純牛奶和含乳飲料有什么區(qū)別，購買的時候如何區(qū)分？
在各種飲料中，含乳飲料獨樹一幟，它清新爽口，對人體還有保健作用。但有一部分消費者缺乏必要的營養(yǎng)知識，將含乳飲料當奶喝，其實這樣做很不科學(xué)。
含乳飲料中以牛奶或乳制品為原料加工制成的，如活性乳、AD鈣奶等。它分為兩類，一類是發(fā)酵型的含乳飲料，其配料中除牛奶外，還加入對人體有益的乳酸菌發(fā)酵；另一類是配置型含乳飲料，以牛奶為原料加入水、糖、酸味劑等調(diào)配而成。所以從根本上講，含乳飲料只是含有部分奶的一種飲料，它的營養(yǎng)價值遠遠趕不上牛奶。我們講的奶，包括液體奶（如純牛奶、各種花色奶、煉乳）、發(fā)酵奶（如酸奶）和固體奶（如奶粉）。液體乳液或按說明調(diào)成的奶粉乳液，其營養(yǎng)成分應(yīng)接近鮮牛奶。以蛋白質(zhì)含量為例，按國家標準規(guī)定，每100mL乳液中純牛奶蛋白質(zhì)不得低于2.9克，調(diào)味乳不得低于2.3克，也就是說，稱為“乳”或“奶”的商品，蛋白質(zhì)含量最低不得低于2.3g/100mL，這樣才能保證其營養(yǎng)價值，否則不能稱其為“奶”或“乳”。含乳飲料與奶不同，由于配料中加了水，它的蛋白質(zhì)含量比較低，乳飲料不低于1.0g/mL。乳酸飲料或乳酸菌飲料不低于0.7g/100mL。由此可見，含乳飲料中蛋白質(zhì)含量只有牛奶的1/3左右，而乳脂肪、維生素等其他營養(yǎng)成分與牛奶相比也有很大差距。因此有些消費者長期將含乳飲料當奶給孩子喝，勢必影響孩子的生長發(fā)育。
消費者將含乳飲料當奶喝的原因有以下幾種：一是營養(yǎng)知識缺乏。不了解含乳飲料雖然含有奶，但營養(yǎng)價值遠不如牛奶。還有人認為含乳飲料就是奶。二是購買產(chǎn)品時不認真查看配料表，含乳飲料的名稱一般為××奶、××乳，有些產(chǎn)品的“奶”字很大，“飲料”二字很校還有的產(chǎn)品，根本沒有“飲料”二字。粗心的消費者便會以為購買的是奶而不是飲料。三是含乳飲料口味清新爽口，較純牛奶更受兒童歡迎。消費者應(yīng)養(yǎng)成購買商品時認真查看標簽的習(xí)慣，并且還要具備一定的營養(yǎng)知識。
含乳飲料作為飲料行業(yè)的獨特品種，問世以來一直深受消費者歡迎，它的營養(yǎng)和口味是其他飲料無法比擬的。所以我們并不反對喝含乳飲料，只是不提倡把含乳飲料當奶喝。
乳飲料和牛奶有什么區(qū)別?
純牛奶與乳飲料有何區(qū)別？
純牛奶是用健康的奶牛生產(chǎn)的新鮮優(yōu)質(zhì)的牛奶，經(jīng)有效的加熱殺菌處理后，分裝出售的飲用奶。根據(jù)加熱殺菌的溫度和時間不同又可分為巴氏殺菌奶、超高溫滅菌奶等。純牛奶在加工過程中不加任何輔料，是100%的牛奶。而乳飲料是以新鮮牛奶為原料，在加工過程中加入適量的水、可可粉、各種果汁、蔗糖等輔料，經(jīng)有效的殺菌，有的還加入乳酸菌發(fā)酵而加工制成的具有不同的風(fēng)味的含乳飲料。根據(jù)國家標準，含乳飲料中的蛋白質(zhì)及脂肪含量必需大于1%。含乳飲料又可分為中性含乳飲料和酸性含乳飲料。(以上摘自新華科技網(wǎng))
辨別純牛奶與含乳飲料？
市場上的牛奶飲品形形色色，光從名稱上看就有純牛奶，鮮牛奶，酸奶，風(fēng)味牛奶，含乳飲料等。其實這些牛奶飲品根據(jù)配料不同，可分為純牛奶和含乳飲料兩種。
純牛奶也叫鮮牛奶，純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞，主要看兩個指標：總干物質(zhì)(也叫全乳固體)和蛋白質(zhì)。它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值就越高。另外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。
含乳飲品加水制成，從配料表上可以看出，除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出)國家標準要求，含乳飲料中牛奶的含量不得低于30％，也就是說水的含量不得高于70％，因為含乳飲料不是純牛奶做的，所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。
值得說明的是，有一些含乳飲料的包裝上，往往用大號字寫著“活性奶”，“鮮牛奶”等模糊名稱，仔細看時，才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”，而個別產(chǎn)品連這個也沒有，只在配料表上多了一項“水”，需要仔細分辨清楚。(以上來自新華網(wǎng))
牛奶和乳飲料有什么區(qū)別
像營養(yǎng)快線之類的是乳飲料(含乳飲料,只是液體)主要側(cè)重飲料工藝,主要側(cè)重有奶味. 乳制品一般認為是傳統(tǒng)的乳產(chǎn)品(固液都有,如奶粉,酸奶,液體奶,干酪等),側(cè)重牛奶營養(yǎng)即風(fēng)味.
牛奶和乳飲料的區(qū)別
多年來一直混跡于液態(tài)奶中的“復(fù)原乳”，一周之后，必須自立門戶。為便于消費者作出購買選擇，國家規(guī)定，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用復(fù)原乳的，從10月15日起，生產(chǎn)企業(yè)必須在其產(chǎn)品包裝上醒目標注“復(fù)原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料表中如實標注復(fù)原乳所占原料比例。但純牛奶與含乳飲料究竟有何區(qū)別？消費者該如何鑒別？市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)專家說：“純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶，從產(chǎn)品的配料表上，可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種，即鮮牛奶。鑒別純牛奶的好壞主要有兩個指標：總干物質(zhì)和蛋白質(zhì)。這兩個指標的含量在產(chǎn)品的包裝袋上一般都有說明，它們的含量越高，牛奶的營養(yǎng)價值也就越高。此外深受消費者歡迎的酸奶是用純牛奶發(fā)酵制成的，因此酸奶也屬純牛奶。含乳飲料允許加水制成，從配料表上可以看出，這種牛奶飲品的配料除了鮮牛奶以外，一般還有水、甜味劑、果味劑等，而水往往排在第一位，其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論。”
牛奶與各種乳飲料的區(qū)別?
牛奶的營養(yǎng)成分要遠遠高于乳飲料.乳飲料蛋白質(zhì)含量僅為1%,脂肪含量為1%;而牛奶中蛋白質(zhì)含量則為2.9%以上,脂肪含量一般在3.1%以上.
牛奶了飲料有什么區(qū)別
含乳飲料是以鮮乳或乳制品為原料,加入水、糖液、酸味劑等調(diào)制而成的,含乳飲料里水的比例可以最高可達70%.在營養(yǎng)成分上,含乳飲料與純牛奶相比,是有一定差異的,更多的營養(yǎng)需要牛奶來補足.
如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲料
不同 在以前乳飲料和牛奶在標識上是沒區(qū)分的.但現(xiàn)在國家有明確規(guī)定牛奶產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量不得低于3%如果低于這個標準 就必須標注 含乳飲料.不需要你自己去實驗 在所有正規(guī)產(chǎn)品的外包裝上都有產(chǎn)品的成分,脂肪 蛋白質(zhì) 水 添加劑等如果你只是想?yún)^(qū)分牛奶和乳飲料只需要看下外包裝 蛋白質(zhì)≥3%為牛奶 低一這個標準的為乳飲料
什么叫乳飲料
乳飲料也是乳制品的一種,只是帶果味而已.
如何區(qū)別鮮牛奶與含乳飲品
一看包裝,它們往往用大號字寫著“活性奶”等模糊名稱,仔細看時,才會發(fā)現(xiàn)旁邊還有一行小字“含乳飲料”.二看配料.純牛奶一般不加其他原料,也有少數(shù)廠家給純牛奶中加糖的.但含乳飲料就完全不同,配料表是按照由高到低的順序來排列的,所以排在第一位的就是這個食品中含量最多的成分,乳飲料的配料表上,第一位的就是水,第二位是白砂糖,第三位才有可能是牛奶,之后會是其他添加劑.
如何區(qū)分純牛奶與含乳飲料
純牛奶也叫鮮牛奶、純鮮牛奶.從產(chǎn)品的配料表上,可以看到這種產(chǎn)品的配料只有一種,即鮮牛奶.鑒別純牛奶的好壞,主要看兩個指標:全乳固體和蛋白質(zhì).它們的含量越高,牛奶的營養(yǎng)價值就越高.含乳飲品是加水制成的,從配料表上可以看出,除了鮮牛奶以外,一般還有水、甜味劑、果味劑等,而水往往排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出).根據(jù)國家標準要求,含乳飲料中牛奶的含量不得低于30%,也就是說水的含量不得高于70%,因為含乳飲料不是純牛奶做的,所以其營養(yǎng)價值不能與純牛奶相提并論.