很好喝的潮汕粥，怎么燒，尤其想知道排骨鮮貝的怎么燒

潮州咸粥又細(xì)分為兩種：潮州泡粥和潮州砂鍋粥。因?yàn)槌敝莸貐^(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時(shí)候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨(dú)特配料，風(fēng)格獨(dú)樹一幟，在各地都頗受歡迎。

泡粥是用白飯來煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等，通常用料在兩種以上。

潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí)，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時(shí)，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

在這里，師傅分別介紹頗有代表性的兩款咸粥，以及獨(dú)特配料的配方。

蠔仔肉碎粥

主材料：新鮮蠔仔、豬肉碎、大米。

做法：先煮飯，飯熟以后用上湯泡成粥，連蠔仔、肉碎明火煲煮20分鐘左右即可。

要點(diǎn)：先下肉碎，再下蠔仔，見到蠔仔鼓起來，就要即可收火。泡粥不可久放，食肆里都是即點(diǎn)即做的。放久了，蠔仔泡得過熟，米也會吸水變軟，沖淡了鮮味。

砂鍋海蝦粥

主材料：新鮮海蝦、獨(dú)特配料、大米。

配料：姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。

做法：先制作配料，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質(zhì)的時(shí)候，即已經(jīng)七成熟的時(shí)候，放入海蝦以及獨(dú)特配料，再煲煮5－6分鐘即可。

要點(diǎn)：主要是能配齊配料。配料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚都要在煮粥前自行制作，蒜頭、蔥、方魚（也叫“大地魚”）切粒油炸，蔥油要把炸鍋的蔥和油都保留起來。在家最難找到的是魚露，這是潮州地區(qū)的特產(chǎn)，要用新鮮的魚濾出魚油、煮制，要在家庭制作有困難。師傅建議用一般的食鹽代替。

看過師傅教的煮法，大家也許有點(diǎn)納悶：怎么都沒有標(biāo)出分量來？這是記者在采訪以后才發(fā)現(xiàn)潮州粥還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：分量搭配比較隨意，用于懶人家里宴客也不錯，不用計(jì)算來客人數(shù)，來多少人，下多少料。

師傅最后再給我們提了個(gè)醒，煲粥的時(shí)候留意三個(gè)細(xì)節(jié)：

一、雖然省時(shí)間，但煲潮州粥一點(diǎn)也不省人力。無論白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋粥慢慢“成熟”。

二、選米很重要，一般要選出產(chǎn)自春季或者6月份上旬的新米，膠質(zhì)比較重的“肥仔米”是上佳選擇。

三、上文提到，潮州咸粥幾乎都下海鮮，但其實(shí)無論下什么海鮮，肉碎也是咸粥的必備材料。因?yàn)槿馑槟芙o海鮮提味。

在油炸花生、蘿卜干、普寧豆醬、碎芹菜、香菜、酸白菜的簇?fù)硐拢板佒啾娦桥踉掳愣肆松蟻恚靡粋€(gè)大肚的砂鍋裝著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到異香撲鼻。里面的寶貝可真不少，我一個(gè)一個(gè)地把膏蟹、肉蟹、龍蝦、鮑魚、田雞、黃鱔、鮮墨魚、鮮魷魚、白鱔、沙白、花蝦、沙蝦等搭救上來，放進(jìn)碗里。粥比廣州的粥略稀，米粒也是一粒粒的，米香直竄，請教師傅原來是潮汕的粥和廣州的做法不同：米是在特制的上湯滾開后才放，也可以放一些耐煮的海鮮如蟹類，待再次滾開后放其它海鮮如蝦類，這樣米粒就不會爛掉，然后蓋上蓋子三五分鐘后不怕燙的就可以吃了，口感十分鮮甜。

求10多年前一款雪糕的名字

伊利巧樂茲香草巧克力口味脆筒雪糕. 其實(shí)還有款雪糕,現(xiàn)在也有的賣,也是這種口味的,就是和路雪雪米滋巧克力雪糕.

問一下，這個(gè)動漫人物資料。

出自《東京巴比倫》。。CLAMP 的作品。。

以下是他的資料。。

——————————

皇昴流 （SUBARU SUMERAGI）

姓名的含義： 二十八星宿中的昴宿

生日：2月19日

出生地：京都

星座：雙魚座

血型：A

身份：皇一門第十三代掌門&最后一任櫻冢護(hù)

愛好：和星史郎一起外出，看櫻花

式神：白色鴉類

最喜歡的顏色：藍(lán)

最喜歡的食物：雪糕

個(gè)性：害羞、可愛、純真、敏感、善良、有禮貌（小時(shí)候）

長大后是絕對酷帥美型的杰出有為的青年（在x戰(zhàn)記中有長大的昴流）

喜歡的事物：動物、和善的人、好天氣、交友、上學(xué)、盛開的櫻花、星史郎、皇北都

不喜歡的事物：惡劣的人、自以為是的人、被捉弄、被背叛、看見別人遭受不幸、違背奶奶的事

優(yōu)點(diǎn)：可愛、清秀、敏感、和善、溫柔、能為別人犧牲自己、毫無心機(jī)（注：以下省略兩千字）

缺點(diǎn)：過于害羞、不夠成熟、易受傷害、有點(diǎn)笨拙、對自己的事太過遲鈍