溫泉蛋過了一夜能吃嗎

為了身體健康,任何隔夜的東西,最好別吃.特別是這么高蛋白的東西,最好別吃.晚上的細(xì)菌比白天會多很多,過了一個晚上,上面附著的細(xì)菌可想而知.

67℃蛋機(jī)煮的溫泉蛋安全可靠嗎？小孩子吃了會不會拉肚子？

溫泉蛋的制作原理，是讓水溫控制在67℃上下，烹煮時長在20分鐘左右。巴氏滅菌法（pasteurization），又稱低溫消毒法，就是將原材料加熱至68到70℃，并保持此溫度30分鐘以后，急速冷卻到4-5℃，巴氏滅菌法此前主要用于牛奶的加工，目的是在殺死細(xì)菌的同時使乳質(zhì)盡可能少地發(fā)生變化。

溫泉的烹飪過程本質(zhì)上就是對雞蛋進(jìn)行巴氏消毒的過程。恒定的溫度狀態(tài)下，不僅對雞蛋進(jìn)行了殺菌消毒處理，并且保證大多數(shù)營養(yǎng)元素不流失。

雞蛋中最讓人擔(dān)心的莫過于沙門氏菌，美國農(nóng)業(yè)部針對殺滅沙門氏菌所需的溫度和時間公布過一個官方指導(dǎo)意見：只要溫度超過70攝氏度，就能在瞬間殺死絕大部份沙門氏菌（每1千萬個細(xì)菌中可能有一個殘留，所謂的7－log10原則，認(rèn)為可以安全食用）。小孩子吃蛋應(yīng)盡量選擇有冷鏈保存配送的正規(guī)大品牌廠商，如圣迪樂村等。

如果想吃溫泉蛋，有兩點(diǎn)可以參考，一是選擇正規(guī)廠家出產(chǎn)的新鮮蛋，二是選擇好的烹煮器材，比如67℃蛋機(jī)（國內(nèi)新出的一款專業(yè)煮溫泉蛋的煮蛋器），可以讓溫泉蛋的口感達(dá)到一個較高的水準(zhǔn)。

溫泉蛋的蛋黃是半熟的,對人體有危害嗎?

對腸胃動能好的沒有危害,而且口感好.但腸胃功能差的就不一定了.

溫泉蛋的基本介紹

很多做法都是用白開水直接煮蛋. 這種水煮蛋需要嚴(yán)格控制時間和溫度.在蛋清稍微凝固,蛋黃未完全凝固的時候,從水中取出. 敲開蛋殼,倒入放入碗中. 蛋清為乳狀半凝固狀態(tài),全白.蛋黃被完全包住.

溫泉蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別

是溫泉水煮的蛋嗎? 品種跟普通雞蛋沒區(qū)別,只是煮的溫度和時間不同而已. 因?yàn)橹蟮臏囟群蜁r間不同,溫泉水煮的雞蛋蛋黃凝固,蛋白沒有完全凝固,吃起來感覺比較新奇和好玩,僅此而已.

為什么蛋黃醬、蛋白霜能生吃,不擔(dān)心有寄生蟲或者細(xì)菌嗎?

蛋黃醬,蛋白霜的制作中會加入,鹽,酒,醋有一定的殺菌作用的,同理,拌飯或牛肉在處理的時候也是需要用到鹽和醋的~而溫泉蛋,不是要求要凝固,而是他的特點(diǎn)就是蛋白成那種半固態(tài)的樣子的~

為什么溫泉蛋要叫溫泉蛋啊?

因?yàn)闇厝笆菧厝?所以溫泉蛋叫溫泉蛋.

溫泉蛋和溏心蛋有什么不同？

溫泉蛋 一種水煮蛋的做法。 因在溫泉里煮成而得名。把蛋殼敲開時，會驚奇的發(fā)現(xiàn)蛋清還是液體，可蛋黃已經(jīng)凝固了，味道很獨(dú)特．這是根據(jù)蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的。溫泉蛋在溫泉里煮熟,是蛋黃先熟蛋白后熟,可以用吸管吸蛋白；

而溏心蛋就是流黃的白煮蛋。從殺菌角度講，烹調(diào)雞蛋必須達(dá)到70~80度的中心溫度才能殺滅沙門氏菌，當(dāng)?shù)包S凝結(jié)時說明溫度已經(jīng)接近。所以最好是蛋黃剛凝固的時候起鍋，而不建議吃溏心雞蛋。

溫泉蛋的起源：

日本菜中有一道“溫泉蛋”，也被稱為日式煮雞蛋，顧名思義，是在溫泉里制作而成，由于日本各地都有溫泉，人們喜歡在泡溫泉的時候把雞蛋也放入其中泡熟了食用。傳統(tǒng)的方法就是把雞蛋放在一個帶繩索的網(wǎng)套中，放在溫泉里30-40分鐘，溫泉的水溫一般在七十度左右。煮好的溫泉蛋外面的蛋白生，里面的蛋黃熟，吸引人之處就在于它的蛋黃是剛剛凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑，能讓你同時得到視覺與味覺上的滿足。

具體做法：

1. 雞蛋放入鍋中，加入漫過蛋4-5cm左右的水。

2. 加熱、用溫度計測溫度。保持水溫在60℃40-60分鐘，或者65-68℃30分鐘。(80℃蛋白會固化，所以要低于這個溫度)。

溫泉蛋的做法有哪些 要煮多久

因?yàn)榈扒迥痰臏囟仁?2°C-64°C,蛋黃凝固的溫度是68°C-71°C,所以控制在水溫60-70°C之間即可做出溫泉蛋. 利用保溫瓶或燜燒鍋制作溫泉蛋: 1.把水燒至70°C(掌握不好溫度的請購買廚房用溫度計) 2.把雞蛋,70°C熱水放入保溫瓶或燜燒鍋 3.等待30分鐘敲開蛋殼,淋上醬油食用. 溫泉蛋是一種水煮蛋的做法. 因在溫泉里煮成而得名(溫泉多為60多度左右).把蛋殼敲開時,會驚奇的發(fā)現(xiàn)蛋清稍微凝固,可蛋黃還未凝固,味道很獨(dú)特.這是根據(jù)蛋黃和蛋清的凝固溫度不同而煮的. 通常的做法是將雞蛋放在網(wǎng)套里,放入溫泉30-40分鐘,溫泉水溫70℃左右.

我順產(chǎn)過了25天了,但是身體還是有少量的血液 也不知道到什么時候才會停 ?有沒有專家知道大概是怎么回事?平常要吃點(diǎn)什么食物對停止惡露好的么??醫(yī)院開的產(chǎn)后逐瘀的藥吃了感覺沒什么效果.

惡露分三種:一血性惡露.顏色鮮紅,含大量血液.量多,有時有小血塊,有少量胎膜及壞死蛻膜組織.時間大概一周.二漿液惡露.顏色淡紅,含少量血液.有較多的壞死蛻膜組織.子宮頸粘液.陰道排液并含有細(xì)菌.時間大概一周.三白色惡露.顏色較白,粘稠,含大量白細(xì)胞.壞死蛻膜組織.表皮細(xì)胞及細(xì)菌等.時間大概2—3周. 注意多休息,別感染!