溫泉蛋怎么做如何做好吃
溫泉蛋的做法 雞蛋四個(gè)洗凈備用,最好選用新鮮的可以生食的有機(jī)雞蛋 取1000ml水煮至快要沸騰,關(guān)火,取溫度計(jì)測(cè)量,以四顆蛋為準(zhǔn),溫度在73~78度為宜 把保溫瓶橫躺,雞蛋緩緩放入瓶中,放完后緩緩將保溫瓶豎起,千萬(wàn)別把蛋在放入時(shí)候嗑破了.緩緩注入溫度在73~78之間的熱水 耐心等待2小時(shí),完美的溫泉蛋就做好了,倒出保溫瓶的水(小心灼傷),取出熱熱的溫泉蛋,如果暫時(shí)不吃還可以放入冰箱,冷藏后的溫泉蛋口感更好 溫泉蛋正確的取出方式是像嗑生雞蛋一樣,磕一下打入碗中,因?yàn)樗前肽痰碾u蛋,用筷子輕輕撥開(kāi)可見(jiàn)漂亮的半凝固的蛋黃 我最喜歡配少許涼面汁調(diào)味,然后像喝酒一樣一飲而盡,很過(guò)癮哦
龍須菜的做法
一、涼拌龍須菜
1、龍須菜挑成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度，入滾水中川燙后，放涼備用
2、盤中平鋪龍須菜，擠上美乃芝
3、灑上魚(yú)松或肉松
4、最后灑上香松
5、也可做成小份量的形狀，就是美味又美麗的一道清爽料理囉！
二、龍須菜沙拉
1、龍須菜去粗梗，洗凈切段，鍋內(nèi)水滾后加些許鹽和沙拉油，川燙后備用
2、在龍須菜上擠上沙拉醬和香松即可，可加些許肉松增加風(fēng)味及口感
3、若為素食者，可換成素香松，一樣美味喔.
三、涼拌龍須菜
1、煮一鍋1000c.c滾水，水滾后熄火，倒入300c.c冷水后，放入雞蛋浸泡7分鐘做成溫泉蛋備用
2、龍須菜洗凈，切除較粗老的部分備用。
3、＜調(diào)味料＞事先調(diào)拌均勻成綜合醬料備用。
4、煮一鍋熱水，水滾后加入少許鹽巴和白醋，放入龍須菜汆燙至熟，撈出放入冰水中冰鎮(zhèn)后，取出瀝干水分，再切成小段。
5、取一成品盤，擺上龍須菜，淋上綜合醬料，再打上溫泉蛋，最后灑上七味粉即完成。
四、甘味香菇龍須菜
1、姜與紅蘿卜爆香
2、接著放入香菇拌炒
3、放入龍須菜翻炒
4、甘樹(shù)子不可少。
五、涼拌沙拉龍須菜
1、食材如下。龍須菜先洗凈，摘除尾端過(guò)老的莖，切成”小”段備用。切小段些等等比較好捏成球狀。
2、準(zhǔn)備一鍋滾水。鍋中加鹽及沙拉油，然后將切段的龍須菜放入至水中川燙一下(約1分鐘)即可撈起。
3、川燙好的龍須菜放入冰塊(冰陣后龍須菜的口感較清脆)。瀝干水分后用手取些菜捏成一口大小的球狀，擺放至盤中，依序加上蕃茄、沙拉、柴魚(yú)、海苔絲
臺(tái)灣溫泉蛋的做法
主料 雞蛋1 輔料 開(kāi)水適量 簡(jiǎn)單“溫泉蛋”的做法步驟1. 雞蛋洗凈備用.最好用新鮮的土雞蛋.2. 水燒開(kāi)后稍稍放涼一小會(huì)兒,水溫降到80度左右,把雞蛋放入廣口保溫杯,再注入開(kāi)水,一定要完全沒(méi)過(guò)雞蛋,蓋上保溫杯的蓋子即可.一般情況下半小時(shí)以后就可以取出吃了.我是周五晚上臨睡前放入保溫杯,周六早上7點(diǎn)多取出的,放了好幾個(gè)小時(shí),做出來(lái)的溫泉蛋,感覺(jué)結(jié)果也沒(méi)有啥太大變化.3. 用一只碗,把煮好的溫泉蛋像敲生雞蛋一樣敲開(kāi),輕輕地打入碗內(nèi).注意:一定要輕輕地放進(jìn)碗里!4. 淋上小半勺涼拌菜用的鮮醬油(六月鮮等都可以),就是一道很美味的特色小菜啦.
溫泉蛋怎么做？
味淋溫泉蛋
1)昆布 20公分
柴魚(yú)片 1杯
水 4杯
醬油 1/2杯
味淋 1大匙
(2)蛋 6個(gè)
蔥花 2大匙
糖 1/4杯
芥茉 適量
制作：
(1)買回來(lái)的昆布不要用水洗，只要用乾布輕輕的擦拭之後，用剪刀剪成三段即可。
(2)將昆布放入4杯水中，浸泡約20分鐘後，再開(kāi)火將水煮沸，并依序放入柴魚(yú)片、醬油、糖等煮15分鐘。最後用細(xì)網(wǎng)濾掉所有的材料，留下來(lái)的汁就是調(diào)味汁。
(3)溫泉蛋的作法：先將蛋洗凈備用，如果是在冷藏要先拿出放在室溫中。先煮沸鍋中的水約80℃後熄火(水量要蓋過(guò)蛋約3公分)，再放入蛋并蓋上鍋蓋約10～15分鐘，時(shí)間一到就須立即將蛋撈出鍋中，離開(kāi)熱水(以免蛋過(guò)熟)，再放入冷水中待涼備用。
(4)將溫泉蛋打入碗中，再舀入2大匙的調(diào)味汁以及適量的蔥花，也可以放入少許的芥茉，即可食用。
求日式溫泉蛋的做法
做法一 材 料 蛋 (整個(gè)蛋,帶蛋殼) 水 日式醬油 芥末 ‘芝麻油 1. 把蛋直接放入電飯煲中 2. 調(diào)到溫泉蛋一欄 3. 25分鐘-30分鐘即可拿出 4. 浸入冷水 5. 然后打一個(gè)蛋入碗 6. 放入調(diào)味汁就可以開(kāi)吃了 做法二 1.準(zhǔn)備個(gè)有蓋子的碗,將兩只雞蛋放入其中,加入剛剛燒開(kāi)的水,水量要淹沒(méi)兩只雞蛋,蓋上蓋子浸泡一夜. 2 第二天用鐵湯匙輕輕把蛋殼敲開(kāi),將里面的蛋液倒出,這時(shí)蛋黃發(fā)硬而蛋白粘稠. 3.最后,根據(jù)口味往雞蛋淋上適量生抽調(diào)味.
外婆家 溫泉蛋 做法
利用保溫瓶或燜燒鍋制作溫泉蛋:1.把水燒至75°C(掌握不好溫度的請(qǐng)購(gòu)買廚房用溫度計(jì))2.把雞蛋,75°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋3.等待30分鐘敲開(kāi)蛋殼,淋上醬油食用.
溫泉蛋/糖心蛋怎么做
用料 雞蛋 溫泉蛋/糖心蛋的做法 奶鍋里放水,煮至沸騰(水量可以沒(méi)過(guò)雞蛋即可) 將洗干凈常溫的雞蛋輕輕放到水中后 立即關(guān)火,蓋上蓋子悶6分鐘,不要移開(kāi)爐子 時(shí)間到后將熱水倒掉,沖冷水 然后泡到降溫
7 – 11便利店 溫泉蛋的做法
主料:烏魚(yú)蛋100克,醋1.5克,香菜末1.5克,紹酒,胡椒粉 精鹽,姜汁,味精,醬油,濕淀粉,雞湯,特色:做法:1.先把烏魚(yú)蛋用清水洗一洗,剝?nèi)ブ?放在涼水鍋里,在旺火上燒開(kāi)后,端下鍋浸泡6小時(shí).然后把烏魚(yú)蛋一片片地揭開(kāi),放進(jìn)涼水鍋里,在旺火上燒到八成開(kāi)時(shí),換成涼水再燒,如此,反復(fù)五六次,以去掉其咸腥味.2.將湯勺置于旺火上,放入雞湯、烏魚(yú)蛋、醬油、紹酒、姜汁、精鹽和味精.待湯燒開(kāi)后,撇去浮沫,加入用水調(diào)好的濕淀粉,攪拌均勻,再放入醋和胡椒粉,翻攪兩下,淋入熟雞油,倒在碗內(nèi),撒上香菜末即成.
怎么做溫泉蛋?
主料雞蛋1 輔料開(kāi)水適量 1. 雞蛋洗凈備用.最好用新鮮的土雞蛋. 2. 水燒開(kāi)后稍稍放涼一小會(huì)兒,水溫降到80度左右,把雞蛋放入廣口保溫杯,再注入開(kāi)水,一定要完全沒(méi)過(guò)雞蛋,蓋上保溫杯的蓋子即可.一般情況下半小時(shí)以后就可以取出吃了. 3. 用一只碗,把煮好的溫泉蛋像敲生雞蛋一樣敲開(kāi),輕輕地打入碗內(nèi). 4. 淋上小半勺涼拌菜用的鮮醬油