薯條怎么做?
1.土豆削皮切成均勻條狀(正常薯條樣就行)2.焯水直到熟 但不爛掉 用筷子一夾就會斷3.鋪開 晾涼 4.放冰箱凍兩個小時.為了使表面沒有明顯水分 以防一會炸的時候會往外崩油4.油微熱時候下鍋.我喜歡用平底鍋炸 油不會吸過多 而且炸的溫度均勻5.薯條撈出來以后 還熱的時候均勻的加少許鹽 大功告成!M的薯條就是這個味.
薯條具體怎么做啊？
[薯條的做法]
1.新鮮土豆用薯條器切成條，把切好的土豆洗幾遍（洗掉表面的淀粉），放進鍋里，放一袋牛奶（奶粉也行），然后加水，沒過土豆。
2.如果家里有牛油最好，放一勺。再放點葡萄糖（不能放蔗糖），有一點甜味就行。點火，煮~煮到鍋里的水開了，再煮一會，撈出一個嘗嘗，咬上去稍微有點面了就可以了。
3.撈出來，放進漏水的那種器皿里，一定讓表面沒有水.炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫，容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。
[炸薯條訣竅]
同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網撈出。一定等晾的表面沒水了再凍。一定不能煮的火候太過，否則一碰就會斷。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
薯條怎么做啊?
馬鈴薯洗干凈切成條,開油鍋泡.
薯條怎么做？？
炸薯條
制作方法
先把薯仔去皮，洗凈，切條，放入濃鹽水內浸腌20分鐘，撈起后瀝干水分，候用。
將面粉、占米粉、發粉混和后，加入少許清水開成濃粉漿，讓它自行發酵半小時。
在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口。
一、土豆削皮后切成條，用水淘一遍。二、控干土豆條表面水分，待油溫燒至六七分熱時，放入土豆條（油必須淹沒土豆條）。三、視土豆條粗細炸五至六分鐘，然后撈出土豆條控干油份（可平攤在吸油紙上或木板上）。四、待土豆條冷卻后，把油加熱，接近沸騰，放入土豆條復炸三至五分鐘即可（根據個人的愛好決定復炸時間長短）。
小提示：1、為了方便，第一次可以炸很多土豆條，冷卻后分裝在食品袋里放入冰箱冷凍，需要時拿出來不用解凍，直接放入高溫油中炸，非常省時省事。
2、土豆最好選含淀粉量高的，俗話說發“面”的那種。切的時候盡量粗細一致。
生活中如何自做薯條?
省事的方法是去超市賣半成品,回來自己炸. 或自己去市場買土豆,回來去皮,切成條,切完后用水泡,泡時換幾次水,把淀粉泡出去. 熱油,炸(要把水弄干,不然下過后會崩到),一般第一次不易上色,可以撈出后,讓油熱熱,再炸第二次. 炸好后可以根據個人口味撒鹽或糖(我個人比較喜歡放糖,(*^__^*) 嘻嘻……).拌勻就可以吃了.
薯條的制作方法
.土豆(新鮮土豆最好)切成條,就是KFC那么粗細的就行,一般我切5個. 2.把切好的土豆洗幾遍(洗掉表面的淀粉),放進鍋里,放一袋牛奶(奶粉也行),然后加水,沒過土豆. 3.如果家里有牛油最好,放一勺.再放點葡萄糖(不能放蔗糖),有一點甜味就行. 4.點火,煮~ 5.煮到鍋里的水開了,再煮一會,撈出一個嘗嘗,咬上去稍微有點面了就可以了. 6.撈出來,放進漏水的那種器皿里,一定讓表面沒有水,晾涼以后凍上. 7.想吃的時候不用解凍,控制油溫直接炸,金黃色就OK了. 貼士:一定等晾的表面沒水了再凍.一定不能煮的火候太過,否則一碰就會斷.
薯條是怎樣做成的
薯條好吃，也容易做。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠‘厚’ 老‘實’可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可
怎樣做薯條?
今天就介紹一個在家自己炸薯條的方法,這個是從梓晴那兒學來的.味道和肯德基一個樣.想玩一玩的,就試試吧. 原料: 土豆、鹽、油. 做法: 1、將土豆去皮洗凈,切成長條狀,放入水中備用; 2、將切好的土豆條放入沸水中煮3分鐘,撈出瀝干水分晾涼; 3、可用廚房紙吸干水份,然后放入冰箱中冷凍.(放冰箱前一定要水份干掉,不然會結小謗碴.); 4、凍硬后隨吃隨炸.鍋中放入適量油,加熱至6成熱時放入凍好的薯條,炸至金黃色即可撈出瀝干油份.吃的時候撒少許鹽,沾番茄醬即可. 我看這個人炸得挺好的,也不油.里面有圖片. http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/201001/75782.html
薯條的做法和步驟？詳細的！
做法一生的薯條超市有買。找一個炸籃，把生的薯條倒進去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，在下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復將薯條從此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯條既可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
薯條好吃，也容易做。 選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起
準備一圓底鍋一半球狀漏網，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
薯條的制作方法，具體步驟有哪些？
材料
土豆1-2個，食用油，食鹽，番茄醬適量
做法
1、土豆切成條，用水泡一會兒。
2、把土豆用沸水煮3分鐘。
3、瀝干水分，放入冰箱冰一會兒。
4、將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可。
主料：土豆250克，吉士粉，雞蛋，鹽，白糖，淀粉，番茄沙司各適量。
做法
1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯條食用。
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
主料：土豆2個
配料：白芝麻少許（熟的）、干淀粉適量
調料：食鹽2茶勺、辣椒粉少許、孜然粉少許
做法
1、原料土豆2個。
2、土豆洗凈，削去外皮。
3、切成手指粗細的土豆條。
4、鍋中加適量水，調入2茶勺的食鹽燒開，倒入土豆條煮2分鐘。
5、煮好的土豆條撈出，放入冷水中浸泡。
6、然后撈出充分控干水份。可散鋪在曬干菜用的那種竹筐中晾干水份。
7、土豆條放入容器中，撒上2大湯勺的干淀粉，翻抖均勻。
8、鍋中熱油，油7成熱時，下入土豆條。
9、炸至薯條干硬、表面金黃，撈出控油。
10、炸好以后的薯條放至容器內，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻即可食用。
材料
土豆2個（隨便幾個，看你要吃多少嘍），鹽，油，番茄醬或椒鹽（可不用番茄醬和椒鹽）
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條（不能太粗）
3、將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽（不能太少哦~不然味道會很淡），等待3-6分鐘。
4、把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內炸。
5、等土豆條呈現金黃色（當然，要熟透的），即可取出來吃了（注意燙手！！！）
6、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬