奶油面包,奶油面包的配方
奶油面包怎么做 材料 A.,高筋面粉200克,糖30克,鹽1/4小勺,蛋黃一個(gè),即溶酵母3克,鮮奶油100克,牛奶40克,B.,無(wú)鹽奶油20克,C.酥松粒:,糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,無(wú)鹽奶油40克 做法1.將材料A全部混合拌均,攪拌成團(tuán)后,用搓揉、摔打成表面較光滑的面團(tuán)。 2.將奶油加入后,摔打至能拉出光滑的薄膜(即完成階段為止)。 3.放入容器中蓋上保鮮膜,經(jīng)行基本發(fā)酵80分鐘左右。(約為2~3倍大即可)。 4.分割成6等份,滾圓后蓋上保鮮膜,松弛15分鐘即可。 5.將面團(tuán)先整成… 閱讀更多 »奶油面包,奶油面包的配方