能告訴我一些關于威士忌的知識嗎？
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。
威士忌又可主要分為蘇格蘭威士忌和美國威士忌兩類，另外還有小的，如愛爾蘭威士忌。
美國威士忌稱為“波本”威士忌。波本（BOURBON）是位于美國肯塔基州內的一個縣城，該處是美國最先使用玉米做原料釀造出威士忌的地方。波本威士忌，酒精含量為40％－50％，必須選用至少51％的玉米作為原料釀造而成，采用連續蒸餾兩次的方法釀造而成，必須在新制的烘烤過的白橡木桶內蘊藏兩年以上。
目前世界上最流行的，牌子最多的是蘇格蘭威士忌。根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配為蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。蘇格蘭威士忌的原料至少60％是來自于谷類，而其余部分則被加入麥芽。加入的麥芽是釀制威士忌的關鍵，各個釀酒商以此來達到其威士忌在口味方面的平衡，從而產生其獨特的香味。
熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。
蘇格蘭威士忌又分為純麥芽和摻雜兩種，純麥芽威士忌僅以大麥芽釀成。另一種是混合威士忌，以各種大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調配而成。
由于威士忌酒液經蒸餾后，會被注入橡木桶等后醇化；經過時間的洗禮，谷物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等后醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。威士忌的價格與“年份”成正比。威士忌年份是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。
純麥芽威士忌實用指南
雖然純麥芽威士忌只占大概20%(剩下80%都是混合威士忌)，但各種牌子卻是多如牛毛。市場份額最大的四種是 Glenfiddich，Glenlivet，Glenmorangie, 和 Macallan。
一般純麥芽威士忌都是12年以上，少數有10年的。往上有15，18，21，25年。價錢比同年份的混合威士忌貴。
除了用oak桶外，還有用其它木頭來做成有特殊味道的威士忌，如 sherry, port 等。非本人所喜。
因為是single malt, 所以每種威士忌都各具特色，而且比較明顯。本人比較喜歡Glenmorangie 和 Macallan。
有興趣的，可以從這4種開始。同時對比著和兩種以上，品嘗其不同。
蘇格蘭混合威士忌實用指南
流行的混合威士忌主要有兩個 – Johnie Walker 和 Chivas Regal。
Johnie Walker 依年份有 Red Label ($15), Black Label ($20), Gold Label ($50), Blue Label ($100).
Chivas Regal 有 12年 ($20)，18年 ($50)，Royal Salute 21年 ($100), Royal Salute 50年 ($8000).
一般，去酒吧，要點蘇格蘭威士忌，可以說“Scotch”，或直接說哪一種，“Black Label”，如果自己不說加不加冰，酒保會問。我自己一般是三個都說 – Scotch, er, Chivas please, straight up. thanks.”。 如果要加冰塊，說 “on the rocks”.
一般來說，Blue Label 和 Royal Salute 及更好的，最好是靜心品嘗，不是在酒吧熱鬧時喝的。當然有錢要騷包是另一回事。在北京的幾個好的KTV，點一瓶這兩種之一來頂房費是不錯的選擇。
美國威士忌實用指南
常見的美國威士忌有 Jim Beam, Jack Daniel, Wild Turkey 等等。一般酒吧里的都是 $10-20/瓶的(超市價錢，不是酒吧里)。Wild Turkey 有一些高級的，$30以上。酒吧里的價錢不好說，$3-$10/杯都有可能。
相比之下，本人更喜歡Scotch，不是很能欣賞Bourbon，所以知識十分有限。請其它高人賜教。
我對威士忌不了解，請講些入門級知識，全面點。
酒 勁：43度左右的烈性蒸瘤酒
簡 介：
威士忌（WHISKY）是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸瘤酒。英國人稱之為“生命之水”。
早在15世紀，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今。精選的高質大麥經萌牙、烘干、輾碎、發酵等程序變成麥芽汁，再經過雙重蒸餾后注入橡木桶內貯藏醇化，多年后便成為調配蘇格蘭威士忌的基本佳釀。
熟練的調酒師能夠把50多種不同風味，不同年期的威士忌昆和得恰至好處，今每種威士忌的獨特長處極遲發揮，幻化出酒質完美的蘇格蘭威士忌。
根據國際法，只有在蘇格蘭境內蒸餾和醇化的才能配你蘇格蘭威士忌。所有蘇格蘭威士忌均以三種天然原料釀制而成：谷物、水和醇母，需經歷最少3年的醇化過程。
威士忌只有兩種，一種是大麥威士忌，例如僅以大麥芽釀成的格蘭威特。另一種是混合威士忌，例如芝華士，它是以各種的大麥和谷物蘇格蘭威士忌混合調配而成，酒味獨特，如交響樂一般。
由于威士忌酒液經蒸餾后，會被注入橡木桶等后醇化；經過時間的洗禮，谷物的特點和橡木的色澤使每瓶威士忌均別具特色。
所有威士忌均需經歷最少3年的醇化過桶等后醇化過程。實際上，大部分蘇格蘭威士忌均較其所示年份被醇化了更長的時間。
威士忌瓶上的印有年份，表明了酒液在橡木桶中醇化的時間。對手“ 真正的威士忌年份”，賣酒商店的口頭承諾未必可信，最好的辦法是自己查證了威士忌瓶上標識所印的年份。
市場上也會有一些沒有年份標示的威士忌，有人問，這種酒的品質如何？
專家給您的指點是：唯有產自信譽昭著的蒸餾廠的威士忌才可保證其質量。
威士忌的價格與“年份”成正比。威士忌年份所表示的“時間投資”，是威士忌定價的一個重要因素，年份越是久遠，越是醇化，售價也越高。
選 購：
首先，應選擇知名名牌，這便是質量的保證，而其它選購因素包括：年份、售價、風味及格調、酒瓶及蒸餾廠。
目前，在蘇格蘭威士忌家族中，“皇子－－芝華士12年”和“皇家禮炮21年”倍受青睞。
芝華士威士忌ChivasRegal是目前世界上少數幾種暢銷全球的威士忌佳釀之一，其釀制過程極為講究。
首先將浸泡了的大麥放在泥灰窯上慢慢烘干，使大麥吸收泥灰的特有氣味，因此，泥灰的種類是決定每瓶威士忌獨特味道的要素。大麥發芽后，需磨成粉末，加水成為含糖分的麥芽汁，再加入醇母發醇。發醇后再進行蒸餾。經一次蒸餾的酒液叫粗餾液，必須再次蒸餾，并通過分餾過程來分離出適宜飲用的威士忌。此時，威士忌的酒精成份為70-90％。分餾后，還要二次蒸餾，使酒精含量降63.5-68％之間。這時，把分餾后的酒液裝入橡木桶陳釀，使其原來透明的威士忌變成金黃色，同時添加風味。在橡木桶內貯存的時間長短，足以影響威士忌的色澤與味道。芝華士至少陳釀12年。
平均每一秒鐘賣出一瓶，是“芝華士兄弟”酒廠的銷售主力。
愛喝威士忌的村上春樹，在他的小說新作《海邊卡夫卡》中，讓“JohnyWalker”變成“貓之殺手”，卻讓“ChivasRegal”成為他放松心情品嘗佳釀的首選。
“芝華士”，對于許多人來說，幾乎等于“蘇格蘭調和威士忌”的代名詞。
酒色魅力：蘇格蘭調和威士忌的代表作之一，口感華麗又均衡，濃郁又不失柔順。
皇家禮炮21年RoyalSalute21yearsold
1953年，為慶祝英國伊麗莎白女王登基，“芝華士兄弟”（ChivasBrothers）酒廠推出一款名為“皇家禮炮”的頂級調和威士忌。
為打造皇室形象，“皇家禮炮”從名稱到包裝，環環緊扣皇家主題。其名稱源于每年英國女王或威爾斯王子生日時，英國皇家海軍艦隊對空鳴響21聲禮炮的最高敬意；每一瓶手工打造的藍色瓷瓶，由英國知名陶瓷廠“Wade”的工匠花費六天制作而成。
伊麗莎白女王登基當年推出的“皇家禮炮”，每一個酒瓶都鑄有皇室徽章標簽，上面印有女王題詞的縮寫。女王皇冠上所鑲的紅、藍、綠翠三色寶石，化為三色瓶身。當然，這一切都是為了珍藏瓶內貯藏21年的甘美佳釀。
酒色魅力：初聞，豐盈的果香襲人；淺嘗，仿若蜜汁般柔順甘美與深邃迷人的煙熏味巧妙交融，如一首韻味悠長的詩歌，值得咀嚼再三、細細品味。
皇家禮炮50年RoyalSalute50yearsold
2003年，英女王即位50周年，“芝華士兄弟“酒廠推出醞釀50年的珍藏紀念酒，而且據酒廠表示，至少8年內都不可能再推出超過50年的調和威士忌。
為打造出這種酒的“尊榮極致”，瓶身設計與包裝更加氣勢非凡。瓶身仍由“Wade”以純手工打造，深藍色瓶身外飾以999純銀及24K金紋章，連瓶塞也是金銀鑲嵌；此外，因全球限量255瓶，酒標上還編有珍藏序號，每瓶定價高達一萬美金。
酒色魅力：“皇家禮炮50年”的口感猶如“香水”，有核果、花香和煙熏味均勻結合的迷人香氣，入喉帶有深沉、甘美、醇郁、令人迷醉的歡愉享受。而以服裝來比喻，好比一襲獨一無二、創意十足、做工精細的“高級訂制禮服”。
格蘭利威
又是一個受到皇室護航的故事。十九世紀初，蘇格蘭高地充斥著私釀酒廠，當時政府派遣騎兵團大舉取締非法酒廠，唯獨“格蘭利威”因為受到喬治五世國王的喜愛，得以保留。
1824年，“格蘭利威”創辦人喬治史密斯取得合法生產“格蘭利威”威士忌的執照，成為蘇格蘭高地唯一合法酒廠，而國王的最愛也成為這支單一純麥芽威士忌的品質背書。
“格蘭利威”單一純麥芽威士忌系列有12、18、21等年份，果香濃郁的“格蘭利威12年”目前為市場的指標產品。
酒色魅力：關于單一純麥芽威士忌的那些花香、果香的形容詞很多，而“格蘭利威”則更有女人味、更細致、更優雅，有別于其他單一純麥芽威士忌的翩翩紳士的儒雅味道。
威士忌是什么?
威士忌就是世界知名的一種烈酒 原產自蘇格蘭 現在威士忌有四大產地 蘇格拉 愛爾蘭 美國 加拿大 就是一種用谷物釀造的蒸餾酒 是六大基酒其中之一 六大基酒是制作雞尾酒的基礎 電視廣告上經常出現的 芝華士 Johnnie Walker … 這些多是威士忌的品牌 威士忌有年份之分 一般有7年 12年 18年 21年 根據品牌不懂也有15年 30年等等.. 這些年份指的是 威士忌從釀造出來后放入橡木桶存放的 年份..
威士忌飲用方法
飲用威士忌的方法 最經典的往往是最簡單的.半杯冰塊,兩盎司芝華士——這就是最棒最愜意的喝法.當然,也可以隨喜好自己調配,加冰、加水、果汁、可樂或者干姜水,都是很特別的組合. 蘇格蘭威士忌的代表作是“蘇格蘭王子”,特指“芝華士12年”,選用了蘇格蘭最古老酒廠出產的純麥芽威士忌為基礎,再一層層加入至少酵藏12年的單獨麥芽或谷物威士忌.成品混合了水果的香醇、干草的清爽以及煙熏與馬丁尼的獨特味道.
單一麥芽威士忌和純麥威士忌有什么區別
純麥威士忌（Malt Whisky）：
釀造時完全采用大麥，不添加任何其他的谷物。
蒸餾后酒液的酒精含量高達63%左右，并且采用泥煤熏干大麥芽，這正是泥煤香氣的來源。純麥威士忌在蒸餾時也必須使用壺式蒸餾鍋進行蒸餾。
單一純麥威士忌（Single Malt Whisky）：
是純麥威士忌的一種，完全由同一家蒸餾廠釀造，如果由多家蒸餾廠的純麥威士忌調配而成的，在酒標上不能顯示“單一純麥威士忌”，而應該標注為“混合威士忌”。
單一純麥威士忌在風格上差異比較大，這取決于采用泥煤熏干的程，蒸餾廠的地理位置，蒸餾鍋的形狀大小，水質，陳釀時所采用的橡木桶，陳釀時間的長度等。
通常泥煤風味是所有蘇格蘭威士忌的特色，單一純麥威士忌也會帶有這樣的風味，同時還可能帶有花朵、蜂蜜、水果、果脯、堅果、香料、谷物和木材等香氣。
拓展資料：
一、威士忌飲用品嘗：
1、純飲
純飲，有人認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間彌漫。
2、加水
堪稱是全世界最”普及”的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。
依據學理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現出威士忌所有香氣的最佳狀態。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，并非單單取決于酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高于高年份威士忌。
一般而言，1：1的比例，最適用于12年威士忌，低于12年，水量要增加，高于12年，水量要減少，如果是高于25年的威士忌，建議是加一點水，甚或是不需要加水。
3、加冰
此種飲法又稱on the rock，主要是給想降低酒精刺激，又不想稀釋威士忌的酒客們另一種選擇。然而，威士忌加冰塊雖能抑制酒精味，但也連帶因降溫而讓部份香氣閉鎖，難以品嘗出威士忌原有的風味特色。
4、加汽水
以烈酒為基酒，再加上汽水的調酒稱為Highball，以Whisky Highball來說，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優于麥芽威士忌及谷類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用于美國威士忌，至于其它種類威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調制。
5、加綠茶
日本人發明水割，中國人則發展出”加綠茶”的創新飲法，”威士忌加綠茶”已風行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。
6、蘇格蘭傳統熱飲法
在寒冷的蘇格蘭，有一名為Hot Toddy的傳統威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治愈小感冒。Hot Toddy的調制法相當多樣，主流調配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最后拌與熱水，即成御寒又好喝的調酒。
二、特色飲品
1、百萬富翁(Millionaire)
百萬富翁(Millionaire)是一杯以波本威士忌為基酒的雞尾酒。這杯酒有很多變種配方，但不變的是要用到茴香酒、蛋清、石榴糖漿。如果把基酒換成金酒并加入菠蘿汁，那么就是一杯叫做百萬美元(Million Dollar)的雞尾酒。
由于蛋白較難與其他材料混合，所以在調制這款酒時，一定要搖充分。從調酒器中濾酒時，要倒得徹底。因為這款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在最后才能倒出。
2、蘇格蘭高地舞(highland fling)
蘇格蘭高地舞(highland fling)是一杯純正的蘇格蘭酒。看到這款雞尾酒，不禁會讓人聯想到蘇格蘭威士忌的故鄉——蘇格蘭北部的高地地區。蘇格蘭威士忌馥郁的酒香中飄溢著藥草的芳香，使得這款酒品口感清爽，極易飲用。
參考鏈接：威士忌酒_百度百科
威士忌里說的原酒是什么?
原酒分為兩種, 一個是原酒,另一個是成品原酒. 1. 原酒: 原酒是經發酵蒸餾工序后得到的尚未按相關標準確定等級的半成品酒,不具有規定的包裝形態,亦稱基礎酒或基酒. 2.成品原酒: 成品原酒是經過了貯存、組合并按相關相關標準確定了等級和香味風格的產品,不具有規定的包裝形態,也稱為散酒.
誰能告訴我一些紅酒和威士忌的知識
紅酒一般是紅葡萄酒的簡稱。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。如果釀制白葡萄酒，則只是壓榨葡萄肉并進行釀制。
紅酒的釀制過程
第一套
一，第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。
二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。就因為這樣，所有紅酒的色澤才是紅的。
三，榨汁和發酵。經過榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過發酵作用而得的產物。經過發酵，葡萄中所含的糖份會逐漸轉成酒精和二氧化碳。因此，在發酵過程中，糖分越來越少，而酒精度則越來越高。通過緩慢的發酵過程，可釀出口味芳香細致的紅葡萄酒。
四，添加二氧化硫。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發酵過程后立刻添加二氧化硫處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發酵后大約3周左右，必須進行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數和時間上的順序，完全就是所要達到的口味。
五，葡萄酒在桶中存了3至9個月以后，就要裝瓶了。以前，葡萄酒瓶以軟木塞來封口，現在（2001年以后）很多科技革新的裝瓶廠都采用新式的真空密封的旋轉式酒瓶。
第二套
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵后的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之后，溶解殘存的物質會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。
威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾后放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生產國為英語國家。
威士忌一字，是古代居住在愛爾蘭和蘇格蘭高地的塞爾特人的語言，古愛爾蘭人稱此酒為VISAGE-BEATHA，古蘇格蘭人稱為VISAGE BAUGH。經過千年的變遷，才逐漸演變成Whiskey。不同國家對威士忌的寫法也有差異，愛爾蘭和美國寫為Whiskey，而蘇格蘭和加拿大則寫成Whisky，尾音有長短之別。
廣義解釋，“威士忌”是所有以谷物為原料所制造出來的蒸餾酒之通稱。雖然在傳統觀念上，許多人都認為威士忌是以大麥為原料制造，但實際上卻不是如此。這樣的情況有點類似白蘭地，雖然許多人都認為只有以葡萄為原料所制造出來的蒸餾酒才叫白蘭地，但事實上，白蘭地這名詞泛指所有以水果為原料所制造出來的蒸餾酒。
威士忌這名詞本身的定義并不是非常地嚴謹，除了只能使用谷物（Cereals/Grains）作為原料這個較為明確的規則外，有時剛蒸餾完畢還處于新酒狀態的威士忌，本身特性其實與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異并不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之后才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續列為制造威士忌酒的必要過程。除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下谷物的原味，以便能和純谷物制造且經過過濾處理的伏特加酒或西洋谷物酒（例如Everclear）區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。
除了上面兩個重點以外，威士忌這個酒種并沒有很明確的分類邊界可以明確定義。相比之下，一些比較細目的威士忌分類反而擁有非常嚴謹的定義甚至分類法規。 這樣的定義特性類似于中國對白酒的定義方式，同樣都是同屬一類但主要成份可能差異很大的酒類。
2.起源發展
威士忌(Whisky)這個字來自蘇格蘭古語，意為生命之水(Water of Life)。雖然目前對于威士忌的起源已不可考，但是較能確定的是，威士忌在蘇格蘭地區的生產已經超過了五百年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。
有關蘇格蘭威士忌最早的文字記錄是在1494年，當時的修道士約翰·柯爾（John Cor）購買了8篩麥芽，生產出了35箱威士忌。當然，可以肯定的是威士忌的誕生遠遠早于1494年。
1534－1535年，來自英格蘭的新教徒毀掉了幾乎所有的修道院，那些修道士們只能靠教人讀書寫字為生，但奇怪的是，當地人對釀造威士忌的技術似乎更感興趣，他們很快就把這個技巧發揚光大了。那時候的威士忌主要是用來作為一種抵御嚴寒的藥水。
到1644年，官方開始對威士忌征稅，高額稅收導致了非法蒸餾和走私。由于蘇格蘭低地的酒廠的地址明顯, 很難躲避稅收官員的檢查, 但由于必須支付稅款, 它們只能在生產中偷工減料,以降低成本, 也就是從那時起, 低地的酒廠就留下了一個壞名聲。而與此相反的是，高原酒廠易于藏匿，它們可以更好的發展釀造技術。因此現在在蘇格蘭地區，高原有將近100家酒廠，而低地只有4家。
1823年，喬治五世到訪蘇格蘭，更改了稅收法律，使得合法生產威士忌也可以獲得利潤；同時在1834年，一種能夠大幅提高產量的COFFEY蒸餾器被發明，威士忌獲得了更大的發展空間。蘇格蘭威士忌到達了它的繁榮時代，很多新酒廠建立起來，如：格蘭菲迪酒廠（1886年），百聞尼酒廠（1892年）等。
威士忌的正確飲用方法
完美品嘗
2盎司芝華士；冰塊
準備半杯冰塊并注入兩盎司芝華士。輕輕晃動杯身，即成一杯完美純正的冰鎮芝華士。
歐陸
1盎司芝華士；醇厚的歐陸咖啡豆；咖啡機；碎冰
在杯中放滿碎冰，注入一盎司芝華士。用咖啡機制出您所喜愛的意大利特濃咖啡并加入杯中。可隨個人喜好加入適量糖漿。
皇家
1盎司芝華士；少許蘋果酒；干姜水；青蘋果片；碎冰
在冰凍的香檳杯內放入半杯碎冰，并注入芝華士和蘋果酒（可用純蘋果汁代替），再以干姜水添滿杯子，加一片青蘋果點綴即可。作為餐前酒，這一款尤其深受女士的喜愛。
個性
1盎司芝華士；可樂/干姜水/蘇打水……冰塊
在玻璃杯內放入冰塊和芝華士，然后注入可樂，或干姜，或蘇打水……享用您自己的芝華士。潮流，個性的充分體現。
醇醉
1盎司芝華士；蒸餾水
在一盎司芝華士中注入一盎司蒸餾水，充分體會芝華士醇香。簡單，純粹，只適合最專業的飲家。
冰橙
1盎司芝華士，2盎司橙汁，2盎司蘋果汁，2滴茴香酒，搖勻后倒入杯中，加一片鮮橙做裝飾,激情的，活力的。年輕，意味著個性與時尚的撞擊。盡情回味這沁人心脾的無窮滋味。
冰檸
1盎司芝華士，0.5盎司的藍香橙酒，4盎司的橙汁，一起搖勻，用一片檸檬做裝飾。
迷離誘人的口感，細致幽雅的色澤。仿佛女性與生俱來的氣質。品位歐陸的風情與浪漫。
冰霧
1.5盎司芝華士，加入冰塊后一起放入碎冰機攪拌均勻，倒入裝有碎冰的杯中，然后加入2盎司的湯力水，最后，放一塊檸檬角做裝飾。
純正的碰撞，醇香的回
誰能系統給我介紹下洋酒常識？謝謝
酒精度
一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。
標簽上酒精含量的表示法有兩種：
歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。
—酒精度百分比法
美式proof 法：美國、加拿大是用proof 來表示。proof 之值等于百分比之兩倍，如80proof=40%。
—美式proof 法
原料區分 一般而言，大部分的水果或五谷均可用來當釀酒的原料，但所呈現出來的風味卻各異其趣，各領風騷。 飲法 洋 酒 原 料 紅葡萄酒 紅葡萄 白葡萄酒 白葡萄 白蘭地 白葡萄、水果 威士忌 谷類(大麥、裸麥、玉米) 蘭姆酒 蔗糖、糖蜜 甜酒 鮮花、樹葉、樹根、樹皮、水果、外皮、藥草、香料 飲酒若能選擇適當的場合，維持正確的酒溫，挑選合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分發揮出酒的特質，享受飲酒的樂趣。 洋 酒 最適溫 飲 用 要 點 酒 杯 紅葡萄酒 室溫18~20℃ 開瓶后，得等待15~30分鐘之醒酒時間，方斟酒才會圓潤柔順易入口。宜搭肉類、 洋蔥、奶酪。 廣口直立厚杯型 白葡萄酒 10~12℃ 開瓶前先于冰桶內冰涼。斟酒量不超過杯容二分之一，宜搭配海鮮食物。 郁金香型高腳杯 白蘭地 室溫 斟酒量不超過杯容1/5，飲用時以手掌捧握杯底，使掌心溫度將白蘭地漸漸升溫，并隨時搖動酒杯，使香氣徐逸，聚在杯口，邊聞邊嘗，慢慢品酌，可幫助消化，促進血液循環。 口小腹圓矮腳杯 威士忌 常溫純飲或加冰塊及礦泉水 通常于直立杯內先加1/3冰塊，再斟酒以不超過冰塊之量。但高年份的威士忌宜純飲，方能享受其細致與香醇。 直立矮杯