香甜的奇亞籽面包怎么做好吃又簡單,做法
主料 面包粉 :390 奇亞籽粉 :20 雞蛋 :1個 輔料 色拉油 :40ml 鹽 :3 水 :165 酵母 :4 蜂蜜 :85 具體步驟 第一步 將蓓莉萊奇亞籽直接放入鍋中翻炒,直到有奇亞籽跳起關火. 第二步 將炒香的奇亞籽和蜂蜜進行混合. 第三步 在面包機中放入一個雞蛋.然后加水. 第四步 將混合的蜂蜜和奇亞籽放入面包機內. 第五步 然后放入鹽、面包粉和蓓莉萊奇亞籽粉.一定要先將面包粉和蓓莉萊奇亞籽粉混合均勻后再放入面包機內. 第六步 將酵母和色拉油最后放入面包機內,按下面包鍵,面包機開始工作. 第七步 大約三個半小時,面包做好.烹飪技巧 水一定要放足量,否則不會突出軟糯.
奇亞籽小面包怎么做好吃
奇亞籽炒香放涼;除黃油以外的所有材料倒入面包桶里,設置和面程序;20分鐘后,暫停,放入黃油;面包機重新設置和面程序,直至程序結束;放置溫暖處進行基礎發酵,面團發酵到原來2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面團中間戳一個洞,洞不回縮,證明面團已發酵好;取出面團排氣,平均分成12份,滾圓,蓋上布或保鮮膜,松弛15分鐘;將面團放入模具中,進行最后發酵;面團發至兩倍大小,撒一層高筋面粉,用鋒利的刀片割包;裂口處擠上軟化好的黃油;烤箱預熱175度,烤15分鐘,將上火調至200度再烤5分鐘,使面包上色,出爐后晾涼密封保存.
全麥面包的做法步驟圖，全麥面包怎么做好吃
全麥面包無糖無油版的做法步驟
全麥面包無糖無油版的做法圖解11. 將所有東西放進面包機里揉面 不要把鹽和酵母放在同一個位置 揉面30分鐘 不用出膜 光滑就好了 然后發酵1個小時左右 膨脹到2倍大就行
全麥面包無糖無油版的做法圖解22. 排氣 使勁揉 靜置10分鐘 松松面~
全麥面包無糖無油版的做法圖解33. 分成四等分
全麥面包無糖無油版的做法圖解44. 大概就是這么大
全麥面包無糖無油版的做法圖解55. 先搟平 然后卷起來 然后再搟 重復二至三次 然后就卷起來放進烤盤
全麥面包無糖無油版的做法圖解66. 放進烤箱二次發酵 記得放碗水 防止過干
全麥面包無糖無油版的做法圖解77. 二次發酵大概30-60分鐘 又變大了 在上面拿刀劃口子 刷一層水 撒上燕麥 烤箱預熱180度 15-20分鐘
全麥面包的做法,具體步驟
主料:全麥面粉、水、干酵母、糖 輔料:橄欖油、鹽、水、燕麥片 1.將所有材料揉和成面團.在案板上用力揉10分鐘左右,到面團表面光滑 2.蓋上保鮮膜,放在28度左右發酵1.5個小時 3.發酵好的面團排氣,分割成兩份,滾圓,醒發15分鐘 4.將醒發好的面團按扁,從中間向兩端搟成長條 5.將面團翻面,旋轉90度 6.沿著長邊從上往下卷起來.注意邊卷邊收緊 7.卷好后,面團呈長條狀 8.放入烤盤,在表面刷一層水 9.等待片刻,等面團表面產生黏性后,撒上一些燕麥片 10.最后發酵,38度,40分鐘左右.發酵好后,放入預熱好200度的烤箱,烤25分鐘左右,到表面金黃即可
全麥面包怎么做？
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養價值比白面包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質。
提示：顏色發褐，未必表明產品是全麥面包。有些企業為了讓消費者購買，會用白面粉來做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白面包。而全麥面包口感有點粗。除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。
建議吃全麥饅頭,麥香挺濃的,瑞年等品牌都有。也可以買全麥面粉自己蒸。吃窩頭也成。蕎麥面、白薯。
參考資料：www.boohee.com論壇
全麥面包的做法以及材料
全麥面粉４５０克，高筋面粉５０克，筋粉（ｇｌｕｔｅｎ）１０克，鹽１０克，黃油１０克，糖５克，新鮮酵母１８克（，水３３５克
材料說明：
１， 如果買不到全麥面粉，就拿燕麥片或者燕麥,用粉碎機磨成粉也是可以的。
２， 如果沒有鮮酵母，用干的酵母也可以，用量請減１／３－１／２。使用干酵母要先用溫水將干酵母化開，水量約為酵母量的4~5倍。靜置一會兒。這樣酵母就活化了。
３， 筋粉的作用是提高面包筋性。普通的高筋面粉筋性在１２．５－１３％左右，加入筋粉后，提高筋度。這樣做出的面包發性好，有彈性，質量松軟。
如果感覺全麥面包配料比較復雜，可以改為白面包配料，我這里提供一個超級簡單的白面包配方：
３００克面粉，６克鹽，９克鮮酵母，１７４克溫水，５０克黃油
制作：
１， 把除鹽和黃油以外的所有材料攪拌均勻，揉或者放入攪拌機打成面團，然后加入鹽，最后一點一點放進黃油。面團最后要打到拉起來有薄膜(文章后面有圖示）。（如果手里有溫度計更好，面團最后溫度全麥面團３０度，白面團２６度）
２， 然后做形狀，比如只是簡單滾成圓形或者放在面包模具中。（烤盤或者面包模具都要涂一層油）?？梢詤⒖嘉恼潞竺娴膱D示。
３， 發酵。通常是在溫度３７－３８度，濕度７５－８５％的發酵箱中發酵４５分鐘。家庭沒有發酵箱，可以把烤箱開低溫，下面墊一盆熱水。發到２倍大。
４， 烤箱預熱到220度，入爐前刷層雞蛋液，烤30分鐘左右。（根據你的面包大小，家里烤箱溫度的不同，烤制時間是不一樣的。）
可以把揉好的面團放在一個小籃子里面。如果喜歡燕麥的，就往籃子底部撒一些燕麥。然后把面團放燕麥上?；蛘呤裁炊疾环乓彩强梢缘?。用小籃子做的好處是面包四周會有一道道漂亮的棱棱，但不要放烤箱里面發酵，否則會把籃子烤壞了。可以在籃子下面墊一個烤盤，然后水槽中放點熱水（熱水要常換，保持溫度）。烤盤放水中，籃子上面再蒙上布或者保鮮膜。
發酵至2倍大
把籃子倒扣過來 ，烤之前倒扣在涂抹了油的烤盤上，這樣，籃子底鋪的燕麥就在面包上部了。然后入烤箱。
全麥面包怎么做
用到的材料：2小匙干酵母，1小匙糖，1杯溫水，1杯白面，2杯全麥面，1小匙鹽，3大匙初榨橄欖油。
把所有的材料，按照你的面包機推薦的順序，丟到面包機里，選擇“DOUGH”（發面）功能，然后選擇“PIZZA”（批薩）類型，然后按下“開始”，然后就等著即可。沒有面包機的話，手工和面也可，不過，手工和面的時候，要先把酵母和糖放到溫水里溶開以后，再用來和面，手工和好的面團，蓋上盆蓋，放到溫暖的地方靜置，等發酵到一倍大以后，即可把面團取出，揉幾下，進行第3步。
聽到面包機的面團和好的提示音以后，把面團取出，稍微揉一下。
搟成大厚餅（1厘米左右），上面倒點兒橄欖油，然后抹勻在面餅上，同時還要用到的是切成小圈兒狀的橄欖。
把橄欖用手指壓在面餅上，撒點兒青椒絲（俺家沒有，所以我撒的紅椒絲）。
放到預熱到華氏400度的烤箱，烤20－25分鐘左右即可。
全麥面包怎么做呀各位大神
材料:自打全麥粉200克(相當于68.9%全麥)、高筋面粉50克、谷朊粉40克、高糖酵母2克、盒裝黑芝麻豆漿214克、椰子油11克、橄欖油11克、茶油8克、新鮮迷迭香1茶匙(干的可稍多)、鹽3克、細砂糖26克、開心果80克 1.面包內桶入豆漿、鹽、細砂糖、混勻的全麥粉面筋粉,粉上放酵母粉 2.按全麥選項 700g 中烤色 3.按全麥選項 700g 中烤色 4.至程序結束,帶防燙手套取出內桶輕震一下,輕輕將面包取出,放至微溫保鮮袋室溫以使皮更加柔軟,待完全涼透,最好是放一夜后,再取出用面包刀切片即可
什么是全麥面包?
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,區別于用精粉(即麥粒去掉麩皮及富含營養的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包.它的特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣.由于它的營養價值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,在國外很流行,B族維生素豐富,微生物特別喜歡它,所以比普通面包更容易生霉變質.
全麥面包是什么？有什么作用？
全麥粉
一粒小麥，分為胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麥中胚芽（plumuie）占2.5％，胚乳占85％，胚乳是磨粉的主要成分。麩皮為小麥的外皮，包含胚芽及胚乳兩部分，約占整粒小麥的12.5％，在磨粉時經常被剔除。 一般所稱的面粉是指小麥除掉麩皮后生產出來的白色面粉，可用在各種面包、蛋糕、餅干制品中，是一切烘焙食品的最基本的材料。全麥粉則是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程序，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。
以往小麥中的麩皮并不被人重視，因此常被當作飼料使用。現在經過多項研究，證明了小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素，如經常摻在面粉中來制作全麥面包（graham bread），供廣大消費者來食用，可使人體保持健康而有活力，所以全麥面包應作為倡導健康概念的烘焙原料來大力推廣食用。
二、目前市場上的全麥粉種類
目前國內市場上所謂的“全麥粉”從感官和使用上基本分三類：
一類是沒有麩皮的全麥粉,代表性的就是奧地利焙烤林（backaldrin）公司的全麥粉(Whole Wheat Flour)，此類產品是通過對優質小麥經過特殊的工藝處理后研磨成的粗粒小麥面粉（wheat semolina），面粉里面包含了小麥的全部營養物質，產品含有豐富蛋白質和纖維質營養成分。目前國內很多食品企業用其來做一些法式脆皮面包,麥香味很好。
另一類是目前市場上比較多見的“全麥面包粉”,此類產品主要是由面粉廠生產,包裝跟普通面粉一樣為50斤/包,是直接當面粉使用的,為面包主料,添加量為100%。但此類產品的缺點就是品質差，一般生產就是在面粉里加麩皮,產品缺少麥香味,做出來的土司面包口感粗糙,無麥香味。
還有一類就是安琪烘焙原料系列里的百鉆全麥粉，百鉆全麥粉在面包中的添加量是面粉的15%—20%,此類產品是對小麥經過特殊工藝烘焙后研磨，再添加了部分營養成分而成。主要特點是面包口感細膩，不粗糙，麥香味濃。另外百鉆全麥粉價格在實際的面包成本中并不高，成本計算基本跟普通的“全麥面包粉”相當.
而粗麥粉是剔除麩皮以后加工而成的面粉！