怎么把薯片炸得好吃
薯片先用小火,炸熟,改大火,將外皮炸脆,外脆內(nèi)酥 薯片切薄,一直用小火,炸到金黃、脆硬.小火可以將水份全部炸掉,才會(huì)脆.不可用大火!!! 可以在炸前用鹽侵泡,也可以炸后放鹽攪拌 或者選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮,切成薯片狀,用清水泡一會(huì)兒,在沸水中瀝兩分鐘,瀝干,中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯片炸香脆,撈出控油即可.
怎樣做香脆美味的薯片和薯?xiàng)l
如果你想吃肯德基賣的那樣的薯?xiàng)l的話 你可以試試這個(gè) 首先把土豆切條,然后放水里煮熟,注意別煮太爛,然后把薯?xiàng)l放在冰箱里冷凍上,等到薯?xiàng)l凍硬了你就可以下鍋炸了,炸的方法和正常的方法一樣, 這樣的薯?xiàng)l和超市賣的塑膠包裝的是一樣的, 你可以試試
自制炸薯片怎么炸
油炸薯片的制作材料：
主料：甘薯600克
輔料：芝麻30克,橘餅30克
調(diào)料：白砂糖50克,花生油75克
油炸薯片的特色：
此薯片香甜適口，外脆內(nèi)糯。
教您油炸薯片怎么做，如何做油炸薯片才好吃
1.將紅薯洗凈，去皮，切成約0.5厘米厚的片。
2.將鍋內(nèi)倒入花生油，用旺火燒至六成熱時(shí)放入紅薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁成細(xì)末。
3.鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后加入糖和適量水，用小火熬煮成糖漿，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘餅細(xì)末，即可食用。
油炸薯片的制作要訣：
調(diào)料中的花生油作炸薯片用，宜準(zhǔn)備比實(shí)際用量多一些
小帖士-食物相克：
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
薯片在家怎么制作呢?要簡單又好吃的方法~
1、原料處理：選大小均勻、無病蟲害的薯塊，用清水洗凈，瀝干后，去掉表皮，將薯塊切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免變質(zhì)發(fā)霉。
2、水燙：在沸水中將薯片燙至半透明狀、熟而不軟時(shí)，撈出放入涼水中冷卻，瀝干表面水分后備用。
3、漬制：將八角、花椒、桂皮、小茴香等調(diào)料放入布包中水煮30-40分鐘，待置涼后加適量的食糖、食鹽，把薯片投入其中浸泡2小時(shí)左右，撈出后曬干。
4、油炸：先將食用植物油入鍋煮沸，再放入干薯片，邊炸邊翻動(dòng)，當(dāng)炸至薯片膨脹且色呈微黃時(shí)即可出鍋
二、馬鈴薯香辣片
1、備料：馬鈴薯粉70%（過60目篩后，入鍋炒至有香味時(shí)出鍋備用）、辣椒粉14%（過60目篩后備用）、芝麻粉10%和胡椒粉2%（入鍋炒出香味后備用）、食鹽3%、食糖1%。
2、拌料：將以上各原料加適量優(yōu)質(zhì)醬油調(diào)成香辣濕料，然后置于成型模具中壓成各種形狀的濕片，晾干表面水分。
3、炸制：將香辣片放入煮沸的油鍋中炸制，待其表面微黃時(shí)出鍋
在家里自制炸薯片怎么炸脆
把土豆切薄一點(diǎn).然后炸.冷了再吃.就比較脆了!
怎么做炸薯片
1.土豆洗凈去皮, 2.將土豆切成長條,不要切太細(xì),盡量切成長方形,用冷水沖洗下 3.鍋里放油,大概是兩碗左右,油溫掌握不了的可以先放一根土豆下去,土豆周圍都冒泡就可以炸了,炸的時(shí)候不要全部一下放下,最好兩個(gè)中等土豆炸一次, 4.土豆下鍋后,要立即翻炒,以免粘過以及薯?xiàng)l粘在一起,大概,兩個(gè)土豆炸6-8分鐘即可出鍋 5.全部炸完后全部一起入鍋炸,等薯?xiàng)l表面微黃,即可倒出油, 6.在鍋里留少許底油,將薯?xiàng)l放進(jìn)去,放入少許鹽,翻炒表面變黃即可, 吃的時(shí)候在放點(diǎn)番茄汁效果更好,絕對(duì)比肯德基的好吃,外焦里嫩,老少皆宜.簡單方便,速度也快.
薯片怎么做的?
把土豆洗凈去皮,切成薄片,放進(jìn)煮沸的油鍋里炸,過會(huì)就炸成薯片了,撈出來就是薯片的造型啦,呵呵,想做的話可以自己加些調(diào)料,做出自己喜歡的口味呢
薯片如何DIY
商店和超市里面的賣的 即工廠里的都是機(jī)器加工的 但是自己是可以做出來的 雖說沒有賣的那么好吧 但是還是不錯(cuò)的! 現(xiàn)在告訴你犯法: 【先把土豆切成片,要盡量的薄(現(xiàn)在好像有專用的廚房工具) 然后涼到七成干,最后就可以直接放到有鍋里炸了】 就這么簡單 OK!
怎么做薯片?
原料: 土豆兩個(gè)、阿根廷腌料一包. 做法: 1、土豆去皮洗凈,用刀切成薄片,越薄越好.放入清水浸泡10分鐘,取出瀝干水分. 2、在微波爐盤中抹薄薄的一層油,將土豆片碼放在盤中,撒上適量的腌料. 3、微波爐微波功能中火3分鐘,取出翻面,繼續(xù)3分鐘,之后取出,如未烤透,需每一分鐘翻面一次烤制,直至酥脆就可.
如何自制薯片?
第一步,把準(zhǔn)備好的土豆洗凈削皮就可以了. 第二步,在把土豆切成很薄的小片,在這里有個(gè)有個(gè)小提示,就是我們一邊切一邊就把切好的土豆片放入水中,當(dāng)然切的多了,水也就混了,這個(gè)時(shí)候我們要把混了的水倒掉,再接上干凈的水,這樣反復(fù)幾遍直到泡土豆的水變的清了,我們的第二步也就完成了~~ 第三步,上油炸,油要放的多一點(diǎn),這樣才能炸出好吃的薯片,當(dāng)油大概6成熱的時(shí)候我們就可以放土豆片了(當(dāng)然了我們要大火炸),嘿嘿,當(dāng)土豆片炸到金黃色就可以出鍋了,當(dāng)然了在出鍋的土豆片上撒上適量的鹽和糖,這樣一盤美味又干凈的薯片就做成了