自己在家怎么做水果罐頭
先將水果去皮 然后切塊兒放到熱水中煮 煮一段時間后 放入白糖或者蜂蜜 再煮5-7分鐘可以出鍋了 出鍋以后放到能夠封存的玻璃瓶中,最后放到冰箱進行冷藏,就可以吃了
水果罐頭如何在家里制作？
工具/原料
各種自己喜歡的水果（蘋果 梨 山楂 橘子……）
白糖
罐頭瓶、或者廣口瓶（要帶密封用的瓶蓋哦）
刀
鍋 水盆
步驟/方法
1
煮一鍋開水，鍋開后可以放到干凈的盆里面晾著。
2
將玻璃瓶做消菌處理，先將瓶子和蓋子用清水清洗。
3
然后用熱水煮沸或者在蒸籠上蒸2種方法來處理。要用熱水煮沸你可以將瓶子放到鍋中的水里，水位要蓋住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以將水開后繼續(xù)煮15分鐘后停火；要用蒸的方法可以往鍋中加水，將罐頭放到蒸籠上，鍋開后繼續(xù)蒸煮15分鐘后停火。
趁著煮水殺菌的時候你可以將準(zhǔn)備的水果中外皮完好，無斑點，無腐爛的水果挑揀出來作為原料，沒有病菌的水果才可以保存更久。
挑揀出來之后用水清洗，洗掉上面的泥土污漬。
用刀將水果有籽兒的去籽兒，有皮的削皮，有核的去核。
用刀將水果切成塊，大小要小于你準(zhǔn)備的廣口瓶的直徑，也不要太大，最好能夠一口吃掉一塊。 如果是橘子的話將皮剝干凈就可以了。
將切好的成塊水果放入剛才準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，放一層水果后撒一勺子糖，然后繼續(xù)放一層水果，再放一次糖，如此反復(fù)。直到快要將瓶子放滿。
將第一步中晾涼的開水加到裝好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要滿，要距離瓶口留一兩寸的距離。
將罐頭瓶以及瓶蓋放到蒸籠上面蒸，為了節(jié)省空間，蓋子可以輕輕的放到瓶蓋上，但是不要扣。
等鍋里面的水開了之后開始計時，繼續(xù)蒸煮15分鐘后停火。
開鍋后將罐頭取出，并立刻將罐頭蓋子擰上擰緊。
等瓶子涼卻之后看蓋子，如果蓋子向下微微凹陷，那么說明這瓶罐頭做得很好。如果瓶蓋平平或者有向上突起的樣子則說明跑氣了，這瓶罐頭就不易長時間存放了。
END
注意事項
制作罐頭能夠長期保存的關(guān)鍵在于無菌，所以制作過程中用到的各種器皿、道具、水果以及你自己的雙手都要干凈。
瓶子應(yīng)選擇沒有缺口沒有裂開的瓶子，來到的無菌密封的效果，才可以長時間存放。
放糖的時候，最下面的一層可以少放些，越往上面可以少量的增加些，因為上面的糖有部分會掉到下面，這樣就會更加的均勻了。
放入的糖的多少依據(jù)你的個人口味而定，許多水果已經(jīng)含有許多的糖分，所以不宜放太多。
罐頭在最后蒸煮的時間不宜過長，不然營養(yǎng)和味道可能就會有所損失了。
取出瓶子的時候瓶子溫度比較高，可以用籠布或者手巾墊著防止?fàn)C到手。
對于因為瓶子有缺口、蓋子不緊或者蒸好后沒有擰緊瓶蓋而跑了氣的罐頭最好在最近幾天內(nèi)使用掉，防止在存放過程中變質(zhì)。
你也可以將多種水果放在一起，做成別致的罐頭，體驗更奇特的味道。
如何自己制做水果罐頭
準(zhǔn)備材料:蘋果,雪梨,菠蘿,山楂,橘子,冰糖 一、將準(zhǔn)備的水果清洗干凈,用刀將水果有籽兒的去籽兒,有皮的削皮,有核的去核. 二、先將蘋果,雪梨,菠蘿放入鍋中,加水,先大火煮開,再小火煲,期間加冰糖. 三、待到蘋果塊看起來有些透明時,加入山楂,大火煮開,小火煲五分鐘左右. 四、待山楂煮好后,湯變得粘稠,馬上加入橘子,大火煲開,立刻關(guān)火. 五、迅速將煲好罐頭倒入罐頭瓶中,立即封口擰緊蓋子,這樣美味的水果罐頭就做好了.
自制水果罐頭做法
【黃桃罐頭】的做法類似哦~~ 原料: 山楂、梨、冰糖. 做法: 1、山楂洗凈去蒂,核可以不去的; 2.、梨洗凈切塊; 3、所有材料放入加有清水的煮鍋中煮開,然后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右. Tips: 1、切好的梨要泡在清水中,以免氧化發(fā)黑;也不要用鐵鍋; 2、梨皮的清肺潤喉效果很好,要保留; 3、因為山楂很酸,所以冰糖要多放一些;水不要多. 4、放置2小時后顏色會逐漸變深,味道也會甜一些;盛放的容器要無油無水,可冷藏一周.
怎么自制簡單的水果罐頭
自制簡單水果罐頭的方法: 1、準(zhǔn)備材料,將橘子,蘋果,梨,洗凈去皮備用. 2、桃子,火龍果,冰糖枸杞準(zhǔn)備好. 3、把蘋果梨切成小塊,和橘子放在大碗中備用. 4、鍋中燒水,把水燒開. 5、水開以后放入蘋果梨橘子塊. 6、煮沸4分鐘左右,蘋果軟后再放入,桃子,火龍果,煮一分鐘左右. 7、再放入冰糖枸杞煮一會可以關(guān)火,盛在碗里即可食用.
在家里怎樣做水果罐頭
家庭自制水果罐頭的方法：
1.取一只帶蓋的完整無瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和蓋子徹底清洗干凈
2.把玻璃瓶和蓋子放入鍋中，加入涼水（水量必須沒過玻璃瓶）
上火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮十分鐘后關(guān)火，自然晾涼（起消毒作用）
3.在煮制玻璃瓶時，把需要用的水果清洗干凈，該去皮的去皮，改切塊的切塊。
4.準(zhǔn)備一盆淡鹽水（用涼白開兌的）
5.把桔子剝皮后去掉桔子瓣上的白絲絡(luò)
6.把獼猴桃去皮切塊
7.梨去皮去核后切成塊，放入之前準(zhǔn)備的淡鹽水中（以防氧化變黑）
8.將桃去核后切塊也放入淡鹽水中
9.取出自然晾涼的玻璃瓶，先在瓶底放入一層切好的梨肉，均勻的撒上一些白糖
10.再放入一層桃肉，均勻的撒上白糖
11.再放入一層桔子瓣，均勻的撒上白糖
12.最后放入獼猴桃，高度是距離瓶口2厘米處
13.倒入涼白開至沒過獼猴桃即可
14.將瓶蓋輕輕的搭在瓶口，切記不可擰住
15.在鍋里倒入一些水，放上篦子，將搭上瓶蓋的玻璃瓶放在篦子上，蓋鍋蓋后上火蒸
16.水開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)蒸至30分鐘即可關(guān)火
18.關(guān)火后打開鍋蓋，墊一塊布將瓶蓋緊緊擰住，待其自然晾涼后放入冰箱，可保存三個月
自己在家如何制作水果罐頭？？
回到家中，自己買了水果，有紅果，酸梨，橘子，把它們洗干凈，要把梨皮削了，用刀切成小塊，把橘子皮也要包掉，然后把紅果，梨塊和橘子瓣放入鍋中，用水煮，再加入事先買好的冰糖，煮至湯稍黏稠為止，但不要煮的太爛，然后關(guān)火就可以吃了．晾涼后，嘗嘗自己的手藝，可以用一句廣告詞來形容：＂酸酸的，甜甜的，有營養(yǎng)味道好！＂哈哈哈，看著自己制作的罐頭和外邊賣的沒什么兩樣，而且外邊賣的會有防腐劑，自己做的即便宜又健康．
由這四種原料做成的水果罐頭，紅果有開胃，消食，降血脂，降血壓的作用，而酸梨和冰糖能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用，橘子含有多種人體必需元素，吃了對人體是很有好處的．
大家可以嘗試著做一下，同樣的方法，根據(jù)自己的喜好用其它水果做原料也可以，比如桃子，菠蘿，葡萄，蘋果等，然后用冰箱儲存，什么時候想吃了，拿出來享用，不比外邊賣的強？呵呵，大家要是想吃，快快自己動手制作水果罐頭吧！
把水果洗干凈去皮后，切成小塊，拿熬過的冰糖水（不能太濃）澆灌水果塊 放上1整夜（8小時）再放入冰箱冷藏室 儲存 一小時后取出來 待溫度升到室溫即可食用。
怎樣做水果罐頭?
原料: 酸桔子,木糖醇,水,密封的瓶子(最好是玻璃的),蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋) 做法: 1、準(zhǔn)備好桔子與木糖醇,蒸鍋(不要用鐵鍋,用搪瓷鍋或不銹鋼鍋),木筷子或木鍋鏟 2、桔子剝皮,去掉經(jīng)絡(luò),只留下果肉. 3、在桔子腰間用牙簽劃開,如圖露出一隙果肉(這步很重要,有助桔子入味) 4、蒸鍋加水蒸煮開(水不要多,剛沒過桔子即可),加入木糖醇溶化. 5、倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟,用木筷子不停攪動,直至糖汁漸少收干時,關(guān)火,待冷卻(一定要冷卻),糖水桔子放進瓶子里,盡量裝滿,加蓋密藏,冷卻以后就可以吃了.
在家里最簡單的制作水果罐頭的方法的什么？
糖水黃桃罐頭做法
1.原料選擇 挑選個大、核小、肉質(zhì)厚的品種。黃桃要求黃色或青黃色。成熟度達到八成左右。全部選用基地專供黃桃。
2.原料處理 首先剔去過生、腐爛、畸形、病蟲及損傷果。選果實橫徑55毫米以上，按大小分成兩級。
3.采用先進的進口設(shè)備，將對切之后的黃桃近一步細分成八等份，這八分之一塊的黃桃，從大小上，更加符合人體工程學(xué)，方便一口搞定。避免了對切黃桃塊頭太大，一口吃不完，容易吃到滿嘴都是黃桃汁，或弄臟衣服的尷尬情況。
4.去皮漂洗 生產(chǎn)上多以浸堿法去皮。將桃塊浸入90～95℃，濃度4～6%的氫氧化鈉溶液中浸泡30～60秒鐘。然后用清水漂洗搓擦去皮，再將桃塊倒入0.3%的鹽酸溶液中，中和2～3分鐘，再用1.5%的食鹽水浸泡護色10分鐘。用流水沖洗干凈。
5.預(yù)煮、冷卻，待水煮沸后倒入桃塊，在95～100℃的熱水中煮4～8分鐘。以煮透而不變色為度。煮后立即用冷水冷透。
6.修整、裝罐 用小刀割去桃塊表面斑點及殘留桃皮，使切口無毛邊，核洼光滑，果塊呈半圓形。修整好的桃塊按不同色澤、大小分別裝入清潔、消毒過的罐內(nèi)。裝罐量不低于凈重的55％，裝罐后立即注入熱糖水。糖水中加入0.02～0.03%的維生素C，以抑制桃塊氧化變色。
7.排氣、封罐 熱排密封，待罐中心溫度達到75℃時立即趁熱封罐。真空密封的真空度不低于60KPa。
8. 晶玉小黑罐水果罐頭的包裝采用的是本身不易生銹，導(dǎo)熱快，殺菌條件好，密封性、阻隔性都比玻璃罐和普通鐵罐優(yōu)異的馬口鐵罐，在加工過程中形成天然的無菌環(huán)境，能最大限度的保存水果的原味。在不靠添加劑的情況下，也能保存2年。
9.殺菌、冷卻 封罐后在沸水中煮10～20分鐘，然后分段冷卻。冷卻至溫度40℃為準(zhǔn)。
10.做好的晶玉罐頭每罐重量大概控制在300克至400克左右，這個重量是參考了人體每日所需的營養(yǎng)元素。
怎樣自制水果罐頭
主料:各種水果 調(diào)料:糖 做法: 將水果切塊,一般比如蘋果、菠蘿、梨、桃子做比較好吃,當(dāng)然也可以混和一些其他的水果,依個人口味,放煮鍋,加水,加適量糖,中火或大火燒開,然后換小火煮,煮至湯稍粘稠為止,可以開鍋蓋,每幾分鐘攪拌一次.煮好后就可以喝熱水果湯,放涼,用冰箱儲存,就成了絕對健康,沒有任何防腐劑的水果罐頭了.