魚干怎么腌制? 材料:魚20斤,鹽6兩,花椒少許 步驟: 1.魚洗凈. 2.鹽加花椒炒至香味. 3.乘熱抹在魚的身上,我沒(méi)有用手,那很燙的.我用的小勺子. 4.然后腌一晚上就可以晾外面曬了.一般要曬10天左右,這也要看魚的大小.如果魚比較咸,室溫保存就可以,如果魚不怎么咸還是放冷藏室吧! 自己腌制咸魚干怎么做才好吃 咸干魚在做的時(shí)候,要注意首先要把魚干放進(jìn)清水中泡上三個(gè)小時(shí),如果想要吃的淡一些,可以在中間換水.然后和油、辣椒、姜絲、醋、蔥、紅酒、花椒、清水一起放進(jìn)碗中,然后上鍋蒸二十分鐘,就可以… 閱讀更多 »魚干怎么腌制,魚干怎么腌制曬干