清酒正確揕酒方式
清酒沒(méi)有特殊的斟酒方法,但是在日本,喝清酒很多時(shí)候是為了增進(jìn)感情,所以需要互相斟酒
清酒小酌一人醉 只嘆身旁無(wú)人陪下聯(lián)
上聯(lián):清酒小酌一人醉,只嘆身旁無(wú)人陪 下聯(lián):白云長(zhǎng)吟萬(wàn)里行,不覺(jué)眼前流水對(duì) 上聯(lián):清酒小酌一人醉,只嘆身旁無(wú)人陪 下聯(lián):寒風(fēng)閑釣千古愁,不覺(jué)眼前有意伴
清酒的喝法有哪些？
喝新鮮
清酒與白酒、紅酒的飲酒文化相比，有一大區(qū)別——對(duì)新鮮度要求較高。白酒、紅酒常常需要陳年，陳釀越久的老酒越有市場(chǎng)價(jià)值。而清酒，則是越新鮮越好。因?yàn)樵谌毡救说娘嬍秤^里，清酒更像是一種兼具保健和口感的“食品”，食品當(dāng)然越新鮮約好，所以日本人比較喜歡喝生產(chǎn)日期在半年以?xún)?nèi)的清酒。
加熱
秋冬喝清酒適合加熱飲用，以醇酒和熟酒為宜。將清酒倒入一個(gè)小瓷壺，放進(jìn)裝著熱水的容器里，隔水加熱，溫?zé)峋鶆蚝蠹纯蓽\酌低飲。吟釀因香氣細(xì)膩，適合室溫飲用，20攝氏度左右；本釀造適合30攝氏度～50攝氏度的熱飲。溫酒，溫度不可超過(guò)60°，否則酒味會(huì)變酸。
冰鎮(zhèn)
夏天喝清酒適應(yīng)冰飲，可幫助解暑消乏，冰鎮(zhèn)清酒以爽酒和熏酒為宜。清酒冰飲最好不要直接往酒里加大量冰塊，那樣會(huì)破壞清酒的酒體結(jié)構(gòu)。可以將杯子放冰箱里凍一會(huì)，再倒入清酒就會(huì)變涼；也可以將整瓶酒放在加冰的冰桶里冰鎮(zhèn)，或者放進(jìn)冰箱里冰一會(huì)兒（要注意時(shí)間，防止結(jié)冰）。
加小食品
日本人喜歡在清酒中加入一些小食品，像梅子、小青瓜之類(lèi)的，幾乎成了一種飲用習(xí)慣。日本梅子比較大，不是很酸，泡在杯底如海藻一般，可以一邊飲用，一邊觀賞；加入青瓜，有別于梅子的風(fēng)味，好喝、耐泡而且十分別致。
一杯清酒邀賓朋
千杯美酒遇知音
帶有清酒的詩(shī)句
就我求清酒,絲繩提玉壺.——辛延年《羽林郎》 金樽清酒斗十千,玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián).——李白《行路難·其一》 可憐錦瑟箏琵琶,玉臺(tái)清酒就君家.——崔顥《渭城少年行》 門(mén)外紅塵人自走,甕頭清酒我初開(kāi).——?jiǎng)⒂礤a《酬樂(lè)天偶題酒甕見(jiàn)寄》 幸有一壺清酒,且來(lái)閑語(yǔ)希夷.——李中《對(duì)酒招陳昭用》 巖花吹幽香,清酒堪滿(mǎn)壺.——黎廷瑞《讀書(shū)》
關(guān)于”清酒”的詩(shī)句有哪些?
1、《浣溪沙·一曲新詞酒一杯》宋代：晏殊
一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭臺(tái)。夕陽(yáng)西下幾時(shí)回？
無(wú)可奈何花落去，似曾相識(shí)燕歸來(lái)。小園香徑獨(dú)徘徊。
2、《對(duì)酒》清代：秋瑾
不惜千金買(mǎi)寶刀，貂裘換酒也堪豪。
一腔熱血勤珍重，灑去猶能化碧濤。
3、《天仙子·水調(diào)數(shù)聲持酒聽(tīng)》宋代：張先
水調(diào)數(shù)聲持酒聽(tīng)，午醉醒來(lái)愁未醒。送春春去幾時(shí)回？臨晚鏡，傷流景，往事后期空記省。
沙上并禽池上瞑，云破月來(lái)花弄影。重重簾幕密遮燈，風(fēng)不定，人初靜，明日落紅應(yīng)滿(mǎn)徑。
4、《清明日對(duì)酒》宋代：高翥
南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。
紙灰飛作白蝴蝶，淚血染成紅杜鵑。
日落狐貍眠冢上，夜歸兒女笑燈前。
人生有酒須當(dāng)醉，一滴何曾到九泉。
5、《酌酒與裴迪》唐代：王維
酌酒與君君自寬，人情翻覆似波瀾。
白首相知猶按劍，朱門(mén)先達(dá)笑彈冠。
草色全經(jīng)細(xì)雨濕，花枝欲動(dòng)春風(fēng)寒。
世事浮云何足問(wèn)，不如高臥且加餐。
清酒怎么用
清酒的度數(shù)一般是15~16度，是由米、米曲、水等材料制作。雖然全國(guó)各地都有釀造，但名酒的產(chǎn)地多在有好水的地方或出好米的地方。清酒自古以來(lái)就是日本民族固有的酒，人們所說(shuō)的日本酒就是指清酒。其中兵庫(kù)縣的灘，京都的伏見(jiàn)，廣島的西條等尤為著名。日本酒一般大多熱著喝。
據(jù)中國(guó)史書(shū)記載，古時(shí)候日本只有“濁酒”，沒(méi)有清酒。后來(lái)有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。公元7世紀(jì)中葉之后，朝鮮古國(guó)百濟(jì)與中國(guó)常有來(lái)往，并成為中國(guó)文化傳人日本的橋梁。因此，中國(guó)用“曲種”釀酒的技術(shù)就由百濟(jì)人傳播到日本，使日本的釀酒業(yè)得到了很大的進(jìn)步和發(fā)展。到了公元14世紀(jì)，日本的釀酒技術(shù)已日臻成熟，人們用傳統(tǒng)的清酒釀造法生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，尤其在奈良地區(qū)所產(chǎn)的清酒最負(fù)盛名。
本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)此推斷:清酒味甘溫,或甘辛,大熱.紅者通血脈,白者升清氣.少飲利于血脈,壯神御寒;過(guò)則耗血爍精,傷肺損肝.
關(guān)于青酒的詩(shī)句
玉盤(pán)珍羞直萬(wàn)錢(qián) 《題酒甕呈夢(mèng)得》(唐代白居易作品) 若無(wú)清酒兩三甕. 《擬醉》(唐朝元稹全集) 九月閑宵初向火,一尊清酒始行杯. 《謝人送酒(一作代謝崔家郎君送酒)》(唐朝孫氏全集) 謝將清酒寄愁人. 《出妓金陵子呈盧六其一》(唐代李白作品) 我亦為君飲清酒,休向蒿中隨雀躍,爭(zhēng)向白須千萬(wàn)莖,且來(lái)閑語(yǔ)希夷,澄澈甘香氣味真. 《送人》(唐代李咸用全集) 一壺清酒酌離情,君心不肯向人傾,好在街西水縣中. 《和長(zhǎng)安郭明府與友人縣中會(huì)飲》(唐朝張籍作品) 一尊清酒兩人同《行路難》(唐代李白作品) 金樽清酒斗十千. 《對(duì)酒招陳昭用》(唐朝李中作品) 幸有一壺清酒
執(zhí)酒共酌是什么意思
《執(zhí)酒》是宋代詩(shī)人司馬光所作詩(shī)詞之一.宋司馬光執(zhí)酒勸君君盡之,今朝取醉不當(dāng)疑.好風(fēng)好景心無(wú)事,閑利閑名何足知. 共酌指一起邀杯共飲酒的意思!
杜牧池州清酒詩(shī)原文
池州送孟遲先輩
朝代：唐代
作者：杜牧
原文：
昔子來(lái)陵陽(yáng)，時(shí)當(dāng)苦炎熱。我雖在金臺(tái)，頭角長(zhǎng)垂折。
奉披塵意驚，立語(yǔ)平生豁。寺樓最鶱軒，坐送飛鳥(niǎo)沒(méi)。
一樽中夜酒，半破前峰月。煙院松飄蕭，風(fēng)廊竹交戛。
時(shí)步郭西南，繚徑苔圓折。好鳥(niǎo)響丁丁，小溪光汃汃。
籬落見(jiàn)娉婷，機(jī)絲弄啞軋。煙濕樹(shù)姿嬌，雨馀山態(tài)活。
仲秋往歷陽(yáng)，同上牛磯歇。大江吞天去，一練橫坤抹。
千帆美滿(mǎn)風(fēng)，曉日殷鮮血。歷陽(yáng)裴太守，襟韻苦超越。
鞔鼓畫(huà)麒麟，看君擊狂節(jié)。離袖飐應(yīng)勞，恨粉啼還咽。
明年忝諫官，綠樹(shù)秦川闊。子提健筆來(lái)，勢(shì)若夸父渴。
九衢林馬撾，千門(mén)織車(chē)轍。秦臺(tái)破心膽，黥陣驚毛發(fā)。
子既屈一鳴，余固宜三刖。慵憂(yōu)長(zhǎng)者來(lái)，病怯長(zhǎng)街喝。
僧爐風(fēng)雪夜，相對(duì)眠一褐。暖灰重?fù)砥浚瑫灾噙€分缽。
青云馬生角，黃州使持節(jié)。秦嶺望樊川，只得回頭別。
商山四皓祠，心與樗蒲說(shuō)。大澤蒹葭風(fēng)，孤城狐兔窟。
且復(fù)考詩(shī)書(shū)，無(wú)因見(jiàn)簪笏。古訓(xùn)屹如山，古風(fēng)冷刮骨。
周鼎列瓶罌，荊璧橫拋摋。力盡不可取，忽忽狂歌發(fā)。
三年未為苦，兩郡非不達(dá)。秋浦倚吳江，去楫飛青鶻。
溪山好畫(huà)圖，洞壑深閨闥。竹岡森羽林，花塢團(tuán)宮纈。
景物非不佳，獨(dú)坐如鞲紲。丹鵲東飛來(lái)，喃喃送君札。
呼兒旋供衫，走門(mén)空踏襪。手把一枝物，桂花香帶雪。
喜極至無(wú)言，笑馀翻不悅。人生直作百歲翁，
亦是萬(wàn)古一瞬中。我欲東召龍伯翁，上天揭取北斗柄。
蓬萊頂上斡海水，水盡到底看海空。月于何處去，
日于何處來(lái)？跳丸相趁走不住，
堯舜禹湯文武周孔皆為灰。酌此一杯酒，與君狂且歌。
離別豈足更關(guān)意，衰老相隨可奈何。