青椒炒雞塊做法
準(zhǔn)備材料:雞肉或者雞翅,姜,蒜,紅干辣椒數(shù)個(gè),淀粉,料酒,糖,醬油,鹽,肉青椒兩個(gè) 1)雞肉洗干凈切成小塊,加淀粉,料酒,醬油,少量鹽腌制十五分鐘.腌雞塊的同時(shí),去準(zhǔn)備青椒,去籽,切成小塊備用.姜,蒜切成小丁丁 2)鍋內(nèi)放油燒熱,加姜蒜,干辣椒爆香,加入雞塊同炒,加料酒,糖,醬油,鹽 3)翻炒五六分鐘加入青椒同炒,再炒三五分鐘即可.如有點(diǎn)粘鍋可點(diǎn)少量水.
想炒花椒雞應(yīng)該怎么做好吃
用料 青花椒 250克 雞 500克 青椒 100克 洋蔥 100克 姜蒜 少許 泡椒 少許 蒜 兩瓣 八角 一顆 花椒雞的做法 雞切小塊,加入姜片,蔥段,鹽,料酒腌制半小時(shí)入味.泡椒,青椒,洋蔥切小塊.油熱后,放入大蒜,蔥,姜,泡椒,八角爆香花椒雞的做法 步驟1 加入青花椒,至炒香花椒雞的做法 步驟2 加入雞塊,糖少許,老抽上色,生抽調(diào)味花椒雞的做法 步驟3 雞熟后,加入青椒與洋蔥.炒熟即可
團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)花椒雞怎么做
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材料：
雞500克、青花椒250克、青椒100克、洋蔥100克、姜蒜少許、泡椒少許、蒜兩瓣、八角1顆
做法
1、雞切小塊，加入姜片、蔥段、鹽、料酒腌制半小時(shí)入味。泡椒、青椒、洋蔥切小塊。
2、油熱后，放入大蒜、蔥、姜、泡椒、八角爆香。
3、加入青花椒炒香。
4、加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調(diào)味。
5、雞熟后，加入青椒與洋蔥炒熟即可。
炒雞的做法,尖椒炒雞怎么做好吃,尖椒炒雞的家常做法
青椒炒雞的做法1.白條雞洗凈切塊,注意雞塊不要切得太大2.蔥姜蒜切好備用3.青椒洗凈切塊4.鍋中放適量油,放入雞塊煸炒5.雞塊炒到微微發(fā)白,放入蔥姜蒜繼續(xù)翻炒6.放入醬油調(diào)色7.放入青椒炒熟
花椒雞丁家常做法,正宗花椒雞丁怎么做
食材用料 雞500克 青花椒250克 青椒100克相克食物 洋蔥100克相克食物 姜蒜少許 泡椒少許 蒜兩瓣相克食物 八角一顆 花椒雞的做法 花椒雞的做法圖解11.雞切小塊,加入姜片,蔥段,鹽,料酒腌制半小時(shí)入味.泡椒,青椒,洋蔥切小塊.油熱后,放入大蒜,蔥,姜,泡椒,八角爆香 花椒雞的做法圖解22.加入青花椒,至炒香 花椒雞的做法圖解33.加入雞塊,糖少許,老抽上色,生抽調(diào)味 花椒雞的做法圖解44.雞熟后,加入青椒與洋蔥.炒熟即可
尖椒雞怎么做？
尖椒雞
尖椒雞，是農(nóng)家菜的特色菜肴，放了大量的青花椒和青辣椒，味道更特別一些，放在年菜宴桌上，肯定受人歡迎，鮮辣可口，麻辣清香，很有江湖的味道哦。
材料：
雞半只750克 青尖椒300克 鮮紅小米辣50克 鮮青花椒2把 生姜1大塊 大蒜10粒 麻辣花生1袋70克 醬油1湯匙 黃酒1湯匙 干淀粉1湯匙 白胡椒粉1茶匙 鹽適量 白糖1茶匙 花生油1000克(實(shí)耗約80克)
做法：
1、準(zhǔn)備好主材料。
2、青尖椒和鮮紅小米辣切成小截;姜蒜切成末或者片。
3、雞洗凈后，斬成丁，加入黃酒、白胡椒粉、適量鹽(稍重)、干淀粉抓勻腌15分鐘。
4、炒鍋放大量油，油稍微冒清煙后加入雞丁入鍋，小火炸斷生，轉(zhuǎn)大火炸金黃撈出瀝油。
5、鍋里底3湯匙底油，等它冷了后，下鮮青花椒炒出麻香味后下姜蒜末炒香。
6、下青尖椒和鮮紅小米辣炒香。
7、下入炸好的雞丁用中火炒勻。
8、調(diào)入白糖炒勻，嘗嘗看是否放鹽。
9、下入麻辣花生炒勻，關(guān)火起鍋。
怎么樣做花椒雞？
花椒雞的制作材料：
主料：雞1000克
調(diào)料：味精2克,花椒6克,醋12克,醬油15克,姜5克,香油15克,小蔥5克,鹽5克
花椒雞的特色：
雞肉嫩，味濃香，帶有花椒麻辣味道。
花椒雞的做法：
1.將雞宰殺治凈，放入開(kāi)水內(nèi)煮約10 分鐘至半熟，取出剁成長(zhǎng)3.6 厘米，寬1.5 厘米的骨牌塊；
2. 然后將雞塊一塊靠一塊地?cái)[在碗中，雞皮向下擺放整齊，最后擺上雞頭和碎雞塊；
3. 將香油倒入鍋中，置旺火上燒熱，投入花椒炸一下，至花椒呈現(xiàn)焦色，連油一起倒于雞塊碗內(nèi)；
4. 另將味精、醬油、醋、精鹽一起調(diào)勻，也倒入雞塊碗內(nèi)；
5. 姜、蔥洗凈，均切成小段，放在雞塊上面；
6. 把雞碗放入蒸籠，用旺火蒸約30 分鐘，至雞肉熟透，調(diào)味入骨，即出籠復(fù)扣在大盤(pán)上即成。
花椒雞的制作要訣：
1. 雞塊不要切太大；
2. 選用當(dāng)年仔雞；
3. 蒸時(shí)不要漏氣。花椒雞做法
請(qǐng)問(wèn)辣子雞怎么做?
辣子雞的做法 原料: 整雞一只或雞腿一盒, 花椒和干辣椒(1, 蔥, 熟芝麻, 鹽, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起待用. 干辣椒和蔥切成3厘米長(zhǎng)的段, 姜蒜切片. 2. 鍋里燒油至7層熱, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至氣味開(kāi)始嗆鼻, 油變黃后倒入炸好的雞塊, 炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒勻后起鍋即可. 注意: 1.辣椒和花椒可以隨自己的口味添加, 不過(guò)為了原汁原味的體現(xiàn)這道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住, 而不是雞塊中零零星星出現(xiàn)幾個(gè)辣椒和花椒.
辣子雞怎么做?
材料:雞腿一斤,干辣椒,花椒適量(如果不太能吃辣的話就少放一點(diǎn) ),姜一小塊切絲,蔥一根切段,蒜3瓣切片,料酒一小勺,鹽一勺,醬油兩勺,熟芝麻兩勺(沒(méi)有也沒(méi)關(guān)系),雞精半小勺. 準(zhǔn)備工作:把雞腿切成小塊,盡量地小一點(diǎn),然后用鹽,醬油,料酒碼半小時(shí).然后把干辣椒剪成段. 做法:鍋里放油,(油可以稍微多一點(diǎn),因?yàn)樽詈筮€要倒出來(lái)的)燒到6到7成熱的時(shí)候把雞倒進(jìn)去炒,火不要太大,炒到雞的外表有點(diǎn)干的時(shí)候(中火大概用10分鐘吧),把多余的油倒出來(lái),放入姜,蔥,蒜,干辣椒,花椒和雞一起翻炒5分鐘,注意火不要太大了,要不然會(huì)辣椒炒黑了會(huì)苦的.如果覺(jué)得油太少的話可以將剛才倒出來(lái)的油再加一點(diǎn)進(jìn)去,淡了現(xiàn)在也再加點(diǎn)鹽,最后加入芝麻和雞精就好啦.
辣子雞的做法?
【主菜】土雞一只 【配料】干辣椒兩斤,清油400克,青花椒100克,芝麻、香油、花椒油若干 【做法】 流程一:將土雞洗凈切塊后用鹽腌制,再將兩斤干辣椒切成節(jié)后干煸,裝盤(pán)待用. 流程二:放400克清油入鍋,燒至八成熟,盛出150克另用,將雞塊放置鍋內(nèi)炸酥,盛盤(pán)另用. 流程三:把剛才盛出的清油入鍋,將干辣椒節(jié)、青花椒翻炒,之后把雞塊放入同煸一分鐘.當(dāng)雞塊變紅時(shí)加少量芝麻、香油、花椒油,即可裝盤(pán)食用. 【特色】 色澤紅亮,香辣可口,雞肉酥香,入口回味無(wú)窮.