美味蒸蝦醬怎么做
主料 蝦醬50g 雞蛋1個(gè) 輔料 蔥花 適量 步驟1.將蔥花切成末備用.2.超市買(mǎi)的蝦醬;雞蛋一個(gè).3.將雞蛋打入碗內(nèi).4.放入適量的蝦醬.5.打勻.6.放入切好的蔥花,攪拌均勻.7.放入籠屜上,蒸20分鐘,即可出鍋.8.撒點(diǎn)蔥花,可以食用了!小貼士 蝦醬本身很咸,所以千萬(wàn)別再放鹽了.雞蛋越多蒸出的蝦醬越松軟.
蒸蝦醬的做法,蒸蝦醬怎么做好吃,蒸蝦醬的家常做法
食材明細(xì) 蝦醬適量 雞蛋適量 小蔥適量 咸鮮口味 蒸工藝 三刻鐘耗時(shí) 簡(jiǎn)單難度 蒸蝦醬的做法步驟 1 小蔥擇洗干凈后切碎末. 2 取干凈小碗,磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液. 3 挖入蝦醬,蝦醬的量與雞蛋液為1:1,蝦醬過(guò)多的話(huà)太咸. 4 倒入切好的小蔥末,攪拌均勻成糊狀. 5 把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋,隔水蒸30分鐘. 6 把蒸好的蔥花蝦醬從鍋中取出,趁熱食用味道最佳.
做法,蒸雞蛋蝦醬怎么做好吃,蒸雞蛋蝦醬的家常做法
主料 蝦醬10毫升 山雞蛋3個(gè) 蔥花10克 玉米油5毫升 姜絲2克 輔料 水50毫升 步驟: 1.取發(fā)酵好的蝦醬2勺,加入姜絲 2.放入三個(gè)山雞蛋,少許蔥花碎 3.滴入適量玉米油,攪拌均勻,為了防止太咸,我又加了些水 4.蒸鍋燒開(kāi)水,放入蝦醬,蓋蓋燜蒸15分鐘 5.看到蝦醬變得結(jié)實(shí)就熟了. 小貼士 蝦醬比較咸,建議量不要多,姜絲有解腥的作用 青島正宗的做法蝦醬里面要加面粉,現(xiàn)在人們都忽視了
如何蒸蝦醬
1,用來(lái)炒空心菜 2,炸雞翅/雞腿前,用蝦醬當(dāng)腌料,別有風(fēng)味.呵呵,我寫(xiě)到這里開(kāi)始流口水… 3.蝦醬雞絲炒飯 材料：雞絲120克，白飯350克，生菜葉2塊(切絲)，雞蛋1只(打勻)。 做法： 1）、雞絲以1茶匙生粉及1茶匙油腌20分鐘。 2）、慢火爆香11/2湯匙…
猛子蝦醬怎么蒸才好吃
恩 一定多加點(diǎn)蔥花 ,喜歡吃辣的 把干辣椒用熱油沖一下 攪在雞蛋和蝦醬里面 在上微波爐
雞蛋蒸蝦醬怎么做?
蝦醬一般作為調(diào)味使用.放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用,味道最鮮美.吃湯面加入少許蝦醬,則別具鮮味.也可生吃,也可蒸一下作菜肴吃.你可以與平時(shí)蒸蛋的方法一樣,只要加入適量的蝦醬一起蒸就可以呀!
蝦子醬蒸肉的做法,蝦子醬蒸肉怎么做好吃
1瘦肉切片、少許姜絲、蒜蓉 2.蝦醬 3.肉片加入姜絲和蒜蓉,加入一勺蝦醬 4.下糖 5.加入半瓶蓋花雕酒 6.1勺生粉 7.油適量 8.拌均勻 9.放入電飯鍋蒸熟 10.蒸熟的肉片,如果不放電飯煲,就用蒸鍋隔水蒸25分鐘直到肉熟為止 11.撒上蔥花即可
蝦醬怎么做好吃？
蝦醬（侗族）
民間經(jīng)常食用的蝦醬也多以壇制作。制作蝦醬時(shí)，先將生蝦與辣椒面拌合，搗碎，再加粥、豆粉、牛姜末、桂皮和鹽，攪勻入壇，發(fā)酵后即可食用。食用時(shí)再以油煎炒，其味鮮酸酥辣，最能開(kāi)胃佐飯。
蝦醬（海南）
地方調(diào)味食品。用小海蝦（沙蝦）加工制成。制法：先把濾干水的小蝦（為加速發(fā)酵，可將濾干水的蝦曬幾天）倒入石臼，加鹽（蝦與鹽的比例為2：1）搗爛，加優(yōu)質(zhì)白酒拌勻后裝入埕子密封，經(jīng)過(guò)10多天發(fā)酵后即可食用。醬色紅潤(rùn)味香，為上乘佐料。既可蘸汁，又可炒菜。炒番薯葉、芋頭苗，加點(diǎn)沙蝦醬，香味濃郁，刺激食欲。
蝦醬（天津）
顧名思義，這蝦醬就是用蝦制作的醬。制作海鮮醬一般都是在每年的8~10月份，因?yàn)檫@時(shí)的蝦多且味美。制作時(shí)，選10斤蝦皮（一種小蝦）用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽1500克，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天蝦醬自然發(fā)酵后，就可以調(diào)制食用了。蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調(diào)味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。
下面，就給大家介紹兩種不同口味蝦醬的調(diào)制方法。
原料：蝦醬200克 干辣椒節(jié)15克 香蔥末200克 菜油200克
制法：
凈鍋上火，注入菜油燒熱，投入香蔥末和辣椒節(jié)炒香，然后調(diào)入蝦醬，用小火慢慢炸制，待蝦醬吐油時(shí)，即可上桌食用。
原料：蝦醬200克 蔥末50克 雞蛋液5個(gè) 菜油100克
制法：
凈鍋上火燒熱，投入辣椒節(jié)炒香后，調(diào)入雞蛋液和蝦醬，起鍋前撒一些蔥末，炒熟即成。
注：蟹醬與蝦醬的制法一樣，還有皮皮蝦醬，蝦頭醬，同樣為津?yàn)I地區(qū)漁民所喜愛(ài)。
麻蝦醬制作工藝
這種麻蝦醬，由鮮蝦10％～60％、發(fā)酵咸蝦10％～40％、豆瓣醬20％～60％、色拉紅油5％～30％再加入蔥姜汁等輔料制成。其制作過(guò)程包括清洗過(guò)濾、腌制麻蝦、封晾發(fā)酵、混合攪拌、煎熬煮制、冷卻包裝。該產(chǎn)品不僅保持了蝦醬固有的鮮味，而且產(chǎn)生了海鮮味撲鼻的意外效果，食用起來(lái)更醇香可口，鈣質(zhì)豐富。此外，由于合理利用了麻蝦資源，因此價(jià)格低廉，可以形成具有特色的地方土特產(chǎn)品。
蝦子醬怎么做好吃?
最簡(jiǎn)單的就是蝦醬蒸肉.100克腿肉去筋膜切片后,用黃酒腌漬10分鐘,倒掉黃酒及血水(令肉質(zhì)松軟和去腥膻),加入半茶匙的蝦醬、糖、胡椒粉、生粉伴勻后,坐15分鐘.電飯鍋的飯干水后,放在飯上面.飯熟了,肉也熟了.
蝦醬蒸肉怎么做
①將去皮五花肉切成片. ②將蝦醬、調(diào)料、五花肉拌勻; ③入盤(pán)鋪擺好,入鍋蒸15分鐘,撒香蔥末、淋香油即可.