西瓜子吃有什么好處和壞處嗎?

這個要針對某個人來說拉,如果說你是個健康的人吃些干凈的西瓜子是沒有問題的,而且還有名目健憶等功效,一般便秘和體弱多病者慎用! 吃西瓜最好不要嚼西瓜子.西瓜子含有脂肪,而西瓜水分含量高,吃了以后對腸胃不好,就像有人吃蛋糕喝水會拉肚子一樣 瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定,降低體內(nèi)膽固醇等等. 科學(xué)理論證明,葵瓜子里面含有的某種油脂,對皮膚/眼睛/大腦都有好處呢! 瓜子營養(yǎng)豐富,香氣誘人,西瓜子能健胃、利肺、潤腸;

吃西瓜子的害處 還是 好處

西瓜子也是深受人們歡迎的休閑食品之一，是日常零食的代表。西瓜子經(jīng)過加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等，既好吃，又有利肺、潤腸、止血、健胃、降壓等醫(yī)療功效。

≮功效≯

西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。

西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁。

它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

≮適用人群≯

適宜于一切人食用。

≮適用量≯

每次50克。

≮特別提示≯

西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

瓜子類的食品盡量不要給嬰幼兒吃，以免掉進(jìn)氣管發(fā)生危險。

≮健康紅綠燈≯

咸瓜子吃得太多會傷腎。

長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡。

大量吃瓜子,有什么好處,壞處?

可以補(bǔ)充維生素E等物質(zhì),但吃太多了容易得咽炎!!

吃西瓜籽有什么壞處?有好處嗎?

吃西瓜的時候不吐籽,不會對身體有影響, 相反還有好處,因為西瓜籽含有含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚 糖、丙酸、尿素、蔗糖等, 最好嚼碎了吃(如果你愿意的話),所以那些養(yǎng)生專家們吃西瓜們都 不跟別人一樣,他們吃西瓜的時候都是不吐籽的,而且瓜皮都嚼著吃掉. 但如果年紀(jì)大一些了還是 吃西瓜要吐西瓜籽

西瓜子吃多了會怎么樣？

吃西瓜的好處！

五大類人不宜吃西瓜！西瓜有夏季水果之王的雅稱，許多人都很愛吃西瓜，但是有些人吃西瓜會給健康帶來麻煩。糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導(dǎo)致血糖升高等后果，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)酮癥酸中毒昏迷反應(yīng)。感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應(yīng)慎食。 如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊愈或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現(xiàn)腹脹、腹瀉、食欲下降等癥狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。腎功能不全者：因為短時間內(nèi)大量食西瓜，會使體內(nèi)水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力降低，對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分，不能及時調(diào)節(jié)及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導(dǎo)致急性心力衰竭而死?？谇粷冋撸嚎谇粷冋呷舳喑晕鞴?，會使體內(nèi)所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導(dǎo)致口腔潰瘍的加重。

西瓜籽能吃嗎?有哪些好處壞處?

西瓜子有清肺化痰的作用,對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效.西瓜子富含油脂,有健胃、通便的作用,沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁.它含有不飽和脂肪酸,有降低血壓的功效,并有助于預(yù)防動脈硬化,是適合高血壓病人的小吃.

多吃瓜子好不好

多吃瓜子不好 適量吃瓜子好處很多,如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定,降低體內(nèi)膽固醇等等.科學(xué)理論證明,葵瓜子里面含有的某種油脂,對皮膚/眼睛/大腦都有好處呢!瓜子營養(yǎng)豐富,香氣誘人,西瓜子能健胃、利肺、潤腸;葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富;南瓜子有驅(qū)蟲作用,適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子,能刺激舌頭上的味覺神經(jīng),促進(jìn)唾液、胃液的分泌,有利消化,有益健康,還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動.據(jù)報道,葵花子有醫(yī)療價值,可治瀉痢、膿皰瘡等疾病. 吃瓜子的壞處:瓜子含鹽分太高,容易引發(fā)高血壓,而高血壓是萬病之源.長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液,而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處的;吃太多花子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝,還會有瓜子牙.

吃瓜子有什么不好

鹽分太高 腎負(fù)擔(dān)過重 對口腔也不好 樓上說吃瓜子會發(fā)胖是因為鹽會滯留水分在體內(nèi) 適當(dāng)吃可以補(bǔ)鈣 吃多對身體就不好了 還容易上火 特別是秋天不宜多吃

瓜子對身體有什么益處和害處？

瓜子本身營養(yǎng)就蠻高，維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者。 （每天吃一把瓜子對安定情緒、防止老化、預(yù)防成人疾病有益； 能治失眠、增強(qiáng)記憶力；預(yù)防癌癥、高血壓、心臟病等疾?。?。 　　“嗑”更讓人受益頗多，畢竟能增強(qiáng)消化功能，這是因為瓜子的 香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種 消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯 前嗑，促進(jìn)食欲；飯后嗑，消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子，好處更大。 　　飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素及多種維生素，可增強(qiáng)消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。 　　因此，孕婦在飯前或飯后磕瓜子，消化液就隨之不斷地分泌，這樣對于消化與吸收十分有利。所以，飯前磕瓜子能夠促進(jìn)食欲，飯后磕瓜子能夠幫助消化。如果數(shù)種瓜子混合嗑效果更佳。 只是葵瓜子所含熱量很高，偏胖的朋友盡量少吃。 　　適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會有瓜子牙?？茖W(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。 　　吃瓜子的壞處：瓜子含鹽分太高,容易引發(fā)高血壓,而高血壓是萬病之源。長期嗑瓜子瓜子殼會大量的帶走人們的唾液，而大量的缺乏唾液會對人的生命健康都是有威脅和害處

葵花子營養(yǎng)成分表

的（這點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)中有大量的知識認(rèn)證） 　　多數(shù)糖尿病患者都知道飲食治療是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐減輕胰島負(fù)擔(dān)，控制病情發(fā)展，所以吃零食便成為他們保障充足營養(yǎng)的手段之一。日常生活中，好多患者愛吃瓜子，甚至整天瓜子不離口，認(rèn)為這樣可減輕饑餓感，殊不知，多吃瓜子對糖尿病不利。 　　瓜子營養(yǎng)豐富，香氣誘人，西瓜子能健胃、利肺、潤腸；葵花子脂肪酸及維生素E含量豐富；南瓜子有驅(qū)蟲作用，適當(dāng)嗑點(diǎn)瓜子，能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，促進(jìn)唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，還能促進(jìn)面部肌肉的運(yùn)動。據(jù)報道，葵花子有醫(yī)療價值，可治瀉痢、膿皰瘡等疾病。但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應(yīng)該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導(dǎo)致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣，減少細(xì)菌繁殖和發(fā)酵的機(jī)會，并能保護(hù)口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。 　　糖尿病人吃瓜子要計算量，盡量減少油脂的攝人。特別想吃時，每天也不要超過150克。而且要換算成能量從一天飲食總熱量里扣除，如果少吃一個100克的熟饅頭，則可以吃不多于70克的帶殼葵花子，而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。 編輯本段食療價值葵瓜子　　菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果（種子），曬干。臨用時除去果殼（稱葵瓜子仁）。 　　[性能]味甘，性平。現(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。

生葵花子

[參考]含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。 　　磷脂對大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。 　　[用途]用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓?。幌u蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。 　　[用法]去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。 　　[注意]炒熟者性燥熱，不宜多食。 　　[附方] 　　1，桑麻葵子丸：桑葉60g，研末；黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，與桑葉拌勻，煉蜜為丸。每日早、晚各服10g。 　　本方取古方桑麻丸補(bǔ)肝平肝，再加用本品降低血脂。用于高血壓病，動脈硬化，或陰虛陽亢，眩暈失眠，耳鳴眼花。 　　2，葵子驅(qū)蟯方：葵瓜子250g，去殼。臨睡前空腹一次嚼服。連用2~3日。 　　用此法驅(qū)殺蟯蟲有一定療效。 南瓜子　　葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有

熟葵花子

栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 　　[性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅(qū)蟲。 　　[參考]含豐富的指肪油（為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。 　　對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅(qū)蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內(nèi)日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強(qiáng)。本品驅(qū)蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。 　　[用途]用于脾虛營養(yǎng)不良，消瘦乏力；脾虛水腫；產(chǎn)后缺乳；百日咳，咳嗽咽干；絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。 　　[用法]生嚼，炒食，研末，或煎湯。 　　[附方] 　　1，南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。 　　本方有健脾利水，消腫作用?？捎糜谄⑻撍[，小便短少。 　　2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調(diào)味。一次服用，早晚空腹各服1次。 　　本方用南瓜子生乳。用于產(chǎn)后缺乳（煮粥或炒食無效）。 　　3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細(xì)末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。 　　本品有良好的驅(qū)蟲作用。可用于絳蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅(qū)蟲藥檳榔配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。 西瓜子　　為葫蘆科植物西瓜的種子，可供是食用或藥用。 　　[化學(xué)成分與藥理作用]西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚

海瓜子

糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。 　　[性味]甘，平。 ①《綱目》：”甘，寒，無毒。” ②《本經(jīng)逢原》：”甘，溫。” ③《醫(yī)林纂要》：”甘，平。” 　　[功用主治]①《綱目》：”清肺潤腸，和中止渴。” ②《隨息居飲食譜》：”生食化痰滌垢，下氣清營；一味濃煎，治吐血，久嗽。” 　　[用法與用量]內(nèi)服：煎湯，3～5錢；生食或炒熟食。 　　[食品加工]專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經(jīng)過適當(dāng)處理，可制成很受歡迎的小食品。 ① 糖鹽瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制。最后噴以食用香精即成。 ② 油香瓜子：將西瓜子5公斤用水清洗，瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數(shù)量

蔥油海瓜子

的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。 ③ 醬油瓜子：將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上層清液)浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內(nèi)，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然后改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵干燥，或直接放進(jìn)烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。 ④ 鹽炒瓜子：將西瓜子5公斤洗凈，瀝干撒上250克精鹽，攪勻后靜置3小時，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。 　　[食用注意事項]1. 食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會傷腎； 2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡； 3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。 編輯本段吃瓜子會引起血壓升高　　為什么吃瓜子會引起血壓升高呢？ 　　原來，瓜子中含有很高的鹽分，鹽的成分主要為氯化鈉，鈉鹽進(jìn)入人體后會引起水鈉潴留，而血壓升高其中的一個重要因素就是水鈉的滯留。這也是高血壓病人為什么被要求低鹽飲食的道理。 　　眼下，很多家庭的年貨還沒有吃完，在此有必要提醒高血壓患者，盡量少食瓜子等多鈉食品，如食用含鹽較多的食品，可加用利尿劑降壓，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。[1] 編輯本段方言　　陜西方言。意為“傻子”，形容人做事做人沒有頭腦。 編輯本段葵花子簡介　　葵花子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點(diǎn)的原料。由于葵花子是植物的種子，含有大量的油脂，故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來深受營養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。 　　葵花子當(dāng)中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達(dá)到50％～60％。亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀。所以，食用葵花子，可以預(yù)防心腦血管疾病。 　　除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分?？ㄗ赢?dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當(dāng)中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。美國癌癥研究所在有關(guān)實驗當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。葵花子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。另外還有一點(diǎn)，就是在葵花子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對身體是非常有好處的。 　　葵花子當(dāng)中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)維生素的需要。 　　營養(yǎng)分析： 　　1. 葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素； 　　2. 其所含豐富的鉀元素對保護(hù)心臟功能，預(yù)防高血壓頗多裨益； 　　3. 葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預(yù)防心血管疾病的作用； 　　4. 葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化； 　　5. 葵花子還有調(diào)節(jié)腦細(xì)胞代謝，改善其抑制機(jī)能的作用，故可用于催眠。 　　適合人群： 　　一般人群均可食用。 　　1、適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用； 　　2、炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀。 　　食療作用： 葵花子性平，味甘；有補(bǔ)虛損．降血脂，抗癌之功效。 　　禁忌： 盡量用手剝殼，或者使用剝殼器，以免經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷牙釉質(zhì)，經(jīng)常用嘴剝果殼，容易使舌頭和口角糜爛，還會在吐殼時將大量的津液帶走，使味覺遲鈍?；加懈窝椎牟∪俗詈貌怀钥ㄗ樱驗樗鼤p傷肝臟，引起肝硬化。 　　選購： 從制造方法來講，像大鍋炒的葵花子，是把料放在鍋里，然后進(jìn)行炒制，調(diào)料的味道全部都是在葵花子皮上。所以，可以這樣試一下：把瓜子放在手里，用勁一搓，就可以看到手上有很多殘留物，這就是一些調(diào)料，還有一些大街上的灰呀什么的。而有些葵花子，首先從外觀上來看，它的顏色比較鮮明一些，其制作工藝是采用一種浸泡法，把所有的材料都放在一起，然后把瓜子放進(jìn)去，浸泡好了之后，所有的味道都融入瓜子仁里邊了，然后進(jìn)行烘干，可以說滋味盡在其中。葵花子的生產(chǎn)一般來講只有以上兩種方式。 　　專業(yè)加工廠一般采用全封閉式的生產(chǎn)流程。從葵花子原料進(jìn)入生產(chǎn)線，到成品下線，整個過程中都不會有人手觸摸，確保了食品衛(wèi)生。另外，在選料和配料方面，它都有著嚴(yán)格的要求。還有一點(diǎn)要提醒大家，葵花子如果存放時間過長，其中的油脂在氧化后，會影響人體細(xì)胞正常的新陳代謝，從而造成衰老、癌變等危害。街邊散裝的葵花子，保質(zhì)期一般無法確認(rèn)，所以建議大家，葵花子最好要購買標(biāo)明保質(zhì)期的產(chǎn)品，而且最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。 編輯本段海瓜子簡介　　基本資料： 　　物種名稱：虹光亮櫻蛤 　　中文俗名：彩虹明櫻蛤、彩虹櫻蛤、梅蛤、扁蛤、海瓜子 　　拉丁學(xué)名：Moerella iridescens 　　命名者：Benson, 1842 　　科屬分類：貝類動物，軟體動物門，雙殼鋼，簾蛤目、櫻蛤科。 　　簡介： 　　海瓜子是海水特產(chǎn)，多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學(xué)名梅蛤，也稱“虹彩明櫻蛤”、“扁蛤”。海瓜子貝殼呈長卵形，長僅2厘米，殼極薄而易碎，表面灰白略帶肉紅色，常潛于泥涂中約5至6厘米處。肉肥，盛產(chǎn)于梅季。 　　收捕： 　　1、收捕時間：一般在7～8月，即在成蛤繁殖前，性腺發(fā)育完全，肥滿度在7月達(dá)到全年最高值，鮮肉率最佳，8月底后精卵排放殆盡，肥滿度甚低。 　　2、收捕方法：以手捉主為。如用直徑60厘米，底部網(wǎng)眼0.3，邊緣網(wǎng)眼0.7厘米的網(wǎng)兜撈取再淘汰泥土，大大提高工效，但易造成損壞，影響產(chǎn)品質(zhì)量。 　　食品加工：： 　　1、海瓜子捕獲時，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細(xì)嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。 　　2、炒海瓜子時原料配制： 海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花?；ń酚?，香油各適量。 　　3、將海瓜子洗凈；鍋內(nèi)放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。 　　制作種類： 　　辣炒海瓜子、蔥油海瓜子等。 編輯本段吊瓜子簡介　　簡介： 　　白峴吊瓜子，本名栝樓籽，據(jù)《本草綱目》及各大中藥辭典記載，具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成，其味獨(dú)特 　　

吊瓜子

，清香，是休閑品嘗、贈送親友的時尚禮品。吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽(yù)為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。 　　功效： 　　現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8％，蛋白質(zhì)5.46％，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。尤其是維生素Ｅ含量豐富（100克吊瓜子含維生素E 249毫克），可以營養(yǎng)皮膚，消除皺紋，調(diào)理肌體，延緩衰老。食用吊瓜子，還能擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量作用；對急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用；對離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的抵抗作用；對糖尿病有一定的治療作用；對高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效；能提高肌體免疫功能；并有瘦身美容之功效。 　　營養(yǎng)成份： 　　富含油脂，脂肪油含量約26%，又含多種氨基酸，以谷氨酸、精氨酸、天門冬氨酸和亮氨酸含量較高。 　　藥理作用：瀉下作用、抑制血小板聚集、抗癌作用、其他作用——栝樓子、仁均有擴(kuò)張豚鼠離體心臟冠脈的作用。從栝樓種子中提純出一植物凝聚素，不促進(jìn)人體淋巴細(xì)胞有絲分裂。 編輯本段南瓜子簡介　　簡介： 　　南瓜子（白瓜子）炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。還可以做糕點(diǎn)的輔料，白瓜子所含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素很豐富。中醫(yī)用白瓜子做為腸道寄生蟲的驅(qū)蟲藥不僅效果好，而且無化學(xué)藥品的副作用。 　　食療功效： 　　南瓜子有殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）治療前列腺疾病的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的首選食療之品。營養(yǎng)學(xué)家還認(rèn)為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對性欲缺乏的女性也有幫助，女性卵細(xì)胞的形成和生長也需要大量的鋅元素。另外，白瓜子里的 　　

南瓜子

“鋅”元素，還可以促進(jìn)人的外傷口快速愈合。經(jīng)常吃南瓜子不但可預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生，還可促進(jìn)已有結(jié)石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用。每天堅持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有豐富的磷，磷對男性前列腺也有好處，一些前列腺疾病就是因為缺磷造成的。營養(yǎng)學(xué)家還認(rèn)為，南瓜子中所含的鋅和磷元素對成年男性人體的生殖系統(tǒng)很有幫助,可以提高性欲。營養(yǎng)成分： 　　南瓜子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡羅卜素、視黃醇當(dāng)量、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鉀 、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣、磷等成分。還含有豐富的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。　 　　食用禁忌： 　　另一種看法認(rèn)為白瓜子適用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因為曾有過多食用南瓜子而導(dǎo)致頭昏的報道。胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。此外白瓜子食過多的話殼上的咸味會讓人得胃癌的幾率提升，除非多喝一兩杯水來沖淡。白瓜子食過多仍然會使咽喉的榆毯增多 ，結(jié)腸炎或胃炎發(fā)作，所以最好分幾次間斷的服用比較好，服用過多一定要記得多喝溫水，以免舌頭過敏味覺失靈，同時防止減低結(jié)腸炎和胃炎的發(fā)作。 　　適用人群： 　　一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差的地區(qū)的人可經(jīng)常食用以驅(qū)蟲。 　　男性適宜經(jīng)常食用。 　　適用量： 　　每次50克。 編輯本段西瓜子簡介　　西瓜子是葫蘆科植物西瓜的種子，可供是食用或藥用。 　　化學(xué)成分與藥理作用： 　　西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基 　　

西瓜子

-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。性味： 　　甘，平。 　?、佟毒V目》：“甘，寒，無毒?！?　?、凇侗窘?jīng)逢原》：“甘，溫?！?　?、邸夺t(yī)林纂要》：“甘，平?！?　　功用主治： 　?、佟毒V目》：“清肺潤腸，和中止渴?！?　?、凇峨S息居飲食譜》：“生食化痰滌垢，下氣清營；一味濃煎，治吐血，久嗽?！?　　用法與用量： 　　內(nèi)服：煎湯，3～5錢；生食或炒熟食 　　食品加工： 　　專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經(jīng)過適當(dāng)處理，可制成很受歡迎的小食品。 　?、?糖鹽瓜子：取西瓜子5公斤，用水清洗干凈，瀝干后，放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克，糖精1克，先將食鹽用水溶解，加水量以食鹽能完全溶解為度，再把糖精溶于鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤爐烤制。最后噴以食用香精即成。 　?、?油香瓜子：將西瓜子5公斤用水清洗，瀝干后炒熱，加熟油50克，食鹽75克和糖精1克，炒至將熟時，再加同樣數(shù)量的油、鹽和糖精，繼續(xù)炒至干燥，或直接用烤爐干燥。出鍋后噴上食用香精即成。 　?、?醬油瓜子：將西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上層清液)浸泡5小時左右，用手淘搓，除去子膜，洗凈按10：1的比例將瓜子和醬油與適量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋內(nèi)，加水浸過瓜子，用旺火燒煮約1.5～2小時，然后改為小火，緩慢烘烤，讓鹽鹵干燥，或直接放進(jìn)烤房，烤爐以80攝氏度左右溫度烘干。 　?、?鹽炒瓜子：將西瓜子5公斤洗凈，瀝干撒上250克精鹽，攪勻后靜置3小時，然后曬干或烘干，再放入炒鍋中炒熟即成。 　　食用注意事項： 　　1. 食用以原味為佳,添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會傷腎； 　　2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡； 　　3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。 編輯本段絲瓜子簡介　　　拉丁名：Luffa cylindrica(L.) Roem.(原植物絲瓜) Luffa acutangula Roxb.(粵絲瓜) 　　名稱考證：烏牛子 　　來源：為葫蘆科植物絲瓜的干燥成熟種子。秋季采收，洗凈，曬干。 　　性味歸經(jīng)：微甘，平。 　　功能主治：清熱化痰，潤燥，驅(qū)蟲。用于咳嗽痰多，蛔蟲病，便秘。 　　用法用量： 2～3錢。 編輯本段冬瓜子簡介　　種子別名：白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁、瓜犀。 　　種子來源：即冬瓜的干燥成熟種子。洗凈曬干（有先用明礬水浸泡1日后再洗凈曬干者）。 　　性狀鑒別：種子長橢圓形或卵圓形，扁平，長1-1.5cm，寬0.5-1cm厚約0.2cm。表面黃白色，略粗糙，邊緣光滑（單邊冬瓜子）或兩面外緣各有1環(huán)紋（雙邊冬瓜子）。一端稍尖，有2個小突起，較大的突起上有珠孔，較小的為種臍，另一端圓鈍。種皮稍硬而脆，剝?nèi)シN皮，可見子葉2枚，白色，肥厚，胚根短小。體輕，富油性。氣無，味微甜。以顆粒飽滿、色白者為佳。 　　理化鑒別：取本品粗粉1g，加水20ml，煮沸10min，放冷，濾過。取濾液，置帶塞的試管中，激烈振搖，產(chǎn)生持久性泡沫（檢查皂甙）。 　　炮制方法：炒冬瓜子 取凈冬瓜子，用文火炒至微黃色，取出，攤涼。 　　炮制品規(guī)格：炒后表面微黃色，有些鼓脹或爆裂，有香氣。 　　炮制作用：炒后性甘無寒，對水腫脹滿、體虛為宜。 　　性味歸經(jīng)：甘，寒。 　　化學(xué)成份：冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之間，所含主要脂肪酸為亞油酸油酸，硬脂酸，棕櫚酸以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂類，內(nèi)有磷脂酰膽堿，磷脂酰已醇胺，磷脂酰絲氨酸，磷脂酰肌醇，神經(jīng)鞘磷脂，腦苷脂。還含甾醇類化合物：β谷甾醇，菜油甾醇、豆甾醇、24-已基膽甾-7、25-二烯醇、24-已基膽甾-7、22、25-三烯醇、24-已基膽甾-7-烯醇、24-已基膽甾-7、22-二烯醇、24α-已基α-膽甾-8、22-二烯醇，22β-已基α膽甾-8，三烯醇。又含三萜類化合物；粘霉烯醇，西米杜鵑醇5，24-葫蘆二烯醇。去脂肪后的種子中含蛋白酷活力的組分以及硒、鉻等無機(jī)元素。 　　藥理作用： 　　1、免疫促進(jìn)作用 冬瓜子熱水提取后，經(jīng)透析得透析內(nèi)液，此液對小鼠淋巴細(xì)胞的致絲裂活性呈濃度依賴性。透析內(nèi)液為B細(xì)胞致絲裂劑，有PBA（無性系B細(xì)胞激活劑）活性及佐劑活性，使PFC（寬斑形成細(xì)胞）數(shù)顯著增高，呈現(xiàn)免疫促進(jìn)作用。 　　2、對胰蛋白酶的抑制作用 從冬瓜子中分離純化出胰蛋白酶抑制劑，得到4個具有抑制胰蛋白酶活力的組分，其中兩個組分屬小分子胰蛋白酶抑制劑。 　　功能主治：清熱、清肺、化痰、排膿利濕、適用于肺熱咳嗽、肺癰、腸癰、肺膿瘍、闌尾炎、白帶等癥。 　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，10-15g；或研末服。外用：適量，研膏涂敷 　　貯藏：置通風(fēng)干燥處，防蛀。 　　注意事項：久服寒中。 編輯本段黃瓜子簡介　　別名：哈力蘇 　　漢語拼音：huang gua zi 　　拉丁植物動物礦物名：Cucumis satiuus L. 　　中藥化學(xué)成分：黃瓜子含脂肪油，其中油酸(oleic acid)58.49%，亞油酸(linoleic acid) 22.29%，棕櫚酸(palmitic acid)6.79%，硬脂酸(stearic acid)3.72%[1]。 　　功效：黃瓜籽主治風(fēng)濕性腰腿痛及跌打損傷。黃瓜籽30克，焙黃研為細(xì)粉，加蛇蛻粉3克，混合后服用。 　　科屬分類：葫蘆科 　　主治：骨折筋傷；風(fēng)濕痹痛；老年痰喘 　　采收和儲藏：夏、秋季采收成熟的果實，剖開，取出種子，洗凈，曬干。 　　功效分類：筋接骨藥；祛風(fēng)藥；消痰藥 　　基源：為葫蘆科植物黃瓜的種子。 　　用法用量：內(nèi)服：研末，3-10g；或入丸、散。外用：適量，研末調(diào)敷

吃瓜子的好處和壞處

好處：

瓜子是補(bǔ)血的，可以促進(jìn)血液循環(huán)，有利于頭發(fā)的生長。它還具有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預(yù)防功效。

生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，常吃生瓜子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。?生葵花子是維生素B1和維生素E的良好來源。每天吃一把生葵花子就滿足人體一天所需的維生素E。對安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防成人疾病都有好處。

葵花子當(dāng)中維生素E的含量非常高，每個人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)維生素的需要。

壞處：

瓜子中含有很高的鹽分，鹽的成分主要為氯化鈉，鈉鹽進(jìn)入人體后會引起水鈉滯留，從而誘發(fā)高血壓等疾病。不加限制地食用花生和瓜子會增加熱量和脂肪攝入，使體重增加、血脂升高，不利于血糖和血壓的控制。

多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。市面上售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料。人造香料是從石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。人的唇、舌經(jīng)常接觸滲透性較強(qiáng)的糖精是有害的。多味瓜子在高溫中易氧化，多食容易使人衰老。

擴(kuò)展資料：

吃瓜子的注意事項：

1.食用以原味為佳，添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會傷腎；

2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡；

3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

補(bǔ)充資料：瓜子百度百科