什么是干鍋
干鍋是鍋仔的一種!能增加菜肴的香味,掩蓋菜肴不能經過燒制和烹調去除的腥膻味!長時間保持菜肴的口感和味道不會因溫度的降低而減少!通常會在菜肴燒制好了后放入墊有蒜瓣姜片川蔥和香油紅油的鍋仔內加熱后供食客享用!味道不錯的!
昆明哪里的干鍋便宜劃算
豐寧小區里面有一家 還比較火 只是地方不是特別大 不過可以拼桌 大概每個人30左右吧(不含酒水).秋苑小區對面 梁園那里 有一排餐館 味道一般還行 價格差不多20多.拓東體育館進去也有一家 味道還行 價格忘記了.建設路的鍋子樓 我沒吃他家的過干鍋 不過炒菜很好.昆都瓦倉路有家東東洋芋雞不錯 和干鍋有點區別 他家的香辣螺絲也很不錯 大概一個人30~40(不含酒水).
麗江好吃的干鍋螃蟹在哪里?
美女,在阿丹閣酒店的那個十字路口往婦產醫院直走的那條路上有家新開的,干鍋龍蝦和干鍋螃蟹,回來帶你去吃
昆明的干鍋推薦
吃過很多干鍋蝦,我覺得大紅袍呢味道很讓我失望….強烈推薦你三家非常不錯呢…1.關南路,四方街火鍋…有干鍋蝦也有排骨,小鍋48元(夠4人吃),大鍋68元…里面還有免費水果和稀飯~~~2.昆都那點仟和骨頭王(但愿沒記錯名字),有兩邊,一邊吃排骨,一邊吃蝦…環境不錯,地方也大~~~68元,大概不太記得了~ 這家店在金馬碧雞坊那點也有….3.鳳翥街,金太陽辣螃蟹(反正就叫金太陽喃喃)很好找呢….這家呢也很好吃~~ 這三家是我吃過呢比較經典呢,味道非常贊~~~你可以克試試,價格都差不多~~~
昆明哪里有好吃的干鍋?(除了金太陽)
在新南亞后面有家新開的老東家石鍋皇還不錯,價錢也適中,我們兩個人點了一個小鍋蝦才98元,還贈送了一扎廣東的涼茶,挺貼心的!!!!第一次去還是有點難找,訂餐電話64644747,頂起!!!
昆明 金太陽干鍋電話 是多少?
地址: 五華區鳳翥街185-195號 電話: 0871-5381830 還有其他分店,你可以問問
火鍋類 甚么叫干鍋?
沒有湯汁,所以叫干鍋,主要制作方法是大火爆炒后用小鍋上桌繼續加熱.
什么是干鍋,干鍋菜式怎么做的
干鍋是相對于火鍋而得名.火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用.最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用.為了避免菜肴冷卻后影響口感,就用小火加熱保溫,并用木鏟鏟動,防止粘鍋.后來,干鍋逐漸演變成將主料食完后,再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用.這就有些類似火鍋的就餐形式.
昭通干鍋牛肉的做法
主料牛肉500克牛肚500克 調料色拉油適量食鹽適量姜適量蒜適量花椒適量干辣椒適量豆瓣醬適量水適量 干鍋牛肉的做法1.牛肉和牛肚各一斤,牛肚先用水煮熟后切絲,不然先切絲牛肚會自然卷曲2.牛肉飛水3.姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肉牛肚炒炒,加少量豆瓣醬、鹽、加水漫過牛肉即可,大火燒開,小火燜到水干即可4.牛肉吸飽了汁液,味道相當美味
干鍋怎么做哇？
干鍋可以做很多種菜，干鍋雞、鴨、兔、等等……
通常是肉腌制好，先炸過，放調料炒香，煮好，然后直接放鍋里，鍋底墊一些蒜苗，或者是直接放鍋里。開小火慢慢的煮，要不停的翻動，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得鍋里滋滋的直冒煙，香噴噴的讓人止不住口呀！
材料：
雞肉砍小塊，用姜、鹽、醬油腌制好（或者根據自己的口味，可以再加一點醬料和糖）
啤酒一瓶 ,米酒
水發木耳、香菇
蔥、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
首先，將水發的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分。盛起。
鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒。
然后將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續煎。
煎到兩面都金黃，肉的水分稍干。
（如果能先過油是最香的啦）
把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。
然后和雞肉撈在一起翻炒。
然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。
燜到湯汁基本收干,將米酒從上淋下至香氣溢出即可
鍋里鋪好蒜苗，豆苗，大白菜，香菇，另外還有金針菇，。
完成！