什么酒叫清酒?
酒樽清酒日語(yǔ)讀音為Sake,是用大米釀制的一種糧食酒,制作方法和中國(guó)的糯米酒相似,先用熟米飯制曲,再加米飯和水發(fā)酵,不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高,但比不上蒸餾酒,最高可達(dá)到18%. 清酒一般根據(jù)釀制方法不同分為五種: 米酒 純粹用蒸熟的米飯釀制的清酒. 本釀酒 在米酒中加入少量蒸餾酒. 吟釀酒 是用米粉釀制的酒. 大吟釀酒 是用最細(xì)的米粉釀制的酒 桑黃菇發(fā)酵酒 用桑黃菇發(fā)酵的酒
清酒是什么酒
清酒是日本米酒,低度,好喝.中國(guó) 不做,一般人喝不到.
清酒是什么樣的酒?
是日本的酒. 用大米釀制的一種糧食酒,制作方法和中國(guó)的糯米酒相似,先用熟米飯制曲,再加米飯和水發(fā)酵. 一般最高的才18度!不喜歡喝!
大家知道清酒是什么酒嗎?麻煩你們告訴我哦~!
日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。
日本人常說(shuō)，清酒是上帝的恩賜。1000多年來(lái)，清酒一直是日本人最常喝的飲料。在大型的宴會(huì)上，結(jié)婚典禮中，在酒吧間或?qū)こ０傩盏牟妥郎?，人們都可以看到清酒。清酒已成為日本的?guó)粹。
據(jù)中國(guó)史書(shū)記載，古時(shí)候日本只有“濁酒”，沒(méi)有清酒。后來(lái)有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。公元7世紀(jì)中葉之后，朝鮮古國(guó)百濟(jì)與中國(guó)常有來(lái)往，并成為中國(guó)文化傳人日本的橋梁。因此，中國(guó)用“曲種”釀酒的技術(shù)就由百濟(jì)人傳播到日本，使日本的釀酒業(yè)得到了很大的進(jìn)步和發(fā)展。到了公元14世紀(jì)，日本的釀酒技術(shù)已日臻成熟，人們用傳統(tǒng)的清酒釀造法生產(chǎn)出質(zhì)量上乘的產(chǎn)品，尤其在奈良地區(qū)所產(chǎn)的清酒最負(fù)盛名。
(2)清酒的分類(lèi)
(一)按制法不同分類(lèi)
(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類(lèi)產(chǎn)品多數(shù)供外銷(xiāo)。
(2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對(duì)人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。
(3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類(lèi)、酸類(lèi)、氨基酸、鹽類(lèi)等原料調(diào)制而成。
(4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低于普通釀造酒。
(5)吟釀造酒 制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來(lái)衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽(yù)為“清酒之王”。
(二）按口味分類(lèi)
(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。
(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。
(3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。
(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。
(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。
(6)原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。
(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒。
宋朝明朝有些中藥方里要求用清酒泡藥,這清酒是指的什么酒?
清酒是古代味道清純而濃厚的酒,現(xiàn)代臨床上用白酒和黃酒來(lái)代替,如果患者酒量好,可用白酒,否則用黃酒.
什么是清酒？
清酒
酒樽清酒日語(yǔ)讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和中國(guó)的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比中國(guó)的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，最高可達(dá)到18%。
清酒一般根據(jù)釀制方法不同分為四種：
米酒 純粹用蒸熟的米飯釀制的清酒。
本釀酒 在米酒中加入少量蒸餾酒。
吟釀酒 是用米粉釀制的酒。
大吟釀酒 是用最細(xì)的米粉釀制的酒
喝酒是日本男人正常的生活方式，幾乎每天都喝。日本人喝清酒也和中國(guó)人喝酒方式相似，用小盅燙熱喝，不過(guò)現(xiàn)在年輕一代喜歡用大杯摻?jīng)鏊?。新一代中產(chǎn)階級(jí)更流行喝法國(guó)白蘭地和中國(guó)“燒酹”(日語(yǔ)發(fā)音為Shochu，即中國(guó)白酒)，日本已經(jīng)成為法國(guó)白蘭地在海外的最大市場(chǎng)，中國(guó)香港地區(qū)和大陸正在迎頭趕上
清酒是什么酒清是青年的青
青酒 日本清酒借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法,但卻有別于中國(guó)的黃酒.該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色,清亮透明,芳香宜人,口味純正,綿柔爽口.其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào),酒精含量在15%以上,含多種氨基酸、維生素,是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒.
清酒是什么酒?
本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒.
古藥方子中的清酒,是指什么酒,清澈的酒還是什么.以為這是日本那種酒的請(qǐng)保持沉默.東漢一升相當(dāng)于多少
你好,很高興為你提供參考.你說(shuō)的條文來(lái)自傷寒論的復(fù)脈湯的條文.清酒是古代味道清純而濃厚的酒,現(xiàn)代臨床上用白酒和黃酒來(lái)代替,如果患者酒量好,可用白酒,否則用黃酒.千萬(wàn)注意清酒不是醋,苦酒才是醋,可參看傷寒論條文312的苦酒湯.東漢的一升是現(xiàn)在的200毫升.希望我的參考對(duì)你有用,再會(huì).
什么是中國(guó)清酒?
你看到的應(yīng)該是瑞禾中國(guó)清酒.清酒是中國(guó)的一種酒.