普洱生茶和熟茶的差別在哪里？
普洱茶有生熟之分，各有短長，普洱茶的大體制作工序是這樣的：鮮采茶葉經(jīng)殺青、掇捻、干燥后，即成毛青（滇青），此時(shí)的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。隨著毛青茶的加工不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系（也有互相拼配的半生熟茶。生茶是指毛茶不經(jīng)過“渥堆”，而完全依自然轉(zhuǎn)化而成，這是歷史上的傳統(tǒng)制法。生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年以上，時(shí)間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動(dòng)，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。熟茶是指毛茶經(jīng)過“渥堆”這項(xiàng)工序，通過濕熟作用，以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。
普洱茶的生茶和熟茶有什么區(qū)別
普洱生茶：?
? 新鮮的茶葉采摘?dú)⑶嗪笾瞥擅希辖?jīng)過篩選分出等級，然后高溫蒸壓，制成各種形狀，以自然的方式陳放，未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。?
? 生茶自然轉(zhuǎn)熟的進(jìn)程相當(dāng)緩慢，視保存環(huán)境條件，至少需要近十年，時(shí)間越長，茶體內(nèi)的多酚類化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發(fā)醇和穩(wěn)健，但韻致活潑生動(dòng)，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。?
普洱熟茶：?
? 普洱茶在制作過程中，在經(jīng)過殺青，篩選后，然后經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發(fā)酵，促進(jìn)多酚類化合物非酶性自動(dòng)氧化，轉(zhuǎn)化茶葉內(nèi)含物質(zhì)，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。?
? 熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變得越來越柔順，濃郁。
普洱茶生茶與熟茶的區(qū)別是什么?
普洱生茶是自然發(fā)酵的普洱茶,顏色是偏綠的,泡出來湯色為黃色,淡淡的香味,喝起來略帶苦澀,但是回味甘甜,普洱熟茶是指經(jīng)過人工加工制造的普洱茶,顏色是偏紅褐色,泡出來湯色紅潤,香味濃厚些,喝起來口感比較厚重,不像生茶那種淡淡的感覺.
普洱生茶熟茶有甚么區(qū)分
普洱也有熟茶和生茶之分,生茶和熟茶只是制作工藝不同,生茶是不經(jīng)過煮熟的茶,腸胃差的人不太適合喝生茶;熟茶是經(jīng)過煮熟和時(shí)間陳化發(fā)醇茶,此類茶葉有暖胃功能等等….
1 普洱生茶和普洱熟茶是怎么區(qū)分的?
普洱生茶是自然發(fā)酵的普洱茶,普洱熟茶是指經(jīng)過人工加工制造的普洱茶.
請說出普爾茶生茶和熟茶的區(qū)別
簡單的說生茶沒有進(jìn)行人工陳化～而熟茶則是通過人工陳化使茶葉充分發(fā)酵～
復(fù)雜的說：
生茶這兩個(gè)字，用比較精準(zhǔn)的一些的說法，應(yīng)該是曬青壓制茶，什么是曬青壓制茶？這是就制程說的。所謂的曬青，是指粗制茶葉的最后一道干燥程序，是將茶葉放在太陽底下曬干的。原來茶葉摘采后，需要先經(jīng)過鍋炒，使茶葉軟化利于揉捻，茶葉經(jīng)過揉捻后，就要攔散開來，置于日光下曝曬。經(jīng)過紫外線日照的毛茶，具有特殊的太陽味，稱為曬青毛茶。而茶廠從各地茶農(nóng)收購曬青毛茶，再進(jìn)行加工，蒸壓成各種形狀，等級，品質(zhì)，粗細(xì)的茶品，就是曬青〈壓制茶〉了。
熟茶就是渥堆茶品。所謂渥堆是指一種制茶工序，當(dāng)茶葉采收經(jīng)過初制成為毛茶后，用人工的方法加速茶葉陳化的一種過程。一般而言，方法是在毛茶上灑水，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，期間也有微生物參與發(fā)酵，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來 晾干。經(jīng)過渥堆后的茶葉隨著渥堆程度的差異，顏色已經(jīng)由綠轉(zhuǎn)黃，栗紅，栗黑，在學(xué)術(shù)上被歸類為黑茶類了。茶品渥不渥堆，從茶品的色澤條索，茶湯的色澤，葉底的彈性色澤茶滋口感等方面，都能區(qū)別。從茶葉來看，經(jīng)過渥堆的茶葉條索，未沖泡前缺少光澤，沖泡時(shí)顏色深栗，沖泡后葉底缺乏彈性，顏色比較均勻一致。從茶湯的顏色來看，渥堆茶品湯色由栗到深栗色，明顯比同時(shí)期的非渥堆茶品要深。從口感來看，渥堆茶品有一股特殊的渥堆熟香，茶湯一般較為柔順，但是缺少層次變化，舌面無特殊滲透感覺，多試飲幾次不不難區(qū)分了。渥堆也不輕重之分，也有人稱為〈紅水的程度〉，如果從同時(shí)期茶品的茶湯來看，渥堆程度越重，茶湯顏色就越深，反之則越淺。
普洱茶,生茶與熟茶的區(qū)別
生茶呢,是直接用云南大葉種茶葉經(jīng)過:曬青-揉捻-壓制成型這個(gè)工藝制程的,從其性質(zhì)上來說,沒有經(jīng)過發(fā)酵,應(yīng)該是屬于綠茶類的.生茶經(jīng)過長時(shí)間適當(dāng)條件的存放便會(huì)慢慢發(fā)酵,形成黑茶的品質(zhì),這個(gè)便是普洱熟茶了.但是現(xiàn)如今賣的普洱熟茶一般在加工時(shí)便已經(jīng)通過一定的手段使其發(fā)酵了,出廠時(shí)便已經(jīng)是熟茶了.生茶和熟茶比較起來,熟茶要溫和一點(diǎn).要是喝的話呢,個(gè)人認(rèn)為還是喝熟茶的好,喝生茶還不如直接去買別個(gè)綠茶來喝.生茶在品質(zhì)上首先就沒有其他綠茶好了.
詢問茶 普洱生茶和熟茶的區(qū)別？
發(fā)酵熟茶生茶不發(fā)酵
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
生茶顏色綠,熟茶顏色黑.
怎么樣區(qū)分生普洱茶和熟普洱茶
一般抄將生茶歸類到“綠茶”；熟2113茶歸類到“黑茶”5261。
區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底4102、茶湯分辨1653。
生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時(shí)間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；
熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時(shí)間的推移，熟味有望逐漸消退，口感干燥，沒有明顯回甘生津。
普洱茶的生茶和熟茶均需用滾開的水沖泡，在喝之前第一泡要先洗茶，從第二泡開始飲起。
熟普洱茶的顏色黑紅，不透明，喝起來似乎有些中藥味，但十分醇厚，喝到七八泡的時(shí)候可以感覺到同頭幾泡有著明顯的區(qū)別，嗓子可以感覺到甜味的回甘。
生普洱茶的味道則與熟普洱茶完全不同，第二泡生普洱茶喝在嘴里的變化極為豐富，首先苦澀給予舌頭極大的刺激，當(dāng)咽下去之后，苦味消失殆盡，取而代之的則是一股茶香。如果是17年的生普洱茶，應(yīng)該在茶葉底還能看到鮮、活的綠色，茶湯較輕。