求素菜湯怎么做?
把菜放水里煮煮
還有哪些素菜湯的做法幫忙說蛤?
什錦素菜湯 原料: 木耳,黃花,粉絲,時蔬,番茄 黃瓜,胡籮卜,青筍 工藝流程: 黃瓜,胡籮卜,青筍切絲,番茄切片 粉絲和木耳用水泡好,黃花菜焯水,時蔬洗凈 鍋里燒水,水開后將除了番茄以外的全部丟進鍋里,然后調入鹽,味精,雞精(或者蘑菇精),一點點白糖 最后起鍋時下番茄再淋點色拉油即可,整個菜就完成拉. 最后細節提示: 1 本來該用骨頭湯做這個菜的, 但為了節約成本與時間,我就偷懶了 2 稍微煮一下就行了,全都是蔬菜 3 黃花菜有秋水仙堿,務必焯水后食用
素食湯怎么做
1、豆腐切塊,入油鍋略煎至兩面焦黃.2、素高湯加入大白菜略熬煮,其他食材陸續放入鍋內煮熟即可.蘸醬素沙茶醬、香菜末、辣椒、醬油速配火鍋料竹筍、腐竹注意事項素食火鍋經過熬煮常會變成糊糊的,主要是因為加入的豆腐所致,豆腐入鍋前先行煎過,可避免此一狀況.注意事項素高湯做法:將數朵香菇、150克黃豆芽、10枚紅棗、1個蘋果洗凈,數片高麗菜葉剝開,1/4根胡蘿卜切塊.以上材料放入鍋中,加水蓋過材料,熬煮20~30分鐘,濾出湯汁即可.素高湯除了自行熬煮外,市場上有賣素高湯粉,直接加入滾水中也很方便.典故現代人重視養生與健康,一般火鍋的高葷高熱量,雖然美味卻有健康上的負擔,素食火鍋則是保留了火鍋的美味又兼顧了健康,成為現代火鍋族的另一項選擇.
粉絲素菜湯的做法家常
家常素菜的做法
20道簡單家常素菜
2008-09-30 21:49
一、茄汁蘑菇
材料：番茄醬、蘑菇、白醋、糖、醬油、水淀粉、雞精、香油
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋（再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了）
二、涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內
準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少許攪拌均勻另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可
三、涼拌茄子
材料：長茄子兩根、香菜幾顆、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精
做法：茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條；香菜洗凈切斷；最后把所有的材料混在一起拌均即可
（蒸茄子的時候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!）
四、油燜冬瓜
材料：冬瓜、姜、醬油
做法：冬瓜去皮去瓤切成1cm見方的小塊備用，姜末；鍋里加比炒菜稍微多一點點的油燒熱后扔姜末炸香后倒入冬瓜塊翻炒一分鐘后改中小火翻炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可
五、蒜香芥蘭
材料：芥蘭、蒜末、生抽
做法：芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗凈后焯水擺盤；鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關火將汁澆在芥蘭上面即可
六、涼拌絲腐竹
材料：絲腐竹、黃瓜、蒜末、鹽、醋、香油、雞精、蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用；黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均即可
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單,也挺好吃的
七、絲瓜粉絲湯
材料：粉絲、絲瓜、鮮蝦仁、姜末
做法：1粉絲提前泡好，絲瓜去皮切厚片，鮮蝦去皮去蝦線備用;2鍋里加適量水燒開后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁統統倒進去燒開，加鹽調味，最后淋入香油即可
八、培根金針菇卷
材料：金針菇、培根、香蔥、泰式甜辣醬
做法：用培根把洗干凈的金針菇，香蔥段卷起來，再用牙簽固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃
九、炒年糕
材料：年糕條、韓式辣醬、洋蔥、香菇、鹽（要是有白菜青椒什么的放點也蠻好的）
做法：1、洋蔥切小條，香菇切條，年糕條備用；
2、鍋里加油燒熱后倒入洋蔥香菇炒香后倒入一碗水煮開
3、放入年糕條（鍋里的湯是要沒過年糕條的），不時翻炒以免粘鍋
4、當湯汁粘稠時加入韓式辣醬，鹽調味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可
十、素炒木耳
1、木耳泡發后洗干凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用;
2、然后就是炒了，鍋里加點油，扔點蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加鹽，雞精調味，最后倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下出鍋即可（要是加上剁椒，味道才更好）
十一、裙帶菜豆腐湯
材料：裙帶菜、豆腐、蘑菇、鹽、白胡椒粉、高湯
做法：
1、裙帶菜（不是海帶）泡發后洗干凈剪成段備用;蘑菇一點點洗干凈撕小塊；盒豆腐切成方塊；
2、鍋里放一點點油燒熱后扔點蔥爆香隨后倒入高湯燒開；
3、把所有的材料都扔進鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可
十二、南瓜百合蒸
材料：小南瓜一個去皮、鮮百合
做法：從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形狀，然后口朝上放在一個大碗里，一定要保持南瓜的半圓形；鮮百合洗干凈，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內,上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然后澆上桂花糖或者蜂蜜即可
十三、減肥之拌雙絲
材料：土豆500克，海帶150克，蔥，蒜，鹽，米醋，醬油，辣椒油適量
做法：
1、土豆去皮切絲，入熱水中焯熟，取出過涼水瀝干
2、海帶也同樣焯熟后取出，過涼水，瀝干
3、蔥切絲，蒜去皮壓成泥
4、以上材料混合均勻即可
作用：平肝降壓，降血脂，防癌抗癌
十四、橙汁蓮藕西瓜皮
材料：蓮藕250克，西瓜皮250克、橙汁、鹽、白糖各少許
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條
2、將蓮藕洗凈刮去外皮，切成片，泡在涼水盆中
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝干水分
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用
特點：酸甜適度、清脆可口
十五、碧綠豌豆泥
材料：鮮豌豆600克、黑糯米30克
做法：將黑糯米泡漲蒸熟待用，鮮豌豆去皮打泥待用，另起鍋將花生油、豌豆泥下鍋加湯煮稠吃味起鍋裝盤，撒上蒸熟的黑糯米即成
特點：咸鮮清香、色澤碧綠
十六、渝味辣白菜
材料：娃娃菜200克、大蒜20克、泰國雞醬20克、蔥、白糖、鹽、白醋
做法：先將洗凈后的娃娃菜對改成四塊加白糖、鹽、白醋腌制待用，另將泰國雞醬、碎蒜、吃味調制成汁使用，另將白菜坯橫改刀裝盤淋汁撒蔥絲即可
特點：色澤紅亮、酸甜微辣，脆爽可口
十七、絕色美人椒
材料：大肉椒200克、嫩仔姜50克、姜汁、鹽、味精、醬油、醋
做法：將肉椒改刀成大一字條，仔姜切片放入盤中，放姜汁、鹽、味精、醬油、醋泡制片刻即可
特點：酸辣可口、質地脆爽
十八、蒜椒茶樹菇
材料：鮮茶樹菇150克、姜豆100克、蒜、青尖椒、鹽
做法：將茶樹菇改節，姜豆改節入沸水中氽斷生，蒜和青尖椒剁粒，另用盤裝入氽水后的茶樹菇、姜豆、蒜、青尖椒、鹽吃味拌制均勻裝盤即可
特點：椒香微辣、脆爽可口
十九、涼拌蘆筍
做法：先將鮮蘆筍300克洗凈，削去老皮，然后切成細絲，加入適量的鹽、芝麻醬等調料拌勻，即可食用
作用：蘆筍的抗病能力很強，在生長過程無需打農藥，是真正的綠色無公害蔬菜。現代藥理研究證實，蘆筍有調節免疫功能、抗腫瘤、抗疲勞、抗寒冷、耐缺氧、抗過氧化等保健作用
二十、涼拌蘿卜絲
做法：先將白蘿卜300克洗凈，削去老皮，然后切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用
作用：蘿卜含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生干擾素，增強人體免疫力
蔬菜湯怎么做如何做好吃 蔬菜湯的家常做法
材料 平菇 大白菜 西芹 胡蘿卜 午餐肉 老姜 做法1:平菇用淡鹽水浸泡 沖洗干凈擠掉水份 大個的中間撕開2:大白菜洗凈 中間切開 豎向切條3:西芹洗凈切段4:胡蘿卜切片(隨意切)5:午餐肉切片6:煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿卜 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可
蔬菜高湯幾種做法,為素食者營養添彩
材料 橄欖油40公克,水4000cc,紅蘿卜75公克,白蘿卜50公克,西芹菜80公克,番茄40公克,白菜100公克,洋蔥120公克,蒜頭80公克 做法1、所有蔬菜切細,先將洋蔥、蒜頭放入油中炒煮;2、再將所有蔬菜放入鍋中加水,以慢火煮80分鐘即可.
十全素補湯做法大全 十全素補湯怎么做
十全素補湯制作方法
1． 各種干菜泡好洗凈，香菇切成兩半，木耳則視本身大小，大的切一切，小的直接使用。各種時令蔬菜洗凈，切大點的塊放好備用；
2． 用大號的電飯鍋或蒸饅頭的大不銹鋼鍋（視用餐人員多少而自定），加五分之三的冷水，將一包藥材放進去，可拆開，亦可連包（特殊紙包或布包）一起煮，并加拍松的姜二三塊，高麗參、西洋參各數片放進一起煮，直接開大火將水燒開，然后將火調小，用文火繼續熬煮約半個小時左右；
3． 再將時令蔬菜視其材質，需久煮者先放進去，余者后續不斷往鍋內添加；
4． 期間酌量放進紅棗、金桔餅、葡萄干、枸杞、酸梅干(補血)、桂圓等；這些皆屬甜味重者，可以酌量放幾種就行，不一定要全放；
5． 有選用水果者亦可根據自己的喜好逐步放進；
6． 整個燉煮時間大概二個半至三小時左右(視份量及食材)，在起鍋前半小時加鹽，嘗嘗咸淡，起鍋前十五分鐘左右，加入兩三勺香油或麻油。
怎樣做湯 素的還有別的做法嗎不要茄子
主料:土豆(黃皮)50克,胡蘿卜50克 輔料:芹菜25克,洋蔥(白皮)25克 調料:奶油10克,八角1克,味精1克,淀粉(玉米)3克 素菜泥湯的做法: 1. 將土豆、胡蘿卜洗凈去皮,均切成片; 2. 芹菜擇洗干凈,切成段; 3. 蔥頭去老皮洗凈,一切四瓣; 4. 煮鍋注入清水,放入土豆片、胡蘿卜片、芹菜段、蔥頭塊,加入鮮奶油、茴香、淀粉、精鹽小火燒開; 5. 煨至蔬菜熟爛,搗成泥,撒入味精即可.
怎么做清談的素菜湯
上湯小白菜 材料:小白菜、皮蛋(切開幾瓣)、姜(切絲) 鍋內放少量油放切好的皮蛋稍炒,放水(水的量不用太多,能煮到小白菜就可以了)煮到湯變白,放姜絲,放入小白菜,煮到軟,放鹽、雞精. 小白菜可以換成任何青菜如豆苗,菜心等,如果放點肉絲香菇絲味道更好 清湯蘿卜燕 原料:象牙白蘿卜約1000克 香菜葉少許 制法: 1、將蘿卜洗凈去皮,切成長片,再切5刀相連的連刀片,放水 中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡; 2、素清湯加鹽燒開,下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中; 3、素清湯燒開加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒 香菜即成.
素菜湯帶點暈做法＂
素菜湯做法 1. 蘑菇、白蘿卜、胡蘿卜、冬筍分別洗凈切成片,用沸水焯一下備用 2. 白菜心洗凈,削除根蒂,一剖四開 3. 干粉絲用熱水浸泡15分鐘左右 4. 將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中,撒上精鹽,加鮮湯上屜蒸7分鐘取出 5. 湯鍋置火上,放入余下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精,待湯煮沸 6. 淋上雞油,起鍋盛入湯盆內即成.