有很大影響。一批檢樣同時檢測，共用一個對照，還有利于工作時間的縮短。
3、酶液和顯色劑與提取液的反應時間為15min，反應時間不同，結果不同，時間越長，靈敏度越高。
4、酶、顯色劑不能漏加、多加，否則對結果影響大。在對蔬菜檢樣的檢測過程中，應嚴肅認真，按操作程序進行，建議對抑制率≥50%以上的菜樣，應進一步采用色譜或質譜方法定性定量分析，以確定其農藥殘留是否真的超標。
5、對蔥、大蒜、韭菜、荔頭、芫荽等蔬菜，采用酶抑制法速測，出現假陽性的可能性極大，且辛辣味愈濃的大蒜品種，出現假陽性頻率愈高，但未發現測試過程出現假陰性問題。
6、紫紅茄、番茄、紅辣椒、紅莧菜、絲瓜含有天然色素，并且多汁，采用酶抑制法速測，其結果不受色素和汁液的干擾。 對綠葉蔬菜中的冬寒菜、菠菜、芹菜等，采用酶抑制法測試結果正常，出現假陽性、假陰性的可能性不大。
7、加入底物后，應迅速混勻，立即測試。
8、空心菜、小白菜、豆角等為必檢項目，因這幾類蔬菜或容易殘留農藥，或使用農藥次數多、密度大。但也不可忽視其他蔬菜種類的檢測。
9、應做好抽樣、檢測結果等的原始記錄，并最好用電腦打印，便于存檔、備查等的管理。
10、所用的檢測液對皮膚均具有不同程度的傷害，使用時請做好防護。不慎沾到皮膚應立即擦干并用大量水沖洗
農藥殘留檢測方法
我做畢設也要檢測農藥,我看了很多文獻,一般都是固相萃取技術做樣品前處理,然后色譜分析,一般用氣相色譜儀等,就可以檢測出來.我測的結果單位是mg/L.
自己在家怎么檢測農藥殘留???不去檢測機構,用別的辦法,能檢測出來嗎
能檢測,如上所述,農殘快速檢測卡還有一種速測靈,但兩都效果都不是太好,只是自己放心.檢測成本也不低,再說農殘沒有你想的那么恐飾,也沒有你想的那么簡單.多少少少都會有,但總體不會個個要命的,喝農藥還能搶救,那農藥對兌水就一會能怎么樣?
農藥殘留有危害嗎？怎么檢驗農藥殘留？
農藥殘留有危害嗎？怎么檢驗農藥殘留？？
目前，農藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類：生化測定法和色譜檢測法。其中生化測定法中的酶抑制率法由于具有快速、靈敏、操作簡便、成本低廉等特點，被列為國家推薦標準方法，已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留進行現場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越廣泛的應用。衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。農藥殘留的檢測方法，食用含有大量高毒、劇毒農藥殘留引起的食物會導致人、畜急性中毒事故。長期食用農藥殘留超標的農副產品，雖然不會導致急性中毒，但可能引起人和動物的慢性中毒，導致疾病的發生，誘發癌癥，甚至影響到下一代。
農藥殘留的檢測方法，化學速測法，主要根據氧化還原反應，水解產物與檢測液作用變色，用于有機磷農藥的快速檢測，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質干擾。農藥殘留的檢測方法，免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶聯免疫分析（ELISA），基于抗原和抗體的特異性識別和結合反應，對于小分子量農藥需要制備人工抗原，才能進行免疫分析。農藥殘留的檢測方法，酶抑制法，是研究最成熟、應用最廣泛的快速農殘檢測技術，主要根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥對乙酰膽堿酶的特異性抑制反應。農藥殘留的檢測方法，活體檢測法，主要利用活體生物對農藥殘留的敏感反應，例如給家蠅喂食樣品，觀察死亡率來判定農殘量。該方法操作簡單，但定性粗糙、準確度低，對農藥的適用范圍窄。
什么是農藥殘留高通量檢測
朋友你好,農藥殘留高通量檢測就是指農藥殘留一次性大容量檢測,高通量意味著大容量檢測設備,目前國內最多有96 通道的,一次性能同時檢測88個樣品,算是農藥殘留高通量檢測的極品設備!!!
農藥殘留色譜檢測法介紹
氣相色譜法在農藥殘留檢測中的質量控制
陳惠娟等；
利用氣相色譜法對蔬菜、水果中農藥殘留的檢測過程中,要依靠有效的質量控制措施,消除或控制影響分析結果的各種誤差,以保證測量結果的準確性、溯源性。
1 實驗前準備
溶劑、試劑和吸附劑的純度及適用性,不僅直接影響測定結果而且對氣相色譜儀中的色譜柱、檢測器也有一定的影響,因此在實驗前必須測試每批次空白試劑、吸附劑和試劑的可用性。對溶劑而言一般每批溶劑取100～200mL濃縮,定容lmL,進樣1μL無干擾峰即可。而且在分析測定時,為避免交叉污染,要做全程序空白實驗,確保測定結果的準確性、重現性。按比例配制的混合溶劑,由于各溶劑的沸點不同,放置時的揮發程度不同,比例易改變,因此混合溶劑宜現用現配。
2 標準溶液的配制
標準物質是固體的,稱量時要快、準,溶解并定容,定容所用溶劑與樣品預處理所用溶劑相同。標準物質是液體的,按要求配制。同時配制標準工作系列,并在氣相色譜儀上測定其標準工作系列并繪制校準曲線。由于低濃度標準溶液穩定性差,易揮發,導致標準溶液的濃度降低,因此,在測樣時先作單點或多點校正,以確定其濃度及變化的程度,以便及時重新配制標準溶液,從而確保測定結果的準確性,再現性。在配制混合標準溶液時要依據各農藥組分響應值的大小,取不同的量來配制, 使各組分響應值大致持平。
3 樣品制備
3. 1 樣品預處理
取樣必須要有代表性,采用科學的抽樣方法以確定檢測數據的科學性和準確性。對于蔬菜、水果而言,需把不要的部位去掉,采用四分法縮分,并切碎、打漿,稱量。而且在每次切碎、打漿前都必須洗凈所用的工具,避免樣品之間的污染。
3. 2 樣品前處理
樣品前處理的基本要求就是減少待測農藥的損失,提高回收率;排除雜質的干擾;保持各操作的一致性。
3. 2. 1 提取 提取過程很重要,提取的完全與否直接影響測定結果,在分析過程中雖不能控制提取效率,但在分析過程中應盡可能保持確證的提取程序不變。提取劑的選擇根據相似相溶的原理,盡量選用對待測農藥溶解度大的溶劑并盡量減少雜質的提取,提取劑可用單劑或混合溶劑。提取方法可采用浸泡過夜、振蕩提取、超聲波提取、索氏提取等,一般采用浸泡過夜和振蕩提取相接合的方法來提取。
3. 2. 2 凈化 將提取液凈化,凈化方式有液液分配、柱層析等,其目的都是去除雜質,減少干擾。在液液分配方式凈化中,開始萃取時,要多次排氣,特別是低沸點溶劑,如二氯甲烷等;分層較好時, 注意分液漏斗壁上的水氣泡,當有乳化現象不易分層時,應長時間靜置、機械攪動、加電介質或離心。萃取次數要根據每次的萃取效率來定。用柱層析方式凈化時, 一般采用濕法裝柱比較好控制,在淋洗時要做淋洗曲線,同時要注意淋洗速度,不要太快,否則收率低,分離不好。裝柱時要注意每一層一定要敲實,而且各層之間界面要平整、清晰,在預淋洗、上樣、冼脫時柱中液面降至柱填充劑表面時再進行下一步操作,以保證淋洗效果。
3. 3. 3 濃縮定容 經凈化后的樣液在旋轉蒸發器上濃縮后轉移、定容。旋轉蒸發器在旋轉蒸發時是減壓蒸餾,密閉性高,蒸發速度快,但注意流速不能快, 不要蒸干, 在旋轉蒸發時溫度要小于40℃。
4 樣品分析
將制備好的樣品上機測定。
1)在樣品測定前必須進行單點或多點校正,以確定標準溶液的有效性。
2) 每批樣品檢測都要進行混合標樣的測試,空白樣及添加空白樣的測試,同時每一測試農藥的色譜參數(如分離度、拖尾因子、相對響應值等)應符合方法性能要求, 相對保留時間的變幅應在2%以內。介質的干擾峰不應大于等于0. 3LCL (最低校正水平,即與規定的最高殘留限量比較,檢測方法應該達到的最低檢測濃度) ,若存在介質效應,則需要使用添加介質的標準溶液。在測定時,可用標準和樣品交替進樣的辦法來減少誤差。3)準確度和精密度。每批至少做兩個添加濃度的回收,當符合要求后檢測數據方可報出,否則必須查找原因重新檢測。
5 數據處理
5. 1 標準溶液的定量計算及其濃度的有效數字
標準溶液的定量計算是在整個測定過程中響應值變化不大時,采用前、中、后測定值取平均值,即全過程平均。標準溶液濃度的有效數字由其純度、取樣量和量器決定。
5. 2 測定數據的計算
首先對所測定的結果進行定性分析,判斷、確認后,再選擇合適的積分條件,進行積分,并定量計算。
5. 3 報告結果的有效數字
報告結果的有效數字要依據取樣量、標準溶液濃度和儀器的精度等多個值的有效數字的位數來決定,報告結果時,測定結果的誤差只取一位,測定結果有效數字的最后一位即為誤差的對應位。
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