這是什么茶?

三炮臺(tái)茶,一般在飯前喝

蘭州“三炮臺(tái)”指的是什么?

三泡臺(tái)源于盛唐時(shí)期,明清時(shí)期傳入西北,與當(dāng)?shù)啬滤沽诛嫴栉魉紫嘟Y(jié)合, 形成了獨(dú)樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品.茶具制作玲瓏小巧,由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成,故稱為“三泡臺(tái)”或蓋碗茶.三泡臺(tái),是用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄干、甘肅臨澤小棗、荔枝干、優(yōu)質(zhì)冰糖為佐料配制而成,香而不清則為一般,香而不甜為苦茶,甜而不活不算上等,只有鮮、爽、活才為茗中佳品.

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甘肅平?jīng)霾⒉怀霎a(chǎn)茶葉。甘肅主要的茶葉有：

1、康縣龍神茶

早在200多年前，康縣太平鄉(xiāng)陽壩村麻地溝的溪邊就已經(jīng)生長(zhǎng)著茶樹。1958年，康縣從湖南調(diào)進(jìn)茶籽25公斤，在陽壩上壩苗圃試種成功。1964年，甘肅省農(nóng)牧廳從安徽、湖南、江西調(diào)入茶籽分配到康縣后，又在陽壩的上壩、龍神溝，太平、三河等地種植300畝又獲成功，至今茶葉在康縣已有40多年的發(fā)展歷史。該茶外形扁平挺直或條索細(xì)緊，色澤翠綠，滋味醇爽，口感清新，帶有栗香。茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量較高。

2、文縣綠茶

甘肅文縣是甘肅省名優(yōu)綠茶的生產(chǎn)基地,從十八世紀(jì)末開始栽植茶葉,至今已有一百多年的歷史,文縣境內(nèi)氣候濕潤(rùn)，海拔低，是甘肅省主要產(chǎn)茶區(qū)。近年來，文縣通過示范帶動(dòng)和科技、扶貧等支持手段，在碧口、中廟、范壩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展茶園6.8萬畝。文縣綠茶獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，將進(jìn)一步提升文縣綠茶的知名度，促進(jìn)全縣茶葉產(chǎn)業(yè)向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展。

3、蘭州特產(chǎn)三泡臺(tái)

蘭州特產(chǎn)三泡臺(tái)，因其茶具精巧玲瓏，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，茶碗盛茶、茶蓋保香、茶托防燙故稱之為三泡臺(tái)。于明清時(shí)期傳入西北與當(dāng)?shù)啬滤沽诛嫴枇?xí)俗相結(jié)合，選用云南上等毛尖茶葉，再配以桂圓、枸杞、葡萄干、紅棗、杏子、冰糖等食料，色鮮味美，清香宜人。為華夏民族茶苑中具有濃郁地方特色的茶品而聞名全國(guó)。蘭州人嗜飲茶，從茶具、茶葉到配料都十分講究。有句玩笑話說“寧丟千軍萬馬，碗子不能不刮”，說的，就是蘭州最有名的茶——三炮臺(tái)。