云南鮮花餅的配方
主料 玫瑰花瓣、蜂蜜、糖 云南鮮花餅輔料 面粉、黃油 云南鮮花餅做法 1.餡料:將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的面粉混合拌勻即可 2.酥皮:將面粉500克和豬油250克混合拌勻,揉成面團,分成等分即可 3.油皮:將面粉500克、豬油100克和水混合拌勻,揉成面團,也分成等分 4.酥皮、油皮各取一塊,將酥皮鋪在油皮上,像包包子一樣,讓油皮把酥皮包起來 5.將包好的油皮搟成皮,卷起,分割成面團 6.將餡料分成等份,放在面團上 7.將餡料包好,團成團 8.碗中打一個雞蛋,將蛋液刷在包好的面團上 9.烤箱預(yù)熱,150°中層烤30分鐘即可
云南鮮花餅怎么做
鮮花餅：拼音(xian hua bing)是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點心代表。鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售，其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?，排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。 典故—乾隆欽點的糕點 據(jù)史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創(chuàng)造，由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養(yǎng)顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：“四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應(yīng)時之食物也?！笔秤妹倒寤ǖ幕ㄆ谟邢?，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。 隨著鮮花餅名聲的日益升華，經(jīng)朝內(nèi)官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，并深得乾隆皇帝的喜愛，并獲得其欽點：“以后祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。” 食材—云南特有的食用玫瑰花 食用玫瑰花為薔薇科，薔薇屬落葉灌木，在我國大部分地區(qū)均有分布，但屬云南種植的最為上乘。云南素有“植物王國”、“鮮花國度”的美譽，全國七成多的鮮花產(chǎn)自這里，正是因為云南擁有其他區(qū)域無法比擬的優(yōu)勢——四季如春的氣候，優(yōu)質(zhì)充沛的日照，得天獨厚的地理位置，為食用玫瑰花的生長提供了優(yōu)異條件。 工藝—道道精心層層考究 采摘：食用玫瑰花的采摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始采摘，采摘至上午九點前后便須結(jié)束。因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發(fā)，進而影響花卉品質(zhì)。 儲存：采摘下的玫瑰花經(jīng)過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存或通過冷藏車及時運輸至用花工廠進行后期加工。 制餅：鮮花餅的大致做法是——用含苞欲放或者微微開放的玫瑰花的花瓣制作成玫瑰花餡，加之以面粉、香油、白糖、蜂蜜等配料焙烤而制成，新鮮出爐的鮮花餅酥軟爽口、花香濃郁、沁人心脾。 功效—美容保健之佳品 “活血理氣、平肝解毒，對噤口痢、乳癰、腫毒初起、肝胃氣痛”這是《本草綱目拾遺》對食用玫瑰花的療理功效的記載。營養(yǎng)專家對食用玫瑰花進行微量元素分析，結(jié)果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更豐富的營養(yǎng)元素，具有較高的保健價值，食用玫瑰花味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng)，芳香行散，具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的功效，是天然健康的滋補佳品。 用料 主料：面粉。 輔料：玫瑰，玉蘭，菊花。冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、棗泥、豬邊生油。 做法 用以上原料調(diào)和成鮮花陷料，然后用油酥面包裹，入烤箱烤制而成。
云南鮮花餅皮那么軟酥怎么做的
云南鮮花餅的做法步驟
1. 水油皮：120g面粉加糖加35g豬油，加50g熱水，迅速攪拌，成雪花狀。
2. 用手和面，至光滑。
3. 油皮：75g面粉加35g豬油 攪拌
4. 用手和面 至光滑
5. 把水油皮面團和油皮面團分別分成十份
6. 水油皮包裹油皮，裹成球狀。
7. 用搟面杖把包裹好的面團搟成橢圓
8. 卷起來
9. 依次裹好后，把裹好的卷又搟成橢圓，再卷起，重復(fù)上一個步驟。
10. 把裹好的卷對折 稍微捏圓
11. 餡料：80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
12. 加適量水 攪拌
13. 對折準(zhǔn)備好的面團 搟成圓片 包餡料
14. 封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀
15. 放入烤盤，用牙簽戳孔，以防漲起。烤箱預(yù)熱200度，放入中層，十分鐘拿出翻面，再烤十分鐘。
云南的鮮花餅?zāi)膫€牌子好?
俗話說文無第一,武無第二.在云南的鮮花餅也一樣是各有千秋的.嘉華餅層是云南最早生產(chǎn)鮮花餅的現(xiàn)代企業(yè).他們的牌子市場占有率是最高的,但除了他們的以外,還有多柏思生產(chǎn)的新型鮮花餅也是后來者居上,潘祥記的民族特色鮮花餅,此外還有七彩云花生產(chǎn)的特色鮮花,云南云薊通生物科技有限公司利用孔雀菊生產(chǎn)的—云南孔雀餅也是最有云南特色的鮮花餅,都能當(dāng)月餅送人,也可以說以上這幾家都是云南最好的鮮花餅.不過這些牌子的鮮花餅在專賣店買很貴,想買的話去云南買買上買吧,上面的要便宜一點.
云南鮮花餅好吃不?云南鮮花是不是云南特產(chǎn)?
很好吃的,是云南特產(chǎn),宣拓牌鮮花餅口感不錯,可以嘗嘗
云南的鮮花餅好吃嗎
個人感覺還是不錯的,特別是宣拓牌鮮花餅
云南的鮮花餅怎么樣,有誰買過啊
不單買過,還吃過.
一個麗江玫瑰鮮花餅的品牌
麗江金沙旅游網(wǎng): 嘉華鮮花餅、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年華、云通、阿本、紅塔、斯貝佳、亞東宏、各餅屋(金冠、宮庭、面包工坊等)、 鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,鮮花餅是以“花味、云南味”為特色的云南經(jīng)典點心代表.鮮花餅在云南當(dāng)?shù)睾姹浩放拼蠖季袖N售,其中以嘉華餅屋最富盛名.每年4月,等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝嗣竦墓餐诖?排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象. 嘉華鮮花餅是現(xiàn)烤的很好吃,只是現(xiàn)烤的沒有訂好包裝,如果是要帶回去的話,就讓店員幫你包裝好,也是很方便攜帶的.
云南的中懿鮮花餅有什么特色?
中懿鮮花餅是一款以云南地方特色食用玫瑰花入陷的酥餅, 云南特色的經(jīng)典點心代表
云南鮮花餅 哪個牌子好
我吃過最正宗的鮮花餅是一家安寧溫泉農(nóng)貿(mào)市場隔壁的一家餅屋做的,不是很甜,很松軟,口感很好,雖不是什么大牌子,但是確實值得推薦.